Peči za žar: vrste, postavitev in zasnova

V svojem primestnem območju ima danes vsakdo možnost organizirati kotiček za kuhanje na svežem zraku. Obstaja ogromno možnosti za gradnjo in lokacijo poletne kuhinje. Nato bodo obravnavane različne pečice za žar, njihove vrste, postavitev in zasnova.

Vsaka družina želi pripraviti hrano na svežem zraku udobno in udobno v toplem vremenu. Ko poleti kuhinjo premaknete iz zatohle hiše na ulico, lahko dobite ne le polnopravno zdravo hrano, ampak tudi veliko pozitivnih čustev, še posebej, če na dvorišču opremite ne le žar, ampak tudi udobno paviljon z jedilno mizo in klopmi ob njej. Takšna pečica je lahko večnamenska: poleg kuhanja na žaru bo v njej mogoče kuhati katero koli drugo vročo jed, do juh in peciva.

Jasne definicije žara ni, na splošno velja, da je to način kuhanja mesa in drugih živil na odprtem ognju ali tlečem oglju.

Pravzaprav je takšno zunanjo pečico mogoče opremiti tako, da je mogoče hrano kuhati na več načinov., združujejo različne nacionalne tradicije: s funkcijo tandoorja, žara, kotla. V notranjosti je lahko pečica, gorilniki so nameščeni na vrhu, kot na običajnem plinskem štedilniku je lahko zasnova opremljena z izpušno napo. In vse to, poleg tega lahko uredite okoli gazeba s streho, ki ščiti pred dežjem, postavite rezalno in jedilno mizo s klopmi.

Najpreprostejšo zunanjo peč za žar je mogoče izdelati iz opečnih sten z izboklinami, ki bodo igrale vlogo polic, na njih so nameščene rešetke za žar, nabodala, kotel za pilaf ali pekač. Na dnu bo kurišče za kurjenje s premogom. Sama struktura bo v obliki črke P, visoka ne več kot meter, površina zanjo pa je minimalna, primerna je tudi za majhno površino. Takšne naprave najdemo v rekreacijskih območjih in celo na stanovanjskih dvoriščih v tujini, pojavljajo se v mestnih parkih in pri nas.

Takšna pečica je univerzalna, lahko služi kot žar in žar, saj lahko tako žar kot nabodala namestimo na robove. Pred gradnjo se podlaga običajno pripravi, zgornja rodovitna plast se očisti, nato prekrije z ruševinami ali vlije ravno betonsko površino. Tako bo vžig bolj učinkovit. Po pripravi podlage nadaljujte neposredno s polaganjem sten.

Tako primitivno pečico je mogoče razširiti z dodajanjem drugih elementov ob strani. Najprej je najbolje narediti mizo za rezanje, tako da je priročno kuhati hrano poleg žerjavice.Nanj lahko položite tudi že pečene jedi na žaru. V glavno peč dodajte nove elemente, kolikor je prostora in domišljije - pogosto najdemo modularne montažne konstrukcije, ki poleg glavnega žerjava vsebujejo še peč z gorilniki na vrhu, prekajevalnico za vroče dimljenje, drvarnico. , oddelek s policami in celo umivalnik z umivalnikom.

Poleg žara lahko na svojem primestnem območju zgradite druge vrste zunanjih peči.

• Tandoor je orientalska vrsta žara. Priljubljen je v mnogih državah Srednje Azije, Kavkaza in južne Rusije. Peč ima obliko valja ali vrča, njen zgornji del je rahlo zožen glede na spodnji. Na dnu je rešetka z ogljem, na notranjih stenah pa cvrejo kruh ali drugo hrano. Peč je običajno izdelana iz gline, povsem mogoče je, da opremi kotiček svoje poletne kuhinje na deželi. Poleg cilindričnega tandoorja obstajajo tudi druge različice, glavna značilnost pa je kuhanje na notranjih vročih stenah.

• Ruska peč - tradicionalna možnost, ki jo poznajo vsi, primerna za kuhanje vseh vročih jedi v zaprti posodi: žitarice, juhe in drugo, lahko tudi pečete v njej. Zahvaljujoč odličnim toplotnim lastnostim bo hrana, kuhana v njej, preprosto okusna. Njegova posebnost je v globino poglobljena kuhalna komora, pred njo je majhen prag. Ruska peč lahko dolgo časa zadržuje toploto, za kar je cenjena pri pripravi številnih jedi.

