Pekinško zelje in njegovo gojenje

Večina vrtnarjev na svojih parcelah goji različne vrste zelja. Mnogi imajo raje sorte pekinškega zelja. Danes se bomo pogovarjali o tem, kakšne lastnosti in lastnosti ima ta pridelek, kako ga pravilno gojiti in saditi.

Ta pridelek je bil prvotno pridelan na Kitajskem. Postopoma se je razširil v Evropo, Rusijo in ZDA. Sprva so selekcijo te kulture izvajali izključno amaterji.

Strokovni poskusi so se začeli v 40-60 letih prejšnjega stoletja po pojavu tega zelja na Japonskem. Raznolikost tega zelja, "Khibinskaya 5", je bila ustvarjena v Sovjetski zvezi že v 70. letih. Trenutno so najboljše vrste nizozemski primerki pekinškega zelja.

Ta rastlina je hladno odporna zelnata dvoletna kultura, ki spada v družino zelja. V praksi se kultura uporablja kot letna rastlina. Ta vegetacija ima dve vrsti: list in glavo. Glave zelja se odlikujejo po podolgovati obliki, njihova dolžina je 30-60 centimetrov.

Barva zeljnih glav sega od svetlo rumene do svetle in nasičene zelene. Po okusu je takšno zelje zelo podobno solati Romano. Enako sočna je. Njegovi listi vsebujejo veliko število pomembnih uporabnih sestavin, vključno z beljakovinami, minerali, aminokislinami, antioksidanti, citronsko kislino.

V primerjavi s kitajskim zeljem je ta sorta bolj nežna. Razlika je v daljšem roku trajanja. Poleg tega pekinško zelje veliko dlje ohranja vitamin C.

To zelje lahko jeste sveže. Pogosto ga tudi kuhamo, kisamo, cvremo ali dušimo. Bogat je z vlakninami. Uporabljati ga je treba v prehrani za normalizacijo metabolizma. Pekinško zelje pomaga tudi pri protinu, oteklinah in pritisku. Priporočljivo je, da ga uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, pogostih glavobolov, hepatitisa, bolezni srca in ožilja.

Zdaj bomo razmislili, katere so najbolj priljubljene sorte te kulture.

• "Ruska velikost". Ta sorta velja za visoko donosno. V neugodnih razmerah lahko popolnoma raste in se razvija. "Ruska velikost" zori razmeroma dolgo. Od trenutka sajenja v tla do sestavljanja mine 75-80 dni. Glave zelja imajo podolgovato obliko. Listi na njih so valoviti, svetlo zeleni. Notranjost listnih plošč je običajno kremasto rumena. Masa posamezne glave doseže do 4 kg. Sorta se ne boji temperaturnih sprememb, bolezni.Ima visoko vsebnost zdravih ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov.

• "Viktorija". Ta sorta zelja velja za zgodnjo. Ima odlične okusne lastnosti in dobro aromo. "Victoria" je idealna za kuhanje različnih jedi. Glave te sorte imajo valjasto obliko. Njihovi listi so svetlo zeleni, ohlapni. Listne plošče se nahajajo precej blizu drug drugega. Zelje velja za precej sočno, pogosto se uporablja za izdelavo soka doma. Dolgo časa ga lahko hranimo na hladnem. Značilnosti okusa se ohranijo tri mesece.

• "Ča-Ča". Ta zgodnja sorta je hibrid, je kot nalašč za sajenje v srednjem pasu, tudi v moskovski regiji. Sorto "Cha-Cha" lahko gojimo tako iz sadik kot neposredno setev v tla. Žetev po sajenju na mestu se lahko opravi po 40-50 dneh. Zreli primerki tehtajo v povprečju 2-3 kg.

• "Oranžna mandarina". Ta sorta velja za najbolj zgodnjo. Dovoljeno ga je saditi ne le spomladi, ampak vso poletno sezono. V toplem podnebju zelje dozori v 35-40 dneh. "Oranžna mandarina" ima povprečno maso 1 kilogram. Sorta je idealna za gojenje v Sibiriji. Z lahkoto prenaša nenadne spremembe temperature.

• "Marfa". Sorta je odporna na senco. Ima najkrajši čas zorenja. To zelje ima precej velike in široke listne plošče. Ponaša se z odličnim okusom. Zrela glava zelja doseže težo do 1,5 kg. Setev za sadike se izvaja od sredine pomladi. Sajenje s semenskim materialom se izvaja od sredine maja.

