Izdelava žara iz kovine: izbira materiala in projekta

Žganje in žari so nepogrešljiv atribut rekreacije na prostem. Najbolj priljubljene možnosti za izvedbo žerjavov so kovinski izdelki. Imajo številne prednosti, ki vam omogočajo kuhanje najrazličnejših jedi z izvrstnim okusom in aromo.

Kovina je najpogostejši material za proizvodnjo žarov in žarov. Takšne strukture so majhne teže, jih je enostavno prevažati in razstaviti. Kovina se hitro segreje in dobro zadržuje toploto, kar prispeva k enakomernemu in hitremu cvrtju rib, perutnine in mesa.

Izbira kovine je zelo resna naloga., saj se med uporabo pod vplivom visokih temperatur žarnica deformira - škatle začnejo spominjati na lopatice helikopterja, ki so zasukane v smeri glavne osi. Ta pojav imenujemo plastična deformacija. Vsi strukturni elementi so med seboj povezani, zato nastane notranja napetost, ki povzroči znatno spremembo oblike žerjavnice.V prihodnosti to vodi do popolne izgube oblike in uničenja izdelka.

Zato žari iz nerjavečega jekla niso kakovostni. Ta material se zelo boji izgorevanja, zato žar ne služi več kot 1-2 sezoni. Toplotno odporno jeklo vam omogoča ustvarjanje modelov, ki so bolj trpežni in trpežni. Zlitina vsebuje visok odstotek kroma, ta kovina pri povišanih temperaturah oksidira in tvori ognjevarno prevleko. Poleg tega sama proizvodnja tega materiala temelji na dodajanju aktivnih komponent, ki preprečujejo deformacijo in zlom jekla v neugodnih pogojih.

Strokovnjaki priporočajo uporabo jekel 10G2, 09G2S in 16GS za proizvodnjo žarov in žarov. Lahko prenesejo več tisoč ciklov gorenja/hlajenja. Toda zlitine CT10, CT20 ali CT3 se pogosteje uporabljajo za turistične modele, za katere je značilna majhna teža in kratka življenjska doba.

Poleg tega, da je toplotno odporno jeklo odporno proti koroziji in odporno proti obrabi. Ni dovzeten za udarce in mehanske poškodbe nizke in srednje trdnosti, zato je optimalen za izdelavo žarnic, ki delujejo na prostem v pogojih visoke vlažnosti.

Prednosti kovinskih žarnic vključujejo:

• dobro zadrževanje toplote;

• nizka vnetljivost;

• enostavnost uporabe in čiščenja;

• mobilnost;

• majhna teža;

• nizka cena.

Žganje in žare lahko kupite v specializiranih trgovinah, veliko pa so zastopani tudi v gradbenih hipermarketih. Tam se prodajajo v standardnih oblikah in velikostih.Če pa želite nekaj nenavadnega, potem lahko v kovaški delavnici naročite žerjavico po individualnem projektu. Takšni modeli so praviloma okrašeni s ponarejenimi elementi in okrašeni.

Vendar pa takšne namestitve niso enostavne, zato se uporabljajo kot stacionarni modeli. Da, in stroški takega dela so precej visoki.

Preden kupite ali sami naredite žerjavnico, morate biti zelo premišljeni pri izbiri najboljšega modela.

Odločitev je odvisna od številnih dejavnikov:

• razpoložljivost prostora v državi;

• potreba po prevozu;

• dimenzije žerjavnice;

• možnost priprave različnih jedi.

Če govorimo o žarih, jih je običajno razdeliti v tri kategorije.

• Mobilna možnost se lahko prosto premika z enega kraja na drugega. Njegove izjemne lastnosti so majhna teža, možnost montaže, demontaže in namestitve, majhne dimenzije. Hkrati se za zagotovitev zahtevane enostavnosti pri izdelavi turističnih konstrukcij uporablja tankostensko jeklo, ki hitro izgori in se zruši.

• Mobilni žar - to je nekakšen ulični voziček na kolesih, takšen žerjav je tudi priročen za premikanje. Nemogoče pa ga je razstaviti, zložiti in postaviti v prtljažnik avtomobila. Takšni žari so pogosto okrašeni s kovanimi elementi. Vključujejo prostor za odlaganje goriva in so opremljeni z mizo.

