Ohrovt in njegovo gojenje

Danes vrtnarji gojijo najrazličnejše zelje: tako jedilno kot okrasno. A kodrolistni ohrovt (kale), ki ni primeren samo za prehrano, ampak je tudi prijetnega videza, v naših širinah še ni preveč poznan. Pri vzreji pa je čisto preprosto. Mimogrede, Ohrovt je odličen za gojenje na okenski polici vse leto kot mikrozelenjava. To je najbližji sorodnik divje kulture, ki jo še vedno najdemo v Grčiji in Italiji. Gojijo jo že v pradavnini, v 5. stoletju pr. e. Za hrano se uporabljajo listi. Steblo je trdo in grenkega okusa.

Ohrovt je zelo podoben divjemu zelju, vendar njegov izvor še ni zanesljivo ugotovljen, čeprav obstajajo podatki, da je bil ohrovt vse do konca srednjega veka ena najpogostejših zelenjavnih rastlin v Evropi. V začetku 19. stoletja so ga ruski trgovci prinesli v Kanado, med drugo svetovno vojno pa so ga zaradi visoke prehranske gostote začeli množično gojiti v Angliji.

To zelje ima druga imena - gryunkol, braunkol ali curly zelje. To je enoletna (nekatere sorte so trajnice) listnata zelenjava in spada v družino kapusnic. To je zelenjava, ki v nasprotju z drugimi vrstami zelja ne tvori zeljne glave. Listi ohrovta so podobni listom kodraste solate.

Kot smo že povedali, lahko zelje gojimo ne le v krogu zelenjadnic, ampak tudi med okrasnimi rastlinami. Njegov videz je tako raznolik in nenavaden, da je včasih težko ugotoviti, za kakšno rastlino gre. Ravno navpično steblo krasijo kodrasti listi. Njihova barva je lahko zelo raznolika. Temno zelena z mat finišem, modra, vijolična, rdeča, celo roza: čisto odvisno od sorte.

Rastlina oddaja rahlo aromo belega zelja. Presenetljivo je, da je ta vrsta zelja sposobna tekmovati z govedino glede hranilne vrednosti in vsebnosti beljakovin. Kale je zdaj postavljen kot superhrana. Združuje mešanico koristnih elementov, potrebnih za telo.

Značilnosti ohrovta so naslednje.

• Jedo se samo listi, steblo je vedno trdo in brez okusa.
• Žetev se izvaja večkrat poleti: ko so nekateri listi odrezani, se na njihovem mestu pojavijo drugi.
• V južnih regijah lahko več let gojite iztrebke na isti postelji. Po prezimovanju pod filmskim pokrovom bo dala zgodnjo letino vitaminskega zelenja.
• Curly zelje je v povpraševanju pri kuhanju. Liste uživamo surove, iz njih pripravljamo solate in različne jedi.
• 100 g vsebuje 3,3 g beljakovin (polovica dnevne potrebe), 8 g ogljikovih hidratov in 0,7 g trigliceridov. Energijska vrednost - 50 kcal na 100 g.
• Dodaten bonus je visoka odpornost proti zmrzali. Rastlina lahko prenese zmrzali do -15 stopinj.

Ohrovt je skladišče vitaminov. Izdelek je izjemno nizkokalorični in lahko prebavljiv. Vsebuje:

• vitamin C - 120 mg (glavato zelje vsebuje 36 mg);
• kalcij - 150 mg (mleko - 130 mg);
• beljakovine - 4 g;
• saharidi - 9 g;
• 9 aminokislin.

Obstaja veliko vrst ohrovta. Zahvaljujoč dejavnosti selekcijskih strokovnjakov so bile vzgojene različne sortne vrste.

Cale je razdeljen v skupine glede na naslednje značilnosti vrste:

• strukturne značilnosti listov: lahko je kodrast, valovit, obrobljen;
• barva listov: lahko zelena, modra, rdeča, vijolična;
• višina kulture: razdeljena na majhne (do 0,4 m), srednje (0,4-0,9 m), visoke (od metra in več);
• obdobje zorenja: zgodnje zorenje, srednje zorenje, pozno zorenje.

Pri nas so priljubljene naslednje vrste in sorte ohrovta.

