Kako izgleda japonsko zelje in kako ga gojiti?

Japonsko zelje pri nas velja za eksotično, vendar ga vedno več poletnih prebivalcev začne gojiti na svojih parcelah. Razlogi za to so impresiven nabor uporabnih makro- in mikroelementov, pa tudi nezahtevnost kulture in enostavnost njenega gojenja. Poleg tega lahko japonsko zelje postane pravi okras vrtne parcele.

Pri nas se japonsko zelje redko goji. Toda na obalah Tihega oceana velja za tradicionalno zelenjavo. Botaniki težko zanesljivo trdijo, katera država velja za rojstni kraj te kulture: Kitajska ali Japonska. Kakor koli že, po slednjem je prejela svoje ime.

Japonsko zelje je eno- ali dvoletna rastlina. Zraste do 40–50 cm, medtem ko oblikuje listno rozeto s premerom do 80 cm, listi so veliki, dolgi 40–60 cm, lahko so razčlenjeni ali suličasti.

Kljub dejstvu, da se ta kultura imenuje zelje, ne tvori glave zelja. V rastni sezoni korenovke zrastejo s premerom 10–15 cm, po svojih okusnih lastnostih spominjajo na šved.

Japonsko zelje je odporno proti zmrzali - seme kali že pri temperaturi -1-2°C. Kultura zlahka prenaša spomladanske in jesenske zmrzali, zaradi česar se lahko goji v različnih naravnih in podnebnih območjih.

Čeprav je vsebnost gorčičnih olj v japonščini precej nižja, se zato odlikuje po mehkejšem in prijetnejšem okusu. Ta lastnost določa njegovo priljubljenost pri pripravi prehranskih obrokov za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter prebavil.

Za hrano se uporabljajo listi. Dajo jih v sendviče, solate, prigrizke. Nekoliko manj pogosto podvržen toplotni obdelavi, dodan prvi in ​​drugi jedi.

Med najbolj priljubljenimi sortami solate, ki se gojijo na ozemlju naše države, lahko ločimo naslednje.

• "Mizuna" ("Mitsuna"). Odlikujejo ga izrezljani tanki listi. Obstajata dve različici te sorte: "zelena" in "rdeča". Listi prvega imajo svetel smaragdni odtenek, v drugem pa izrazito rdečkast odtenek. Za to zelje je značilna visoka vsebnost vlaknin in askorbinske kisline. V primerjavi z drugimi vrstami japonskega zelja je Mizuna najbolj termofilna.

• "Smaragdni vzorec". Srednje zgodnja sorta, na katero so naši rojaki opozorili šele leta 2015, ko je bila vključena v državni register. Zraste do 35 cm, listi tvorijo rozeto s premerom do 60 cm, listne plošče so pernate, z nazobčanimi robovi. Barva je zelena, obe strani prekriti s svetlo voščeno prevleko. Prednosti japonskega zelja te sorte vključujejo rahlo aromo zelenega jabolka. To je ena najbolj produktivnih sort.Z vsakega kvadratnega metra sadilne površine lahko dobite do 5 kg pridelka.

• "sirena" - sorta srednje sezone: od kalitve do polne zrelosti mine 60-70 dni. Višina - 35-40 cm, rozeta rahlo dvignjena, vključuje 45-60 listov, premer - do 70 cm, listi so pernati, zarezani vzdolž robov. Površina je lahko gladka ali rahlo nagubana. Intenzivno zelena barva, steblo belo. Zelje morske deklice odlikujejo izjemne okusne lastnosti in visoka produktivnost: z enega kvadratnega metra nasadov bo mogoče zbrati 5–6 kg. Lahko se goji od zgodnje pomladi do pozne jeseni, kaže odpornost na cvetenje.

• "Stari" - ultra zgodnja sorta: od pojava poganjkov do rezanja listov mine le mesec dni. Lahko se goji tako na odprtem terenu kot v rastlinjaku. Masa ene rastline je 400–500 g, pridelek 5–6 kg/m2. m Po obrezovanju listi zelo kmalu ponovno zrastejo.

