Vse o kuhinjskih mlinčkih

S pomočjo kuhinjskega sekljalnika lahko bistveno pospešite in olajšate proces priprave hrane. Takšen električni gospodinjski aparat je bil izumljen že v 30. letih 20. stoletja, vendar je postal množičnemu potrošniku na voljo šele v 21. stoletju. Zdaj lahko sodobne gospodinje sesekljajo, sesekljajo, pirejo in zmeljejo veliko količino izdelkov v mleto meso v nekaj minutah. Sproščeni čas jim pomaga varčevati z energijo in se posvetiti hobiju ali družini.

Princip delovanja univerzalnega kuhinjskega sekljalnika je dokaj preprost – sestavine damo v posodo in pokrijemo s pokrovom.

Po potrebi lahko pripravite homogeniziran pire.

Zasnova katerega koli kuhinjskega aparata te vrste je sestavljena iz naslednjih komponent:

• sklede, v katere se potopi hrana;
• vrtljiva gred;
• šobe, ki so nameščene na gredi in predelujejo hrano na koščke (noži ali strgalniki);
• pokrov, ki pokriva skledo, tako da se njena vsebina ne razprši zunaj posode;
• sprožilni mehanizem, elektromotor.

Za rezanje zelenjave na enake kose ali tanke rezine lahko uporabite različne šobe, ki so opremljene z modeli kuhinjskih aparatov. V preprostih sekalnikih jih ni več kot dva, v bolj funkcionalnih vrstah pa je več vrst:

• ostra mreža z noži za rezanje na kocke;
• noži za predelavo v pastozno stanje;
• nastavek za sekljanje mesa, oreščkov, zelišč, zelišč, mesa, začimb;
• posebej močni noži za spreminjanje ledu v drobtine;
• kovinski strgalniki za rezanje zelenjave na trakove različnih debelin;
• mreže za oblikovanje sestavin s palicami, klini itd.;
• navpični noži za rezanje zelenjave v kroge;
• disk za čips za pomfrit;
• disk za rezanje in rezine;
• mrežasti filter za stiskanje soka.

Največje število funkcij je opremljeno s profesionalnim sekljalnikom hrane. Njegova moč je dovolj za veliko količino izdelkov, vendar dimenzije zahtevajo več prostora za postavitev. Naprave za domačo uporabo so bolj kompaktne velikosti in manj okreten motor.

Sekalniki so dveh vrst.

Pri mehanskem (ročnem) vrtenju gredi se izvaja pod vplivom mišične sile na ročaju naprave. Tako primitiven sekalnik ima svoje prednosti in slabosti.

Prednosti je mogoče upoštevati:

• nizka cena;
• brez hrupa med delovanjem;
• brušenje ne zahteva električnega priključka;
• enostavnost nege: vse komponente se lahko perejo v pomivalnem stroju;
• zavzame minimalen prostor v kuhinji.

Obstajajo tudi slabosti:

• brušenje zahteva uporabo mišične moči, kar lahko povzroči utrujenost;
• omejena funkcionalnost;
• bistveno slabše od električnega nasprotnika glede hitrosti mletja.

Pri električnih napravah delo poteka s pomočjo elektromotorja. Dovolj je, da pritisnete gumb - in v samo minuti se izdelki zdrobijo v želeno stanje. Nedvomne prednosti so:

• visoka učinkovitost za minimalen čas dela;
• multifunkcionalnost z možnostjo rezanja, rezanja na kocke, figurativno, mletja mesa v mleto meso, drobljenja ledu, mešanja in stepanja.
• Slabosti so majhne, ​​vendar za nekatere potrošnike pomembne:
• višja cena;
• naprave so bolj zahtevne za shranjevanje, ni jih mogoče hraniti v vlažnem prostoru zaradi nevarnosti okvare motorja in drugih električnih komponent;
• zmogljivost vključuje porabo električne energije;
• precej hrupen motor.

Tako kot mehanske naprave so tudi električne naprave precej enostavne za vzdrževanje.

Če proizvajalec prepoveduje strojno pranje, mora biti to navedeno v navodilih.

Sekljalnik je pravzaprav univerzalno ime, ki posplošuje različne podskupine kuhinjskih aparatov.

