Romansko zelje in njegovo gojenje

Romanesco (koralno zelje) velja za eno najbolj zanimivih in presenetljivih vrst družine kapusnic. Ta zelenjava ima odličen okus, je nasičena s koristnimi elementi. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako posaditi in gojiti tak pridelek.

Rejci rastlin pravijo, da je ta zelenjava sortna vrsta in ena od vrst cvetače. Poleg tega je ni mogoče šteti niti za cvetačo niti za njeno hibridno obliko. Obstaja veliko mnenj o izvoru te kulture. Matematiki, ki preučujejo to fraktalno zelje, trdijo, da je bila vegetacija vzgojena konec prejšnjega stoletja. Hkrati nestandardna oblika zelenjave ustreza enačbi z logaritmi, zato znanstveniki predlagajo, da 3D oblikovalci so delali na vzreji sorte z uporabo posebnih genov.

Toda zgodovinarji se s takim mnenjem nikakor ne morejo strinjati. Zgodovinarji so prepričani, da so takšno vegetacijo dobro poznali Etruščani (I v pr. n. št.). Toda kljub temu se je ta sorta pojavila v prodaji šele v 90. letih dvajsetega stoletja. Obstaja tudi mnenje, da to rimsko zelje je rezultat italijanske žlahtnjenja. Križali so brokoli in cvetačo.

Kultura izgleda zelo nenavadno. Ni takoj mogoče razumeti, da gre za zelje. Zelenjava ima izvirno obliko, v matematičnih znanostih se imenuje fraktal. To je ime figur, sestavljenih iz velikega števila delov, od katerih je vsak podoben celotni figuri. Takšna vegetacija lahko okrasi skoraj vsako primestno območje. Romanesco je zdrava zelenjava z dobrimi okusnimi lastnostmi.

To zelje je enoletna rastlina, ki jo uvrščamo med križnice. Glava zelja je sestavljen cvet, ki je zbran iz ponavljajočih se socvetij v obliki piramide. Zaužijemo lahko samo glavo. Glava rastline je sestavljena iz velikega števila posameznih majhnih piramid, ki so sestavljene iz drugih manjših piramid. Vsa socvetja so nameščena zelo tesno med seboj, rastejo v spirali, posledično se oblikuje zanimiva figura v obliki izvirnega božičnega drevesa.

To fraktalno lepo zelje ima veliko uporabnih lastnosti.

• Izboljšuje vid. Zelenjava vsebuje veliko količino vitamina A, ki preprečuje degeneracijo makule (območje v mrežnici, ki ima največjo ostrino vida).
• Normalizira krvni obtok. Romanesco vsebuje tudi železo, ki spodbuja nastajanje rdečih krvničk, njihov glavni namen pa je vzdrževanje oskrbe organov in organskih sistemov s kisikom.
• Uničenje okužbe. Zelenjava vsebuje koristne antioksidante, ki delujejo kot "branilci" pred patogeni.
• Pozitiven učinek na prebavni sistem. Sestava zelja vključuje posebne prehranske vlaknine, ki odstranjujejo toksine iz prebavnega sistema.
• Zaščita srca. Vitamini K, B, Omega-3 kisline, ki jih vsebuje zelenjava, oskrbujejo srce z vsemi potrebnimi koristnimi elementi.
• Zaščita pred prostimi radikali. To dosežemo z vlakninami, posebnimi antioksidanti.
• Pozitiven učinek na delovanje možganov. Koristne sestavine, ki so prisotne v romanescu, izboljšajo krvni obtok, možgani prejmejo več kisika, zato njihove celice postanejo bolj aktivne.
• Zaščita pred rakom. Zelenjava vsebuje koristno askorbinsko kislino, velja za zelo učinkovito orodje pri zdravljenju raka.

Vendar ne pozabite, da lahko v nekaterih primerih uporaba takšne kulture resno škoduje.

• driska. V takih primerih je treba zelje v prehrano uvajati zelo previdno.
• Nagnjenost k napenjanju. Uporaba surove zelenjave v tem primeru bo kontraindicirana.
• Bolezni, povezane s ščitnico, poslabšanje bolezni srca. Uporaba tega zelja lahko samo poslabša stanje obolelih organov.

Zdaj bomo razmislili, katere so sorte Romanesco.

• "Smaragdni pokal". Ta ruska sorta je zgodnja. Ima povprečen donos. "Emerald Goblet" ima svetlo zeleno kupolasto glavo. Je srednje gostote. Njegova teža je do 500 gramov. Ta vrsta ima odličen okus. Zelje te vrste priporočamo za svežo porabo, lahko pa ga tudi zamrznemo. "Emerald Cup" je primeren za sajenje in gojenje v srednjem pasu, vključno z moskovsko regijo.

