Zakaj krompir potemni in kaj storiti?

Krompir je ena najpomembnejših kmetijskih rastlin. Za gojenje je potrebno veliko časa in truda. Zato so poletni prebivalci tako razburjeni, ko v krompirju najdejo temne lise. V današnjem članku bomo ugotovili, zakaj ta zelenjava potemni in kaj storiti z njo.

Krompir je zelo priljubljena zelenjava v Rusiji. Mnogi vrtnarji se ukvarjajo z njegovo pridelavo. Na žalost so poletni prebivalci pogosto razočarani nad žetvijo, saj posamezni gomolji krompirja v notranjosti počrnijo. Razmislite o glavnih razlogih, ki vodijo do takšnih neželenih učinkov.

Zadevna kultura zelo dobro raste v razmerah zmerne vlažnosti in temperature. Če se ti parametri spremenijo, lahko to negativno vpliva na kakovost pridelka, pa tudi na kakovost gomoljev.

• Pod vplivom visokih temperaturnih vrednosti se lahko zelenjava pregreje.
• Če je temperatura nizka, lahko krompir postane majhen zaradi pomanjkanja hranil.
• Če je poletni prebivalec zanemaril zalivanje, se kultura preprosto izsuši.
• Zaradi odvečne vlage kisik slabo vstopi v gomolje, kar vodi do aktivnega nastajanja bakterij in glivičnih okužb.

Nekateri poletni prebivalci, ki želijo dobiti čim bogatejšo letino, naredijo preveč organskih gnojil za krompir. Običajno se uporabljajo različne zeliščne tinkture, zeleno gnojilo ali gnoj. Naštete vrste gnojil spodbujajo rast pridelka zaradi impresivnega odstotka vsebnosti dušika. Med skladiščenjem pa ti pregnojeni posevki znotraj počrnijo.

Pogosto se notranjost krompirja začne zatemniti zaradi mehanskih poškodb, prejetih med obiranjem ali prevozom. Deformirana območja na gomoljih čez nekaj časa spremenijo barvo. Če je lupina poškodovana, je tveganje, da patogene bakterije in glive pridejo v notranjost zelenjave, zelo veliko.

Temne lise na notranji strani gomoljev se lahko pojavijo zaradi nekaterih bolezni.

• Črna noga. Ta resna bolezen prizadene predvsem vrhove in same gomolje. Prvi simptomi so opazni med skladiščenjem zelenjave.
• Pozna plesen. Nevarna bolezen, ki je pogosta v skoraj vseh podnebnih razmerah. Lahko vpliva tako na vrhove kot na gomolje. Širjenje glive se zgodi zelo hitro, kar povzroči veliko škodo vsem rastlinam.

Krompir je treba poslati v skladišče v kleti, kjer je temperatura nastavljena od +1 do +4 stopinje Celzija. Če se ta indikator zmanjša, potem gomolji pridobijo ne zelo prijeten sladek okus in nato začnejo temneti. Če so temperaturne vrednosti, nasprotno, previsoke, začne zelenjava kaliti. Tako se poveča tveganje za razvoj sive gnilobe.

Ohranjanje pridelka prispeva k njegovemu pravočasnemu spravilu. Da bi notranjost gomoljev začela črneti, je treba upoštevati številna osnovna pravila.

• Pri spravilu krompirja je zelo pomembno upoštevati njegove sortne značilnosti. Če ga poberemo pred časom, lahko med skladiščenjem porjavi. Zorenje gomoljev mora potekati le naravno.
• Montaža naj poteka pred prihodom prve zmrzali. Če kulturo pustite v tleh pri temperaturi -1 stopinj Celzija, bo začela zmrzovati in nato med skladiščenjem gniti.
• Ko so vršički odrezani, je treba v naslednjih dneh gomolje pobrati. S prihodom pretoplega vremena je možno pregrevanje kulture.
• Pobrano zelenjavo shranjujte v suhem in dobro prezračenem prostoru.

Pogosto se pojavijo situacije, ko je bila kultura celotno zimsko sezono v kleti, spomladi pa se je nenadoma začelo temniti. Takšne težave se običajno pojavijo, ko prostor ni dobro prezračen. S prihodom toplote se lahko krompir pregreje, nato pa kalijo, njegovo meso postane temno in letargično. V ozadju resnih temperaturnih nihanj se sprošča vlaga in razprava se ne ustavi. V takšni situaciji lahko ostanete brez celotnega pridelka.

