Kadilnica "Izhitsa": značilnosti in prednosti

Prekajeno meso, ribe, perutnina so v povpraševanju med kupci, saj imajo prijetno aromo in poseben okus. Zato si številna podjetja živilske industrije prizadevajo opremiti svoje proizvodne zmogljivosti za izdelke hladnega in vročega kajenja, saj bodo vedno našli svojega kupca.

Za te namene je kadilnica Izhitsa, ki ima svoje značilnosti in prednosti, zelo primerna.

Prekajevalnica Izhitsa je primerna za tiste, ki se odločijo ustanoviti lastno podjetje in odprejo majhno delavnico za proizvodnjo dimljenih izdelkov in trgovino, kjer jih lahko prodajajo. Takšna namestitev ne bi bila odveč za lastnika kavarne: to bo popestrilo meni in pritegnilo obiskovalce z okusnimi jedmi.

Za vsako vrsto izdelka je določen poseben program s potrebnimi parametri. To kadilcu prihrani spremljanje vsakega koraka in nadzor nad procesom.

• Namestitev "Izhitsa-1200M2" vam omogoča, da naložite do 100 kg izdelka, ki se bo kadil eno uro in pol. Ta obremenitev vam omogoča, da proizvedete približno pol tone prekajenega mesa ali rib na dan.
• "Izhitsa-GK" število naloženih izdelkov se ne razlikuje od prejšnjega modela, okusno prekajeno meso se kuha dve uri in pol.
• "Izhitsa-1700" za kuhanje 200 kg dobrot. Kadite lahko od ure do dveh, odvisno od želenega rezultata. Kontinuiran način delovanja bo omogočil proizvodnjo ene in pol tone izdelka na dan.
• "Izhitsa-2500" velja za najmočnejši model tega proizvajalca kadilnic. Omogoča nalaganje 250 kg izdelka in kuhanje v uri in pol. V tej napravi lahko kuhate hladne in vroče dimljene izdelke.

Vsakdo lahko uporablja opremo, potem ko prebere navodila. Zahvaljujoč zaslonu na dotik lahko med postopkom kajenja prilagajate temperaturo, spreminjate vlažnost in nasičenost dima. Vse to vam omogoča, da dosežete želene parametre: okus, barvo, stopnjo dimljenja.

Najprej si oglejmo pozitivne lastnosti izdelkov:

• Elementi kadilnic Izhitsa so izdelani iz materialov, ki niso podvrženi koroziji, dobro prenašajo visoke temperature in so odporni na agresivna okolja.
• Oprema vam omogoča prekajevanje ne samo mesa in rib, temveč tudi sirov, masti, klobas. Poleg tega v napravi ne morete samo kaditi, temveč tudi sušiti in pečiti izdelke.Grelni elementi so priročno nameščeni, da zagotovijo enakomerno segrevanje komore.
• Namestitev zavzame malo prostora, predvsem pa ne porabi veliko energije. Tako ga je mogoče namestiti v majhni sobi. In vendar, z vsemi temi lastnostmi, za hišo, v kateri živi majhna družina, ta vrsta ni zelo primerna. Da bi to naredili, so za domačo uporabo na voljo majhne kadilnice. Čeprav lahko po želji v svojo hišo namestite Izhitso, ki jo lahko uporablja več družin hkrati.
• Z uporabo prekajenega mesa, pripravljenega v dimnicah Izhitsa, ste lahko prepričani, da ne vsebuje rakotvornih snovi. V vsakem primeru to zagotavljajo proizvajalci rastlin in cenijo svoj ugled. Temperatura je v normalnem območju, pri katerem ne nastajajo škodljive snovi.

Tovrstne instalacije kupujejo predvsem podjetniki.

Na specializiranih spletnih mestih na internetu lahko vedno najdete resnične ocene strank. Mnogi ugotavljajo, da kupljena oprema že več let deluje pravilno in ni nobenih okvar. Izdelki so okusni in kakovostni, kar cenijo kupci, ki redno kupujejo prekajeno meso.

Dimna naprava se nahaja na dnu, kar preprečuje brizganje kondenzata na izdelke. Številni podjetniki še posebej cenijo dejstvo, da so izdelki pripravljeni zelo hitro, zmogljivosti za manjšo proizvodnjo pa so povsem spodobne.A čeprav je veliko pozitivnih, je treba upoštevati tudi nekaj negativnih. Predstavniki malih in srednje velikih podjetij, ki so preizkusili opremo, vključujejo na primer odsotnost hladilnega kompresorja.

Na splošno značilnosti naprav ustrezajo večini podjetnikov in vam omogočajo kuhanje okusnih izdelkov ter pripravo lastnih receptov.

Za informacije o tem, kako kaditi kapelin v kadilnici Izhitsa-1200M3, si oglejte naslednji video.