• Stacionarna možnost - To ni samo žerjav. To je precej majhna arhitekturna oblika. Nameščen je na enem mestu na temelju, oziroma ga ni mogoče premakniti.

• Peči za žar za katero je značilna velika raznolikost.Razlikujejo se tako po videzu kot uporabniških lastnostih, tudi cene se gibljejo v precej širokem razponu.

• Za pohodništvo je priročno uporabiti model za enkratno uporabo, ki je pločevinasta paleta, nameščena na ognjevarnem nosilcu. Na vrhu je nameščena rešetka, kamor se položijo surovci izdelkov. Po prvi uporabi paleto zavržemo, saj se pod vplivom toplote deformira in prekrije z razpokami.

• Prenosni mehanizem uporabno tudi za popotnike. Vendar traja dlje kot prva možnost. Ta zasnova izgleda kot žar z žarom, ki ga je mogoče namestiti v več ravninah. To je zelo priročno za mala in velika podjetja.

• Žar v obliki kotla ima kupolast pokrov, ki povzroča številne dodatne funkcije. Takšne strukture so zaščitene pred snegom in dežjem, kar pomeni, da lahko okusno jed pripravite v vsakem vremenu. Tudi zahvaljujoč pokrovu žar deluje v načinu pečice, kar vam omogoča, da meso ocvrete v velikih kosih ali celem ptičjem trupu.

• Voziček za žar - model na vgrajenih kolesih. Preprosto ga je mogoče premakniti iz enega območja lokalnega območja v drugega. Ima polico za shranjevanje drv in premoga in izgleda zelo estetsko.

V prodaji so tudi drugi vzorci. Izdelki z izpušno napo in dimnikom so zelo razširjeni, tako da lahko vsak kupec izbere točno modifikacijo, ki v celoti ustreza njegovim individualnim potrebam in zmožnostim.

Žganje žerjavice ima lahko najrazličnejši videz.

Najpogostejše spremembe so:

• Škatle brez vrha so najpogostejša in standardna možnost.
• Žlebovi z zaobljenim dnom.Kljub nerazumljivemu imenu je v resnici takšen žerjav preprost sod ali plinska jeklenka, v kateri je bil vrh odrezan in spremenjen v žerjav. To je najljubši model domačih obrtnikov, ki služi kot okras za poletne koče mnogih Rusov.

• Cilinder z vratom na vrhu izgleda kot steklenica. Uporablja se za kuhanje kraškega šiška - to je velik kos mesa, ki je po velikosti primerljiv z dimenzijami majhnega krožnika. Pri tej vrsti konstrukcije je nabodalo nameščeno na "vratu", ki se med kuhanjem spremeni v pretočno pečico.

Stacionarne žerjavnice pa delimo na:

• odprto;
• pol zaprto;
• pokrito;
• dekorativni.

Da bi žar v celoti ustrezal vašim potrebam, je zelo pomembno, da poznate tehnične lastnosti različnih vrst žarov, dimenzije in dimenzije posameznih elementov.

Ta parameter neposredno vpliva na življenjsko dobo žerjavnice: izdelki s tankimi stenami ne bodo zdržali več kot 2 sezoni, modeli iz odebeljene kovine pa bodo ohranili svoje operativne lastnosti veliko dlje. Priporočena gostota stene je 3 mm ali več. Prav ta velikost ščiti material pred prezgodnjim izgorevanjem in pojavom deformacij.

Širina dizajna je odvisna od dolžine nabodala. Mora se prilegati in ostati na stenah žara. Zato je treba pri standardni velikosti palice 40 cm širino žara določiti na 30 cm.

Kar zadeva dolžino, je premo sorazmerna s številom nabodal, ki so hkrati postavljena na žar. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je priporočena razdalja med njimi.Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da je treba nabodala postaviti na razdalji 8-10 cm drug od drugega. Če jih zložite bolj na tesno, potem meso morda ne bo ocvrto.

Vzemimo primer. Za družbo 3-5 ljudi je dovolj meso na 8 nabodalih. Če jih postavite na priporočeno razdaljo, bo skupna dolžina v razponu od 65 do 80 cm.

