Vse o vodni kreši in njenem gojenju

Vodna kreša je priljubljeno zelišče med ljubitelji zdrave prehrane in življenjskega sloga.. Ne jedo se le mladi listi, ampak tudi celi kalčki. Drugo priljubljeno ime je vodna kreša. Iran velja za rojstni kraj kulture, trenutno se goji po vsem svetu. Vodna kreša dobro uspeva na prostem in v zaprtih prostorih.

Kultura je bila znana že od antičnih časov v Afriki in Aziji, sčasoma pa je postala priljubljena med Evropejci zaradi enostavne nege in bogate vsebnosti vitaminov.

Vodna kreša lahko doseže 50-60 cm višine. A tolikšno višino doseže redko, saj je priporočljivo uživati ​​le mlade kalčke. Rastlina je zanimiva ne le za vrtnarje, ampak tudi za kuharje. Zanimive oblike, mladi listi kuharja se pogosto uporabljajo kot mikrozelenje. Jedi, okrašene z zelenjem, so spomladi videti lahkotne in sveže. Listi prvotne oblike in mladi kalčki bogatijo hrano s pomembnimi elementi v sledovih in vlakninami. Kalčke je treba jesti le sveže, ko rastlina vsebuje največje število dragocenih elementov.V posušeni obliki izgubijo vse uporabne lastnosti in pridobijo poseben vonj. Vodna kreša (druga imena so vrtna kreša, stenica, tertizak) je nezahtevna rastlina, gojimo jo lahko na vrtu, v rastlinjaku ali v loncu na okenski polici.

Kultura dobro sobiva z drugimi rastlinami na odprtem terenu in poleg hišnega cvetja.. V ugodnem okolju raste vse leto in razveseljuje s svežim zelenjem. Mlade liste pikantnega okusa lahko zaužijemo že drugi teden po prvih poganjkih. Stebla rastline so videti zelo tanka in šibka, tvorijo rozete z bledo zelenimi listi. Spodnji sloj listov je trši, redko ga uživamo, odrežemo le zgornjo rozeto in del stebla. Velikost izpusta je odvisna od vrste rastline. Po cvetenju z belimi majhnimi cvetovi rastline tvorijo semena. Stebla in listi začnejo izgubljati vitamine in nežnost, ni jih več mogoče jesti. Semena vodne kreše se uporabljajo tudi v kulinariki in tradicionalni medicini. Delajo poparke in iztisnejo olje.

Obstaja veliko vrst vodne kreše. Razlikujejo se po obliki listov in njihovi barvi, obstajajo sorte z vijoličnimi, belimi, rdečimi in celo črnimi listi. Rastline so lahko z listi običajne oblike ali kodrasti, zviti, odprti. Najpogosteje gojijo klasične vrste s prijetnim grenkim okusom listov. Kodraste, celolistne in setvene vrste rastejo zelo hitro. Razvrščeni so v zgodnjo in srednjo sezono. Kodrasta kreša ima pogosto rezane liste, kar se odraža v imenu. In celolistna sorta ima večje liste. Že v drugem tednu vrtnarji začnejo žeti. Listi imajo prijeten pikanten okus z rahlo grenkobo.Te sorte so bolj primerne za zelenjavne jedi, solate ali sendviče, saj prijetno osvežijo celoten okus in dodajo hrustljavost.

Priljubljen pri vrtnarjih sorta vrtne vodne kreše "Dansky". Rastlina te sorte ne potrebuje posebne nege. Sorta je hladno odporna, zato se dobro obnese na prostem in raste do jeseni. In doma "danska" kreša raste vse leto. Širokolistno vrsto odlikuje velika rozeta s celimi listi. Premer rozete doseže 15-20 cm, prve liste in poganjke lahko naberemo, ko grm doseže 5-6 cm, ta sorta se počuti bolje v toplih podnebjih in pozno zori. Za sajenje na odprtem terenu se mora zemlja nekoliko bolje segreti. Toda v oskrbi je tako nezahteven kot ostali.