Da kultura med skladiščenjem ne bi pridobila temno rjavih ali črnih madežev, je treba upoštevati številna pomembna pravila.

• Po obiranju je treba krompir 20 dni hraniti na prostem.
• Gomolje je treba položiti v škatle, v katerih so predvidene prezračevalne luknje. To je zelo pomemben pogoj, ki ga je treba upoštevati.
• V skladišču, kjer se nahaja krompir, je treba vzdrževati optimalno temperaturo.
• Škatle in palete, v katerih so gomolji, je treba odmakniti od sten za približno 20 cm.
• Če je krompir zložen v plasteh, potem njihovo število ne sme biti večje od 2 ali 3.
• Krompir je treba sortirati vsaj 1-krat. Odstraniti je treba kaljene in obolele gomolje. Odstraniti je treba tudi zdrave osebke, ki so bili poleg bolnih.
• Če krompir shranjujete doma na balkonu, je priporočljivo, da posode pokrijete z odejo, da se ogrejejo.
• Zadevni pridelek je dovoljeno hraniti le v bližini pese. Slednji lahko odvzame odvečno vlago iz krompirja. Sosedstvo s katero koli drugo zelenjavo ni dovoljeno.

Poletne prebivalce pogosto zanima, ali je mogoče jesti gomolje, katerih meso je potemnelo. Če so gomolji postali črni zaradi glivičnih ali bakterijskih okužb, jih je strogo prepovedano jesti. Upoštevati je treba, da mikroskopski organizmi tekom svojega življenja aktivno izločajo nevarne toksine.Ti toksini se ne uničijo, tudi če so podvrženi močni toplotni obdelavi. Takšni izdelki so lahko škodljivi za zdravje ljudi.

V vseh drugih primerih je hranjenje takšnih gomoljev dovoljeno, vendar izgubijo vse svoje uporabne lastnosti. Tudi okus zatemnjenega krompirja se bistveno zmanjša. V takih izdelkih je minimalna količina vitaminov, škroba in beljakovin. Jedi iz zatemnjene kulture so videti neprivlačne, zato jih redko jedo.

Krompir pogosto pridobi temne pike, lise in žile pod kožo zaradi različnih bolezni. Da se ne bi soočili s takšnimi težavami, ki bi povzročile škodo na pridelku, je priporočljivo uporabiti preventivne ukrepe. Spoznajmo najučinkovitejše od njih.

• Sprva morate za sajenje izbrati takšne sorte krompirja, za katere je značilna visoka odpornost na nekatere bolezni, ki lahko povzročijo porjavitev. Priporočljivo je dati prednost zelenjavi, ki je prilagojena podnebnim in talnim razmeram določene regije.
• Gomolje krompirja je treba obdelati pred setvijo s posebnimi pripravki. Priljubljena sredstva "Prestige", "Kvadris", "Maxim" in tako naprej imajo dober učinek. Prispevajo k krepitvi sadilnega materiala, zmanjšajo tveganje okužbe.
• Pomembno je, da se držite pravilnega kolobarja. Če se ta zahteva zanemari, lahko korenovke trpijo zaradi resnih bolezni drugih poljščin, ki lahko škodujejo tudi krompirju.
• Po spravilu krompirja je nujno treba odstraniti vrhove.Poleg tega se morate znebiti druge neželene vegetacije v vaši poletni koči. Redno skozi sezono je potrebno pletje postelj iz plevela.
• Če se pojavijo prvi simptomi nekaterih bolezni, je treba izvesti preventivno zdravljenje absolutno vseh gojenih rastlin.
• Poletni prebivalec mora vsekakor spremljati stanje krompirja na mestu. Samo na ta način je mogoče ugotoviti, da je bila kultura podvržena boleznim, ki vodijo v njeno črnjenje.
• Če je postalo jasno, da je krompir "bolan", ne morete izgubljati časa zaman. Kulturo je treba zdraviti čim prej. Vsi posebni pripravki se uporabljajo samo v skladu z navodili, navedenimi na embalaži.

Za informacije o tem, zakaj krompir potemni in ali ga je mogoče zaužiti, si oglejte naslednji video.