Set za žar: kakšno orodje potrebujete?

Tradicija pečenja mesa na ognju sega v pradavnino. Zdaj se je recept za kebabe zelo spremenil, prav tako nabor orodij za njihovo pripravo. Zato ne prezrite novosti, ki so se pojavile - kupite uporabne pripomočke za žar in proces kuhanja mesa in zelenjave na ognju se bo spremenil v pravi užitek.

Zelenjavo in meso na žaru obožujejo vsi brez izjeme. Za pripravo obeh morate ustvariti prave pogoje in izbrati potrebne naprave.

Na voljo so različni kompleti za žar, ki so namenjeni tako gorečim ljubiteljem rekreacije na podeželju, kot tudi tistim, ki redko zahajajo v naravo in ne želijo porabiti preveč denarja za posebne pripomočke.

Vsa orodja lahko razdelimo v več glavnih kategorij. Prvi so pripomočki, ki poenostavijo kuhanje, drugi pa stvari, ki so potrebne za kurjenje. Takšna orodja bodo popolnoma nepotrebna, če kuhanje poteka na električnem žaru. Tretja kategorija je vse, kar potrebujete za delo, potem ko je hrana pripravljena. To vključuje vse, kar pomaga očistiti površino žara na oglje ali plin.

Pomembno vlogo ima tudi način pakiranja orodjarne. Najpogosteje se pribor za žar prodaja v kovčku ali v kovčku. Priročen je, ker ga je enostavno zložiti in vzeti s seboj. Poleg tega je za vsako orodje v takšnem kovčku rezervirano posebno mesto. To pomeni, da se na poti ne bo vse pomešalo in vam ne bo treba dolgo iskati prave stvari, preden začnete kuhati.

Obstaja celo polnopravna zložljiva miza za žar. Združuje žar s predali in prostorom za shranjevanje dodatkov. Ta oblika je kompaktna in lahka. Z lahkoto se sestavi z enim gibom in ga je mogoče premakniti kamorkoli.

Orodjarna lahko vključuje veliko stvari. Končna izbira kompleta je odvisna od potreb ljubiteljev žara. Tu so najbolj priljubljeni predmeti v teh kompletih:

Pri delu z žarom je težko brez klešč. Uporabljajo se za delo s surovimi izdelki. Da se ne bi umazali in ne bi umazali hrane z umazanimi rokami, jo vzamejo s kleščami.Uporabljajo se tudi za obračanje vročega mesa in odstranjevanje kuhane hrane z žara.

V kompletu je lahko ena ali več klešč. Praviloma je vse odvisno od tega, kako velik je komplet in kako velika je družba popotnikov.

Ne smete zavrniti nakupa, saj se na njem peče vse, kar je neprijetno položiti na žar - drobno sesekljana zelenjava, majhni kosi mesa ali tanki ribji fileji.

Ločeno je vredno govoriti o orodjih, namenjenih nadzoru temperature. Da bi bilo meso dobro ocvrto, vendar ne zažgano, morate skrbno spremljati temperaturo, pri kateri se kuha. To seveda ne poteka s klasičnim termometrom.

Obstajajo tudi posebni senzorji, ki gredo ločeno. Za razliko od vilic in klešč so nameščene in shranjene v žaru med celotnim postopkom kuhanja. To je priročno, saj če se ogenj preveč razplamti ali obratno zbledi, je to mogoče opaziti, še preden se hrana pokvari. Senzorji te vrste so nameščeni na vsakem kosu mesa.

Od uporabnih posod v sodobnem setu za žar lahko najdete tudi posebno krtačo iz lesa ali plastike.Ščetine so lahko tudi naravne ali sintetične. Ta vrsta čopiča se uporablja za enakomerno porazdelitev omake ali marinade po površini hrane. Mimogrede, zdaj so zelo priljubljene posebne ščetke, ki najbolje zadržijo marinado.

Ta stvar je potrebna za varno delo z vročim premogom. Strokovnjaki svetujejo, da tej stvari posvetite posebno pozornost, saj se bodo zaradi nakupa palčnikov slabe kakovosti v nekaj mesecih pokvarili in morali boste kupiti nove.

Najboljša možnost so silikonske rokavice. Oba sta trpežna in enostavna za čiščenje. Lahko jih celo preprosto sperete pod tekočo vodo ali pa se po površini sprehodite z vlažno krpo. Tekstilne rokavice je potrebno oprati po vsaki uporabi.

Tako kot klešče so tudi lopatice potrebne za lažji postopek kuhanja. Klešče so odlične za zajemanje velikih kosov mesa, z lopatkami pa lahko obračate drobno sesekljano ribo ali zelenjavo. Priporočljivo je kupiti lopatice z dolgimi ročaji, da ne opečete dlani. Dobro je, če je ročaj dodatno ukrivljen, njegov rob pa se nahaja pod nivojem zapestij.

Da zaščitite tanka lesena nabodala pred ognjem, jih morate pred vsakim postopkom kuhanja mesa ali zelenjave za pol ure namočiti v vodi.

Če tega postopka ne želite izvesti, lahko porabite denar za kovinska nabodala. So ognjeodporni in vzdržljivi. In takšna nabodala držijo izdelke skupaj veliko bolj učinkovito.

Nato je vredno govoriti o napravah, ki se uporabljajo za ogenj. To pomeni, da jih je smiselno kupiti le, če je gil plin ali premog.

