Hidrofilter za žar: kaj je to?

Žganje, ki se nahaja v prostoru, je običajno dopolnjeno s posebnim dimniškim sistemom. Sestavljen je iz dimnika in kape. Poleg tega je ena od komponent takega sistema hidravlični filter.

Posebni hidrofiltri so običajno nameščeni v žarih restavracij, kavarn ali barov. V takih obratih se meso pogosto kuha na premogu, za kakovostno prezračevanje pa je potreben filter. Takšen sistem je uporaben tudi za druge prostore, kjer se na primer ob vikendih peče žar.

Glavna naloga vodnih filtrov je čiščenje zraka pred:

• iskre;
• maščoba;
• produkti, ki tvorijo trdno obliko nepopolnoma vnetljivega goriva;
• najmanjši razpršeni delci.

Iskre in maščobe so najbolj škodljivi elementi za dimnik.

Kakovosten hidravlični filter zagotavlja:

• popolna odstranitev saj;
• izločanje maščob za 90%;
• znižanje temperature ogljikovega monoksida na 40 °;
• popolno izumrtje isker.

Hidravlične filtre izdelujejo specializirane proizvodne delavnice, ki imajo določene certifikate. Pomemben pogoj je zagotovilo požarne varnosti, ki jo mora zagotoviti hidravlični filter na objektu.Skoraj vsi proizvajalci poskušajo izdelati visoko učinkovite naprave, a na žalost ne uspe vsako podjetje. Takšno napravo lahko naredite z lastnimi rokami, vendar lahko domači vodni filter namestite le s soglasjem ustreznih organov.

Vodni filtri za žar imajo lahko različne elemente, ki se nahajajo znotraj ohišja. Seznam komponent je odvisen od proizvajalca. In vendar je večina modelov podobnih struktur.

Običajno je zasnova hidravličnih filtrov sestavljena iz:

• varjeno geometrijsko telo iz ognjevarnega nerjavečega jekla;
• sistemi za pršenje vode;
• mrežasti filter za zadrževanje isker;
• labirintna filtracija maščobe (običajno so ti izdelki izdelani iz nerjaveče kovine, kar vam omogoča, da povečate čas delovanja in naredite filter najvišje kakovosti);

• sistemi za ločevanje dima od tekočine;
• ventil za dovajanje navadne vode;
• senzorji tlaka;
• spojke, namenjene odvajanju onesnažene tekočine.

Celoten sistem s hidravličnim filtrom je mogoče namestiti na sam dimnik, slednja pa je lahko poljubnega preseka (okrogla ali kvadratna). Proizvajalci poskušajo poskrbeti za udobno povezavo hidravličnega filtra z dimniki. Pogosto se ta vrsta oskrbe lahko kaže v obliki opremljanja naprave s posebnimi prirobniškimi priključki, ki so izdelani iz nerjaveče kovine. Za izvorni material se medtem vzame vogal debeline 3 mm.

Električni pogon je posebej konfiguriran tako, da začne delovati skupaj z ventilatorjem. Hkrati se odpre ventil za dovod vode.

Obstajata dve glavni vrsti naprav:

• labirint;
• mrežasto.

Obstajajo tudi hidravlični filtri:

• navpično;
• vodoravno;
• v obliki črke Z;
• V obliki črke U;
• V obliki črke L;

Za mrežaste odvodnike isker so značilne majhne dimenzije. Ta odtenek je pomembna prednost pred labirintnimi filtri. V skladu s tem se slednji odlikujejo po največjih dimenzijah, kar velja za negativno kakovost za to vrsto naprave.

Zrak, segret na 90-180º, običajno vstopi v hidrofiltre. Sprva se zračna masa nabira v dimniški kapici, del pa začne prehajati skozi dimnik. Ko vstopi dim, se začnejo različni procesi.

Na začetku se segreta zračna masa usmeri skozi mešalno komoro. Pri tlaku 2 bara začne teči voda. Voda nato začne teči skozi šobe s polnim stožcem. Tako se voda razprši skozi mešalno komoro. Posledično se tok vročega zraka, ki se namaka, začne navlažiti in postane hladnejši.

Nadalje zrak vstopi v del, ki je napolnjen z mrežastim filtrom za zadrževanje isker. Izločanje maščobnih delcev se zgodi, ko vlažen dim prehaja skozi komoro, ki je napolnjena z maščobnim labirintnim filtrom.

Postopek nato vključuje parni del z vodnim apnom za dušenje dima. Gibanje se začne v razvlaževalnem delu. Ločena tekočina, ki je absorbirala umazanijo, se odvaja neposredno skozi ventil. Odtok gre v kanalizacijski sistem.Ohlajen zrak, očiščen onesnaževal, gre naprej po samem dimniku ali skozi prezračevanje.

Hidrofiltri so običajno nameščeni vodoravno. Napravo namestimo na steno, na tla ali pod sam strop. Specializirani pritrdilni nosilci so zasnovani za pritrditev na steno. Če morate pod strop namestiti hidrofilter, boste morda potrebovali montažne tirnice in posebne čepe. V tem primeru so tirnice pritrjene vodoravno. Nato se na njih namesti sam hidravlični filter.

Kar zadeva talno namestitev, je v tem primeru treba uporabiti močnostni okvir. Na ta okvir bo nameščena naprava za odstranjevanje dima. Bolje je, da vodnih filtrov ne namestite neposredno na tla.

Pomembna značilnost delovanja vodnega filtra je zmanjšanje potiska, to je ustvarjanje upora za ventilator. Ta upor je običajno 300 Pa. V skladu s tem je treba pri vgradnji hidrofiltrskih sistemov paziti na oskrbo prostora z močnimi ventilatorji.

Pri izbiri hidrofiltra se morate osredotočiti na proračun, ki ste ga pripravljeni nameniti za nakup, pa tudi na pogoje delovanja kuhinjske opreme. Vredno se je odločiti, katere funkcije naprave potrebujete.

Stroški filtra bodo odvisni od njegove funkcionalnosti. Nekateri modeli zagotavljajo popolno avtomatizacijo postopka. Zagon izvede pretok zraka, onesnažena voda iz filtra sama odteče po koncu dela ali po preteku nastavljenega časa. Vodni filter se tudi samodejno napolni, ko senzor nivoja da signal. Delovanje vodnega filtra lahko spremljate z nameščeno zvočno ali svetlobno indikacijo.

Blok nadzoruje:

• temperatura vhodnega in izstopnega zračnega toka;
• temperatura in nivo vode;
• delovanje črpalke in ventilov, odgovornih za praznjenje in polnjenje z vodo.

Od pravilne uporabe filtra bosta odvisna kakovost dela in vzdržljivost naprave.

Obstaja seznam zahtevanih pogojev vzdrževanja:

• zamenjavo vode in pregled puščanja je treba opraviti enkrat na dan;
• pranje samega filtra (kot tudi pranje senzorja nivoja) je treba izvajati, ko se umaže, vendar vsaj enkrat na mesec.

Samo pri izvajanju zgornjih operacij bodo vse hidravlične filtrirne enote delovale dolgo in kakovostno. Ne smemo pozabiti, da se vzdrževanje in izpiranje izvaja šele po izklopu napajanja.

Na koncu velja povedati, da je vodni filter zelo uporabna naprava. Poleg zagotavljanja požarne varnosti bo ohranjal čist zrak v zaprtih prostorih. Čist in svež zrak pa bosta ustvarila prijetno okolje za sprostitev in prijeten obrok.

Oglejte si naslednji video za preskus hidravličnega filtra.