Keramični žari: podrobnosti izbire

Keramični žar v Rusiji šele postaja priljubljen, čeprav ima v drugih državah, zlasti v Ameriki, večina lastnikov zasebnih hiš takšno napravo. Hrana na žaru se ne primerja z nobeno drugo hrano.

Keramični žar je izdelan iz posebnega materiala. Vsak proizvajalec uporablja svojo sestavo keramike, ki je pogosto edinstvena in celo tajna.

Zahvaljujoč temu žari imajo naslednji niz funkcij:

• odpornost proti koroziji;
• dobro zadrževanje toplote;
• zadrževanje vlage, ki vam omogoča, da ohranite sočnost kuhane hrane;
• vsestranskost pri izbiri jedi: peka kruha, juha, pečenka, cvrtje mesa, zelenjave in morskih sadežev.

Keramični žar združuje lastnosti več naprav hkrati.

Peka v keramičnih žarih poteka na tri načine hkrati:

• na segreto rešetko;
• zaradi konvekcije so jedi sočne, zdrave in dietne;
• IF sevanje, ki izvira iz gorečega premoga.

Za začetek morate narediti nekaj preprostih manipulacij. Glede na izbrani model se malo razlikujejo.

V večini primerov se keramični žari začnejo na enak način:

• oglje se vlije v peč;
• za vžig goriva je priročno uporabljati trdne vžigalnike;
• pokrov se zapre in lopute odprejo;
• počakajte približno 20 minut in začnite kuhati;
• lopute se uporabljajo za nadzor temperature.

Keramični žari so v svetu prišli šele pred kratkim, vendar je njihova ponudba že bogata in pestra. To delitev morate nekoliko razumeti, da bo postopek izbire potekal gladko.

• Keramični žar na oglje - je zelo priročen in praktičen. Takšna naprava ima številne prednosti, nekatere so edinstvene. Na primer, omogoča kuhanje prekajene hrane, lahko se uporablja stran od civilizacije, nadomešča tandoor in pečico ter zagotavlja enakomerno praženje v kratkem času. Pomanjkljivost je postopek čiščenja pepela in zažganih ostankov hrane. Izberete lahko posebna drva, ki gorijo skoraj brez ostankov, izberete visokokakovosten žar in drago oblogo ter se tako znebite zažgane hrane. Še vedno pa je treba počakati, da se žar segreje. To v povprečju traja 20 minut.

• električni žar enostaven za uporabo, saj ne zahteva priprave goriva, vžiga in nadaljnjega odstranjevanja pepela. Ne bo pa ga mogoče uporabljati v naravi, ker bo za delovanje potreboval napajalnik. Če se bo naprava uporabljala izključno doma, se lahko odločite za električno različico.

• Plin uporablja se tudi v keramičnih žarih. Takšne naprave niso vedno priročne.Ne moremo jih imenovati kompaktni, saj je za delovanje potrebna plinska jeklenka. Potrebuje občasno dolivanje goriva, kar uporabniku ne prinaša udobja. A čas za pripravo na kuhanje je izjemno kratek. Poraba traja le nekaj minut.

• Big Green Egg - to so zelo priljubljeni žari, ki uspešno osvajajo ruski trg. "Jajce" kot oblika je bilo izbrano z razlogom. Ta zasnova ima edinstvene oblikovne značilnosti, zaradi katerih je postopek kuhanja popoln. Energija ognja in toplota, ki izvira iz sten, z vseh strani obkrožata zloženo hrano.

To so keramični žari na trgu. Iz bogate ponudbe lahko preprosto izberete tisto, ki bo ustrezala vašim zahtevam in željam.

Podrobno smo preučili ocene, se seznanili z izdelki številnih proizvajalcev, izbrali zanimive modele in izločili znamke, na katere sploh ne bi smeli biti pozorni. Vse to je bilo storjeno, da bi bila vaša izbira enostavna in jasna.

• Big Green Egg - eden najbolj znanih in priljubljenih žarov. Oblika jajca, visokokakovosten material, edinstven dizajn, velika funkcionalnost so skrivnosti okusnih jedi. Tudi eminentni kuhar Johnny Boer, ki je lastnik treh Michelinovih zvezdic, uporablja ta žar.

• Žari prihajajo iz Nemčije Monolit. Tu je brezhibna kakovost na prvem mestu. Nič čudnega, da proizvajalec na svoje žare daje 10-letno garancijo. Opremo odlikuje dovršen dizajn, pregledno upravljanje, enostavno vzdrževanje in široka paleta možnosti.

• Žari Primo pogosto viden v zrezkarnicah po ZDA in evropskih državah. Če podjetje izberejo strokovnjaki, to veliko pomeni in je najboljša reklama.

• Kamado Joe je ameriška blagovna znamka, ki se že vrsto let ukvarja s proizvodnjo žarov. Veliki in majhni, vsestranski in profesionalni, klasični in izvirni - obstajajo modeli za vsak okus.

• Med žari ruske proizvodnje lahko izpostavimo podjetje Teza keramika. Ta proizvajalec proizvaja veliko vrst keramičnih izdelkov, vključno z žari. Za takšno opremo je značilna visoka kakovost, dostojna izdelava, dostopna cena v primerjavi z bolj znanimi tujimi kolegi. Žar je pripravljen za uporabo v samo 15 minutah, stene dobro držijo želeno temperaturo, ki se ne prenaša na zunanji krog. Skratka, vredna alternativa dragim tujim znamkam.