• "biser". Ta srednje pozna ruska vrsta ima glavo srednje gostote. Njegova teža je do 800 gramov. Glava je zelena, oblika je zaobljena. Tudi okus kulture je odličen. Sorta velja za odporno na okužbe.

• "Amfora" F1. Takšen hibrid je zgodnje zorenje. Njegove glave so zeleno-rumene barve, so poravnane, njihova teža doseže 400 gramov. Okus zelenjave je precej nežen, pridelek vrste je povprečen.

• "Veronika" F1. Ta hibrid je močna močna vrsta z visoko stopnjo produktivnosti. Sorta velja za srednje zgodnjo. Piramidalne glave lahko dosežejo težo 2 kg. "Veronica" F1 ima dober "orehov" okus. Vegetacija je odporna na cvetenje, na različne okužbe.

• Puntoverde F1. Nizozemski hibrid je srednje zgodnji. Raste z gostimi svetlo zelenimi glavami, katerih masa lahko doseže 1,5 kg. Sorta se ponaša z visoko odpornostjo na glivične okužbe. Socvetja so rahlo zaobljena, tako da se med montažo in prevozom praktično ne poškodujejo. Sorta ima precej visok donos.

Romanesco lahko sadimo s sadikami in semenskim materialom.

V tem primeru morate pripraviti substrat za sadike. Bolje je, da ga kupite že pripravljenega v vrtnariji. Skuhate ga lahko tudi sami. V slednjem primeru je treba v eni posodi zmešati šoto, travnato zemljo in čisti pesek. Za dezinfekcijo pripravljene sestave je potrebno 7 dni pred začetkom setve zaliti s kalijevim permanganatom. Za sajenje je najbolje uporabiti plastične kozarce s prostornino najmanj 250 ml. Šotne lončke lahko tudi kupite.Na dnu posode je položena drenažna plast, njena debelina naj bo približno 1-1,5 cm.

Na vrh se vlije zemeljska masa. Tam je položen tudi semenski material, ki ga bo treba nekoliko poglobiti. Poleg priprave samih sadik je potrebno pripraviti tudi zemljo. Da bi to naredili, ga jeseni previdno izkopljemo, dodamo mineralne sestavine, pa tudi gnoj ali kompost. Priporočljiv je tudi lesni pepel. Sadike posadimo na mesto 50-60 dni po setvi. Najnižja temperatura zraka v tem času naj bi dosegla 12-13 stopinj Celzija.

Če nameravate v prihodnosti uporabiti preprosto ročno zalivanje, potem je bolje, da vegetacijo posadite v ločene luknje. Če je zalivanje kapljično, se sajenje izvaja v vrstah. V tleh nastanejo luknje. Razdalja med njimi mora biti približno 50 cm, med posameznimi vrstami pa mora biti razdalja približno 55-60 cm, zemljo zalijemo s segreto vodo, nato jo prelijemo s kalijevim permanganatom. Po tem mlade sadike previdno položimo v narejene luknje. Hkrati se njihovi koreninski sistemi skrbno poravnajo. Nato se zemlja rahlo stisne z rokami.

Semenski material romanesca je zelo majhen, zato ga je precej težko posejati neposredno v tla. Pred setvijo zemljo tudi poravnamo in dobro zalijemo s toplo tekočino. Semenski material enakomerno posejemo na globino največ 2 cm, nato pa vse to potresemo z zemljo.

V prihodnosti bo kultura potrebovala ustrezno nego. V nasprotnem primeru se ne bo mogel popolnoma razviti in dati dobre letine.

• Zalivanje. Romanesco, posajen na odprtem terenu, potrebuje obilno vlago. Tla se ne smejo izsušiti. Toda prekomerna vlažnost bo negativno vplivala tudi na vegetacijo. Najboljša možnost za tak pridelek bi bilo kapljično namakanje. Po sajenju na mestu je treba rastline zaliti le dvakrat v 7 dneh. Na začetku rastne sezone na 1 kvadrat. m pristankov predstavlja 1 vedro vode. Ko zelje raste, se norme začnejo postopoma povečevati. Pri zalivanju lahko vzamete tako hladno kot toplo tekočino. Vegetacijo je treba navlažiti le pri korenu. Po postopku se tla dobro zrahljajo in odstranijo plevel.
• dognojevanje. Prvič je treba gnojila uporabiti 15 dni po sajenju. V tem primeru bi bila najboljša možnost rešitev, narejena na osnovi ptičjih iztrebkov ali mulleina. Te organske sestavine prelijemo z vodo v razmerju 1: 10. V tem stanju mora tinktura fermentirati 3-4 dni. Po tem se sestava ponovno razredči z vodo 10-krat. Ena rastlina mora imeti 0,5 litra takšne hranilne organske raztopine. Po nadaljnjih nekaj tednih se isti sestavi dodajo mineralne sestavine (nitrofoska, preliv z borom ali molibdenom). S pomanjkanjem molibdena bodo glave zelja postale zelo grobe, pridobile bodo nenaravno barvo. S pomanjkanjem bora bo vegetacija slabo rasla in pogosto zbolela.

