Sokovniki za zelenjavo: vrste in nasveti za izbiro

Zelenjava je zelo koristna za naše telo, zato jo je treba zaužiti vsak dan. Za tiste, ki so naveličani surovega sadja, obstajajo različne možnosti za njihovo pripravo: kuhanje, dušenje, marinada.

Za popestritev zelenjavnega menija so odlični tudi sokovi. Sveži sveži sokovi ohranjajo celotno vitaminsko sestavo skoraj nespremenjeno, zato so enako zdravi kot sveža zelenjava. Poleg tega je odličen način za odžejanje. Da bi se vsak dan razvajali s kozarcem sveže iztisnjenega zelenjavnega soka, bi morali imeti v kuhinji sokovnik.

Vedeti morate nekatere značilnosti njene izbire, saj bo to vplivalo na kakovost pijače.

Bistvo vseh sokovnikov je, da ločijo mezgo od tekočine in iz nje iztisnejo sok. Vsaka taka naprava ima v svoji konfiguraciji posodo za polaganje surovin, delovni mehanizem in rezervoar za iztisnjen sok.

Toda zelenjava in sadje sta različnih tekstur: mehka, trda, s kostjo in brez nje. Zaradi tega je raznolikost takšnih naprav precej velika. Obstajajo sokovniki za citruse, trdo sadje in s koščico. Imajo različno moč, ki se prilagaja strukturi pulpe, ter različne mehanizme delovanja.

Kar zadeva sokovnik za zelenjavo, je tudi tukaj možnih več možnosti. Na primer, stroj za predelavo korenja mora imeti visoko moč in vzdržljiv kovinski mehanizem za sekljanje, da ustrezno prenese trdo strukturo zelenjave.

Naprava za pridobivanje soka iz paradižnika je v prvi vrsti opremljena s sitom. Paradižnikova mezga se zmelje skozi to, semena se filtrirajo.

Ozkoprofilni sokovniki za zelenjavo so odlični za nekatere vrste sadja, za druge pa niso vedno primerni. Najboljša možnost bi bil univerzalni stroj za trdo zelenjavo in sadje, ki vam bo omogočil pridobivanje soka iz skoraj celotne sorte sadja in zelenjave. Sadje, prepovedano za predelavo, mora biti navedeno v navodilih. Ta model je opremljen z visokokakovostnim filtrom in izvaja približno 1000 obratov na minuto. Ti parametri vam bodo omogočili mletje in predelavo trdega sadja.

Univerzalni sokovniki delujejo v več načinih, kar vam omogoča asimilacijo različnih tekstur sadja. Te naprave so izdelane iz visokokakovostnega jekla, ki se ne boji delovanja rastlinskih kislin in korozije. Ogljik v svoji sestavi vam omogoča podaljšanje življenjske dobe mehanizma.

Kljub očitnim prednostim ima takšna naprava tudi slabosti.

• impresivne dimenzije, ki se ne prilegajo v vsako kuhinjo;
• visoka cena;
• zahteva dolgotrajno pranje.

Sokovnikov je več vrst. Najprej jih delimo na električne in mehanske.

Električne sokovnike poganja elektrika. Sinonim za ta koncept so centrifugalni, rotacijski ali centrifugalni stroji.

Naprava deluje po tem principu: izdelke damo v posodo, nato jih zdrobimo s krožnim nožem. Ta proces poteka v centrifugi. Zdrobljena masa se nabira na filtru. Ko se centrifuga vrti, se sok loči od pulpe. Pijača vstopi v rezervoar, ki je za to določen, torta pa gre v drugo posodo ali ostane v glavnem delu. Ta model sokovnikov je idealen za trdo zelenjavo, ni pa primeren za sadje s koščico.

Obstajata dve vrsti podobnih modelov sokovnikov.

• S konično centrifugo. Priročno je, ker ima ločeno posodo za celulozo. Enostavno ga je odstraniti in oprati, naprave ni treba popolnoma razstaviti. Ko pa tak stroj deluje, je izkoristek soka le 65 %.
• S cilindrično centrifugo. Pred pranjem zahteva popolno razstavitev, vendar sprosti do 95% soka.

Prednosti električnih sokovnikov so:

• visoka hitrost dela;
• sok je čist, brez kaše;
• bolj produktivno;
• sadje lahko položite cele.

Slabosti naprave vključujejo prostornino, hrup med delovanjem in možno oksidacijo pijače.

Mehanske naprave zahtevajo nekaj truda, da zaženejo delovni mehanizem.Razdeljeni so na ročne in vijačne.

Ročni mehanski stroj ima dokaj preprosto strukturo, oziroma je enostaven za uporabo. Naprava je sestavljena iz okvirja z vzvodom, pod katerim je stožčast lijak. Nanj položimo prerezan sadež, ga držimo z roko ali posebnim pokrovčkom in iztisnemo sok. Steče v kozarec, ki ga ne smemo pozabiti postaviti pod lij.

