Žerjavi za poletne koče: različne vrste in samogradnja

Kaj je lahko okusnejše od mesa na žaru? To je morda najstarejša jed v zgodovini človeštva. Načelo njegove priprave se skozi dolga, dolga stoletja ni spremenilo, vendar so se metode cvrtja bistveno spremenile. Izboljšani žari, žari in žari so temeljito vstopili v naša življenja in so nepogrešljiv atribut dobre rekreacije na prostem.

Rojstni kraj žerjavice, kot pravzaprav samega žara, velja za ozemlje Kavkaza. V dobesednem prevodu "žegalnik" pomeni "košara premoga" in ta definicija zelo natančno odraža bistvo naprave. Do danes trgovine ponujajo najširši izbor žerjavov različnih oblik in konfiguracij. Izdelani so iz kovine, kamna ali opeke, vendar osnovno načelo predelave mesa ostaja enako - izdelki so marinirani, nato pa nanizani na kovinska ali lesena nabodala in ocvrti, obračajoč se na kadečem oglju.Pod vplivom visoke temperature se obdelovanec zapeče z vseh strani in prekrije s sočno dišečo skorjo.

Pečice tipa žar so pogostejše v Srednji Ameriki. Za kuhanje uporabljajo rešetko, ki je postavljena na premog v majhni višini. Praznine niso predhodno marinirane, ampak jih pred cvrtjem prelijemo s posebno omako.

V primerjavi z žerjavico žar daje več prostora za kulinarično domišljijo in vam omogoča kuhanje najrazličnejših jedi - ne le mesni in ribji pripravki, temveč tudi zelenjava, pa tudi izdelki iz mletega mesa so dobro ocvrti na kovinskem žaru. Če je dizajn opremljen s pokrovom, potem lahko celo pečete celega piščanca.

Obstaja še ena razlika med obema vrstama žerjavov - to je gorivo. Pri delu z žarom sta primerna oglje in drva, žar pa lahko deluje neposredno na plin. In čeprav se ta možnost pogosteje uporablja v kavarnah in restavracijah, kjer je uporaba odprtega ognja prepovedana, takšne možnosti postajajo vse bolj priljubljene med poletnimi prebivalci in lastniki podeželskih hiš. Lastniki žara ne pripravljajo drv in naknadno ne čistijo žerjavice iz premoga. Vse, kar potrebujejo, je priključitev enote na sistem za oskrbo s plinom. Mimogrede, plin omogoča uravnavanje temperature znotraj strukture, s čimer se zagotovi enakomerno praženje mesa ali drugih izdelkov.

Žar velja za varnejšega, saj zgorevanje plina ne iskri in ni nevarnosti požara.

Toda tisti, ki radi sedijo v topli družbi v naravi, imajo raje žar, saj kuhanje na žaru ni le tehnologija kuhanja, je tudi nekakšen zakrament, ki združuje ljudi in ustvarja edinstveno vzdušje topline, udobja in prijateljstva.

Oglejmo si podrobneje sorte žara in žara.

Preden kupite žar, morate biti zelo odgovorni pri izbiri pravega modela. Odvisno je od številnih dejavnikov: razpoložljivosti prostega prostora na mestu, možnosti prevoza in premikanja žara iz kraja v kraj, velikosti žara, nabora jedi, ki jih nameravate kuhati na njem.

Običajno je razlikovati tri glavne vrste žarov za poletne koče: stacionarne, prenosne in kombinirane.

Premični žar se lahko prenaša iz kraja v kraj. Njegove odlike so majhna teža, enostavna montaža in demontaža ter kompaktnost. Ko so sestavljeni, jih zlahka pospravite v kovček ali pa v prtljažnik avtomobila. Vendar pa se za izdelavo mobilnih žarov praviloma uporablja tanka pločevina pocinkanega jekla, takšni izdelki pa se ne razlikujejo po trdnosti, hitro izgorejo, se pokrijejo z razpokami, deformirajo in imajo kratko življenjsko dobo.