• Ohrovt je še posebej pogost v dveh vrstah: zeleni in rdeči. V rdeči barvi vzorec poteka vzdolž temno vijolične barve listov, ki imajo vijoličen odtenek. Glede uporabnih lastnosti je vrsta sposobna tekmovati z rdečimi sortami grozdja: kultura ima veliko antocianinov, flavonoidov in antioksidantov. Zeleni videz, ki ima smaragdno zeleno odprto listje, je prav tako nasičen z uporabnimi elementi. Oba vzorca sta odporna proti zmrzali, ne bojita se hladnega vremena pri -15 ° C. Vegetacijska doba sorte traja 60-80 dni.

• Rdeče rusko zelje, ki so ga v ameriških mestih in Evropi imenovali rdeče rusko, se odlikuje po mreži pogostih svetlo rdečih žil na površini sočnega zelenja odprtih nagubanih listov, ki zaradi zmrzali pridobijo vijolično barvo. Sorta je odporna proti zmrzali, ne boji se hladnega vremena pri -18 ° C. Sorta je izbirčna, ne potrebuje posebne nege. Nežni in rahlo sladki listi imajo pikanten priokus.

• Zelje "Fitnes" - Vodilni vodja prehrane. Sorta ima mozoljaste liste intenzivne temno zelene barve s temno sivim cvetom. Listi so okusni in sočni. Ima višino nekaj več kot 0,5 m, rastna doba je približno 3 mesece. Sorta je nezahtevna za nego. Kultura velja za prehransko zaradi vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA) Omega-3, popolne beljakovine, vitaminskega koktajla. Iz nežnih listov lahko pripravimo solato, trše dušimo ali ocvremo, lahko so dodatek enolončnicam, juham. Dekorativne lastnosti sorte omogočajo okrasitev cvetličnega vrta, zelenjavnega vrta.

• Kale "Toskana" ima drugo ime - italijanski črni ohrovt. Zelenjavo odlikujejo temno zeleni listi z modrikastim odtenkom, za katere je značilna elastičnost, elastičnost in podolgovata oblika.Na površini listov so mehurčki. Listje je zmerno skodrano in izgleda kot savojska sorta kulture. Toskana se ne boji zmrzali do -15°C. Sorta zori v 2 mesecih. Zelenjavno kulturo odlikuje velik odstotek PUFA. Telo bo prejelo tudi vitamin C, lutein. Italijanski črni ohrovt in belo zelje sta si po okusu zelo podobna.

• "Scarlett" je listnato zelje srednje zgodnje vegetativne dobe. Njeni listi spreminjajo barvo. Zelena barva postane vijolična, vpliv prve zmrzali spremeni liste v vijolično modro.

• 'Redbor' je hibridna sorta. Spominja na kostanjevo palmo, ima višino 0,8-1,5 m, steblo je prekrito z gostimi kodrastimi listi z odličnimi okusnimi lastnostmi. Ekspresivnost zunanjega videza kulture omogoča uporabo rastline kot okrasne: "Redbor" se uporablja pri oblikovanju ozemlja, z njim so okrašene gredice. Sorta je sončna, odporna proti zmrzali. Ob prvi zmrzali postanejo listi mehkejši in sočnejši.

• Sorta "Tintoretto" ima svetlo zelene liste. Lahko se pobira za prihodnjo uporabo: zamrznjeno zelje je nasičeno z aromo in sladkobo.

• Sibirska sorta ima močno odpornost in odlično odpornost proti zmrzali, rastna sezona traja približno 3 mesece, če so regije rasti Ural, Sibirija. Sorta je v Evropi povpraševanje: tam rastlina dozori prej. Zamrznjeni listi postanejo slajši, bolj nežni.

• Pri trstičnem stolu, ki doseže višino 2 metra, steblo odlikuje trdota in moč. Zeleni listi imajo značilne lastnosti: impresivno dolžino, valovitost. Zelenjava je primerna za dodajanje eksotičnim jedem, solatam.

• Hibrid "Reflex" intenzivno uporabljajo v različnih dietah. Temno zelene valovite liste prijetnega okusa daje prednost večini nutricionistov. Čas zorenja je približno 3 mesece. Zelenjava lahko zraste do 0,9 m, je nezahtevna in produktivna.

• Pri "Kadetu" kodrasti in nežni zeleni listi obilno pokrivajo celoten grm. Ne boji se nizkih temperatur.

Gojenje zelenjavnih pridelkov se izvaja s sadikami ali s pomočjo semen.

