Načini shranjevanja krompirja

Ko ustvarite prave pogoje za skladiščenje, lahko krompir leži, ne da bi se pokvaril 9-10 mesecev. Zato je pomembno, da ga po obiranju ustrezno pripravimo in postavimo na primerno mesto.

Pri izbiri kraja za shranjevanje krompirja bodite pozorni na številne točke.

1. Temperatura. Zelo pomembno je, da je temperatura v prostoru znotraj 2-5 stopinj. Če je višja, bodo gomolji začeli kaliti. Tak krompir ni več primeren za skladiščenje. Po padcu temperature se gomolji hitro zakrčijo. Poleg tega postanejo manj okusni. Zato zmečkanega krompirja običajno ne uporabljamo v kuhi, ampak ga zavržemo. Temperaturo v prostoru lahko nadzorujete tako, da tam namestite termometer. Ko se zmanjša, bo treba krompir pokriti, z močnim povečanjem pa ga je treba premakniti na hladnejše mesto.
2. Vlažnost. V idealnem primeru bi morala biti notranja vlažnost med 80-90%. V takih razmerah se zelenjava zelo dobro skladišči. Če je vlažnost v prostoru previsoka, se lahko na površini gomoljev pojavijo sledi plesni. Poleg tega krompir v takih razmerah zgnije in v notranjosti počrni.Da bi se temu izognili, je pomembno, da skladišče opremite z dobrim prezračevalnim sistemom.
3. Razsvetljava. Vsi izkušeni vrtnarji vedo, da solanin nastaja v gomoljih na svetlobi. Krompir postopoma postane zelen in izgubi okus. Takšne gomolje je strogo prepovedano uporabljati za prehrano ljudi ali za krmljenje živine. Da krompir ne postane zelen, ga je treba shraniti v temnem prostoru.

Za prezimovanje je vredno izbrati zdrave zrele gomolje. Izkopavanje krompirja je treba začeti, ko se na vrtu posušijo vsi vršički. Približno 5-10 dni pred žetvijo jo je treba pokositi. Najbolje je izkopavati krompir v sončnem vremenu. V tem primeru je mogoče gomolje enostavno očistiti umazanije.

Priporočljivo je, da za dolgoročno skladiščenje pošljete sorte z visoko kakovostjo ohranjanja. Vrtnarji naj bodo pozorni na naslednje možnosti.

• "Lorch". To je srednje pozna sorta. Priljubljena je pri številnih vrtnarjih. Njegovi gomolji so veliki in pokriti s svetlo kožo. Rastlina je odporna na večino pogostih bolezni.

• "Vesnjanka". Gomolji te rastline imajo prijetno svetlo rožnato barvo. Pokriti so z majhnimi očmi. Okusen krompir je popolnoma shranjen do pomladi v kateri koli sobi.

• "Atlant". Ta sorta je srednje pozna. Ima dobro imuniteto. Zato rastline redko okužijo glivične bolezni. Gomolji so okrogli in temno rjave barve. Odlično so shranjeni tako v kleti kot v stanovanju.

Da se pobrani pridelek sčasoma ne pokvari, je pomembno, da ga pravilno pripravimo za skladiščenje.

• Suha. Izkopane gomolje je treba v tanki plasti položiti na tla.Pomembno je, da niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Krompir naj tam leži približno tri ure. V tem času se bo lahko popolnoma posušil. Tako pripravljene gomolje je treba prestaviti v hladen prostor. To se naredi, da postane njihova koža hrapava. V 2-3 tednih mora krompir ležati v dobro prezračenem prostoru ali pod krošnjami.

• Razvrsti. Nato morate sortirati celoten pridelek. Del gomoljev bo uporabljen za spomladansko sajenje, ostalo - za hrano ali hranjenje hišnih ljubljenčkov. Uničiti je treba vse gomolje, odrezane ali prizadete s škodljivci in boleznimi. To je še posebej pomembno, saj lahko eno pokvarjeno sadje okuži druge. Pregrada krompirja pomaga znatno podaljšati rok uporabnosti. Pomembno je tudi razvrščanje krompirja po velikosti. Navsezadnje je rok uporabnosti različnih gomoljev različen.

• Ročaj. Krompir, ki bo uporabljen za sajenje, je priporočljivo zdraviti s protiglivičnimi zdravili. Ponavadi se v ta namen uporablja cirkon. Namesto tega lahko uporabite tudi kalijev permanganat, raztopljen v topli vodi. Po predelavi je treba krompir dobro posušiti. Tako pripravljena zelenjava bo odlično shranjena vse leto.