Čeprav je ta rastlina nezahtevna pri oskrbi, je bolje, da tla na mestu pripravite vnaprej. Zemljo je treba izkopati, odstraniti ves plevel, po potrebi dodati gnojila (superfosfati ali navadni humus). Dodate lahko tudi kalcijev klorid. Neposredno pred sajenjem je treba zemljo zrahljati, da ni preveč zbita. Pridelek lahko takoj posadite na odprtem terenu. Prvo setev je najbolje opraviti aprila - v začetku maja, ko se je zemlja že segrela. Možna je tudi možnost jesenske setve, takrat semena položimo v zemljo konec oktobra, pred prvimi zmrzali.

Čas setve v odprtem terenu je neposredno odvisen od podnebnih značilnosti regije. Glavni pogoji za setev pridelkov na mestu: zgornja plast zemlje (približno 4-5 cm) se je odmrznila in nekoliko segrela, dnevna temperatura ne pade pod +10 stopinj, nočne zmrzali pa so se že končale. Prezgodnja setev lahko povzroči zgodnjo rast poganjkov, ki lahko ob znižanju nočnih temperatur pomrznejo in se ne bodo dovolj razvili.

Bolje je izbrati mesto za sajenje v delni senci, obilje sončne svetlobe je škodljivo za mlade nežne liste. Najbolje je, če neposredna sončna svetloba pade na vrt zjutraj ali zvečer in ne ves dan. Bolje je posaditi pridelek na mestu po pesi, krompirju, čebuli in drugih korenovkah. Toda po svojih sorodnikih (zelje in druge križnice) vodna kreša ne raste najbolje. Rastlino je bolje sejati v vrstah, na razdalji najmanj 10 cm drug od drugega. Treba je pustiti dovolj prostega prostora za nastanek in razvoj listja. Pri gostejšem sajenju se rastline počutijo neprijetno, listi ostanejo majhni, rastlina se ne razvija.

Zaradi tesnega sajenja je pridelek tudi občutljiv na bolezni, škodljivce in glive. Pred sajenjem je priporočljivo, da semena napolnite z navadno vodo in pustite 3-5 minut. Vsako seme bo prekrito z vodno plastjo in ločeno od ostalih. Tako bomo semena lažje posejali v zemljo (oz. substrat). Vodo s semeni preprosto enakomerno vlijemo na gredico in poravnamo po utorih. Semena na vrhu lahko potresemo z majhno plastjo zemlje. Spomladi se semena stenic dajo v zemljo do globine 0,5-1 cm, med jesensko setvijo pa se naredi debelejša zgornja plast zemlje, približno 2 cm, hkrati pa se zgornja plast rahlo stisne.

Kultura ne zahteva posebne nege. Tudi najbolj neizkušen vrtnar ga lahko vzgoji na vrtu ali v loncu.Rastlina ne mara neposredne sončne svetlobe in visokih temperatur, z obilico sonca se razteza in daje puščice, okus pa se poslabša. Zato mora rastlina zagotoviti zadostno senco in zaščito pred soncem. Pri oskrbi vodna kreša zahteva le redno zalivanje in rahljanje tal ter odstranjevanje plevela. Kultura ne potrebuje posebnega hranjenja. Gojenje ne bi smelo biti problem.

Vodno krešo gojimo tudi brez zemlje. Namesto zemlje uporabimo kokosova vlakna, vato, žagovino ali papirnate serviete. Vrtna kreša ima vitka stebla s številnimi listi in je v barvi od skoraj bele do temno zelene. Cvetovi rastline so bledo vijolični ali beli. Po cvetenju rastlina postane trda in izgubi pikanten okus.

Na gredicah se vrtna kreša dobro počuti vse poletje, če je dovolj zalivanja in rahljanja tal.