Ko mine grožnja hladnega vremena, ohrovt posadimo v odprto zemljo. Vzemite močne rastline z višino približno 10 cm in s 4 oblikovanimi listi. Zemljo za njih je treba že skrbno pognojiti. Najboljši predhodniki so kumare, paradižnik, fižol, fižol. Za sajenje sadik se naredijo globoke luknje približno v rasti same rastline (približno 10 cm). Razdalja med grmovjem je 40-50 cm, dno luknje je prekrito s pepelom ali humusom.

Semena zelja sejemo v jame, ki so nameščene na razdalji 30-40 cm drug od drugega in z razdaljo med vrstami 45-55 cm. Pri sajenju semen, pa tudi pri prenosu sadik v odprto zemljo, v vsako luknjo vržemo 100 g razpadlih organskih odpadkov in 200 g pepela, vržemo 3-5 semen, namakamo in potresemo z zemljo. Potem ko je postelja prekrita s polietilensko folijo, jo pritrdite vzdolž obrisa, da ga veter ne odpihne. Kalčki se bodo začeli prebijati po 5-7 dneh, zavetje pa je mogoče odstraniti.

Rastlinska kultura se počuti idealno pri temperaturah od +10 do +20 ° C.Nenehno ga je treba zalivati. Vredno je narediti brazde okoli rastline, tako da voda ne zapusti ob straneh, ampak doseže korenine. Pogostost zalivanja je odvisna od podnebnih vremenskih razmer. Glavna stvar je, da je zemlja nenehno mokra. Toda stoječa voda je nesprejemljiva.

Enkrat na 30 dni rastlina potrebuje gnojenje z organsko snovjo. Zelje prvič hranimo s kravjimi ali piščančjimi iztrebki takoj po pridobitvi zelene mase. Naslednja hranjenja so lahko podobna. Zeliščna infuzija je uporabna za zelenjavo: trava in plevel se infundirajo v vodi v razmerju 1: 10 od 1 do 3 tedne, dokler pena ne izgine. Top preliv se izvaja z infuzijo, razredčeno z vodo, razmerje je 1: 1. Pri gnojenju je pomembno, da ne pretiravate, sicer bodo listi gnili.

Zelenjavo, ki je zrasla do 20 cm, je treba olupiti. Pletje je treba opraviti po potrebi. Rastlina se dobro odziva na rahljanje, kar pomeni, da je potrebno nenehno rahljanje. Da bi zelje manj pogosto rahljali in zalivali, zemljo mulčimo. Zastirka tudi preprečuje gnitje korenin. Kot zastirka se uporablja razpadli gnoj in kompost.

Za vse vrste zelja so značilne iste bolezni. Sodobni hibridi so na splošno odporni na bolezni. Toda v obliki preprečevanja je treba nenehno izvajati postopke za povečanje zračne prepustnosti zemlje. Prav tako ne morete saditi zelja ves čas na istem mestu.

Pred žuželkami, kot so križnice ali listne uši, je učinkovito prašenje z lesnim pepelom ali tobačnim prahom. Dež pa takim sredstvom odvzame zaščitno funkcijo in je potrebno tretiranje ponoviti. Uporabljajo tudi infuzijo čebulne lupine, raztopine mila za pranje perila, pa tudi ocetno kislino.

Ker je ohrovt ohrovt in ga pogosteje uživamo surovega, se ne nasedajte kemikalijam. Kadar škodljivcev ni mogoče premagati z organsko snovjo in standardno kmetijsko tehnologijo, se lahko zatečete k:

• "Kinmiks";
• "Kemifos";
• "Šarpej";
• "Fjuriku";
• bitoksibacilin;
• "Aliota";
• "Bankoli" in druga zdravila.

Ko rastlina zraste do 20 cm, lahko žetev. Čas je odvisen od sorte. Od pojava kalčkov do žetve lahko mine od 55 do 90 dni. Čiščenje poteka na dva načina.

• Selektivno. Odrežite mlade liste. Tiste, ki so večji, potrgamo, manjše liste ohranimo. Kmalu ponovno zrastejo, nato pa se zbiranje nadaljuje. Sčasoma je steblo izpostavljeno, rastlina postane podobna majhni palmi.
• Poln. Odrežite vse grmovje naenkrat. Pustite panj visok 4-6 cm. Postopoma se na njej oblikujejo mladi listi.

Na območjih s toplimi zimami vas bo rezani ohrovt, ki je uspešno prezimil, spomladi razveselil z vitaminskim zelenjem. Listi, ki jih ne odtrgamo pravočasno, postanejo grenki in hrapavi.