Kaviar iz jajčevca

Jajčevec je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic, ki je prisotna v prehrani skoraj vsakega človeka, zato je njegovo gojenje v zelenjavnih vrtovih in rastlinjakih zelo priljubljeno. Začetnikom vrtnarjem svetujemo, da za sajenje izberejo hibridne sorte, za katere je značilna dobra odpornost na stres in nezahtevna nega. Eden od teh je kaviar iz jajčevcev, ki so ga vzgojili domači znanstveniki.

Jajčevec Caviar je hibrid prve generacije, ki ga je leta 2011 vzgojila skupina ruskih rejcev kmetijskega podjetja Gavrish. Avtorstvo pripada Filimonovi Yu. A., Gladkovu D. S., Gavrishu S. F., Kapustini R. N. in Volkovu A. A.

Pridelek zelenjave je bil vključen v državni register odobrenih za uporabo pred 10 leti. Zelenjava se goji v rastlinjakih različnih vrst, pod filmskimi zavetji in veliko manj pogosto na gredicah. Jajčevce lahko gojite v katerem koli podnebnem območju Rusije.

Ta vrsta raste kot srednje velik grm s polrazprtimi vejami in močnimi stebli brez antocianove obarvanosti. V ugodnem okolju se rastlina razteza do višine 100-120 cm, grm ima šibko pubescenco stebel, zmerno zgostitev s smaragdno zelenimi listi in razvit koreninski sistem. V času cvetenja se na grmovju oblikujejo veliki svetlo vijolični cvetovi. Na enem grmu jajčevca dozori 5-6 poravnanih primerkov.

Kaviar predstavlja razred debeloplodnih sort. Na grmovju zorijo enake oblike in velikosti zelenjave, ki tehtajo od 250 do 300 gramov. Dolžina ploda je do 12-20 cm, premer pa 6-7 cm, oblika ploda je ovalna ali v obliki podolgovate hruške. Zreli jajčevci so enakomerno prekriti s temno vijolično barvo.

Površina zelenjave je gladka, sijoča, brez vdolbin in drugih nepravilnosti. Lupina jajčevca je tanka, a močna, kar zagotavlja dobro ohranitev med dolgotrajnim prevozom, pa tudi dolgotrajno shranjevanje - do 4-5 tednov.

Kaviar iz jajčevcev je znan po odličnem okusu. Belkasto kremasto meso ima mesnato, nežno in srednje gosto strukturo brez vlaken in praznin. V okusu so gobje note, prijetna oljnatost, pa tudi klasična aroma. Grenkoba in ostrina hibrida nista na genetski ravni. Poleg tega je v kaši jajčevca zelo malo semen.

Pobrani pridelek ima široko paleto uporabe v kulinariki - jajčevce ocvremo, dušimo, pečemo, mariniramo, zamrznemo in tudi predelamo v kaviar.

Zelenjava kaviarja spada v kategorijo srednje sezone. Od množičnega kalitve do zorenja prvih mesnatih primerkov na grmovju mine manj kot 4 mesece - 100-110 dni. Obdobje plodov sorte se podaljša. Plodove lahko obiramo od julija do septembra.Priporočljivo je skrbno rezanje jajčevcev vsakih 4-5 dni.

Kazalniki donosa tega hibrida so visoki, glavna stvar je upoštevati osnovno kmetijsko tehnologijo. V povprečju lahko z 1 m2 poberemo približno 3 kg mesnate zelenjave. Po mnenju izkušenih pridelovalcev zelenjave se pridelek hibrida Caviar giblje od 6-7,5 kg / m2.

Pri sajenju jajčevcev je treba upoštevati gostoto grmovja, pa tudi razdaljo med nasadi, kar bo zagotovilo pravilen dostop svetlobe, toplote in zraka do vsakega grma. Na 1 m2 sadimo 4-5 grmov. Pristanek je priporočljivo izvesti po klasični shemi 40x60 cm.

Jajčevec se goji izključno s sadikami, ki jih lahko kupite ali vzgojite samostojno. Za sajenje so izbrani močni grmi, stari 60-65 dni, visoki 18-22 cm, s 5-8 pravimi listi in oblikovano koreniko. Pristanek se izvaja v zadnjem tednu maja.

Zelenjava potrebuje redno zalivanje s toplo vodo pod korenino, gnojenje 3-4 krat na sezono (rastlina se dobro odziva na mineralne komplekse), rahljanje in pletje zemlje vsaka 2 tedna, oblikovanje grma, odstranjevanje stranskih izrastkov in odvečnih listov pred sajenjem. prvo razvejanje, pa tudi pri obvezni podvezi in preprečevanju virusov.

Kaviar ima raje lahka, zračna, vlažna, rodovitna in nekisla tla. Najbolj udobno je, da rastlina raste v ilovnatah, peščenih ilovicah in černozemskih substratih. Ilovnata tla in slana tla niso primerna za gojenje jajčevca Caviar.

Kljub dejstvu, da je zelenjava tolerantna na neugodne vremenske dejavnike, raje raste na sončnem mestu, kjer je dovolj toplote, razpršene svetlobe in zraka. Pomembno je, da obstaja zaščita pred prepihom.

Sorta ima nizko dovzetnost za številne okužbe in bolezni. Pozna plesen in različne gnilobe jajčevcev lahko poškodujejo le v pogojih povečane vlažnosti.Da bi preprečili napade škodljivcev, je dovolj, da pravočasno izvedete preventivno zdravljenje.