Mobilni žar vizualno izgleda kot žerjav na kolesih. Ta model je izdelan iz jeklene pločevine srednje debeline in je nekakšen kompromis med mobilnostjo in močjo.Takšni izdelki so običajno opremljeni s pultom in imajo poseben predel za shranjevanje drv in premoga. Kovani žerjavi na kolesih izgledajo zelo elegantno in estetsko. Utelešajo idejo razkošja in lahko postanejo eleganten okras za katero koli krajinsko zasnovo.

Stacionarni žerjav lahko imenujemo nekakšna arhitekturna oblika lokalnega območja. To je celovita konstrukcija, ki je tradicionalno zgrajena iz opeke ali kamna, lahko pa je tudi iz kovine. Takšna žerjavnica pomeni gradnjo temelja, zato se ne more premikati, zato je njeno ime nepremično.

Žare odlikuje tudi velika raznolikost modelov, odvisno od njihove funkcionalnosti in uporabniških lastnosti. Prenosne in stacionarne instalacije so široko zastopane v prosti prodaji v širokem cenovnem razponu.

Glavni element katerega koli žara je žerjav s kovinsko rešetko, na kateri so razporejeni praznini. Obstajajo modeli, kjer poleg teh podrobnosti ni nič drugega, vendar so bolj priljubljeni izdelki z nogami in posebnim ščitom, ki ščiti plamen pred močnim vetrom. Obstajajo tudi bolj zapleteni mehanizmi, vključno z vsemi vrstami polic, pokrovov, ponv, pa tudi žara in še veliko, veliko več.

Razmislite o glavnih spremembah žara.

Za enkratno uporabo so pločevinasta paleta s tanko rešetko. Namesti se na ognjevzdržno podlago, po uporabi pa se zavrže, saj kovina izgori in se deformira.

prenosni žar - zložljiv mehanizem, ki se enostavno sestavi in ​​ga spravite v manjši kovček. Izdelek je rešetka z žarom. Montira se lahko v dveh različnih položajih.Takšni modeli so zelo priljubljeni za rekreacijo na prostem s prijatelji.

BBQ kotel - zasnova, za katero je značilen bolj zapleten mehanizem. Ima kupolast pokrov in ko je zaprt, brojler deluje v načinu pečice, ki ohranja toploto dolgo časa in je idealen za kuhanje piščanca ali precej velikih kosov mesa.

Voziček za žar - še ena sofisticirana instalacija, ki ima zložljivo površino in kolesa, s katerimi se model lahko prenaša z enega mesta na drugega.

Stacionarni žar, praviloma je izdelan iz naravnega kamna ali opeke,. Imajo naprave za predhodno pripravo izdelkov, pa tudi delovni pult za goste. V bistvu so nameščeni pod krošnjami ali v velikem gazebu.

Nakup žerjavnice ni lahka naloga, upoštevati je treba različne konstrukcijske parametre: material, dimenzije in mobilnost.

Številne vrtnarje privlačijo žerjavice, ki jih je mogoče odstraniti za zimsko shranjevanje. V tem primeru je vredno dati prednost modelom s preprostim sistemom montaže in demontaže, kjer ni zank in sponk za nabodala - hitro postanejo neuporabni in otežijo zlaganje mehanizma.

In, seveda, pri nakupu konstrukcije bodite pozorni na njene geometrijske parametre. Strokovnjaki svetujejo nakup žarov z režami na dnu - prispevajo k pretoku zraka in ohranjajo zgorevanje. Vendar pa vedno več uporabnikov opušča takšne modele, saj menijo, da so luknje popolnoma nesmiselne in včasih celo škodljive.Če se nahajajo ob straneh, se meso peče zelo dolgo, in če nastane pihanje od spodaj, to pogosto povzroči nastanek plamena, ki lahko ne samo pokvari izdelek, ampak tudi povzroči opekline.

Optimalna višina žerjavnice povzroča tudi veliko polemik. Mnogi uporabniki verjamejo, da je najmanjša vrednost, ki zagotavlja pripravo okusnega žara in ekonomičnost porabe goriva, 13-14 cm, če je ta parameter višji, bo potrebno preveč premoga, ki bo dolgo gorel in kadil, in meso, predelano v tem bo bolj verjetno posušen kot ocvrt.

