Sidro iz bučk

Bučke so zelo zdrava in okusna zelenjava, zato mnogi vrtnarji poskušajo vsaj malo gojiti v svoji poletni koči. Priljubljene in zanesljive sorte vključujejo zgodnjo zrelo sorto Anchor, ki so jo vzgojili domači znanstveniki.

Zucchini Yakor so leta 1983 vzgojili znanstveniki Zveznega znanstvenega centra za zelenjadarstvo. Avtorji pridelka zelenjave so Yurina O. V. in Ermolenko I. V. Po več preizkusih sorte so bile bučke vpisane v državni register dovoljenih za uporabo, to se je zgodilo leta 1987. Zelenjavo lahko gojite na gredicah in na kmetijskih poljih. Kultura je razdeljena na osem regij: od Volga-Vyatka do Centralne. Poleg tega se zelenjava množično goji v Moldaviji in Ukrajini.

Sidro je rastlina v obliki kompaktnega grma. Za grm je značilna šibka razvejanost vej, redko temnozeleno listje in skrajšani internodiji. Posebnost sorte je izrazita žilavost listov. Rastlina ni nagnjena k zgostitvi.V času cvetenja se na grmovju pojavijo veliki svetlo rumeni cvetovi.

Ta sorta spada v razred debeloplodnih sort. Plodovi dozorijo enakomerno in lepo, zato se množično gojijo v komercialne namene. Povprečna teža zelenjave je 600-900 gramov z dolžino do 30-40 cm, oblika sadja pa spominja na valj z rahlim odtokom na dnu. Včasih so plodovi v obliki nepravilnega valja. V fazi tehnične zrelosti imajo bučke bledo zelenkasto barvo, zrela zelenjava pa je enakomerno prekrita s svetlo rumenim pokrovom. Lupina sadeža je tanka in krhka, z gladko površino.

Zbrane kopije se prevažajo na krajše razdalje, v primernih pogojih pa se lahko hranijo tudi približno mesec dni. Za dolgoročno ohranitev kakovosti so izbrani lepo rezani primerki.

Sidro slovi po odličnem okusu. Za rumenkasto meso je značilna gosta, mesnata in homogena struktura. Semena v zelenjavi so majhna in netrda. Lupina je krhka, zato zelenjavi ne daje togosti in neprijetnih občutkov okusa. Okus bučk je uravnotežen, prijeten, dopolnjen s sočnostjo in nežnostjo.

Zrela zelenjava ima širok spekter uporabe v kulinariki: ocvrejo, kisajo, polnijo, zamrznejo, konzervirajo, dodajajo različnim toplim jedem, predelajo pa jo v kaviar in solate. Najmlajše primerke lahko kuhamo brez lupljenja.

Sidro - zgodnje zrele bučke. Rastna sezona traja manj kot 40 dni. Plodnost traja 3 mesece: od julija do septembra. Da bi preprečili prezrelo zelenjavo, jo je treba pobirati vsake 2-3 dni. Izkušeni pridelovalci zelenjave priporočajo nabiranje primerkov, dolgih do 20-22 cm: menijo, da so najbolj okusni.

Ta sorta je zelo produktivna, če zanjo pravilno skrbimo. Iz 1 m2 nasada lahko v povprečju naberemo do 10 kg enakomernih primerkov.Največji donos je približno 12 kg / m2.

Bučke se gojijo po metodi sadik in semen. Najboljše obdobje za sajenje je konec maja - prvi teden junija. V tem času se temperaturni režim že stabilizira, spomladanske zmrzali bodo zaostajale, tako da bo pridelek zelenjave udobno rasel in se razvijal. Sajenje poteka po shemi 70 x 70 cm, včasih pa je zelenjava posajena bolj gosto po shemi 60 x 60 cm, dobri predhodniki za zelenjavo pa bodo stročnice, korenovke, nočni senčnik ali zelje.

Kmetijska tehnologija zelenjavnih pridelkov je sestavljena iz osnovnih postopkov: redno zalivanje (interval - 5-7 dni), gnojenje trikrat na sezono, pletje in rahljanje tal, mulčenje, preprečevanje virusov in vdorov škodljivcev. Da plodovi ob stiku s tlemi ne gnijejo, je treba pod grmovje položiti zaščitno plast iz netkanega materiala ali borovih iglic.

Bučke imajo raje lahka, hranljiva in zračna tla z nevtralno ali nizko kislostjo. Za gojenje bučk Anchor so najbolj primerna ilovnata in peščena tla, ki prepuščajo vlago in zrak.

Sidro je fotofilna in odporna na stres kultura, zato se ne odziva na temperaturna nihanja, mraz. Mesto pristanka je izbrano ravno, sončno, zaščiteno pred prepihom in hladnimi vetrovi.

Imuniteta kulture je povprečna, zato v procesu gojenja ne smemo pozabiti na preventivne ukrepe za preprečevanje bolezni. Najpogosteje so bučke podvržene pepelasti plesni in peronospori, pa tudi vrhnji, koreninski, beli in sivi gnilobi. Ko se pojavijo bolezni, se za škropljenje grmovja uporabljajo fungicidi.