Ročni sokovniki se redko uporabljajo za zelenjavo. V takih primerih se uporablja za mehko sadje. Med prednostmi njegovega dela sta kompaktnost in neodvisnost od električne energije. Zaradi tega so uporabni tam, kjer niso. Te naprave delujejo precej preprosto, enostavno jih je razstaviti in oprati. Ena od njihovih glavnih lastnosti je odsotnost hrupa, naprava se ne segreva in ne potrebuje prekinitve delovanja. Glavna pomanjkljivost je dolgotrajno pridobivanje soka in majhen izhodni volumen. Primeren za pripravo 1-2 kozarcev naenkrat, ne pa za obsežno predelavo obilnega pridelka.

Polžasti sokovnik je po zasnovi podoben mlinčku za meso. Sestavne dele predstavljajo naslednji elementi:

• vijačni ali valovit bat;
• nož;
• pero;
• mreža;
• posoda za surovine.

Podobni modeli se uporabljajo za množično proizvodnjo soka, na primer paradižnika. V samo eni uri se predela približno 50 kg surovin.

Polžasti sokovniki so na voljo v navpični in vodoravni.

V navpičnih modelih polž ne opravlja le vloge rezanja zelenjave, temveč tudi mehanizem za njihovo promocijo. Zato za takšno delo ni treba uporabiti potiskala.

Horizontalni stroji delujejo kot potiskalo, njihova hitrost je nekoliko manjša. Primerni so za predelavo zelenjave.

Glede na število vijakov delimo naprave na enovijačne in dvovijačne.

Vijačne stroje je zelo enostavno razstaviti in sestaviti, imajo kompaktne dimenzije - zlahka najdete mesto za to v omari. To je dokaj ekonomična možnost, saj ne potrebuje električne energije. Upravljanje te naprave je zelo enostavno. In njegova učinkovitost je odvisna od sile, ki jo uporabljate. Odpadki nastajajo v minimalni količini, izdelki pa v optimalno dovoljenih količinah.

Ta mehanizem vam bo služil več let, saj je potrebno veliko truda, da ga zlomite. Obdeluje zelenjavo katere koli stopnje trdote in celo zelenjavo.

Med vrstami vijakov so tudi električni modeli.

Če želite izbrati najboljši model sokovnika, morate upoštevati več vidikov. Najpomembneje je, da se odločite, za kaj potrebujete napravo - zjutraj si privoščite kozarec soka ali predelajte pridelek iz dače. Če imate željo po določeni vrsti pijače, boste morda želeli kupiti aparat izključno za trdo ali mehko zelenjavo. Za tiste, ki ljubijo raznolikost, je najbolje izbrati univerzalni model, primeren za vse vrste zelenjave in sadja.

Glavna merila, na katera morate biti najprej pozorni, če se odločite za nakup električnega sokovnika, so to moč, hitrost in čas.

• Moč. Niha v širokem razponu: od 40 do nekaj tisoč vatov. Stroji visoke moči se uporabljajo za predelavo trdnih surovin. Mehkejše kot je sadje, manj energije potrebuje.Glede na moč ločimo 3 kategorije blaga: 500 W ali manj, 500-1000 W, nad 1000 W.
• Hitrost. Opredeljen je kot število vrtljajev na minuto. Premalo ali, nasprotno, veliko število jih poveča stroške energije. Hitrost in moč vplivata na čas, potreben za delo. So tudi prvi indikatorji, od katerih je odvisna cena izdelka.

Plastični modeli so vprašljivi po kakovosti. Vsaka vrsta plastike ne ustreza standardom. Če pa se odločite za tovrstni izdelek, pazite, da material ne bo škripal ali se upogibal pod pritiskom, prav tako pa pri segrevanju ne bo oddajal neprijetnega vonja.

Druge funkcije vključujejo naslednje možnosti.

• načini hitrosti. Prednostno, ko ima ožemalnik več hitrosti. To omogoča uporabo sadežev različnih trdot kot surovin in varčevanje z električno energijo.
• Dodatki. Zaželeno je, da komplet dodatno vključuje vsaj krtačo za lažje pranje in potiskalo. Slednje pripomore k promociji plodov. V nekaterih modelih so šobe za drobljenje v obliki mešalnika, rezervna rezila.
• Filter - pomemben sestavni del sokovnika. Od tega je odvisna kakovost in prozornost soka. Zato mora biti izdelan iz primernega materiala. Najbolje je, če je jeklo.
• Vhodni premer. Če je manj kot 7 cm, potem boste morali rezati sadje.Pri velikosti nad 7 cm jih je možno naložiti v celoti. Seveda je treba upoštevati tudi velikost zelenjave.
• Prostornina rezervoarja za končni sok: od 200 ml do 1,5 litra.
• Sredstvo proti penjenju. Pomaga pri odstranjevanju pene, ki se pogosto pojavi pri stiskanju sokov. Poveča volumen, naredi tekočino čisto in prozorno.