• Finska peč v marsičem podoben ruskemu, vsebuje predelek za pivovarstvo, ki lahko dolgo časa zadržuje toploto, poleg tega je nanj običajno pritrjen žar.Tako bo zasnova univerzalna, v njej lahko kuhate ne le juhe, pite in kašo, ampak hkrati cvrete kebabe in žare na odprtem ognju. Pogosto je finska peč opremljena z masivno cevjo in je lahko izdelana iz navadnih ognjevzdržnih opek. V spodnjem delu je prostorna drvarnica, v drugi etaži je kurišče za premog, v tretji pa se kuha hrana.

Ko je kompleks peči z vsemi moduli pripravljen, potem lahko poskrbite za streho. Žar, skrit v gazebu, je odlična možnost, da se v slabem vremenu skrijete pred dežjem in udobno kuhate hrano. In tudi trdna streha bo pomagala ustvariti senco in zaščititi pred žgočim soncem. Vrtne ute z letno kuhinjo so različnih izvedb: z ravno, enokapno ali dvokapno streho, zaprte, finske z zasteklitvijo, opečne, lesene, kamnite in kovinske, z živimi mejami.

Če je peč za žar nameščena v zaprtem ali polzaprtem gazebu, je treba na vrhu žerjavice opremiti pokrov. Pomagal bo znebiti dima, sicer bo kuhanje in sprostitev v takšni zgradbi neprijetno. Napa je lahko jeklena ali aluminijasta, stožčasta ali piramidalna, lahko je obešena na strešne špirovce gazeba ali naslonjena na opečno podlago peči.

Najpogostejša poletna peč za žar iz opeke, in to ni presenetljivo: ta gradbeni material je cenejši od drugih, dobro ohranja toploto, je vzdržljiv in nezahteven do vremenskih razmer. Njegova glavna prednost je vsestranskost, mogoče je ustvariti dizajn katere koli oblike in velikosti, uresničiti kateri koli najbolj drzen dizajn.Za gradnjo ruske ali finske peči, tandoorja, žara ali kadilnice morate vzeti samo ognjevzdržno glineno ali silikatno opeko. Tiste dele, ki ne pridejo v stik z odprtim ognjem in se ne segrejejo, na primer sekač, rezalna miza ali cev, je mogoče zgraditi iz običajne oblike - znotraj osnutka, zunaj obloge.

Ruševine ali tlakovci so zelo dobra rešitev za gradnjo zunanje peči za žar, iz njega lahko ustvarite masivno strukturo, iskanje tega skoraj brezplačnega materiala v bližini pa je povsem preprosto. Ima osupljiv naraven videz, dokončana žerjavnica pa bo videti plemenito in zelo elegantno v kateri koli pokrajini v primestnem območju. Poleg tega bodo buta stene kar se da močne in bodo trajale desetletja.

Toda s skrbnostjo je mogoče zamisli uresničiti, glavna stvar je namestiti opaž in pritrditi kamne s cementno malto.

Betonske peči kot monolitne konstrukcije so trpežne in odlično zadržujejo toploto. Z montažo opažev lahko iz malte ustvarimo poljubno obliko. Toda beton, za razliko od opeke, ne izgleda tako lepo, v prihodnosti se bo najverjetneje treba soočiti z njim. Poleg tega je lahko dražji, sčasoma pa ob temperaturnih obremenitvah rad poči.

Za osnovo žerjavnice in prostornih gazebov z žarom in žarom je najbolje uporabiti betonska tla. Polnjenje bo pomagalo ustvariti ravno površino, na kateri lahko zgradite kuhinjski kompleks katere koli kompleksnosti.In če nato beton prekrijete z nekakšnim zaključnim premazom, se lahko gazebo spremeni v pravo poletno jedilnico.

Žganje in kuhalna komora sta lahko iz litega železa. Ta material dobro zadržuje toploto v notranjosti, ne pušča ven. Poleg tega lahko lopute iz litega železa preprečijo, da bi iskre vstopile na ulico.

Dimnik ali napa je lahko izdelana iz različnih trpežnih kovin, ki jih vlaga ne prizadene, na primer iz nerjavečega jekla. Če se namesto dimnika uporablja cev, potem je običajno opeka.

Ko je žar opremljen z gazebom iz gorljivih materialov: lesa ali plastike, potem morate poskrbeti za njegovo požarno varnost. Lesene konstrukcije je treba obdelati z ognjevzdržno spojino, elementi, ki so izpostavljeni zgorevanju, morajo biti nameščeni stran od odprtega ognja.

