Kdaj in kako se nabira rakitovec?

Rakitovec je vsestransko uporabno jagodičevje, iz katerega lahko skuhamo okusne marmelade, konzerve, kompote in oljne tropine. Poleg dobrega okusa ima izdelek tudi pozitiven učinek na človeško telo. Za pravilno zbiranje zdravih jagod se morate seznaniti z nekaterimi lastnostmi in nekaterimi priporočili.

Čas zorenja jagod je neposredno odvisen od več dejavnikov: sorte gojenega pridelka, lokacije in sezone ter podnebnih značilnosti določene regije. Rakitovec običajno nabiramo od sredine avgusta do začetka septembra. Ker zrele jagode tesno držijo veje, se čas zbiranja v nekaterih primerih odloži do pozne jeseni. Rastlina je nezahtevna kultura, zato tudi rahle zmrzali ne morejo negativno vplivati ​​na proces zorenja.

Osnovna priporočila za nabiranje rakitovca, odvisno od cilja in meseca.

1. Marmelada ali kompot. Nabiranje rakitovca z drevesa se izvaja kadar koli, vendar je najlažje odstraniti jagode z vej na začetku zorenja - sredi avgusta ali v začetku septembra. Jeseni je zaradi mehke strukture in tanke lupine veliko težje obirati.

2. Sok ali olje. V prvih jesenskih mesecih se rakitovca začne polniti s sokom, kar vam omogoča, da z enega drevesa naberete dovolj jagod za pridelavo okusnega rakitovčevega soka ali olja. Strokovnjaki priporočajo nabiranje jagod v oktobru.

3. Zamrzni. V tem primeru se žetev opravi novembra ali decembra, odvisno od tega, kdaj se pojavijo prve zmrzali. Podoben način nabiranja jagod se uporablja tudi v industrijske namene in v velikih podjetjih.

Zamrznjeni plodovi drevesa se običajno uporabljajo za čaj. Če jih dodate grelni pijači, lahko dosežete edinstvene aromatične in koristne lastnosti za telo. Iz jagod rakitovca je pripravljena tudi decokcija, ki bo pomagala hitro in učinkovito odpraviti simptome prehlada ter okrepiti imunski sistem.

Na zorenje plodov vpliva tudi pravilno izbrana sorta, odvisno od posamezne regije. V moskovski regiji je priporočljivo uporabljati takšne sortne sorte, kot so Gift in the Garden, Nivelena ali Moskvichka. Na Uralu ali v Sibiriji se sorte Altai in Velikanskaya odlično ukoreninijo, ki se aktivno uporabljajo za sušenje.

Če je rastlina načrtovana za gojenje v Rusiji v srednjem pasu, se običajno posadijo sorte, kot so Perchik, Golden Cob ali Chuiskaya. Te vrste zorijo in zorijo veliko hitreje, kar vam omogoča pravočasno žetev.

Za učinkovito in kakovostno nabiranje jagod je treba paziti na značilnosti gojenja drevesa, odvisno od sorte sorte. Sredi avgusta se običajno nabirajo plodovi tistih vrst rakitovca, ki jih odlikuje zgodnje zorenje.

• Openwork. Za to sorto je značilen svetel mandarinski odtenek jagod, katerega oblika spominja na valj. V večini primerov se plodovi obirajo precej enostavno, brez uporabe specializiranega orodja. Za okus te sorte je značilna rahla kislost. Sorta popolnoma prenaša zmrzali in suho vreme, zato jo je mogoče nabirati skozi vse leto.

• Rdečeplodna. Precej kislo sadje, za katerega je značilen bogat bordo odtenek. Jagode so tudi velike in ovalne oblike. Ta sorta je srednje zgodnja, priporočljivo jo je nabirati od 15. do 20. avgusta. Sorta običajno vstopi v proces pridelka 3-4 leta po sajenju. Po 8-9 letih je sposoben proizvesti približno 10 kg jagod na enem grmu.

• Inya. Pridelek zgodnje sorte je majhen. Za plodove je značilna zelo velika velikost in široka ovalna oblika. Meso jagodičja odlikuje sladko-kisel priokus in izrazite aromatične lastnosti. Plodovi običajno zorijo v začetku septembra - približno od 1. do 8. Za sorto je značilna visoka zimska trdnost.

• Zlata kaskada. Precej priljubljena sorta rakitovca, za katero je značilna velika količina žetve. Plodovi so oranžne barve in ovalne oblike. Meso z izrazitimi značilnostmi okusa in osvežilnimi aromatičnimi lastnostmi. Običajno se zbirajo sredi avgusta.

Poleg zgodnjih drevesnih sort morate vedeti, kako se nabirajo srednje zrele jagode. Njihovo zbiranje se običajno začne zgodaj jeseni. Tukaj so najbolj priljubljene sorte v tej kategoriji.

• Botanični. Vrtna sorta rakitovca, katere značilnost so plodovi z izrazito aromo ananasa. Sorta velja za zimsko odporno. Barva podolgovatih jagod je oranžno rdeča.

• marmelada. Zanj je značilna precej zanimiva barva jagod, na katerih so pogosto vidne majhne rdeče lise. Zaradi edinstvenih lastnosti okusa je ta sorta odlična za pripravo džemov ali džemov.

• Gomel. Plodovi imajo sladko-kisel okus in svetlo oranžen odtenek. Pridelek 10-letnega grma se giblje od 20 do 25 kg, odvisno od pogojev rasti in lokacije.

Nič manj priljubljene so takšne sorte rakitovca kot Chuiskaya, Panteleevskaya in Velikan. Te sorte se običajno nabirajo zgodaj jeseni.

