Kaj so pripomočki za žar?

Noben piknik ni popoln brez hrane, kuhane na ognju. Da bo proces kuhanja žara in zelenjave užitek, se morate vnaprej pripraviti in izbrati prave dodatke za vaš žar.

Marsikdo misli, da lahko osnovne pripomočke - predpasnik, držala za lončke, lopatice in vilice - vzamete iz svoje kuhinje. Vendar je bolje, da tega ne storite, saj imajo kuhinjski aparati kratke ročaje, v tem primeru ob stiku z ognjem obstaja možnost opeklin. Prav tako so posebni dodatki za žar izdelani iz zelo kvalitetnega nerjavečega jekla, ki ne bo podvrženo rji in drugim vplivom okolja. Poleg tega kompleti za kuhanje na ognju skoraj vedno vključujejo popolnoma vse, kar potrebujete, česar morda nimate v svoji kuhinji.

Za vsak kulinarični proces obstaja naprava. Preverite, katere dodatke boste morda potrebovali.

• Glavni atribut je žar (žegalnik). Na voljo je v treh vrstah: premog, plin in elektrika.
• Najbolj priljubljene so vrste premoga. Vžig na premog ali les ustvarja enostavnost in zanesljivost delovanja. V zadnjem času so se pojavile navpične žarnice na premog, imenujemo jih tudi ekološke žarnice.

• Plinski žar ne proizvaja močnega dima in ustvarja pogoje za nežno kuhanje. Prednost je regulacija temperaturnega režima, pa tudi popolna odsotnost saj in takojšnje segrevanje.
• Električni žar ustvarjen za tiste, ki ne marajo dima in ognja. Ti kompaktni in priročni žari se vedno bolj uporabljajo v vsakdanjem življenju. S takim žarom je enostavno kuhati okusne jedi tudi v stanovanju.

Toda poleg samega žara boste potrebovali nekaj dodatkov: posebne klešče ali lopatico za obračanje zrezkov, kuharske ščetke za omake in posebne vilice, termometer za merjenje stopnje cvrtja, rešetke, pa tudi pincete, igle in metlice. .

O vsakem elementu se morate naučiti več.

• Termometer. Najpogostejši izdelek za žar je meso. Hkrati morate spremljati temperaturo mesa, da preprečite gorenje ali nepopolno cvrtje. Običajno je senzor temperature vgrajen v posebne klešče ali čep. Ko preluknjate meso, ta pripomoček takoj določi notranjo temperaturo izdelka.
• Sušilec za lase za vžig. Nekdo uporablja navadno tekočino, ne da bi vedel, da je to polno opeklin zaradi nenadnega izbruha plamena. Posebna naprava, vžigalnik, deluje kot navaden vžigalnik, varno in hitro vžge oglje z zelo močnim vročim zrakom. V tem primeru ne potrebujemo niti vžigalic niti raznih briketov.

• Gorljive trdne snovi in ​​tekočine za žar. Z njihovo pomočjo se drva nasičijo in hitro vžgejo.
• Nabodala in žari za kuhanje je bolje vzeti z lesenimi ročaji.Zdaj se nabodala prodajajo v kovčku, ki so zelo priročni za prevoz. Bolje je, da kupite te predmete iz nerjavečega jekla, tako vam bodo služili dlje. Poleg tega ne potrebujejo kompleksne nege, jih je enostavno oprati, samo jeklo pa na noben način ne bo vplivalo na okus jedi.

• Hladilna torba - nujna stvar v poletni sezoni. Pomagal bo ohranjati hrano svežo.
• Vilice za meso, namenjen za shranjevanje in razklavanje mesa in perutnine.
• Lonec iz litega železa ali aluminija s pokrovom in stojalom.

• lopatica za obračanje rib, morskih sadežev, hamburgerjev.
• Klešče. Omogočajo enostavno odstranjevanje hrane iz žara, opremljenega z ročaji z lesenimi vstavki.
• Mreža in pritisnite za ljubitelje burgerjev. Z lahkoto bo oblikoval več hamburgerjev hkrati, žemljice pa lahko popečete na žaru.

• Žganica žerjavica. Zahvaljujoč luknjam po vsej površini se bodo jedi izkazale za zdrave.
• Briket za žar za kajenje. Gorivni briketi so narejeni iz suhega ekološkega prahu in jih med kuhanjem ne spremljajo saje.
• Zajemalka ali poker za odstranjevanje pepela.

• Čopič za omake in marinade.
• ščetke - naprave za čiščenje rešetk in žarov.
• Predpasnik. Pri kuhanju upoštevajte higienska pravila - jamstvo za zdravje vas in vaših najdražjih.

Dandanes je enostavno najti cele komplete za žar. Tak komplet običajno vključuje lopatko, vilice in klešče za meso, predpasnik in nož.

Pri izbiri opreme in dodatkov bodite pozorni na materiale, iz katerih so izdelani. Kovani žerjavi na oglje so običajno izdelani iz ogljikovega jekla in so lahko okrašeni s polimerom. Izdelki za enkratno uporabo so izdelani iz aluminija.

Pribor mora biti iz nerjavečega jekla in drugi visokokakovostni materiali, da ne škodujejo zdravju ljudi in ne spremenijo okusa jedi. Posode za shranjevanje so iz plastike.