Aparat s stekleno posodo, noži in pokrovom. Obstajajo mehanske in električne vrste. Reže trdo hrano na majhne koščke z delovanjem krilatega noža. Mehke sestavine lahko stepemo v sekljalniku, kot v blenderju. Dlje kot je naprava vključena, bolj fino je rezanje.

Noži v posodi so lahko različno nameščeni, kar vpliva tudi na kakovost obdelave hrane. - če je vrtljivi nož na dnu, se izdelki spremenijo v pire, s šobo na vrhu naprave pa dobimo velike kose. Sekljalnik je bolj primeren za mletje mesa, kavnih zrn, zelišč, sira, paprike in začimb, ledu kot stacionarni mešalnik.

Pravzaprav je to isto kot rezalnik zelenjave. Naprava zmelje izdelke zahvaljujoč različnim šobam. V skledi so lahko noži v obliki bobna z različnimi zarezami za rezanje kosov različnih oblik, za rezanje zelja in pridobivanje tankih rezin. Toda tak aparat ni primeren za stepanje ali mešanje mehke hrane, saj posoda za to ni predvidena.

Cilindrični spominjajo na mlin za meso, vendar so rezalni noži nameščeni v stranskem izhodnem cilindru, iz katerega se odstranijo sesekljani izdelki. Krožni rezalniki so podobni starim ročnim rezalnicam za zelenjavo, vendar z električnim pogonom, kar olajša in pospeši dolgočasno kuhinjsko delo. Takšna naprava se uporablja za trdne izdelke. Ročno večkratno rezanje je primernejše za zelenjavo, predelano v kuhani obliki.

Večnamenski kuhinjski sekljalnik, ki lahko v minuti seseklja skledo sadnih in solatnih sestavin. Obstaja gospodinjska različica in industrijski tip kombajna za obsežno delo v živilski industriji. Naprava je vsestranska in opremljena z množico uporabnih nastavkov za pripravo ozimnice, obrokov za vso družino in hrane za dojenčke. Nadomešča veliko različnih naprav: mešalnik, mlinček za meso, rezalnik zelenjave – vse, kar potrebujete za pripravo hrane brez stresa in nepotrebnih gibov.

Uporablja se za mešanje sestavin in mletje izdelkov. Primerno za pire juhe, suho sadje in orehe, omake in paštete iz stročnic in kuhanega mesa. Proizvajalci ponujajo stacionarne in potopne modele. Prvi spominja na mešalnik, izdelke položimo v skledo, posodo pokrijemo s pokrovom in zaženemo s pritiskom na gumb. Mletje nastane zaradi vrtljivih nožev. Pri potopnih modelih so noži nameščeni na šobi, ki je pritrjena na ročaj. Kavlji, metlice, pire krompir se lahko dobavijo kot dodaten komplet za mešalnik.

Obstajajo proizvajalci kuhinjskih aparatov, ki so se izkazali z najboljše strani.

• Tefal 5 sekundni sekljalnik. Ročni mini kombajn za rezanje sveže in kuhane zelenjave, sekljanje sadja, oreščkov, itd. Za aktiviranje naprave morate le potegniti ročaj. Majhna prostornina posode je primerna za potovanja in pripravo manjših količin hrane. Stroški naprave so od 1 tisoč rubljev.

• VITEK VT-1639. Podoben model mini formata s pol litrsko posodo. Moč 400 W zadostuje za osnovna dejanja, kot je rezanje in mešanje mehkih sestavin.

• Solata Gourmet TK 0029 BRADEX. Mehanski rezalnik zelenjave z zamenljivimi šobami. Univerzalni sekljalnik ne le reže hrano, ampak tudi riba sir in čokolado, lupi zelenjavo in mečka. Dopolnjen je s posodo za zbiranje končnih izdelkov. Naprava je nepogrešljiva pri pripravi velikega števila izdelkov. Stroški proračunskega modela so od 800 rubljev.

