Camellia sinensis: opis in gojenje

Vsaka stranka pri izbiri čaja v trgovini poskuša izbrati kakovosten izdelek, ne čajnega prahu. Toda kako razlikovati naravni izdelek od ponaredka? Da ne bi postali žrtev brezvestnih proizvajalcev, poskusite sami gojiti kitajski čaj v sobnih pogojih. Prave čajne liste lahko dobite iz rastline, imenovane kamelija.

Kultura je razvejan grm, prekrit s temno zelenimi listi z gladko površino, na napačni strani je barva svetlejša, struktura pa koprenasta. Cvetenje odlikuje estetski videz, cvetovi imajo bele ali bledo roza cvetne liste. Plodovi, ki se pojavijo pozno jeseni, so oblikovani kot okrogle škatle s tremi loputami.

Obstajata dve vrsti kamelije - kitajska in asamska. Sorta Assam je visoka rastlina do 15 m, zato je ni mogoče saditi v stanovanju. Kitajska kamelija ima bolj kompaktno velikost, njen čaj je bogat, močan, vendar se ne more pohvaliti z aromo.

V naravi lahko čajevec raste tudi na kamnitih tleh, torej ni posebej muhast. Domovina čaja se imenujejo območja s tropskim in subtropskim podnebjem, vendar rastlina prenaša zmrzali in celo snežne zime.Res je, če drevo gojimo v neugodnih razmerah, bo kakovost čajnih listov bistveno nižja. Najbolj okusen čaj je vzet iz grmovnic, ki se hranijo v kmetijsko-klimatskih conah subtropikov na nadmorski višini 1500 m.

Drevo, ki je umetno vzgojeno na plantažah, morda ne daje vedno kakovostnega čaja. Ustrezna nega, posebna predelava, prehranska dopolnila prispevajo le k povečanju listja, vendar vsi ti ukrepi ne morejo vplivati ​​na okus bodoče pijače. Domači "čajni grm" prav tako ne more tekmovati z okusom in aromo z naravnim proizvodom ali celo industrijskim, vendar njegovi listi nimajo nič manj koristi.

Camellia sinensis se lahko vzgoji iz semen. Pred sajenjem semena namočite. Vse pop-up primerke lahko zavržete - njihova kalitev je nič. Kakovosten sadilni material lahko ločite tudi od neobetavnega, če pretresete škatlo s semeni: tista zrna, ki trkajo in so videti posušena in neprimerna za preživetje, niso primerna za sajenje.

Saditev je potrebna takoj, saj semena čaja hitro izgubijo kalivost. Če to še ni potrebno, lahko zrna položite v navlažen pesek, postavite v hladilnik in shranite pri temperaturi 4-5 stopinj. Setev je priporočljiva pozimi ali marca.Pred sajenjem je treba semena nekaj ur hraniti v vroči vodi ali pustiti dva do tri dni v vodi pri sobni temperaturi, vodo pa dnevno menjati.

Po pripravi semen lahko začnete s pripravo tal. Če želite to narediti, zmešajte pesek, listnato zemljo in šoto v enakih delih. V izbrani lonec postavite drenažo in jo napolnite z zemljo. Navlažite zemljo in postavite semena do globine 5 cm, pokrijte lonec s steklom ali prozorno folijo, da ustvarite učinek tople grede, in pustite posodo pri temperaturi +20 +25 stopinj. Vsak dan je treba lonec prezračevati in zagotoviti, da se zemlja ne izsuši. Običajno se poganjki izležejo v enem mesecu, včasih pa ta proces traja do 2,5 meseca.

S pojavom dveh pravih listov se kalčki posadijo v ločene posode. Pri sajenju poganjka v novo zemljo pazimo, da je koreninski vrat na ravni tal. Redno navlažite grm, zrahljajte zemljo po vlaženju, gnojite rastlino, vendar bodite pripravljeni na dejstvo, da kultura raste precej počasi. V prvem letu je rast približno 30 cm, cvetenje se začne pri 1,5 letih. Ko so popki vezani, je priporočljivo zmanjšati pogostost zalivanja. Primerek postane odrasel v starosti 7-8 let.

Če je "čajni grm" posajen v zasebni hiši, potem gojenje ne bo težko. Ko se zunaj precej segreje, lahko kulturo skupaj s posodo namestimo v zemljo na mestu. Ko rastlino hranimo v stanovanju, jo lahko poleti odnesemo na balkon. Da bi ohranili vlago v toplem vremenu, lahko tla prekrijemo s plastjo mahu ali šote.

Zalivanje se izvaja, ko se zemeljska gruda posuši. Grm je bolje navlažiti zvečer.Če je rastlina na svežem zraku in zunaj dežuje, potem zalivanje ni potrebno. Med sušo se tla redno navlažijo, dokler se v posodi ne oblikuje voda, v tem primeru se tekočina izsuši. Rahljanje se izvaja po vsakem šestem zalivanju.

Takoj, ko se zunaj ohladi, je treba lonce prinesti v hišo. Kultura ni preveč muhasta za razsvetljavo, čeprav bo bolj udobna v zasenčenem prostoru. Da se krona enakomerno razvija, občasno obrnite lonec proti soncu v različnih smereh.

Za pripravo čaja iz rastline, gojene v zaprtih prostorih, storite naslednje.

1. Z rokami odrežite apikalne poganjke, na katerih se oblikujejo 2-3 listi.

2. Poganjke podrgnemo z dlanmi, dokler ne postanejo zaradi sproščenega olja rahlo lepljivi, listi pa se spremenijo v tubule.

3. Čaj položite na desko za rezanje in pokrijte s plastično folijo za 15 minut.

4. Liste in poganjke posušimo v pečici pri srednji temperaturi.

5. Dobljene čajne lističe zberite v stekleno ali pločevinasto posodo in shranite pod nepredušnim pokrovom.

Čaj skuhamo na enak način kot katero koli kupljeno pijačo. Upoštevajte, da se njegov okus ne bo zdel tako bogat kot pri industrijskem izdelku, saj gredo surovine med proizvodnjo skozi dolge faze sušenja, fermentacije in sušenja. Vendar ne pozabite, da je vaša pijača ohranila vse vitamine, koristne sestavine in olja, za izboljšanje okusa pa lahko dodate sadje ali jagode.

Pregled kamelije sinensis v spodnjem videu.