Vse o briketih za žar

Težko je izvedeti vse o briketih za žar in to ni presenetljivo, saj je ponudbeni trg vedno odvisen od povpraševanja, povpraševanje po tej okolju prijazni vrsti goriva pa je veliko, zlasti v topli sezoni.

Kakovost uporabljenega goriva je eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na okus in teksturo hrane, njeno prebavljivost. Pri pripravi mesa, rib in celo zelenjave je treba vzdrževati določeno temperaturo in enakomerno porazdeliti toploto. Poleg tega briketi prihranijo čas ljudem, ki so se zbrali na pikniku.

Briketi za žar so alternativa tradicionalnim premogom, ki jih je mogoče kupiti v trgovskih verigah ali narediti neodvisno. V sodobni realnosti se malo ljudi ukvarja s proizvodnjo oglja. Tisti, ki cenijo čas in ga imajo omejeno količino za rekreacijo, raje kupujejo že pripravljene možnosti. Premog je izdelan iz različnih vrst lesa: od breze do iglavcev. Najdražji so kokosovi orehi, ki jih pridobivajo iz orehove lupine in veljajo za najbolj okolju prijazne.

Po mnenju strokovnjakov so za kuhanje najboljši lesni briketi iz listavcev, saj nimajo aromatičnih spojin, pa tudi zelo malo vlage, kar zagotavlja hitro pregorevanje in izrazitejši okus hrane.

Pravi poznavalci kupujejo oglje v velikih pakiranjih (to je bolj donosno) z velikimi kosi (počasneje izgorevajo). Material se kuha na visoki temperaturi in ni najcenejši. Tisti, ki želijo prihraniti čas in denar ali preprosto ne pripisujejo velikega pomena takšnim konvencijam, kupujejo brikete za gorivo. Obe vrsti goriva popolnoma ustrezata svojemu namenu, imata svoje pozitivne in negativne strani.

Značilnosti briketov so naslednje.

• Spojina. Poleg oglja lahko vključujejo šoto, žagovino, žitno slamo, odpadke iz predelave lesa ali vnetljive snovi.
• Metoda pritrjevanja kompozitnih komponent. Uporabljajo se različne možnosti: od škroba in smole do sintetičnega lepila.
• Videz. To so blazinice, ki so enostavne za uporabo, za razliko od navadnega premoga, ki je v velikih in majhnih kosih.
• Trajanje izgorelosti in sposobnost zagotavljanja višje temperature do nekaj ur.
• Kompakten in vnetljivpridobljeno z izdelavo s pritiskom.
• Višji stroški kot premog.

Kulinarični esteti na prostem so prepričani, da ima uporaba briketov več negativnih kot pozitivnih vidikov: od okusa, ki ga pridobijo gurmanske jedi, do nevarnosti, da se dvomljive sestavine usedejo na hrano. Toda briketi za gorivo imajo tudi veliko podpornikov, ki imajo raje hitrost in udobje kuhanja, prepričani, da so dragi izdelki varni in okolju prijazni. Nekateri ljudje z neomejenim proračunom kupujejo brikete za ogrevanje podeželskih dvorcev, kaminov v zimskih hišah in dnevnih sobah.

Strokovnjaki na tem področju ponujajo številne dragocene nasvete. Prvi med njimi je, da za peko na žaru ne uporabljamo premoga, saj vsebuje strupene snovi, ki se med takim kuhanjem usedajo na površino hrane. Nakup oglja ima tudi svoje značilnosti: paketov ne smete kupovati v trgovinah z znižanimi cenami (obstaja možnost, da se pod krinko brezovega oglja prodaja drugo, dvomljivega izvora). Poiščite paket velike teže (po možnosti 10 kg), ki bo stal manj. Bolje je, da vzamete možnosti z napisom "kalibrirano", tako da so kosi enake velikosti.

Gurmani imajo najraje brezovo oglje, saj se izdelek iz lesa iglavcev po njihovem mnenju kadi, hitreje izgori in daje hrani specifičen okus, ki ni vsem všeč. Prepričani so, da je takšne nakupe bolje opraviti v specializiranih trgovinah ali v velikih trgovskih verigah.

Obstaja nekaj razlik pri izbiri briketov za kuhanje na žaru, vendar na splošno načela ostajajo enaka.

• Nakup v zaupanja vrednih omrežjih, kjer je kakovost izdelkov visoka ali v specializiranih trgovinah, kjer je blago izbrano po določenih kriterijih.
• Preverjen proizvajalec. Če v tej panogi ni izkušenj, si lahko ogledate ocene povpraševanja, čas obstoja podjetja, ocene strokovnjakov in kupcev. Obstajajo odlični domači proizvajalci (Sevzaugol, Vsak dan), katerih blago je visoke kakovosti, vendar potrošnik ne plača prevoza in carinjenja.
• Kemična sestava, kar mora biti nujno navedeno v opombi k izdelku. V poceni briketih so lahko sestavine, ki vplivajo na okolju prijaznost in okus kuhane hrane. V kakovostnem briketu prevladujejo naravne snovi rastlinskega izvora, za lepljenje pa je uporabljen škrob.
• Velikost pakiranja. Obstaja 2 in 2,5 kg, pa tudi 10. Tukaj velja pravilo, ki velja za izdelke - potrošnik plača manj, če kupi več. Desetkilogramski paket bo prihranil denar.
• Čas sprostitve in rok uporabnosti: dlje kot so briketi stali v neprimernih pogojih, težje jih je uporabljati in slabše je zgorevanje.

Večna razprava o tem, kaj je bolje uporabiti za peko na žaru, je nesmiselna in neuporabna. Oglje in briketi, ki ustrezajo zahtevam in so pravilno izbrani, so kot nalašč za peko na žaru, žare in žare, kurjenje v kaminih in pečeh. Briketi so bolj učinkoviti, manj jih je potrebno, poleg tega kuharju ni treba nenehno nadzorovati procesa kuhanja in dodajati goriva. Lahko se bo sprostil in posvetil čas gospodinjstvom in gostom.

Industrijska kemija in tisočletja izkušenj pri rokovanju z ognjem dajejo kuharju cel arzenal, ki ga je mogoče uporabiti za vžig briketov:

• tekočina za vžigalnike: ekonomična, varna, brez vonja in nestrupena (in veliko jih je);
• gel za iste potrebe: olje ali parafin, je še bolj varen in udoben;
• plinski gorilnik, pod pogojem, da je na voljo v podeželski hiši ali v podeželski hiši;
• gradbeni sušilnik za lase, ogrevanje in sušenje hkrati;
• ventilator ali kateri koli drug predmet, ki skupaj s kisikom dovaja zrak v žar;
• ljudske metode, ki jih je veliko.

Lahko naredite drobce ali lesne sekance in jih nanesete skupaj s papirjem. Po skrbnem preučevanju ponudbe specializiranih trgovin lahko na policah najdete brezovo lubje, lesne zvitke, isto baklo ali lesne sekance, namenjene za vžig. Za razliko od tistih, ki jih najdemo v gozdu ali naravi, so posušeni in hermetično zapakirani, zato hitro gorijo in učinkovito zažgejo kurljive surovine. Vse to bo prišlo prav, če kuhar ni vojak in ni izkušen turist, ki zaneti ogenj z eno vžigalico. Vžig je enostaven za izvedbo zaradi pridobljenih veščin: profesionalnih ali pridobljenih v pogojih hude potrebe.