• SLR-9005 podjetja GFGRIL. Sekljalnik, opremljen z ostrimi noži za izvajanje številnih dejanj z različnimi vrstami izdelkov: sir, zelenjava, sadje, žitarice, meso itd. Komplet vsebuje nastavek za stepanje smetane in jajc.S prostornino 900 ml lahko naenkrat skuhate veliko količino hrane. Pogon v napravi se napaja preko omrežnega priključka. 5 rezil, razporejenih v dveh nivojih za hitro in enakomerno sekljanje hrane. Posoda je izdelana iz trpežne plastike in se lahko uporablja v mikrovalovni pečici. Delo z napravo je zelo enostavno. Pokrov, ki se tesno prilega posodi, zagotavlja tesnost in preprečuje brizganje zdrobljenih komponent. Zložljiva oblika in odstranljive šobe so izjemno enostavne za čiščenje. Dodatki in rezila so primerni za pranje v pomivalnem stroju. Zaradi svoje kompaktne velikosti in oblike je naprava priročna za shranjevanje.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktičen model s petimi funkcijami za hitro mletje različnih sestavin. Elegantna in ergonomska oblika za enostavno rokovanje in shranjevanje. V kompletu so priložene večbarvne kasete za sekljanje hrane na kocke, rezine, rezine itd. Zahvaljujoč hitremu delovanju in moči 280 W lahko pripravite lahko solato v nekaj sekundah. Hitrost rezanja se nastavi samodejno. Za temeljito čiščenje šob je priložena posebna krtača. Cena naprave je približno 5500 rubljev.

• Bosch MMR 08A1. Visokokakovosten drobilnik priznane blagovne znamke, ki za svoje modele gospodinjskih aparatov uporablja samo visokokakovostne komponente in materiale. Plastični rezervoar s prostornino 800 ml omogoča mletje veliko izdelkov naenkrat. Z močjo 400 W je naprava majhna, kompaktna po velikosti in se prilega notranjosti vsake kuhinje. Med prednostmi lahko imenujemo zadostno dolžino napajalnega kabla (1,2 m). Praktičen oster nož iz jekla pomaga obvladati vse vrste izdelkov.Napravo je mogoče enostavno razstaviti na komponente za čiščenje in ponovno sestaviti. Edina pomanjkljivost je hrup, ki ga povzroča motor med delovanjem. Približni stroški - od 1800 rubljev.

• Sinbo SHB-3042. Funkcionalna in kompaktna naprava izdelana v Turčiji. 1000 ml posoda je priročna za pripravo preprostih jedi v nekaj minutah. Naprava je enostavna za rokovanje, enostavna za montažo, enostavna za čiščenje in shranjevanje. Moč 300 W v dveh hitrostnih režimih. Steklena posoda zadostuje za kuhanje za 4-člansko družino. Majhna naprava tehta do 2 kg in se prilega na polico v katerem koli kotu kuhinjskega prostora. Dodatne prednosti so dostopna cena, stojalo z gumiranimi vložki in kakovost plastike. Potrošniki kot pomanjkljivost štejejo le majhno dolžino napajalnega kabla. Povprečna cena blaga je približno 1200 rubljev.

• Rotacijsko rezanje v gospodinjstvu. Praktični ročni multirezalnik za sadje in zelenjavo. Ta sekljalnik ima številne prednosti: kompaktnost, zlahka ga vzamete s seboj v podeželsko hišo, na počitnice, udobje in varnost pri uporabi, hitro in priročno rezanje katere koli oblike. Napravi so priložena 3 strgala, ki pomagajo predelati zelenjavo, sire, spremeniti čokolado v drobtine, strgati krekerje, orehe, česen. S priročnim in hitrim kuhinjskim pomočnikom lahko mešate vse vrste začimb, zelišč, zelišč za okusno in zdravo domačo omako. Pripravljeno hrano enostavno shranite v praktični plastični posodi. Povprečni stroški brusilnika pritegnejo pozornost potrošnikov in znašajo le 1000 rubljev.

• Binatone MFP-075. Sekljalnik z močjo 700 W je odličen za kuhanje za veliko družino.Optimalen je za rezanje solat, pripravo pripravkov za prihodnost, vitaminske zmrzali in sejanje za zimo. Naprava deluje v 2 načinih: prvo hitrost zaženete z rahlim pritiskom na gumb, za preklop na drugo pa morate gumb pritisniti močneje. Ohišje MFP-075 je izdelano iz plastike in kovine, proizvajalec je za posodo uporabil debelo steklo. Noži iz nerjavečega jekla zagotavljajo kakovostno rezanje in dolgo življenjsko dobo brez dodatnega brušenja rezil. Naprava ima veliko funkcij: mešanje, mletje do konsistence pireja, drgnjenje sira, predelava sladkorja v prah in ledu v drobtine. Vse funkcije se aktivirajo v pulznem načinu. Povprečni strošek opreme je 2000 rubljev.