• Tekočina za taborni ogenj.Tekočina za vžigalnike je izdelana na osnovi parafina. Za razliko od mnogih drugih snovi ne škoduje zdravju in pri uporabi ne oddaja škodljivih snovi v zrak. Poleg tega se ne bojte, da bo meso pridobilo neprijeten vonj ali poseben okus. Uporaba tega orodja je zelo preprosta - oglje samo poškropite s tekočino za vžigalnike, počakajte nekaj minut, da se izdelek vpije in zakurite ogenj.

• Pri peki mesa na prostem lahko preživite z običajnimi vžigalicami. Vendar je koristno vedeti, da obstajajo posebne možnosti, ki gorijo dlje. Še en plus je, da s pomočjo takšnih vžigalic lahko zakurite ogenj tudi v mokrem vremenu. Vžigalice so pakirane v posebni vrečki s tesno zadrgo. Zaradi tega se sčasoma ne navlažijo, tudi če se zelo redko uporabljajo.
• Oglje je uporaben izdelek za lastnike žarov na oglje. Seveda lahko, tako kot v primeru vžigalic, preživite z navadnim premogom. Toda premog, kupljen posebej za žar, daje bolj enakomerno toploto, se hitreje razplamti in ne zbledi niti pri visoki vlažnosti. Dobra novica je, da lahko visokokakovostni premog gori več ur zapored. To pomeni, da bo mogoče skuhati več obrokov hrane za veliko družbo, brez hitenja in brez ponovnega kurjenja. Prav tako je nemogoče, da v ločeni kategoriji ne bi izpostavili orodij, potrebnih za nego žara po kuhanju. Da bo trajal dlje, ga je treba redno prati in čistiti.

• Čopič. Kakovostna krtača za čiščenje rešetke žara je običajno izdelana iz nerjavečega jekla. Za lažje čiščenje kupite krtače z dolgimi ročaji.
• Prav vam bo prišel tudi čistilec za žar.Z navadnimi detergenti se je nemogoče znebiti plasti maščobe in saj. Toda pri tem bo pomagal poseben izdelek.

Iz opisa vseh orodij je razvidno, da so v osnovi vsa izdelana iz štirih osnovnih materialov. Najbolj priljubljena so orodja iz aluminija, lesa, silikona in plastike.

Leseni aparati ne veljajo za zelo kakovostne, saj lahko ob nepravilni uporabi zažgejo ali zoglenijo. Po drugi strani pa aluminij velja za zelo trpežnega.

Zdaj se številni proizvajalci ukvarjajo s proizvodnjo ne le samih žarov, temveč tudi dodatnih orodij zanje. Obstaja vrsta blagovnih znamk, ki so se uveljavile kot zelo kakovostne.

Na primer znamke, kot je npr Forester, Primo in Monolith. Podjetje Steak Station nenehno razveseljuje svoje stranke z različnimi tehničnimi novostmi. Na primer »pametni senzorji«, ki omogočajo nadzor nad stopnjo pečenosti vsakega kosa mesa.

Če ne želite porabiti denarja za orodje za peko na žaru, potem je povsem mogoče preživeti z napravami, ki jih naredite sami. Tako lahko na primer lopatice izrežemo iz lesa, jim damo želeno obliko in jih dopolnimo z ročaji ustrezne dolžine. In iz žetonov lahko naredite majhna nabodala. Tudi klasična ali okrogla nabodala so narejena iz goste aluminijaste žice.

Da bo rekreacija na prostem prijetna, lahko kupite ne le uporabne, ampak tudi zanimive in izvirne stvari.

Prvi primer je nenavaden žig, ki služi kot pečat. Vsi gostje in prijatelji bodo zagotovo cenili tako nenavadno potezo, kot so napisi ali začetnice na vsakem zrezku ali kosu žara.

S pomočjo več takih pripomočkov z različnimi besedami ali črkami lahko na meso napišete celo sporočilo ali rojstnodnevno voščilo. Tako izvirna dekoracija jedi bo razveselila vse udeležence piknika.

Zdi se, da teh dveh kuhinjskih aparatov ni več mogoče izboljšati. Toda za piknik lahko kupite originalni poper in solnik z dolgimi ročaji. To je popolna najdba za kuhanje okusne hrane. Ni vam treba odstraniti rešetk ali nabodal z ognja, da bi solili ali poprali hrano – preprosto uporabite ta originalni pripomoček.

Drug način, kako presenetiti vse svoje goste, je, da namesto ponve ali pekača uporabite ploščico himalajske soli. Sestavljen je iz zrn rožnate soli in nastaja več tisočletij. Na ploščici takšne soli se meso izkaže za nenavadno okusno in dišeče. Kuhanje hrane na njem je tako enostavno kot luščenje hrušk - solno osnovo morate samo poškropiti z rastlinskim oljem in nanjo položiti zelenjavo ali meso.

Poleg dišečega mesa, rib in zelenjave lahko na pikniku skuhate nekaj bolj izvirnega. Na primer okusne pokovke. Za pravilno pripravo te poslastice morate kupiti posebno posodo za cvrtje kokic. V njej se koruza zagotovo ne bo razpadla in bo ostala zelo okusna.

Zadnja zanimiva naprava je gibljivo nabodalo.Edinstvena stvar je primerna za cvrtje mesa na ponvi katere koli oblike. Poleg tega lahko z upogibanjem podstavka na en žar spravite dvakrat več porcij mesa.

Za informacije o tem, kateri komplet za žar vzeti, si oglejte spodnji video.