Zeljna sladkorna štruca

Cabbage Sugarloaf je pozno dozorela visokorodna sorta odličnega okusa. Zahvaljujoč izboljšanim lastnostim je zelenjava zelo odporna na temperaturna nihanja, sušo in zmrzal, njen privlačen videz in odpornost proti deformacijam med transportom pa privabljata ne le majhne vrtnarje, ampak tudi velika kmetijska gospodarstva. Sočen in hrustljav pridelek brez grobih žil ima univerzalni namen in se uporablja za kuhanje različnih jedi, konzerviranje in fermentacijo.

Cabbage Sugarloaf je rezultat skrbnega selekcijskega dela moskovskih pridelovalcev zelenjave kmetijskega gospodarstva Sedek. Poseben prispevek pri vzreji sorte so prispevali strokovnjaki Dubinin S.V., Dubinina I.N. in Lukyanenko A.N.Leta 2008 je bila sorta uradno registrirana in vstopila v prodajo na debelo in drobno. Kultura že vrsto let zaseda vodilno mesto na lestvici sort poznega zorenja in je v povpraševanju tako na zasebnih gospodinjskih parcelah kot na velikih kmetijskih zemljiščih. Ne glede na podnebne širine je sorta namenjena gojenju na odprtih območjih. Pobrani pridelek belega zelja ima univerzalni namen in se uporablja ne le za pripravo vitaminskih solat in toplih jedi, temveč tudi za konzerviranje, fermentacijo in zamrzovanje.

Prednosti:

• univerzalni namen;

• visoki donosi;

• visok odstotek sladkorja;

• pomanjkanje grobih žil;

• bogata vitaminska in mineralna sestava;

• dolgo obdobje skladiščenja;

• odpornost na nizke temperature;

• visoke stopnje ohranjanja kakovosti in prevoznosti;

• privlačen videz;

• maksimalno ohranjanje hranilne vrednosti v celotnem roku uporabnosti;

• odpornost na dolgotrajno pomanjkanje vode;

• visok odstotek kalitve semen;

• možnost samonabiranja semen;

• visok imunski odziv na najpogostejše bolezni in škodljivce.

Napake:

• potreba po stalni skladnosti s kolobarjenjem;

• prirojena nagnjenost k razpokanju;

• nezmožnost tesnejšega prileganja;

• visok odstotek ranljivosti križnic;

• raste le na sončnih območjih.

Zelje Sugarloaf se nanaša na pozno zorenje zelenjave, ki ima močno raztegnjeno rozeto. Premer listnate rozete je približno 80 cm, višina pa 40 cm, velike listne plošče imajo zaobljeno obliko z rahlo valovitostjo vzdolž robov. Površinski listi so sivo-zeleni z mat sijajem in pokriti z majhnimi mehurčki.Zaobljene glavice se oblikujejo na majhnem peclju s povprečno težo približno 3,5 kg. Vendar pa lahko ob upoštevanju vseh agrotehničnih pravil gojenja dobite pridelek veliko večje teže. Notranjost zelja je bela s sočno in hrustljavo teksturo. Gostota glave je visoka.

Zaradi svoje sočne in hrustljave strukture, odsotnosti trdih žil in sladkih not se pozno zrela sorta uporablja kot glavna sestavina pri pripravi različnih hladnih in toplih kulinaričnih mojstrovin. Pobrani pridelek lahko konzerviramo, kisamo, fermentiramo in celo zamrznemo. Zaradi svoje bogate vitaminske sestave se zelenjava pogosto uporablja za pripravo vitaminskih solat v sezoni prehladov in virusnih okužb.

Obdobje zorenja sorte poznega zorenja je 110-120 dni. Vendar pa se lahko ta kazalnik premakne v smeri zmanjšanja in povečanja, odvisno od regije rasti in vremenskih razmer. Največjo količino sladkorjev in vitaminov zelje pridobi 60 dni po obiranju. Za popolnoma zrele in primerne za uživanje veljajo starejše zeljne glave.

Sladkorno zelje spada med produktivne sorte, ki so sposobne na površini 1 hektarja v povprečju oblikovati od 65 do 70 ton sočnih in čvrstih glavic, na 1 m2 parcele pa zraste do 6 kg zelenjave.

Kljub nezahtevnosti in enostavnosti gojenja zelja Sugar Loaf, da bi dobili sočne, hrustljave glave zelja brez poškodb in napak, kmetje priporočajo, da pri gojenju upoštevajo osnovna pravila sajenja in nege. Pozno zrela sorta se goji po metodi sadik. Sajenje pripravljenega semenskega materiala je treba opraviti v drugi ali tretji dekadi aprila.Pred setvijo je treba semena namočiti v posebno raztopino razkužila in obdelati z zdravili za spodbujanje rasti. Kot hranilno zemljo je treba uporabiti mešanico šote, trate in peska. Ker mladi poganjki težko prenašajo nabiranje, kmetje priporočajo sajenje semen takoj neposredno v posebne posode za šoto.

Po pojavu 4-5 pravih listov in nevarnosti zmrzali je minilo, lahko rastline presadimo na stalno mesto rasti. Da bi dobili velike in sočne plodove, je treba sadike posaditi na dobro osvetljenih območjih, zaščitenih pred močnimi hladnimi vetrovi. Zaradi prisotnosti razprostrtih listnih plošč in tvorbe velikih glavic ter za preprečevanje zgostitve je treba rastline posaditi na razdalji drug od drugega. Standardni vzorec sajenja je 60 x 60 cm, posajeno grmovje je treba obilno zalivati, hraniti s pripravki, ki vsebujejo dušik, in celotno območje korenin je treba mulčiti.

Skrb za zelje je sestavljena iz niza standardnih ukrepov, ki ne bodo povzročali težav niti vrtnarjem začetnikom. Rastline potrebujejo redno pletje, rahljanje in odstranjevanje plevela. Večkrat v sezoni je treba grmovje potresti do ravni spodnjih listov in nahraniti z gnilim gnojem.

Zalivanje mesta je potrebno večkrat na mesec, ob upoštevanju vremenskih razmer in padavin. Kljub odpornosti sorte na sušo je treba med oblikovanjem glav znatno povečati količino vode.

Obiranje naj poteka v sončnem in suhem vremenu. Pred odlaganjem glavic v skladišče jih je treba dobro posušiti in odstraniti vse poškodovane liste. Za shranjevanje lahko uporabite klet ali hladno sobo s stabilnimi indikatorji vlažnosti in temperature.

Preden izberete to sorto za gojenje, je treba natančno preučiti njeno odpornost na bolezni in škodljivce. Sladkorno zelje ima visok imunski odziv na najpogostejše virusne in bakterijske bolezni. Če pa se kmetijska tehnologija ne upošteva, lahko sorta trpi zaradi bakterioze, peronospore, palice in fuzarija. Škodljivci, kot so zelje, listne uši, križnice in trips, lahko zmanjšajo pridelek, pokvarijo videz glav in včasih povzročijo smrt zelenih površin.Kot preventivne ukrepe izkušeni kmetje priporočajo redno obdelavo parcel s posebnimi kemičnimi in biološkimi pripravki ter sajenje bližnjih rastlin, ki bodo odganjale škodljive žuželke.