Ne pozabite, da Romanesco ne prenaša senčenja, raste naj le na odprtih in dobro osvetljenih območjih. Hkrati pa njene glave pri močni svetlobi postopoma potemnijo in se počasi razvijajo, zato jih je treba pri oblikovanju prvih glav občasno zasenčiti. Najlažji način bi bil, da zlomite listne plošče od zgoraj.Takšen postopek rastlinam sploh ne bo škodoval. Ne pozabite zrahljati zemlje okoli rastlinja. Ta postopek je priporočljivo izvesti po dežju ali zalivanju. Rahljanje poteka skupaj s pletje. Hkrati bo koristno tudi ogrevanje z vnosom lesnega pepela.

Romanesco trpi za enakimi okužbami kot navadno zelje. Najpogosteje ga prizadenejo naslednje bolezni.

• Mozaik. Ta nevarna virusna okužba vodi do dejstva, da se na listnih ploščah začnejo pojavljati rumene žile, ki so razporejene na kaotičen način. Da bi se izognili okužbi z mozaikom, je treba vegetacijo občasno obdelati z mešanico Bordeaux. Če je zelje še vedno bolno, ga je treba takoj odstraniti in zažgati, da ne postane vir okužbe in ne okuži drugih rastlin na mestu.
• Črna noga. Ta okužba se praviloma pojavi v fazi gojenja sadik. Ko so okužene, korenine stebel začnejo črneti. Nato porjavijo. Da zelje ne zboli s črno nogo, morate strogo upoštevati norme namakanja, pravočasno obdelati pridelek in zemljo okoli njega z žveplovimi pripravki.
• Sluzna bakterioza. To bolezen imenujemo tudi mokra bakterijska gniloba. Z lezijo se bodo na cvetovih in listnih ploščah začele pojavljati vodne površine. Hitro se povečajo in nato postopoma začnejo gniti. Kot preventivni ukrep je vredno razkužiti semenski material in posode pred sajenjem.Če je bila kultura kljub temu okužena, je treba obolelo rastlino takoj odstraniti z vrta, nato pa jo je treba sežgati.

Takšno zelje lahko prizadenejo tudi različne škodljive žuželke.

• Listne uši zelje. S pojavom tega parazita se vegetacija močno upočasni v rasti in razvoju. Nadalje bodo listi začeli pridobivati ​​nenaravno rožnato barvo. Postopoma se bodo zvile in preprosto umrle. Če opazite listne uši na rastlinah, je bolje, da takoj uporabite insekticidne pripravke. Naslednje sestave veljajo za najučinkovitejše: Karate, Karbofos, Iskra.
• Križnice. Ko se pojavi tak škodljivec, se na zgornjem delu listov oblikujejo majhne rane. Za uničenje bolhe se vegetacija obdela z milno raztopino. Prav tako lahko naredite raztopino z lesnim pepelom.

Obiranje se začne, ko se na rastlinah oblikujejo velika socvetja. Z nabiranjem ne smete odlašati, saj se bodo prezrele glave zelja začele krušiti in preprosto pokvariti. Njihova kaša bo postala zelo groba, količina uporabnih elementov v njej se bo močno zmanjšala. Natančno obdobje zorenja bo neposredno odvisno od značilnosti določene sorte, od datuma setve. Praviloma se pojavi ob koncu poletne sezone in na začetku jeseni. Zrele glavice izrežemo z nabrušenim nožem, pri tem pa jim odstranimo stebla, ki mejijo, saj bodo tudi te užitne. Najboljši čas za žetev je jutro, ko sonce še ni močno pripekalo. Ne pozabite, da bo na dan rezanja zelenjava najbolj okusna.

Tako zelje se tudi v hladilniku hrani zelo kratek čas. Uporabiti ga je treba v 1-2 tednih po rezanju.