Oprema s pokrovom olajša uporabo enote, vendar dodaja dodatno težo konstrukciji.

Posebno pozornost je treba nameniti materialu, iz katerega je izdelana konstrukcija. Lito železo velja za najprimernejše - dolgo časa zadržuje toploto in prihrani porabo premoga in polen. To je zelo vzdržljiv izdelek, ki že desetletja ohranja svojo visoko zmogljivost. Vendar pa so takšni modeli zelo težki, zato niso primerni za premikanje in uporabo na pohodih in izletih.

Bolj priljubljeni so opečni žari. Prav tako so praktični in trpežni, ne počijo pod vplivom temperatur in dolgo časa zadržujejo toploto. Vendar pa so podvrženi škodljivemu vplivu vlage, zato jih je mogoče namestiti le pod nadstreškom.

Značilnosti delovanja kovinskih žarov so popolnoma odvisne od debeline stene - trpežne, vendar težke z debelimi stenami in lahke, a šibke - s tankimi.

Tako označujemo glavne parametre, na katere morate biti pozorni pri izbiri žara ali žara:

• polni set;
• varnost uporabe;
• praktičnost;
• ergonomija;
• vzdržljivost;
• optimalne dimenzije in teža.

Prav tako veliko ljudi potrebuje dodatne funkcije, s katerimi so opremljeni le nekateri modeli žarov, in sicer:

• priložena nabodala in rešetka;
• možnost preoblikovanja v prenosni kovček;
• prisotnost pokrova;
• posebna prevleka;
• stojalo za izdelke;
• predelek za shranjevanje premoga, drva ali plinskih jeklenk;
• kolesa za premikanje žara;
• dimnik.

Nekateri modeli so opremljeni z različnimi dodatki:

• termometer s sondo;
• poker;
• zajemalka;
• lopatica za napihovanje oglja;
• vilice, lopatice in klešče;
• stojalo in držalo za kotel;
• poseben pekač za cvrtje majhnih kosov;
• toplotno odporen in več.

Dandanes je izbira žarov in žarov ogromna. Modeli se razlikujejo po namenu, tehničnih parametrih in značilnostih delovanja. Vsak je predstavljen v širokem razponu cen, tako da lahko vsak potrošnik po želji kupi tisto, kar mu ustreza.

Žganica, zgrajena iz opeke ali kamna, je več kot le žerjavnica. To je večnamenska zasnova, ki se lahko glede na želje lastnika uporablja kot žar ali kot žar.

Preden nadaljujete z gradnjo inštalacije, je potrebno kupiti ves potreben potrošni material.

Dajte prednost šamotnim zidakom, in uporabite mešanico peska in gline kot raztopino veziva. Na mestih, kjer opeka nima neposrednega stika z ognjem, lahko ognjevarni kamen zamenjate z navadno rdečo opeko.

Za žerjav potrebujete paleto in primerno kovinsko rešetko. Zagotovo boste potrebovali kovinske izdelke: ventile, rešetke, vogale in pločevino.

Za pult je najbolje kupiti naravni kamen, vrata omaric pa poskusite izdelati v leseni, plastični, železni ali stekleni različici.

Naslednja orodja vam bodo zelo olajšala delo:

• Mojster OK;
• stopnja gradnje;
• lopata;
• krožna žaga;
• majhen betonski mešalnik;
• cinkovo ​​korito.

Kamnito žerjavico lahko imenujemo "srce" mesta. On je tisti, ki združuje prijatelje okoli sebe in prispeva k toplemu prijateljskemu vzdušju. Da bi bila takšna druženja bolj iskrena, je treba pravilno izbrati in urediti delovni prostor, torej izbrati prostor pod žarom.