• Zrahljajte rastlino je treba skrbno obravnavati, ima zelo občutljive majhne korenine, ki zahtevajo dobro izmenjavo zraka.
• Nujno odstranite ves plevel.
• Vodna kreša potrebuje pri rednem obilnem zalivanju, vendar ne dovolite stagnacije vlage v tleh. V sušnih obdobjih vodna kreša zahteva dnevno zalivanje in rahljanje tal. Kultura ima zelo rada vlago. Ob pomanjkanju vlage rastline dajejo le puščice s cvetovi in ​​prenehajo oblikovati rozete z listi. Vzpostaviti je treba namakalni režim in ga upoštevati, v deževnem obdobju pa lahko zalivanje zavrnete ali naredite redko.
• Primerna je vsaka zemlja, dobro je, če je zmerno kisla ali nevtralna. Z nezadostno rodovitnostjo lahko dodamo organska gnojila pred sajenjem na vrtu. Med vegetativnim procesom ni priporočljivo gnojiti zemlje, sicer lahko vodna kreša spremeni okus in vonj, kopiči nitrate v listih in steblih.
• Ko se pojavijo prvi kalčki vodne kreše, jo lahko nekoliko razredčite, za vsak grm mora biti približno 10 kvadratnih metrov. cm. Nato bodo rastline oblikovale velike rozete z listi, stebla pa bodo močnejša. Zaradi pomanjkanja prostora se listi oblikujejo majhni in brez okusa.

Doma vrtnarji sproti gojijo vodno krešo.

• Lonec je bolje postaviti na okno, kjer sončna svetloba pada le del dneva. Rastlina ne mara presežka svetlobe. Jeseni in pozimi lahko po potrebi dodamo umetne vire svetlobe, vendar je ta ukrep povsem neobvezen.
• Vodno krešo gojimo v navadni zemlji, in z uporabo substrata. Izbira zemlje ne vpliva na okus rastline.
• Za pristanek je bolje izbrati plitvo posodo, škatlo ali lonec. Dovolj bo 10-12 cm globine.
• Šota, kokosova vlakna ali lesni oblanci (in kateri koli drug organski substrat) pred sajenjem dobro prelijemo z vrelo vodo, to bo odpravilo možnost oblikovanja substrata in korenin.
• Po setvi je posoda prekrita s filmom. Škatlo (lonec) pustite na okenski polici, vendar ne na sončni strani. Ko se pojavijo prvi poganjki (2-3 dni), se film odstrani. Mlade poganjke lahko škropimo in zjutraj redno zalivamo.
• Pri gojenju vodne kreše ne dovolite, da se zemlja izsuši, to vodi do redčenja stebel in njihovega raztezanja, listi pa izgubijo okus. Enkrat na 2-3 dni obrnite posodo (lonec) z drugo stranjo proti svetlobi, da bodo kalčki enakomerno oblikovali svetle liste, ne puščic.

Bolezni in škodljivci redko motijo ​​to kulturo. Glavna nevarnost je namakanje tal in stagnacija vlage. To lahko povzroči črno nogo ali gnilobo. Teh bolezni se je nemogoče znebiti in edini izhod je nov pridelek. Nemogoče je zdraviti rastlino s fungicidi, nevarno je za zdravje. Iz nežnih listov je zelo težko sprati škodljive snovi, zato lahko pridejo v človeško telo in mu škodujejo.

Škodljivci se lahko naselijo na rastlinah križnica bolhač. V tem primeru je treba stebla obdelati z decokcijo tobaka ali posuti s tobačnim prahom. Križnica ne prenaša nizkih temperatur, zato je priporočljivo, da rastline poškropite z ledeno vodo, paraziti bodo umrli in takšen postopek ne bo škodoval hladno odporni vodni kreši. Pri gojenju vodne kreše doma se vrtnarji redko srečujejo z boleznimi. To se lahko zgodi le, če je bila med sajenjem uporabljena zemlja z parcele.

Prvi pridelek po setvi lahko porežemo že v 2. tednu, ko rastlina doseže 10-12 cm višine. Pikantno zelenje nabirajte vse poletje in zgodaj jeseni do prve zmrzali. Grmovje, ki je doseglo 15 cm, se popolnoma odstrani skupaj s koreninami. Odrezani listi so shranjeni le en dan, nato pa hitro porumenijo in zbledijo. V prihodnje vodne kreše ne nabiramo, liste odrežemo tik pred uživanjem.

Po rezanju rastlina preneha rasti. Da bi dobili dosleden pridelek vodne kreše, jo je treba stalno znova sejati. Pri dnevni rezi je treba setev opraviti vsakih 10-12 dni. Najbolje je jesti rastline, katerih listi so se pojavili pred 5-7 dnevi. Ta vodna kreša velja za najbolj okusno in bogato z elementi v sledovih in koristnimi vitamini.