• "Granatno jabolko". Ta sorta je srednje sezone in visoko donosna. "Granatno jabolko" ima podolgovato glavo zelja. Listne plošče so nameščene čim bližje drug drugemu. So temno zelene barve. Plodovi so razmeroma veliki, vsak tehta do 2,5 kg. Ta sorta je odporna na različne bolezni in škodljivce.

• "Jesenska lepotica" Ta hibridna sorta velja za srednjo sezono. Zanj je značilna dvignjena listna rozeta. Vse listne plošče so temno zelene barve, njihova površina je mehurčasta, z rahlo pubescenco. Glave zelja so precej velike, njihova oblika je podolgovata. Imajo povprečno gostoto, v kontekstu so rumene barve. Sorta se ponaša z dobro odpornostjo na bolezni in škodljivce. Poleg tega je bogat s karotenom, beljakovinami, ogljikovimi hidrati. Sorto je treba uporabiti za dušenje, kuhanje in svežo porabo.

• "Rdeči zmaj". Sorta velja za solato. Izgleda nenavadno, listi te vegetacije imajo bogato svetlo vijolično barvo. Imajo valovito površino. Listne plošče so zelo sočne, vsebujejo veliko količino vitaminov in drugih koristnih sestavin. "Red Dragon" je srednje sezonska in visoko donosna podvrsta. Glava zelja ima podolgovato valjasto obliko. Je precej gosto in enakomerno. Povprečna teža je 1-1,5 kg. "Red Dragon" ima odličen okus, sorta je primerna za dolgoročno skladiščenje (4-5 mesecev brez izgube hranil in komercialnih lastnosti) in predelavo.

• KS 888 F1. To hibridno podvrsto so ustvarili japonski rejci. Zori približno 60-65 dni po sajenju v odprto zemljo. Sorta ima sodčasto obliko.Listne plošče so vijolične z belimi žilami. Vsaka glava doseže maso 1-2 kilograma. Velikosti so razmeroma velike. Kvaliteta KS 888 F1 je odličnega osvežilnega okusa. Uporablja se lahko tako za uživanje surovega kot za pripravo različnih jedi, tudi solat. Pobrani pridelek lahko shranite 4-5 mesecev. Priporočljivo je, da takšen hibrid pošljete za shranjevanje v hladilniku ali v temni kleti.

To zelje lahko sadimo na dva načina.

V tem primeru najprej posejemo sadike. Najpogosteje se semenski material najprej posadi v lončke s šoto. Občasno ga zalivamo z ustaljeno tekočino. Ko se na vegetaciji oblikujejo 2-3 mladi zeleni listi, začnejo saditi na mestu.

Če ste material prvotno posejali v posode s šoto, vam rastlin iz njih ni treba ekstrahirati. Z njimi so posajene v zemljo.

Pred sajenjem je potrebno pripraviti mesto. Naredite to spomladi ali jeseni. Tla je treba skrbno izkopati, odstraniti vse rastlinske ostanke, vključno s koreninami starih rastlin. Če se kopanje izvaja v jesenski sezoni, je treba v tla vnesti humus ali kompost.

Sadike je treba posaditi po določeni shemi:

• 35x35 ali 50x50 cm (te sheme se uporabljajo za gojenje velikega zelja);
• 30x25 (ta možnost se uporablja za gojenje listov solate).

Neposredno pred sajenjem se v tleh oblikujejo vdolbine. Njihova velikost mora ustrezati koreninskemu sistemu sadik. Nato v vsako narejeno luknjo dodamo superfosfat, lesni pepel in sečnino. Vse komponente se dodajo eno žlico naenkrat.

Nato šotne lončke z rastlinjem previdno položimo na sedeže in potresemo z zemljo. Posajeno rastlino dobro navlažimo tik pod korenino. Tekočino je treba rahlo segreti, da ne poškodujete kulture.

V tem primeru se semenski material takoj posadi v tla na mestu. Ta možnost je kot nalašč za pozno žetev. Domača semena bodo potrebovala predhodno obdelavo (če so bila kupljena v specializirani trgovini, priprava ni potrebna). Na začetku se material previdno položi med posamezne plasti mokrega tkiva. V tej obliki se vse pošlje na toplo mesto.

Po 3-4 dneh se bodo v močnih in zdravih semenih začeli oblikovati majhni kalčki. Vzkaljene vzorce damo v posodo, napolnjeno s substratom. Po nadaljnjih 3-4 dneh se morajo pojaviti poganjki. Domači material je treba predhodno obdelati s protiglivičnim sredstvom. Tik pred sajenjem na mestu se semenski material najprej postavi v segreto vodo za 10-15 minut (s temperaturo, ki ne presega 50 stopinj), nato pa takoj potopi v hladno tekočino. Tik pred sajenjem jo dobro posušimo.