Najpogosteje so gomolji shranjeni v kleti ali kleti. Preden tja prenesete krompir, je treba prostor pripraviti.

Najprej ga morate dobro prezračiti. Po tem je treba skladišče zelenjave obdelati z razkužili. Najpogosteje se za to uporablja raztopina apna ali kalijevega permanganata. Po obdelavi sten in stropa je treba klet dobro posušiti.Običajno lastniki spletnih mest preprosto pustijo vrata prostorov odprta ves dan. Do večera se stene kleti posušijo.

Obstaja več načinov za shranjevanje krompirja v zaprtih prostorih. Vsak od njih ima svoje značilnosti.

1. v škatlah. Mnogi vrtnarji shranjujejo pridelano zelenjavo v lesenih zabojih. V vsako od njih se položi približno 10 kilogramov krompirja. Škatle lahko postavite na police ali stojala. Med njimi naj bo razdalja 10-15 centimetrov.

• V plastičnih posodah. Te posode so precej lahke. Zato jih je enostavno prenašati iz kraja v kraj. Plastične posode lahko zlagamo tudi eno na drugo. Zaradi tega je ta tehnologija shranjevanja idealna za majhne prostore.

• v vrečah. Krompir je priporočljivo shranjevati v platnenih vrečah ali mrežah. Prepuščajo zrak, zato krompir ne gnije. Mreže ali vrečke lahko postavite vodoravno in navpično.

• V pletenih košarah. Ta posoda je tudi dobro prezračena. V njej je priročno shraniti krompir. Poleg tega lahko košare z vzdržljivimi ročaji enostavno prenašate iz kraja v kraj.

Nekateri vrtnarji shranjujejo krompir neposredno na tleh. Da se ne pokvari in sčasoma ne zamrzne, ga je treba postaviti na leseno paleto ali posteljnino iz slame ali burlapa.

Če v državi ni kleti, lahko pridelek shranite v jamo. Zelo enostavno ga je narediti z lastnimi rokami. Jama se običajno izkoplje na dvignjenem območju. Velikost jarka je odvisna od števila gomoljev, ki jih bomo skladiščili.

Dno izkopane jame je priporočljivo dodatno izolirati. Da bi to naredili, ga lahko potresemo z žagovino ali slamo. Nekateri vrtnarji namesto tega mečejo cunje na dno jarka.Stene jame je priporočljivo izolirati s penastimi ploščami ali vezanimi ploščami. Potrebno je, da krompir ne pride v stik s tlemi.

Prav tako je pomembno, da pravilno označite krompir.. Priporočljivo je, da vsake 2-3 plasti zelenjave potresemo s plastjo slame. Od zgoraj so tudi gomolji pokriti s suhim materialom, nato pa prekriti z deskami. Na eni strani lahko plošče prekrijemo s plastjo zemlje. Po tem je treba jamo prekriti s strešnim materialom ali katerim koli drugim izolatorjem.

Obstaja več načinov za shranjevanje krompirja v stanovanju.

Če ima hladilnik velik predel za shranjevanje zelenjave, lahko tja položite nekaj krompirja. Gomolje lahko hranimo v papirnati embalaži. Toda plastičnih vrečk za shranjevanje ne smete uporabljati. Krompir v njih lahko začne gniti.

Ne samo mlade gomolje, ampak tudi krompirjeve jedi lahko postavite v hladilnik. Kuhan ali ocvrt izdelek je shranjen 4-7 dni. Solate s krompirjem ne smemo puščati v aluminijastih posodah. Prav tako ne puščajte kovinske žlice v skledi. To pospeši propadanje izdelka.

Lahko shranite in olupljene gomolje. Treba jih je temeljito oprati in dati v posodo s hladno vodo. Rok uporabnosti svežega olupljenega krompirja v hladilniku je 2 dni. Po tem je treba krompir uporabiti za kuhanje.

Pridelka krompirja ni priporočljivo shranjevati v zamrzovalniku. Toda majhen del gomoljev lahko očistite in uporabite za obiranje. Da bi to naredili, je treba krompir narezati na kocke ali trakove in nato oprati. Pred dajanjem v vrečke jih je treba blanširati.Da bi to naredili, se krompir za 2-3 minute postavi v vrelo vodo, nato pa v led. Po tem ga je treba posušiti s papirnatimi brisačami. Pravilno pripravljen krompir se v zamrzovalniku hrani zelo dolgo.

Krompirjeve jedi lahko tudi zamrznete. Posodo je treba postaviti v majhno plastično posodo in nato poslati v zamrzovalnik. Pripravke dajte v majhne posodice in jih takoj zaužijte.

