Zelje Harkov pozimi

Harkovsko zimsko zelje je pozno zrela, nezahtevna sorta, ki kaže visok odstotek pridelka v regijah z različnimi podnebnimi razmerami. Zaradi oblikovanja sočnih in velikih glav z občutljivo strukturo ima zelenjava univerzalni namen in se uporablja za pripravo solat, fermentacijo in konzerviranje. Pobrani pridelek ima dolgo obdobje skladiščenja, med katerim zelje ne izgubi okusa in vitaminskih lastnosti ter privlačnega videza.

Harkovsko zimsko zelje je rezultat skrbnega selekcijskega dela predstavnikov Ukrajinskega inštituta za zelenjavo. Sorta je bila pridobljena kot rezultat hibridizacije naslednjih sort:

• Amager 611;

• Dauerweiss.

Nastala sorta pozno zorenja je bila uradno registrirana leta 1976 in je vstopila v prodajo na debelo in drobno.Zahvaljujoč univerzalnim sortnim lastnostim in odličnim okusnim lastnostim je kultura hitro prevzela vodilno mesto med poznimi sortami belega zelja in postala razširjena v državah vzhodne in severne poloble. Harkovsko zimsko zelje je namenjeno gojenju na odprtih območjih in ima univerzalni namen. Ne glede na podnebna nihanja sorta vedno kaže visok donos, med prevozom ni poškodovana in je shranjena v hladnem prostoru več kot šest mesecev.

Prednosti:

• visoki donosi;

• odpornost na podnebna nihanja;

• nezahteven za nego;

• dolgo obdobje skladiščenja;

• visok odstotek ohranjanja kakovosti;

• možnost prevoza brez poškodb;

• privlačen videz;

• odlične lastnosti okusa;

• gosta in sočna struktura;

• prisotnost velike količine sladkorja;

• bogata vitaminska in mineralna sestava;

• univerzalni namen;

• prijazno zorenje pridelka;

• možnost gojenja v komercialne namene;

• odpornost na kratkotrajne suše in visoke temperature;

• visok imunski odziv na najpogostejše bolezni in škodljivce;

• odpornost na nenadne padce temperature;

• genetska odpornost na razpoke;

• ohranitev vseh lastnosti blaga in okusa v primeru nepravočasne žetve.

Napake:

• potreba po hilingu;

• pogosta deformacija tankega debla pod težo glav.

Harkovsko zimsko zelje se nanaša na pozne pridelke, namenjene za gojenje na odprtem terenu. Povišana listna rozeta zelja je srednje velika in sklenjene oblike. Srednje velike zaobljene listne plošče so pobarvane v dolgočasno sivo barvo. Robovi mat voskastih listov imajo valovito površino.Dolžina panja je lahko srednja ali dolga. Sorta tvori goste velike sploščeno-kroglaste glave s povprečno težo od 3,5 kg do 4,2 kg, prekrite z motno zelenimi listi, pa tudi belo in sočno notranjo strukturo. Posebno pozornost je treba nameniti kemični sestavi kulture, ki jo sestavljajo naslednji elementi:

• vitamin C;

• celuloza;

• žveplo;

• kalij;

• cink.

Zaradi svoje sočne in goste strukture ter sladkastega priokusa ima pozno zrela sorta belega zelja univerzalni namen in se uporablja kot glavna sestavina tako pri pripravi dnevnih jedi kot za fermentacijo, kisanje in konzerviranje. Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave izdelka je nepogrešljiv pri pripravi svežih solat med jesenskimi epidemijami in izbruhi gripe. V procesu kuhanja zelenjava praktično ne pušča odpadkov, kar pozitivno vpliva na ekonomsko komponento končnih jedi.

Visoko donosna sorta spada med pozno dozorele pridelke, pri katerih tehnična zrelost nastopi 150-160 dni po pojavu prvih poganjkov.

Harkovsko zimsko zelje spada med visoko donosne sorte, ki so v povprečju sposobne oblikovati od 583 centnerjev do 832 centnerjev gostih in sočnih glav na površini 1 hektarja. Odvisno od območja gojenja in vremenskih razmer lahko pridelek doseže 100 ton na 1 hektar. Pridelek majhnih gospodinjskih parcel je v povprečju 11 kg na 1 m2.

Sorta poznega zorenja zelja spada med nezahtevne pridelke, katerih gojenje ne bo povzročalo težav niti vrtnarjem začetnikom. Da pa bi pri gojenju zelenjave dobili velike in sočne glave, je treba upoštevati vse agrotehnične značilnosti. Gojenje zelja se večinoma izvaja po metodi sadik.Sejanje semenskega materiala je treba opraviti v prvem in drugem desetletju aprila. Pred sajenjem je treba semena najprej namočiti in obdelati z razkužili. Strogo je prepovedano poglobiti sadilni material za več kot 5 mm. Kalivost lahko povečate z ustvarjanjem učinka tople grede.

Sajenje zrelih sadik v odprto zemljo je najbolje narediti v tretji dekadi maja, potem ko mine grožnja zadnje zmrzali. Da bi preprečili zgostitev rastišča in širjenje virusnih in bakterijskih bolezni, je pri sajenju rastlin potrebno upoštevati razdaljo med njimi. Standardni vzorec sajenja je 70 cm x 50 cm, globina sadilne jame pa ni večja od 10 cm, posajene rastline je treba obilno zalivati ​​in celotno koreninsko območje mulčiti.

Pri izbiri glavnega kraja rasti je treba dati prednost dobro osvetljenim območjem, zaščitenim pred močnimi tokovi hladnih vetrov. Sorta kaže največji odstotek pridelka na ohlapnih, rodovitnih in lahkih tleh z nevtralno ali šibko kislostjo.

Kulturno varstvo je sestavljeno iz sklopa klasičnih dejavnosti. Da bi dobili sočne glave zelja, je potrebno vodnjake zaliti 1-2 krat v 7 dneh z veliko vode pri sobni temperaturi. Redno obogatitev tal z mineralnimi in organskimi gnojili bo pozitivno vplivala na kakovost pridelka. Ne smemo pozabiti na pravočasno rahljanje tal in odstranjevanje plevela. Da bi preprečili deformacijo debla, odrasle rastline potrebujejo nabiranje do ravni spodnjih listov.

Zaradi izboljšanih lastnosti je sorta odporna na naslednje bolezni:

• točkasta nekroza;

• bakterioza sluznice;

• fuzarijska uvelost;

• gnitje.

Voščeni premaz zanesljivo ščiti pridelek pred bolhami in listnimi ušmi.

Kljub visoki imunski odzivnosti na najpogostejše bolezni in napade škodljivcev rejci vrtnin priporočajo preventivna tretiranja s kemičnimi in biološkimi pripravki.