Tukaj se morate spomniti nekaterih odtenkov:

• Ta zasnova velja za požarno nevarno, zato je ni mogoče postaviti v bližini lesenih zgradb in skladišč za les, ki so na voljo v absolutno katerem koli dvorišču.
• Konstrukcije ni treba namestiti tako, da dim iz ognja vstopi v okna bivalnih prostorov. Če v bližini hiše postavljate temelj opečnega žara, naj bo gluha stran brez oken, vrat in drugih odprtin.
• Upoštevati je treba vrtnico vetrov.V primeru, da na območju prevladujejo vetrovi določene smeri, poskusite namestitev postaviti tako, da toplota ne odhaja v okna vaših sosedov.

Stacionarni žar je trdna namestitev, zato je v bistvu napačno verjeti, da bo za njegovo namestitev dovolj, da mesto preprosto potlačite in napolnite z ruševinami. Težka konstrukcija zagotovo zahteva trdno podlago, le v tem primeru bo zaščitena pred negativnimi učinki vseh vrst podnebnih in geodetskih težav.

Tukaj je postopek naslednji:

• skrbno očistite mesto in ga znebite gradbenih in drugih ostankov;
• očiščeno območje je treba označiti s klini in vrvjo v skladu z risbami;
• kopati jamo vzdolž črt;
• dno jame je položeno z ruševinami, pomešanimi z ruševinami;
• vzdolž robov je nameščen leseni opaž, nato pa je jama napolnjena s cementno-peščeno sestavo, pomešano v razmerju 1 do 3.

Polnjenje poteka v plasteh, ki se izmenjujejo s plastjo armature. Upoštevajte, da armaturne mreže ni mogoče položiti neposredno na dno jame.

Ko je temelj pripravljen, ga je treba prekriti s hidroizolacijskim sredstvom in pustiti, da se "strdi". To lahko traja 2 tedna ali več, odvisno od vremenskih razmer.

Če je zunaj preveč suho in suho vreme, je smiselno zgornjo plast betona nekoliko navlažiti, sicer se lahko "prebije".

Polaganje opeke na stene se začne šele po končnem sušenju betonirane podlage in da bi se izognili izpadom pri delu, je treba ta čas porabiti za izdelavo glinene malte, ki bo potrebna pri urejanju sten žara.

Najprej je postavljen podstavek, njegova oblika je lahko popolnoma poljubna, običajno pa ima prostor za shranjevanje drv, pa tudi prostor za rezanje in neposredno območje za žar.

Strokovnjaki priporočajo, da upoštevate naslednje značilnosti.

• Žganica mora biti nameščena glede na okna na takšni razdalji, da je nekoliko višja od pasu glavnega kuharja - to močno olajša pripravo kebabov in zmanjša napornost postopka.
• Najbolj optimalne dimenzije za žar so: dolžina - 100 cm, globina - 13-14 cm in širina - 30-45 cm.

• Prva vrsta podnožja je položena v skladu s predhodno izdelanimi oznakami, delo se izvaja v smeri od vogalov do sredine. V tem primeru morate nenehno preverjati vodoravno in navpično zidanje z gradbenim nivojem in navpično črto. Vsak naslednji je položen tako, da se spoji premaknejo za polovico opeke.
• Na vsaki tretji vrsti je treba položiti armaturo.
• Nato morate nadaljevati neposredno do ognjišča. Tukaj so možne možnosti - bodisi izdelati površino v skladu s tehnologijo ureditve temeljev iz toplotno odporne malte ali vgraditi kovinske vogale in na njih pritrditi odstranljivo mrežo.

• V prvi možnosti je treba na stranskih stenah podnožja položiti izbokline za kovinski žar. Optimalno je, če so izdelani na različnih višinah, tako da lahko prilagodite raven dovedene toplote. Same opeke v ognjišču je treba položiti tako, da so med njimi vrzeli. To prispeva k učinkovitejšemu zgorevanju.
• Sledi montaža vetrnih bočnic in polaganje cevi. Vsekakor ga je treba namestiti na trdno podlago, ki bo služila kot dimna škatla.Zelo pomembno je, da je osnova cevi širša od njenega zgornjega dela. V ta namen je potrebno na robovih zidu pritrditi vogale s polico 5 cm, nato pa nadaljevati s krožnim zidanjem, ga postopoma zožiti in premakniti opeke za 1/3 širine navznoter. Ko končate z zbiralnikom dima, nadaljujte s samo cevjo. Če želite to narediti, položite 4 opeke po obodu.