Na kaj morate biti pozorni, da izberete kakovostno napravo? Katere funkcije bodo uporabne in za katere ni vredno preplačati? Ta vprašanja pogosto begajo potencialne potrošnike v fazi izbire drobilnika.

Glavni dejavniki, ki vplivajo na delovanje takšnih kuhinjskih aparatov, so obravnavani spodaj.

• Sestanek. Vse nadaljnje nianse so odvisne od namena aplikacije. Če potrebujete helikopter za eno osebo, bo zadostoval preprost model, opremljen z najmanj možnostmi. V praksi so priročne tudi ročne možnosti. V tem primeru bo ustrezala tudi kompaktna naprava, saj bo zahtevala rezanje sestavin za eno osebo. Če je sekljalnik kupljen za družino (tudi za dve osebi), je bolje izbrati močnejšega in učinkovitejšega. Zato so prednost električni modeli, ki se hitro spopadajo z velikimi količinami.
• zmogljivost posode. 300 ml aparat je dovolj za dva ali enega, če pa morate kuhati pogosto in za več ljudi, je priporočljivo, da se osredotočite na modele s prostornino posode približno 1,5 litra.Upoštevati je treba, da posod sekljalnika ne smete napolniti do samega roba. Pomembno je, da sami določite približno količino izdelkov, ki jih nameravate predelati, in sicer približno 40%. Potem boste zagotovo lahko izbrali napravo optimalne zmogljivosti.
• Dejanja za vrtenje gredi. Pomembna točka za tiste, ki želijo kupiti ročni sekljalnik za kuhinjo. Pri električnih modelih se zagon izvede s pritiskom na gumb za vklop ali držanjem. Obe možnosti sta enostavni. V ročnih različicah ni vse tako jasno. Nekateri modeli imajo ročaj s kablom, ki ga je treba ritmično potegniti proti sebi in vrniti nazaj, s čimer se gred začne premikati. To ni preveč stresno, če morate zmanjšati malo sestavin ali mehke hrane. V nasprotnem primeru se boste morali potruditi. To ni primerno za vsakogar, saj lahko povzroči mišično napetost. Priporočljivo je, da najprej preizkusite mehansko tehniko, da boste razumeli, kako primerna je. Če to ni mogoče, si oglejte vsaj video navodila in pričevanja resničnih potrošnikov.
• Moč. Višji kot je ta parameter, pogostejše je vrtenje gredi in večji je upor, ki ga rezalna rezila uspejo premagati. Pravzaprav moč vnaprej določa zmogljivosti vsakega posameznega modela. Če želite kupiti aparat samo za rezanje zelenjave, strganje sira in mešanje mehkih živil, je sprejemljiva naprava z močjo do 500 W. Na primer, za trdne komponente je primeren mlinček z močjo najmanj 600 vatov. Če želite ne le nekaj rezati, ampak tudi premagati testo ali izdelke pripeljati v homogeno maso, se morate držati smernice za močne modele od 900 vatov.Naprave s takšnim indikatorjem se lahko uporabljajo tudi v proizvodne namene, saj je dovoljeno, da delujejo praktično brez ustavljanja.
• Število šob. Tukaj lahko izbirate po načelu: več, bolje. Pomembno je razumeti, čemu je namenjena ta ali ona šoba. Razdeljeni so po obliki zarez in izbrani glede na vrsto izdelka: eni za rezanje surove zelenjave, drugi samo za kuhano, naslednji so za drobljenje ledu, oreščkov in podobno. Poleg tega je pomembno posvetiti pozornost kakovosti komponent. Izdelana morajo biti iz nerjavečega jekla, sicer bodo rezila hitro postala neuporabna.

Tudi tisti, ki še niso razumeli malih gospodinjskih aparatov, bodo lahko izbrali sekljalnik glede na te parametre in priporočila. S tako uporabnim nakupom za kuhinjo bo jedilnik postal veliko bolj raznolik!