Da bi kultura normalno rasla in se razvijala, je treba zanjo pravilno skrbeti.

Vegetacijo je treba občasno obilno zalivati ​​(enkrat na 7 dni). Za postopek se vzame topla in čista tekočina. Ne pozabite, da ga morate vliti izključno pod korenino, saj bo voda, ki se pojavi na listnih ploščah, povzročila opekline. Zalivanje je najbolje opraviti zvečer ali zjutraj, v tem času ni agresivnega sonca. Strogo je prepovedano dovoliti prekomerno vlago, ker lahko povzroči gnitje koreninskega sistema. Vlažnost ne sme biti višja od 60-65%.

Pekinško zelje velja za hitro rastočo poljščino, zato potrebuje še posebej gnojilo. Samo 2-3 hranjenja vam bodo omogočila največji donos. Najboljša možnost bi bile že pripravljene foliarne hranilne formulacije. Lahko jih kombiniramo s koreninskimi komponentami. Za pripravo preproste univerzalne sestave vzamemo 1 liter vrele vode, v njej raztopimo borovo kislino (nekaj gramov).

Ko se komponenta popolnoma raztopi v tekočini, dodamo hladno čisto vodo, tako da na koncu dobimo 10 litrov sestave. Pripravljeno gnojilo je treba razpršiti po rastlini, priporočljivo je, da to storite zvečer.

Različne vrste pekinškega zelja lahko trpijo zaradi naslednjih bolezni.

• Glivične okužbe. Sem spadajo bolezni, kot so siva gniloba, pepelasta plesen. Škodujejo pridelkom, ki prejemajo prekomerno količino vode in rastejo v pogojih visoke temperature.
• Keela. Razvija se na koreninskem sistemu in steblih. Okužba vodi do dejstva, da se vegetacija začne upogniti, na njej se pojavi oteklina. Bolne osebke je treba pravočasno odstraniti z mesta.
• Črna noga. Ta bolezen najpogosteje prizadene mlado zelje.

Ko so okužene, lahko prizadete rastline potresemo z lesnim pepelom (najpogosteje se ta tehnika uporablja za pepelasto plesen).

Prav tako je treba kulturo zdraviti s končnimi pripravki ("Binoram", "Fitoverm"). Uporabite sestavke v strogem skladu z navodili.

Poleg tega lahko vegetacijo prizadenejo različni paraziti:

• midge cruciferous;
• zajemalke;
• muhe;
• polži;
• kapusov bolhač;
• listna uš.

Da bi preprečili pojav parazitov, je treba rastlino posaditi v gredice, kjer je rasla gorčica, drugo zelje ali redkev. Za preprečevanje se izvaja tudi obdelava s pepelom. Preprosto je razpršen po podestih. Tudi kot preventivni ukrep se kultura poškropi z raztopino, narejeno na osnovi gorčičnega prahu, tobačnega prahu, pepela in vroče rdeče paprike.

Obdobje žetve in rok uporabnosti takšnega pridelka bosta odvisna od značilnosti določene sorte. Glave zelja imajo praviloma povečano odpornost na mraz, zato ne smete hiteti z žetvijo.

Primerki, posajeni v drugi polovici poletne sezone, bodo dozoreli v začetku septembra. Kasnejše sorte so pripravljene za montažo sredi istega meseca. Zgodnje zrele vrste se ne vzamejo za zimsko skladiščenje, zelje, ki je bilo posajeno julija, pa lahko leži do konca zime.

V vsakem primeru je treba glave zelja zbrati pred nastopom zmrzali, saj bodo zamrznjeni primerki neprimerni za skladiščenje. Ne smemo dovoliti prezrelih rastlin, saj preveč razraščene glave zelja ne bodo imele odličnega okusa. Rastlin ne zalivamo neposredno pred spravilom.

Popolnoma zrele in oblikovane glave zelja je dovoljeno poslati za dolgoročno skladiščenje. Na njihovi površini ne sme biti gnilih območij in prizadetih listov. To zelje je shranjeno v hladilniku ali v kleti. Pred tem je v celoti pakiran v oprijemni film ali preprosto v vrečke. Tesnost ni potrebna, zrak mora priti do zelenjave.

Da bi preprečili kondenzacijo pod materialom, se glave zelja predhodno ohladijo 2-4 ure. Če zelenjava sploh ni zavita, potem lahko leži le približno 10-12 dni.

Če nameravate zelenjavo shraniti v kleti, jo takoj izvlečete s koreninskim sistemom. Nato oskubljene glave položimo v zaboje, napolnjene z mokrim peskom. Pokriti morajo korenine.