Obstaja veliko podjetij, ki proizvajajo visoko kakovostne in iskane dodatke za žar.

• Tefal. Razvijalci trdijo, da so njihove naprave za kuhanje mesa na ognju trenutno najnaprednejše na ruskem trgu. Na primer električni žar Optigrill GC702D je priročen, trpežen in enostaven za vzdrževanje. Stranki priporočamo precej obsežen nabor programov za kuhanje izdelkov z različnimi načini. Vse je preprosto in jasno.
• Električni žar Steba PG 4.4 - kompakten domači pekač za vaflje iz Nemčije. Odličen za kuhanje zelenjave, mesnih jedi, hamburgerjev in vafljev, ima valovite plošče.

• Broil King in Weber Style Lopatke, vilice, kuharske brizgalke, čopiče za mazanje, nože in krtače izdelujemo iz najkakovostnejših materialov.
• Rusko podjetje Amet predstavlja tudi izdelke iz nerjavečega jekla, zato vam bodo služili več kot eno sezono.
• Podjetje Grillver (Rusija) vam ponuja trpežne, elegantne in funkcionalne žare, žare in nabodala.

• Sibirske močne žerjavice iz "King-fire" narejeno zanesljivo. Žari s streho, kovani, prenosni v torbi - vse to boste našli med izdelki tega podjetja.
• TM Forester - eden vodilnih na domačem trgu opreme in orodij za žar. Ne proizvajajo le pripomočkov in naprav za žar, temveč tudi vrtno pohištvo in izdelke za postavitev miz.

Lahko preprosto kupite žerjavico ali pa jo naredite sami in dodate nekaj popestritve.Naredite stvar, ki bo ustrezala dizajnu vaše poletne koče in bo združila gurmansko družino in prijatelje. Za to je pomembno natančno vedeti, kako narediti žerjavico z lastnimi rokami. Razmislite tudi o postavitvi, pomembno je, da dim in pepel ne letita proti hiši ali rekreacijskemu območju, v bližini pa ni suhih dreves in grmovnic.

Najprej naredite risbo in projektni načrt, da ne boste naredili napak in pravilno izračunali materiale. Najprej mora biti žar udoben, zato naj ne bo nižji od 70 cm. Vnaprej izračunajte, kam bodo šla drva in kje bodo postavljeni poker, pinceta in drugi dodatki, upoštevajte vse podrobnosti.

Vtaknite se v temelj in naredite luknjo globine približno 50 cm. Na dnu te luknje zatlačite ruševine. Nato se v obliki rešetke položijo armaturne palice, ki se nato vlijejo. Zahvaljujoč tem dejanjem je bila pridobljena monolitna tračna podlaga.

Opeka za peč mora biti ognjevarna. Malto za polaganje opeke pripravimo zelo preprosto: cement, pesek in gašeno apno zmešamo skupaj v razmerju 1: 3: 1.

Tako po temeljenju položite približno 70 centimetrov visok podstavek ali podstavek, ki naj ima drva. Po tem nadaljujte do peči, katere globina je približno 3 opeke, širina pa 6. Tukaj je dvojno zidanje izdelano iz obloge in šamotne opeke. Nato je izdelana cev, znotraj katere je nameščen ventil, zadaj pa se ustvari zob za povečanje gravitacije. Na koncu lahko vse okrasite po svojih željah.

Večer, preživet ob takšnem štedilniku ob kozarcu vina v dobri družbi, vas bo razveselil in razbremenil utrujenosti preteklega dne, hrana, kuhana na odprtem ognju, pa bo zadovoljila in zadovoljila najbolj prefinjene gurmane.

Najpogostejša možnost je kovinski izdelek. To je nekakšna pravokotna "posoda" z nogami, kamor se vlije premog, na njenih stenah pa počivajo nabodala.

Mere nog in dolžino sten žara izberete po lastni presoji. Povprečne dimenzije: širina - 1,6 m, višina - 1,6 m, globina - 0,8 m. Risbe bodo pomagale pravilno ustvariti strukturo. Zelo pomembno je, da takšno žarnico postavite na stabilno trdo podlago in poskrbite, da izdelek zaščitite pred vremenskimi vplivi.

Da bo postopek peke mesa na žaru z vsemi potrebnimi pripomočki uspešen, slediti je nekaj koristnih nasvetov.

• Žganica mora biti stabilna, dodatki pa iz kakovostnih materialov.
• Vedno upoštevajte varnostna pravila: ne postavljajte žara v bližino zgradb in priporočljivo je, da imate v bližini gasilni aparat.
• Da meso ne zogleni, je treba imeti pri roki posodo z vodo, da takoj pogasimo plamen.
• Pred kuhanjem preverite oglje, mora utripati in se pokriti s pepelom.
• Ne pozabite slediti postopku kuhanja, sicer lahko meso ali ribe zlahka zažgete.
• Rešetke ne napolnite z mesom, med kosi pustite 2-3 cm razmaka, da boste meso zlahka obrnili.

Samo ob upoštevanju vseh odtenkov izbire, ustvarjanja in uporabe pripomočkov za žar boste lahko na prostem razveselili sebe in svoje ljubljene z odličnimi jedmi.

Za informacije o tem, brez katerega orodja za peko na žaru ne morete, si oglejte naslednji video.