• Kitajskaje seveda tudi proizvajalec keramičnih žarov. Številni kitajski proizvajalci so obvladali izdelavo teh naprav, na primer Auplex Kamado ali Florabest. Takoj bodejo v oči nizki stroški, ki so vsaj za polovico nižji od ameriških ali nemških žarov. Zdi se sumljivo in celo zastrašujoče. Toda v resnici so izdelki Auplex Kamado presenetljivo visoke kakovosti in zanesljivosti. Profesionalna uporaba, čeprav ni "na rami", vendar za dom lahko varno izberete kitajske žare iz Auplex Kamado. Kar zadeva Florabest in druge proizvajalce iz Srednjega kraljestva, ne priporočamo tveganja.Podatkov o njih je malo, ocen še manj, stroški pa premajhni.

Za podrobnosti glejte spodaj.

Sedaj pa povzamemo vse zgoraj povedano in podatke povzamemo v seznam nasvetov, ki jih velja upoštevati pri izbiri keramičnega žara.

• Velikost določa stroške izdelka, njegovo težo, dimenzije in porabo premoga. Izbrati morate pravo velikost glede na vaše potrebe. Vsak proizvajalec ponuja široko paleto velikosti svoje opreme. Obstajajo pečice za gostinske lokale in miniaturni žari, namenjeni piknikom in namenjeni za več porcij.
• Funkcionalnost pomeni možnost zamenjave več naprav hkrati z eno napravo. Na primer, številni žari vam omogočajo ne le cvrtje hrane, temveč tudi peko kolačkov, dušenje, dimljenje in kuhanje hrane. To je zelo priročno, vendar boste morali za takšno funkcionalnost plačati veliko. Poleg tega so številni žari opremljeni s številnimi uporabnimi napravami in mehanizmi. Takšni uporabni dodatki vključujejo termometer na pokrovu, mehanizem za zaklepanje, sistem za čiščenje pepela in sistem za opozarjanje. Pri nekaterih modelih lahko spremenite višino rešetke.

• Keramični žar ne more biti poceni, saj je sam material drag. Če vam ponudijo sumljivo poceni model, pomislite na njegovo kakovost in vzdržljivost.
• Dodatkov ne smete zavrniti, nekateri so potrebni. Na primer kolesa za udoben in varen transport. Na ražnju boste lahko skuhali celega ptiča ali odojka. Za žare, ki bodo stalno na prostem, so potrebne zaščitne prevleke. Poleg tega se med kuhanjem uporablja veliko pripomočkov.Lopatice, rešetke, rokavice - vse to je potrebno za udobno in varno kuhanje. Ni treba kupiti vsega, a brez nekaterih dodatkov enostavno ne gre.

• Vnaprej je treba upoštevati vrsto goriva, ki se bo uporabljalo med delovanjem žara. To vprašanje smo že obravnavali. Električni modeli se lahko uporabljajo samo doma, plinski modeli so priročni, vendar so veliki. Možnosti oglja se lahko enako uporabljajo doma in v naravi. Hrana je še posebej okusna.

Vsak, tudi najbolj kakovosten in zanesljiv žar potrebuje ustrezno nego in pravilno delovanje.

Naši nasveti vam bodo omogočili, da dolgo časa ohranite videz opreme in njeno funkcionalnost.

• Uporaba zaščitnega pokrova za žare, ki so stalno na prostem, je nujna. Primeri niso tako dragi, da bi prihranili pri njihovem nakupu.
• Odstranjevanje negorljivih ostankov goriva je treba izvajati redno. Pepel previdno zbijemo s sten in naribamo s pokerjem. Skozi rešetko vstopi v poseben prekat, ki ga odstranimo, očistimo in vgradimo nazaj.
• Približno dvakrat letno je potrebno resnejše čiščenje žara. Če želite to narediti, odstranite obroč iz toplotno odpornega materiala in kurišče. Med dnom in notranjimi elementi je pepel, ki se odstrani. Za čiščenje notranjosti se uporablja plastična krtača, lahko pa tudi sesalnik.

• Preverjanje tesnosti in položaja trakov je treba opraviti večkrat letno, odvisno od pogostosti uporabe.
• Plesen se lahko pojavi, ko žara dlje časa ne uporabljate in je v njem vlaga.Nekateri modeli imajo funkcijo samočiščenja. V vsakem primeru je prepovedana uporaba belilnih in čistilnih sredstev.
• Tudi tečaji na pokrovu potrebujejo vzdrževanje. Sčasoma se lahko zrahljajo in oslabijo. V tem primeru se bo pokrov spontano zaprl in tesno odprl. Tečaje je treba zategniti in namazati.
• Keramične komponente se očistijo šele po popolnem ohlajanju. Zažgano hrano odstranimo s ščetko.
• Za shranjevanje keramičnih delov je izbran suh prostor. Prav tako jih ni mogoče uporabiti za kuhanje na običajnem štedilniku, namazanem z rastlinskimi olji, spuščenim v vodo.