Gradnja je končana, a dela se tu ne ustavijo. Najprej morate segreti žerjav, da ga preizkusite glede trdnosti in tesnosti. Če funkcionalnost deluje, lahko nadaljujete z dekorativnim zaključkom. Najpogosteje se za to uporabljajo mavčne ali keramične ploščice.

Če žerjav ni vgrajen v gazebo, potem morate zagotovo opremiti nadstrešek. Lahko je poljubne oblike, le vaša domišljija je meja. Kot nosilci se uporabljajo kovinske cevi.

Da ne bi uporabljali valjanih kovin, opečnih stebrov ali monolitnih sten za gradnjo žerjavnice, mora biti namestitev funkcionalna, bivanje v njej pa udobno. Poleg tega mora celotna zasnova ustrezati zasnovi vrta in se harmonično prilegati okoliški pokrajini.

Pripravljeni originalni žari in pečice za žar so zelo priljubljeni pri potrošnikih, saj je veliko lažje kupiti želeni model, kot pa ga zgraditi sami ali narediti po naročilu. Ni skrivnost, da je samostojna izdelava žerjavnice samo na prvi pogled enostavna in preprosta. Pravzaprav je vse veliko dražje in težje.

Glavne prednosti montažnih konstrukcij so naslednje:

• cena modelov, predstavljenih v trgovinah, je nižja od tistih po naročilu;
• tovarniško izdelani žerjavi so izdelani iz certificiranih visokokakovostnih materialov, izpolnjujejo vse zahteve požarne in okoljske varnosti;
• Paleta izdelkov je precej široka, tako da lahko vsakdo izbere model, ki je najbolj optimalen glede oblikovanja, funkcionalnosti in stroškov.

Najbolj prodajani modeli pri nas so zložljivi žari MM-20 in MM-26.

To so cenovno dostopni in relativno poceni modeli. Idealne so za poletne koče. Izdelani so iz tanke jeklene pločevine debeline 3 mm z uporabo kovinskega profila, prevlečenega s toplotno odpornimi barvami. Lahko se razstavi za streho, 4 stojala, mizo in stojalo za žar. Za montažo in demontažo se uporablja izvijač.

Žar in druge vrste žerjavov so izdelki z visokim razredom požarne nevarnosti.

Ravnanje z enoto zahteva skladnost z varnostnimi predpisi.

• Žganje mora biti zagotovo postavljeno v območje prostega dostopa zraka. To bo preprečilo zastrupitev s produkti izgorevanja.
• V nobenem primeru ne smete prenesti konstrukcije v kovinsko garažo. Ogljikov monoksid se v takšnih prostorih zelo hitro nabira in če postane njegova doza previsoka, lahko povzroči izgubo zavesti.
• Žganje naj bo nameščeno na razdalji najmanj 3 m od morebitnih objektov na drva.

• Ljudem z bolnim srcem ni priporočljivo delati v bližini žara - znatno pregrevanje lahko povzroči napad in toplotni udar.
• Ne nosite oblačil z ohlapnimi rokavi, šali in šali - iskra, ki slučajno pade nanje, lahko takoj vname tkanino.
• Pri delu je treba lase vzeti v figo, sicer obstaja nevarnost izgube dela frizure.
• V nobenem primeru se ne smete nagibati nad žerjavnico, tudi če se vam zdi, da je premog že dogorel - vsak sunek vetra lahko oživi plamen in povzroči opekline obraza in oči.

Zanimiva rešitev so lahko žari v obliki živali.

Kovani modeli izgledajo zelo elegantno.

Modeli v obliki ladje ali gusarske skrinje vedno pritegnejo pozornost prijateljev in sosedov.

No, in večna klasika - kamniti žari, kot bi nas napotili v pravljice različnih ljudstev sveta.

Kako narediti žar iz opeke, si oglejte naslednji video.