Najenostavnejše možnosti za zunanjo peč za žar imajo lahko višino 0,7 - 1 m, en odsek z žerjavico ima dolžino in širino 90 cm, drvarnica, ognjišče in dimnik bodo približno 2200 mm visoki do dna dimnika.

Finska ali ruska peč ima višino od tal do dna cevi 2 - 2,2 m, njihova širina je 2 m, pri dodajanju dodatnih modulov pa se lahko dimenzije povečajo. Tu ni posebnih standardov, vse je odvisno od projekta lastnika in prostega prostora na primestnem območju.

Tudi najpreprostejša različica zunanje pečice za žar z enim delom za žar je lahko izdelana v popolnoma izvirnem dizajnu. Za to se uporabljajo obložene opeke različnih barv, razporejene v vzorcu šahovnice ali razporejene v obliki vzorca.Spodnji prekat s kuriščem je izdelan s kovano rešetko. Takšne zunanje peči je mogoče obložiti z naravnim ali umetnim kamnom katere koli barve in teksture, uporabiti kovino, les, mavec ali barvo.

Zunanje peči z žerjavnico, pečnico in drvarjem so lahko ravne ali poševne. V slednjem primeru lahko na straneh glavnega dela postavite lepe police iz iste opeke ali kovine. Na njih so nameščene rešetke za cvrtje, nabodala, rezalni noži, posoda in drugi kuhinjski pripomočki. Dobra možnost, ko je ustje peči zaprto, je, da ga opremite z loputo iz ognjevarnega stekla. Potem lahko kadar koli opazujete čudovit plamen v notranjosti.

Če je peč za žar opremljena z nadstreškom ali polnopravnim gazebom, potem se možnosti še širijo. Izberete lahko pohištvo, ki ustreza dizajnu: kuhinjsko mizo, klopi ali stole v rustikalnem slogu, omare in še veliko več. Hladna in siva betonska tla lahko prekrijete s poliranimi deskami, rogoznicami ali linolejem. Okoli kuhinje in jedilnice je ustvarjena živa meja. Če želite to narediti, je dovolj samo, da namestite kovinske ali lesene vodilne palice, spodaj nalijete rodovitno zemljo in posadite poganjke gostih plezalnih rastlin. Na splošno je možno opremiti takšne zunanje žare, kolikor je dovolj ustvarjalni načrt.

Peč za žar za poletno rezidenco je treba najprej postaviti na tako mesto, da prevladujoča smer vetra ne piha dima iz premoga na stanovanjsko stavbo. Prav tako je nezaželeno, da gre na sosednja območja, kjer lahko povzroči nezadovoljstvo sosedov, ali na cestišče.Visok dimnik z dimnikom lahko reši to težavo, dim se bo razpršil visoko nad vrtno površino.

Zunanje kuhinje s pečjo za žar naj bodo nameščene na razmeroma ravnem mestu z ravnim reliefom, brez obilice plavajoče zemlje. To bo poenostavilo gradnjo, naredilo rekreacijsko območje varno. Z masivnimi strukturami žerjavnice, štedilnika, pečice in drugih elementov je vsekakor vredno izvesti betonsko vlivanje v skladu z nivojem mesta.

Za udobje lahko izberete mesto za poletno peč za žar, ki meji na steno hiše. Torej vam ni treba graditi dodatnih struktur. Če je na spletnem mestu že pripravljena poletna hiša, potem v njej ne bo težav zgraditi majhnega žerjava. Glavna stvar je zagotoviti, da ima ognjišče zanesljivo betonsko podlago, ki lahko prenese visoke temperature, dim pa prihaja iz zaprtega prostora s pomočjo nape ali dimnika.

Ogenj lahko zakurite s polno močjo, kuhate hrano v žaru, ko se betonska malta strdi, to je nekaj dni po gradnji. Vžig zaprte peči lahko izvedete s katerim koli suhim drvem, premogom ali šoto. Toda za cvrtje šiška in žara na odprtem ognju lahko uporabite le les ali oglje. Po kuhanju morate počakati, da vse oglje razpade, nato odstranite pepel in vsakič očistite žerjav in ustje peči.

Lepa svetla zidana peč z žerjavico in štedilnikom. Odličen dizajn, a zelo funkcionalen.

Primer kotne pečice z več moduli. Ta oblika izgleda zelo lepo, še posebej za živo mejo.

Kotni žar s tandoorjem. Dizajn lahkega kamna je preprosto neverjeten.

Zelo nenavaden primer odprte zunanje peči za žar.

Skica prvotnega projekta uličnega žara.

Kako narediti pečico za žar iz opeke z lastnimi rokami, si oglejte naslednji video.