To je zelo pomembno merilo, od katerega sta v veliki meri odvisna okus in aroma žara. Menijo, da je meso, ki se nahaja 15-20 cm od premoga, najbolj ocvrto in sočno. Če je meso bližje premogu, bo postalo suho in se lahko zažge, in če ga postavite na večjo razdaljo, se preprosto ne bo ocvrlo in bo v notranjosti surovo.

Uporabniki se še vedno ne morejo strinjati glede primernosti lukenj. Nekateri potrošniki trdijo, da zagotavljajo potrebno pihanje, zaradi česar je meso bolje ocvrto. Drugi trdijo, da je ta naprava za "lenega kuharja", pretok zraka pa je mogoče prosto zagotoviti z ventilatorjem.

Dimenzije "idealne" žerjavnice izgledajo nekako takole:

• Širina - 25 cm. To je dovolj za 6-7 majhnih kosov mesa. S takšno razdaljo toploto s stranskih sten enakomerno sprejemajo vsi kosi, tudi tisti, ki se nahajajo na sredini, zato se meso izkaže za ocvrto z dišečo skorjo. Če povečate širino, bodo kosi na sredini brez skorje.
• Dolžina - 100 cm. Za povprečno podjetje se praviloma meso peče na 7-8 nabodalih hkrati. Glede na to, da mora biti razdalja med njima 8-10 cm in 5 cm na obeh straneh roba, se izračuna ta optimalna vrednost. Žganja ni priporočljivo narediti dlje.V tem primeru se bo moral kuhar nenehno premikati z enega konca na drugega, da bo lahko delal z ventilatorjem in obračal nabodala.

• Višina rezervoarja - 20 cm - izračunano na podlagi optimalne razdalje med mesom in premogom, ki je 15 cm, ter mesta za postavitev premoga.
• Priporočljivo je, da uporabite kovino z debelino stene 2 mm. Če je žerjav načrtovan za uporabo na pohodih, je treba dati prednost jekleni pločevini s trdnostjo 4-6 mm.
• Skupna višina žerjavnice odvisno od velikosti in višine kuharja, v povprečju pa velja, da je parameter 1 meter normalen.

Prednosti in slabosti kovinskih žarov so neposredno odvisne od materiala, iz katerega so izdelani, in njegove debeline. Oglejmo si podrobneje najbolj priljubljene sorte.

Izbira železnih žarnic je velika. Razlikujejo se po svoji funkcionalnosti, zato je zelo pomembno že od samega začetka določiti, za kaj potrebujete žar. Če nameravate izdelek uporabljati na pohodih in piknikih v naravi, potem morate kupiti zložljive modele iz kovine s tankimi stenami. So lahki, enostavni za sestavljanje in razstavljanje ter enostavni za transport in shranjevanje.

Priporočljivo je, da ogenj zakurite na drugem mestu in ko gorivo izgori, premog prestavite na žar. Poleg tega imajo takšni modeli omejeno dolžino, kar vam ne omogoča hkratnega kuhanja žara za veliko podjetje.

Žari z debelimi stenami so dražji od tankostenskih. Težki so in jih je težko premikati.Prednosti so tudi očitne: takšne žerjavnice so odporne na visoke temperature, ne prežgejo, se dobro segrejejo in dolgo časa ohranjajo toploto, kar zagotavlja enakomerno in hitro kuhanje mesa.

Žganje iz litega železa so zelo priljubljene tudi med poletnimi prebivalci in lastniki zasebnih hiš.

Ta material ima številne prednosti:

• hitro segrevanje in dolgo zadrževanje toplote;
• estetski dizajn (modeli so pogosto okrašeni s ponarejenimi elementi);
• vzdržljivost (žari iz litega železa lahko zdržijo do 100 let in se prenašajo iz generacije v generacijo);

• odsotnost tujih okusov v pripravljeni jedi;
• zmožnost dela kot pečica in zagotavljanje najvišje kakovosti praženja;
• odpornost na temperaturne skrajnosti, vlago in druge škodljive okoljske dejavnike;
• brez nagnjenosti k koroziji.