Proizvajalci svojim izdelkom dodajo dodatne funkcije. Sploh niso potrebni, vendar bo z njimi prijetneje delati z napravo.

• Samodejno čiščenje. Pomaga odstraniti nekaj umazanije, vendar ne izključuje ročnega čiščenja.
• Zadnja slama. Funkcija zakasnitve zadnjega padca, ki preprečuje, da bi padel na mizo
• Gumijaste blazinice na dnu naprave. Ne dovolite, da se premakne glede na površino.
• Varovalka. Če je naprava nepravilno sestavljena, ji ne dovoli vklopa, da bi se izognili poškodbam.
• Avtomatsko hranjenje zelenjave. S to funkcijo ni treba nenehno stati v bližini stroja in čakati, da en sadež mimo in bo mogoče zagnati drugega.

In seveda mora biti pravilno izbran sokovnik kompakten, harmonično prilegajoč notranjosti kuhinje. Tako se ne bo vmešavala s svojo prisotnostjo pri drugem delu.

Izberite model z zadostno dolžino kabla - 1,5-2 m, kar vam bo omogočilo namestitev na katerem koli mestu, ki vam ustreza.

Predstavljamo vam eno od optimalnih možnosti za dokončanje sokovnika:

• način delovanja s preklopom hitrosti;
• posoda za zbiranje pogače in končne tekočine;
• sredstvo proti penjenju;
• širok vhod za sadje;
• separator pene - omogoča nadzor količine pulpe v soku s spreminjanjem konfiguracije rež.

Pri nakupu sokovnika je pomembna točka blagovna znamka izdelka.Pogosto imajo prednost priljubljene znamke, ki so na trgu že desetletja in so se že uveljavile kot visokokakovostni izdelki.

Praviloma so bolj priljubljeni modeli tujih proizvajalcev: Philips, Moulinex, Bosch, Panasonic, Braun.

Čeprav med domačimi izdelki lahko izberete dobro možnost po dostopni ceni. Izgubijo uvožene v dizajnu in kakovosti hrupa, zmagajo pa glede zmogljivosti.

Nanaša se na vrsto centrifugalnih. Pravi izdelek za dom. Je univerzalen, saj obdeluje surovine katere koli trdote. Težko ga imenujemo mini model, hkrati pa je precej kompakten. Prednosti:

• ima visoko hitrost;
• deluje tiho;
• vhod v recepcijo je dovolj širok;
• ima dodatno zaščito;
• Priložene čistilne krtače
• gumirane priseske so nameščene na dnu stroja.

Cena naprave je 5500 rubljev.

Vijačni sokovnik z vodoravnim dovodom korejske proizvodnje, ki se napaja iz električnega omrežja. Spada v premium razred. Njegove značilnosti:

• se spopada z vsemi vrstami izdelkov, tudi z borovimi iglicami;
• obstajajo različne šobe, ki vam omogočajo pripravo ne le soka;
• sito in polž sta izdelana iz trpežnega materiala;
• visoka moč;
• tiho delovanje;
• motor je zaščiten pred pregrevanjem.

Cena je 26.000 rubljev.

To je močan model, ki združuje funkcije sokovnika, mešalnika in sekljalnika.To omogoča ne samo proizvodnjo soka, ampak tudi mletje kavnih zrn, pripravo koktajlov, pirejev in še veliko več. Značilne lastnosti:

• moč - 800 W;
• prostornina za kašo - 2l;
• mreža v centrifugi je izdelana iz visokokakovostnega jekla;
• prisotnost rezalnika pene;
• sistem proti padcu;
• široka usta za sadje.

Ena redkih vrst izdelkov, pri kateri ni bila ugotovljena nobena napaka.

Centrifugalna vrsta naprave. Značilnosti:

• moč - 1200 W;
• rezervoar za sok - 1,5 l;
• neposredna dobava sokov;
• funkcija proti padcu;
• separator pene;
• proizvodni material - nerjavno jeklo, aluminij;
• univerzalnost;
• varnost;
• avtomatsko ločevanje pulpe;
• indikator črte soka.

Težko za čiščenje, a primerno za pomivanje v pomivalnem stroju. Pomanjkljivosti vključujejo tudi hitro obrabo gumijastih nog in hrup ob vklopu.

Najprej je treba omeniti, da tisti, ki so že kupili tak gospodinjski aparat, govorijo o njegovi nepogrešljivosti. Takšna stvar bi morala biti v vsakem domu, tako da lahko kadar koli razveselite sebe in svoje otroke s kozarcem sveže alkoholizirane pijače.

Glede na povratne informacije potrošnikov so modeli srednje in visoke moči še vedno bolj priljubljeni. Prednost imajo zaradi hitrosti pridobivanja soka. Upoštevane so funkcije, ki omogočajo pridobitev prozorne tekočine. To je še posebej pomembno za otroke, saj mnogi otroci ne marajo soka s kašo.

V naslednjem videu boste našli kratek pregled polžastega sokovnika Philips HR1897.