• "Mibuna" je manj priljubljena vrsta japonskega zelja. Ima dolge cele suličaste liste.

Najbolje je gojiti japonsko zelje na mestih, osvetljenih s soncem ves dan. Kot vse druge vrste zelja tudi ta sorta ne mara niti svetle sence. Rastlina se najbolje razvija na ilovicah s kislostjo 6–7 enot.

Ključna točka gojenja je skladnost s pravili kolobarjenja. Krompir, stročnice in žita so dobri predposevki. Nasprotno, postelje po redkvici, repi in redkvici niso priporočljive. Pridelek lahko posadite na isti parceli ne prej kot 3 leta kasneje.Če je površina omejena in ni mogoče izbrati drugega mesta, je treba zeleno gnojilo posaditi takoj po spravilu.

Obožuje hranilne substrate, zato je treba tla pred sajenjem gnojiti z mineralnimi in organskimi snovmi. Jeseni se vnesejo mullein ali ptičji iztrebki, spomladi pred sajenjem - humus in mineralna gnojila.

Japonsko zelje vzgajamo iz semen ali sadik. Sadike pred vstopom v tla je treba pripraviti pred setvijo. Vključuje več korakov.

• Razvrščanje in velikost. Na prvi stopnji se opravi vizualni pregled semenskega materiala in zavrnejo vzorci z znaki gnilobe in poškodb. Vse ostalo damo v fiziološko raztopino za 10-15 minut. Življenjska semena bodo šla na dno, tista, ki plavajo, so prazna, ne bodo vzklila, zato jih lahko zavržete.
• Dezinfekcija. Da bi preprečili razvoj glivičnih in virusnih bolezni, je priporočljivo, da sadike pred sajenjem približno 10-15 minut namakate v bledo raztopino kalijevega permanganata.
• Aktivacija. Dober učinek dosežemo z namakanjem semen v raztopini "Epin", "Cirkon" ali katerega koli drugega stimulansa rasti. Ljubitelji ljudskih metod lahko uporabijo med ali jantarno kislino. Ta obdelava pospeši kalitev in izboljša odpornost rastlin.
• Če želite, lahko semena namočite. Da bi to naredili, jih položimo na gazo, pokrijemo od zgoraj in razpršimo iz razpršilne steklenice. V tej obliki se hranijo pri temperaturi 20–24 stopinj, pri čemer tkanina ostane vlažna. Takoj ko se semena izležejo, jih lahko prestavite na tla.

Čas sajenja japonskega zelja s semeni je neposredno odvisen od naravnih in podnebnih dejavnikov.. V osrednjem delu naše države je to najbolje narediti aprila ali maja. In da bi nenehno dobili pridelek, lahko pridelek sejemo v vseh poletnih mesecih z intervalom 10-14 dni.

Semena zelja so majhna, zato jih ni treba veliko poglabljati. Samo rahlo pritisnite v tla. Med posameznimi rastlinami vzdržujemo razdaljo 10–15 cm, če je sajenje pregosto, se nevarnost poškodb korenin med kasnejšim redčenjem močno poveča.

Takoj po sajenju semena tla zalijemo in prekrijemo s filmom. Takoj, ko se pojavijo prvi kalčki, se zavetje odstrani.

Pri gojenju japonskega zelja v sadikah je zelo pomembno, da pripravimo pravo mešanico zemlje. Optimalno zemljo lahko kupite v kateri koli vrtnarski trgovini, včasih pa kupljeni substrat ne ustreza potrebam eksotične kulture. V tem primeru ga lahko kuhate sami, za to se uporabljajo organske in anorganske sestavine.

• Organska tla vključujejo travnato, listnato in gozdno prst ter kompost, šoto in pregnili gnoj.
• Anorganski dodatki vključujejo pesek, ekspandirano glino, perlit in vermikulit.

Pri gojenju sadik se semena posadijo v skodelice, par sadik v eno posodo, poglobljene za 5 mm. V starosti 20-30 dni so sadike popolnoma pripravljene za presaditev v odprto zemljo. Hraniti ga je treba na okenski polici na vzhodni ali južni strani pri temperaturi 20–22 stopinj. Ne potrebuje posebne nege - samo vodo, ko se zemeljska gruda posuši.