Ker se v tej sobi pogosto kuha hrana, se temperatura tam nenehno spreminja. Zato puščanje velikega števila krompirja v kuhinji ni priporočljivo. Gomolje morate hraniti v omarah, ki so oddaljene od peči in gospodinjskih aparatov, ki se med delovanjem segrejejo. Zelo pomembno je, da se dobro zaprejo. V tem primeru gomolji ne bodo dobili svetlobe.

Najpogosteje je krompir shranjen v škatlah ali košarah, nameščenih v omari pod umivalnikom. Idealne za shranjevanje so posebne omare za zelenjavo. Vsak od njih ustreza približno 20 kilogramom krompirja. Pokrov te omare je mehak. Zato se lahko uporablja kot običajen stol.

Prejšnje metode so primerne za shranjevanje majhnih količin krompirja. Preostali del pridelka je treba preseliti na balkon. To je mogoče le, če je zastekljen in izoliran. V takih razmerah se bo opran in posušen krompir popolnoma ohranil do pomladi. Glavna stvar je, da se ga občasno dotaknete.

Ko nameravate krompir shranjevati na balkonu, ga običajno postavite v nepredušne škatle z dvojnim dnom. Nekateri vrtnarji dodatno izolirajo posodo s peno. Od zgoraj so škatle prekrite s krpo ali pokrovi.To naredimo zato, da gomolje zaščitimo pred sončnimi žarki in preprečimo, da bi ozeleneli.

Če krompirja ni mogoče shraniti na balkonu, ga lahko odnesete na hodnik ali vhod. Tam je temperatura precej nižja kot v stanovanju. Zato je krompir tam odlično shranjen. Poleg tega je vedno pri roki.

Treba je razumeti, da ima ta način shranjevanja svoje pomanjkljivosti. Krompir, ki je shranjen na vhodu, ni zaščiten pred temperaturnimi ekstremi. Poleg tega začne že zelo zgodaj kaliti. Omeniti velja tudi, da lahko krompir, ki je shranjen na vhodu, preprosto ukradejo.

Mestni prebivalci lahko shranjujejo krompir ne samo na vhodu ali na balkonu, ampak tudi v garaži. V tej sobi je vredno opremiti ovratnik. Da bi to naredili, je treba krompir zložiti v majhen kup in na vrhu posuti z zemljo. To strukturo je treba prekriti s slamo in toplotnoizolacijskim materialom. Na straneh morate namestiti široke deske. Na dnu je pomembno pritrditi prezračevalno cev, poleg nje izkopati majhno vdolbino za odtekanje odvečne tekočine.

Burt ni priporočljivo narediti previsok. Tam shranjeni krompir lahko začne gniti. To se zgodi zaradi dejstva, da je sredi takega kupa težko nadzorovati temperaturni režim.

Nekateri mestni prebivalci za shranjevanje krompirja uporabljajo termo škatle. Ta metoda je dobra, ker lahko vzdržujejo želeno temperaturo vse leto. Zato je skrb za varnost krompirja odveč.

Toda ta način shranjevanja ima tudi svoje pomanjkljivosti. Najprej velja opozoriti, da tak dizajn je drag. Poleg tega se po namestitvi znatno povečajo stroški električne energije.

Za povečanje roka uporabnosti krompirja bi morali vrtnarji začetniki upoštevati nasvete bolj izkušenih ljudi.

1. Za zaščito krompirja pred kalitvijo ali gnitjem lahko na gomolje položimo liste mete ali jerebike. Pri tem bodo pomagali tudi posušeni pelin, čebulni olupki ali praprot. Ti izdelki premikajo vrste krompirja.
2. Ko nameravate krompir shraniti v zaboje, izberite konstrukcije iz borovih ali smrekovih desk.. Nekateri vrtnarji priporočajo tudi prestavljanje gomoljev z vejami iglavcev.
3. Pri nabiranju krompirja za zimo je pomembno izbrati prave "sosede" zanj. Najbolje ga je shraniti poleg pese. Toda gomoljev poleg zelja ni vredno. Tako se bo zelenjava zelo hitro pokvarila.
4. Krompir različnih sort shranjujte ločeno. Običajno so gomolji nameščeni v različnih škatlah ali vrečah. Če krompir shranjujemo na tleh, lahko različne kupe med seboj ločimo s preprostimi lesenimi deskami.
5. Krompir, ki ga hranimo v kuhinji ali na zastekljenem balkonu, redno pregledujemo in obračamo. V tem primeru bo enostavno prepoznati gomolje, ki se začnejo kvariti ali kaliti.

Če upoštevate vsa pravila, bo pridelek krompirja popolnoma shranjen do pomladi.