Črno korenje in njegovo gojenje

Črno korenje so prej gojili le v nekaterih evropskih državah. V različnih državah so kulturo imenovali drugače in so jo uporabljali tako za hrano kot za medicinske namene. Kultura je relativno nezahtevna. Zato ga lahko gojimo skoraj povsod. Ta članek vam bo povedal vse o tem, kaj je rastlina, kaj ima skupnega z navadnim korenjem, pomembne točke v procesu gojenja korenin in še veliko več.

Na drug način se črno korenje imenuje scorzonera ali španske koze. Rastlina je korenovka in po videzu spominja na korenček, vendar se od njega razlikuje po barvi. Omembe, da so zelenjavo jedli, najdemo v delih zgodovinarjev iz 16. stoletja. Zlasti črno korenje je bilo takrat priljubljeno med sredozemskimi narodi. Zdaj postaja njegova uporaba vse bolj razširjena, čeprav na domačem ozemlju zelenjava še vedno ni v velikem povpraševanju.

Kot smo že omenili, je glavna vidna razlika od korenja, ki smo ga vajeni, koren temne (črno-bordo) barve. Kultura se imenuje tudi sladka korenina. V višino zraste do 150 cm, njeni listi so temno zelene barve.Sami listi so rahlo jajčaste oblike. Scorzonera cveti, običajno maja, z rumenimi velikimi cvetovi, ki dišijo po vaniliji. Po vezavi plodov (achen).

Notranjost črnega korenja je bela, meso pa je čvrsto in običajno sočno. Vonj kaše lahko nejasno spominja na aromo vanilije. Korenina je valjaste oblike in običajno doseže 15 cm v dolžino in 5 cm v premeru. Povprečno črno korenje lahko tehta od 150 do 200 gramov. Morda se zdi, da je okus črnega korenja podoben analogu, ki smo ga vajeni. Vendar ni tako: po okusu bolj spominja na redkev ali redkev. Znan po svoji bogati mineralni sestavi: vsebuje magnezij, kalij, fosfor, kalcij in železo. Z redno uporabo delno normalizira prebavo, delovanje jeter in ledvic.

Domovina te zelenjave je Indija, Pakistan, Egipt in celo Turčija, zdaj pa je korenje seveda vseprisotno. Goji se tako po vsej Aziji kot v Evropi, Ameriki. Še posebej aktivno goji v Ameriki in na Kitajskem. Na domačem ozemlju velja za eksotično zelenjavo in se goji v zelo majhnih količinah. Glavno mesto rasti so polja.

Trenutno je znanih približno 200 sort črnega korenja. Zaradi pomanjkanja množične pridelave te zelenjave na domačem ozemlju je na voljo le nekaj sort.

• Primerek z zvočnim imenom "ruski velikan" vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, vendar nima dobrega okusa. Ima relativno nizko ceno - do 20 rubljev na 1 kg.Rastlina daje bogat pridelek, ki ga praviloma redko najdemo v prosti prodaji. Semena je lažje kupiti: pri tem vam bodo pomagale spletne trgovine ali zasebni prodajalci.

• "Sončna premiera" Značilna lastnost je podolgovata oblika listov. Barva korenin ni črna, ampak temno rjava. Sami korenovke zrastejo do 30 cm v dolžino in lahko tehtajo 60-80 gramov. Pridelek lahko pobiramo že 3 mesece po sajenju.

• Sorta, posebej vzrejena za ljudi s sladkorno boleznijo, je "Cigan". Ima sladek priokus. Površinski del rastline lahko zraste do 1,5 m v višino. Korenovke lahko dosežejo 30 cm dolžine, znotraj sočne (napolnjene z mlečnim sokom).

Na splošno je črno korenje lažje gojiti kot navadno. Za sajenje korenovk je najbolje izbrati sončno območje. Rastline ni treba saditi tam, kjer so nekoč rasli njeni sorodniki - druge korenovke. Ne mara scorzonere in prepiha. Tla je treba najprej pognojiti. Za to so primerne organske ali mineralne spojine. Vrtnarji pogosto uporabljajo gnojila, ki vsebujejo fosfor in kalij.