Pred sajenjem sadik na vrtu je potrebno zemljo pognojiti. Da bi to naredili, na vsak kvadratni meter posejane površine dodamo 2 skodelici lesnega pepela in pol vedra humusa, nato pa previdno izkopljemo do globine bajoneta. Če so za sajenje dodeljena težka glinena tla, je treba zemljo najprej zmešati s peskom ali gnilo žagovino. Peščena, nasprotno, je mešana z glino.

Pri sajenju sadik v tla upoštevajte interval 20–25 cm, razdalja med vrstami pa mora biti približno 30 cm.

Za obilno letino japonskega zelja niso potrebne posebne veščine. To je precej nezahtevna kultura, zato skrb zanjo ni posebej težka.. Vendar pa obstajajo nekateri pogoji, ki se jih je bolje držati. Ti vključujejo: pravilno namakanje, gnojenje, pletje, rahljanje, preprečevanje in zdravljenje bolezni ter zatiranje škodljivcev. Oglejmo si vsak trenutek podrobneje.

Japonsko zelje je treba zalivati ​​zmerno, saj se zemeljska gruda posuši.. Odvečna vlaga lahko povzroči gnilobo korenin. Hkrati lahko pomanjkanje namakanja vpliva na rastline na najbolj škodljiv način - ustavijo se v razvoju. Zalivanje poteka zgodaj zjutraj ali zvečer, ko ni žgočega sonca. Vodo dovajamo pod korenine, listov ni treba zalivati.

Obvezen korak v kmetijski tehnologiji japonskega zelja je mulčenje prst. To preprečuje izhlapevanje vlage in hkrati ohranja zemljo rahlo. Poleg tega plevel ne raste pod zastirko.Najboljša rešitev bi bila uporaba šote, žagovine ali sesekljane slame.

Po vsakem zalivanju, zlasti v vročem vremenu, se na tleh oblikuje skorja. Preprečuje dotok kisika do korenin. Da bi se temu izognili, potrebno je redno zrahljati, vendar le na tistih mestih, kjer ni mulča. Igra pomembno vlogo pletje. Plevel odvzame levji delež mikrohranil. Zaradi tega gojena rastlina prejme manj snovi, koristnih za njeno rast in razvoj.

Gnojila se uporabljajo vsaka dva tedna, s poudarkom na lesnem pepelu. Dodamo ga v odmerku 200-300 g/m2. m Pepel je bogat s kalijem in spodbuja rast zelene mase. Toda od spojin, ki vsebujejo dušik, se je bolje vzdržati, saj to povzroči kopičenje nitratov v listih.

Zelo pomembno je upoštevati ukrepe za preprečevanje škodljivcev in bolezni. Če napada ni bilo mogoče preprečiti, se je treba takoj začeti boriti proti njemu. Torej, proti križnici, kapusovi muhi in drugim žuželkam, opraševanje s tobakom, pa tudi škropljenje z decokcijo česna ali vrhov paradižnika daje dober rezultat. Ni priporočljivo uporabljati kemikalij, ker se bodo v tem primeru vse škodljive snovi kopičile v listih.

Večino sort japonskega zelja lahko pobiramo že 1-1,5 meseca po pojavu prvih poganjkov. V tem primeru lahko odrežete tako posamezne liste kot celoten grm. Upoštevajte, da je japonsko zelje shranjeno le nekaj dni. Če želite podaljšati čas njene svežine, boste morali rastlino izkopati s korenino.

V večini primerov se listi japonskega zelja uživajo surovi. Po želji jih lahko posušimo ali vložimo. Izdelek se doda solatam, prvim in drugim jedem.

Danes je gojenje japonskega zelja priljubljeno. Ta rastlina je prava shramba vitaminov in koristnih mineralov. Poleg tega ima odličen okus in visoko stopnjo rasti. In dekorativni videz kulture vam omogoča, da jo uporabite za ustvarjanje čudovitih zelenih postelj.