Kljub dejstvu, da ni strogih zahtev za žetev glede na regijo, strokovnjaki še vedno priporočajo upoštevanje nekaterih priporočil, ki bodo pomagala olajšati žetev.

Za moskovsko regijo in srednji pas je bolje nabirati jagode konec avgusta ali v začetku septembra. V Sibiriji in na Uralu - v začetku oktobra, na jugu države pa od 25. do 28. julija, odvisno od vremenskih razmer in sorte.

Priporočljivo je nabiranje rakitovca v suhem vremenu.. V nasprotnem primeru lahko poškodujete jagode, kar bo povzročilo poslabšanje okusa in aromatičnih lastnosti.

Ker so plodovi drevesa precej trdno pritrjeni na veje, strokovnjaki svetujejo, da ne hitite z zbiranjem. Nekateri vrtnarji posebej čakajo na začetek zmrzali, kar močno poenostavi postopek nabiranja in izboljša okus.

Če želite hitro in enostavno nabrati jagode rakitovca, je dovolj, da upoštevate določena priporočila. Plodove običajno nabiramo ročno, s kupljenim ali doma narejenim orodjem in načinom rezanja vej.

Da bi zmanjšali možnost razvoja alergijske reakcije zaradi rastlinskega soka, je priporočljivo uporabljati stara oblačila, predpasnik in rokavice. Veliko lažje je nabirati jagode rakitovca od krošnje do spodnjih vej. To priporočilo je treba upoštevati ne glede na izbrano metodo zbiranja.

Glavna prednost ročnega obiranja je največja ohranitev vizualnih lastnosti jagod. K tej metodi se običajno zatečejo, ko so plodovi že zreli, medtem ko so jagode dovolj goste, da jih ne stisnemo.

Najučinkovitejše sorte ročne metode.

1. Odstranjevanje prezrelih storžev. Odstranite majhne veje do 1 leta s suhimi poganjki. Ta metoda vam omogoča, da se znebite nepotrebnih vej, za katere je značilna odsotnost plodov.

2. Določanje prvih zmrzali. Pod drevo enakomerno razprostrite plastično folijo, nato pa rastlino nežno stresite. Večina žetve bo padla na oljno krpo.

3. Zbiranje sokov. Če pridelek še niste pobrali pred sredino oktobra, lahko iz plodov dobite tropine. Če želite to narediti, operite jagode na samem drevesu, ne da bi jih odstranili. Nastalo tekočino precedimo in zavremo.

Med drugimi metodami nabiranja rakitovca se ročna metoda šteje za najtežjo in energetsko intenzivnejšo. Običajno se vrtnarji začetniki ali tisti, ki želijo dobiti jagode idealne oblike, zatečejo k tej metodi.

Najbolj priljubljeno orodje za nabiranje jagod je domače orodje. Če ga želite narediti, morate vzeti navadno plastično steklenico in v njej odrezati dno.

Nato od zunaj odrežite 4 cvetne liste, po katerih je treba vrat steklenice posaditi na dolgo palico. Za boljšo pritrditev domače napeljave lahko vrat pribijete na palico z običajnim žebljem.

Tako imenovani "kobra". Če želite ustvariti to orodje, morate pripraviti jekleno žico in majhen lesen žarek, ki bo uporabljen kot ročaj.

Kar zadeva profesionalna orodja, se običajno uporabljajo specializirane škarje, ki vam omogoča hitro in učinkovito nabiranje jagod drevesa, ne da bi pri tem kršili njihovo celovitost. Poleg te naprave se vrtnarji pogosto zatečejo k uporabi profilnega vlečenja sadja, na koncu katerega so koničasti elementi.

Da bi pospešili postopek ročnega sestavljanja, mnogi strokovnjaki priporočajo rezanje vej z jagodami in jih nato ločite na drugem mestu. Kljub dejstvu, da je ta tehnologija enostavna za izvajanje, se lahko ob nepravilnem obrezovanju vej drevo močno poškoduje, kar bo negativno vplivalo na prihodnji pridelek.

V procesu naknadnega sortiranja sploh ni potrebno pobrati vseh jagod - samo jih postavite v zamrzovalnik in po potrebi vzemite ven.

Mnogi vrtnarji poleg rezanja vej pogosto uporabljajo drugačno metodo, ko jagode z drevesa odbijejo z debelimi palicami, na katere je dodatno navita gosta tkanina. Ta tehnologija se uporablja izključno pozimi, ko plodovi postanejo trdi.

Poleg osnovnih smernic za nabiranje in razumevanja, katera orodja je najbolje uporabiti, se mora vrtnar seznaniti z dodatnimi nasveti, upoštevanje katerih močno poenostavi postopek nabiranja.

• Nabiranje rahlo zamrznjenih jagod je veliko lažje kot nabiranje svežih. Da bi preprečili odpadanje in poškodbe plodov med obiranjem, je priporočljiva uporaba posebnega predpasnika z zunanjim žepom.
• Za učinkovito shranjevanje nabranih jagod strokovnjaki svetujejo uporabo majhne steklene posode z zaprtim pokrovom.. Takšne posode je priporočljivo hraniti na suhem mestu, kjer ni prepiha in neposredne sončne svetlobe.
• Preden zamrznete plodove rakitovca, jih je bolje oprati in temeljito posušiti. Nato jagode v enakomernem sloju za nekaj ur položimo v zamrzovalnik.Naslednji korak je pakiranje zamrznjenega rakitovca v vakuumske vrečke in nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku.
• Za sušenje jagod je dovolj uporaba gospodinjske pečice, ki je predhodno segreta na temperaturo okoli 60 °C.. Nato je treba jagode razporediti v enakomerno plast na pekač in dati v pečico.