Za razmnoževanje črnega korenja se praviloma uporabljajo semena. Priporočljivo je vzeti lansko seme. Čeprav je dovoljena tudi uporaba sveže pridelanih semen. Da bi posejali 10 kvadratnih metrov. metrov zemlje, morate vzeti približno 15 gramov semena. Neposredno pred sajenjem se seme nekaj ur namoči v vodi. Če se je nekaj semen pojavilo, jih je treba zavreči: najverjetneje ne bodo kalila.Potem ko se celotno seme položi na vlažno krpo. Po 2 ali 3 dneh bodo semena vzklila. Ves ta čas morate krpo ali sama semena navlažiti z vodo. Ko semena vzklijejo, jih prenesemo v odprto zemljo. Vnaprej morate pripraviti plitke utore globine 1,5 cm.

Najbolje je, da postopek sajenja izvedete marca. Jesensko sajenje je dovoljeno (konec avgusta). V drugem primeru bo žetev možna šele naslednje poletje. V toplih regijah se lahko pristanek izvede tudi novembra. Če se bo korenje gojilo v rastlinjaku, se lahko setev opravi od začetka pomladi in nadaljuje do konca poletja.

Shema sajenja je precej preprosta: korenje je treba posaditi v vrsti, rastline postaviti 5 cm narazen in pustiti 30 cm prostega prostora med gredicami. Ob pravilno izvedenem sajenju lahko prve poganjke opazimo že skoraj teden ali 10 dni po sajenju. Ne smemo pozabiti, da je treba korenje po kalitvi razredčiti in med sadikami pustiti več kot 10 cm prostega prostora. Če tega ne storite, bo črno korenje šlo v puščico.

Kultura lahko raste v skoraj vseh podnebjih: je odporna proti zmrzali, zlahka prezimi v tleh, prenaša temperaturne spremembe in kratko sušo. Enako dobro lahko raste tako v moskovski regiji kot v Sibiriji. Vendar pa ne prenaša zgostitve in sence. Treba je razredčiti postelje, pa tudi presaditi korenje, kjer ni sence.

V začetni fazi je treba sadike zalivati ​​3-krat na teden, nato pa lahko število zalivanj zmanjšate na 2-krat. Slabo (redko ali redko) zalivanje lahko negativno vpliva na kakovost prihodnjega pridelka: korenje postane preveč grenko in se zmanjša.Če črno korenje zalivate prepogosto in preveč obilno, lahko korenovke začnejo gniti. Slabo prenašajo obilo zalivanja in zelo mlade poganjke.

Gojenje scorzonere doma vključuje tudi obvezno rahljanje. Rahljanje je potrebno, da se zemlja, posušena zaradi zalivanja, razrahlja in omogoči dostop zraka do korenin. To je mogoče storiti šele po pojavu poganjkov. Če se rahljanje izvede prej, bodo sadike umrle. Rahljanje je treba ponoviti, ko nastane zemeljska skorja.

Če se zemlja okoli rastlin prepogosto in hitro izsuši, je treba narediti mulčenje. Da bi to naredili, je tla okoli rastlin posuta z žagovino, suho travo. Mulčenje lahko izvajamo samo pri rastlinah nad 5 cm, potrebno je tudi pletje. V nasprotnem primeru bodo korenine postale bolj podolgovate in tanjše.

Glavni sovražnik črnega korenja so glivične bolezni. Če rastlino prizadene bela ali črna gniloba, bo dovolj, da jo redno škropite z raztopino bakrovega sulfata in zrahljate zemljo. V prisotnosti črne gnilobe lahko pomaga tudi obdelava rastline z Rovralom. Zdravilo lahko kupite v cvetličarni. Če so se na listih začele pojavljati sive lise, to pomeni, da je rastlino prizadela cerkosporoza. Bordeaux tekočina velja za učinkovito v boju proti tej bolezni.

Če najdemo sledi moljev, je treba začeti redno škropiti korenje z decokcijo paradižnikovih stebel. Zdravilo za psyllids je enako škropljenje, vendar z milnico. Če so korenje prizadele ogorčice, ga je treba obdelati s pripravkom Dekaris.