Pomembne so tudi slabosti:

Takšni modeli so praviloma izdelani po naročilu in imajo precej visoke stroške. Prav tako se razlikujejo po velikih dimenzijah in impresivni teži.

Modeli iz nerjavečega jekla so ekonomične možnosti, ki imajo precej nizke stroške. Vendar pa je cena morda edina prednost takih izdelkov.

Slabosti so tako pomembne, da so vsi prihranki nepraktični:

• Nerjavno jeklo pod vplivom toplote hitro izgori, se deformira in razpoka.
• Slabo zadržuje toploto - to vodi do povečanja porabe goriva in veliko več časa se porabi za kuhanje žara.
• Kratek rok uporabe - izdelki iz nerjavečega jekla zdržijo največ 2 sezoni, ob pogosti uporabi pa le eno poletje.

Glavni za proizvodnjo žara so kovinske pločevine. Ni vredno uporabljati dodatno drugih materialov, saj je kovina tista, ki zagotavlja potrebno toplotno moč in stopnjo segrevanja konstrukcije.

Če želite delati na ustvarjanju standardne žerjavnice, morate uporabiti:

• kovinski listi 25x25 cm - 2 kos;
• kovinski listi 24x25 cm - 2 kos;
• kovinski list 54x25 cm - 2 kos;
• cevi ali vogali - 70 cm.

Potrebovali boste tudi orodje za delo s kovino:

• vrtalnik;
• bolgarščina;
• varilnik;
• ruleta.

Za izdelavo dna in stranskih sten žara se uporabljajo kovinski listi, vendar nekateri obrtniki raje uporabljajo drugačen način pritrditve. Zamenjajo več plošč z eno veliko pločevino, nato naredijo več rezov, pločevine upognejo in spojijo z minimalnimi zvari. Namestitev v tem primeru bo bolj gosta in trajna. Vendar pa takšno delo zahteva znanje in veščine pri delu s kovino.

Pritrjena so vsa mesta, v katerih bodo nameščeni pritrdilni elementi in izvedeno varjenje, označeno pa je tudi območje lukenj za nabodala.

Če se predvidena zasnova razlikuje od tradicionalne, potem je treba založiti dodatne elemente, ki bodo morda potrebni. Sem spadajo: paleta, ročaji, zareze za noge in druge podrobnosti.

Mnogi izdelujejo žerjav z okovjem kot nogami. Toda ta zasnova ni povsem zanesljiva, saj pretanke noge slabo držijo težo žerjavice z nabodali, zato se namestitev zamakne pri najmanjših obremenitvah. Bolj pravilno bi bilo dati prednost vogalom. Zagotovili bodo potrebno trdnost nosilnih elementov.

Glavno delo pri izdelavi žara se izvaja v skladu s shemo:

• Brusilnik izreže vse glavne podrobnosti iz kovinskih listov.
• Na stranskih stenah so narejene luknje za zračne kanale - izvrtane so 2 cm od dna v korakih po 5 cm, premer - 1-1,5 cm.
• Luknje za nabodala so izrezane vzdolž zgornjega roba stranskih sten, skrajne so narejene na razdalji 5 cm od roba, ostale pa v korakih po 10 cm.

• Dno in stranice so zvarjene skupaj. Ni nujno, da je popoln šiv. Dovolj je, da nosilec pritrdite točkovno. To daje potrebno trdnost in hkrati ustvarja pogoje za večji pretok zraka.
• Na vogalih konstrukcije so privarjene noge.

Žar za žar, ki ga naredite sami, se lahko šteje za pripravljenega in lahko uporabite žar. Vendar pa lahko po želji privarite dekorativne elemente: ročaje, pokrov in druge podrobnosti. Pred uporabo je priporočljivo, da žarnico pobarvate s toplotno odporno barvo, ki bo zaščitila konstrukcijo pred vročino in korozijo.

Z elementi kovanja so narejeni čudoviti žari.

Zanimive možnosti so narejene v obliki živali.

Ekskluzivni žari v obliki vlakov, avtomobilov in letal bodo okrasili katero koli lokacijo.

In še nekaj fotografij elegantnih žarov.

Kako narediti žar iz kovine z lastnimi rokami, si oglejte naslednji video.