Kako izgleda pastinak in kako gojiti zelenjavo?

Danes število vrtnarjev nenehno narašča in si prizadevajo ugotoviti ne le, kako izgleda pastinak, ampak tudi, kako pravilno gojiti to zelenjavo v državi. Treba je opozoriti, da v naravi različne vrste pastinaka (navadni, poljski, travnik in setev) rastejo na Severnem Kavkazu, Altaju, Uralu, Krimu, srednjem pasu Ruske federacije in drugih regijah.

To rastlino redko najdemo na vrtnih parcelah, vendar njena priljubljenost aktivno raste. Široko se uporablja v živinoreji, čebelarstvu in kulinariki kot krmna rastlina, dobra medovita rastlina oziroma zdrava zelenjava.

Navadni pastinak je dvoletna korenovka. Višina grmovja je od 30 cm do 1,5-2 m. Plodovi sami izgledajo kot korenje, hkrati pa imajo belo barvo. Mimogrede, zato je drugo ime rastline beli koren.

V prvem letu življenja vegetacijska faza pastinaka traja od 120 do 180 dni. V tem obdobju se iz temno zelenih listov z dolgimi peclji oblikuje rozeta, pa tudi vretenasta korenovka. Ločeno pernate listne plošče same tvorijo od 3 do 6 parov stranskih rež.Koreninski sistem rastline se postopoma poglablja do oznake 1,5 m, kar pastinaku zagotavlja zadostno količino vlage.

Posebnosti korenovk:

• zaobljena, stožčasta oblika;
• gladka površina s konveksnimi popki;
• teža doseže 0,8 kg;
• pulpa je zmerno gosta, bele ali rahlo rumenkaste barve in ima okus po korenju, le bolj nežen;
• vrh sadja ima specifičen, rahlo pikanten, a hkrati precej prijeten (kot pravijo, za amaterja) aromo in okus.

Druga rastna sezona traja od 120 do 130 dni. V tem času se v zgornjem delu, ki se je ohranil po prezimovanju, oblikujejo cvetna stebla do 1 metra ali več, ki imajo naslednje značilnosti:

• votlo znotraj;
• rebrasta;
• z rahlo pubescenco;
• razvejanje na vrhu;
• socvetja - kompleksni dežniki, ki se nahajajo na vrhovih.

Opisana rastlina spada med navzkrižnooprašne, v naravnem habitatu pa se križa znotraj vrste. Pomembno je upoštevati, da v začetni fazi cvetenja koreninski pridelek postane neužiten. Traja od julija do konca avgusta.

Majhni rumeni ali rumeno-oranžni cvetovi se postopoma odpirajo v dežnike, začenši z roba. Ker ta proces traja določen čas, je zagotovljeno prijaznost zorenja semen. Slednji imajo sploščeno, zaobljeno obliko in rjavkasto barvo. Semenski material lahko ohrani svoje ključne lastnosti 1-2 leti.

Obstoječe sortne sorte obravnavanega pridelka so glede na čas zorenja korenovk razdeljene v tri velike kategorije:

• zgodaj;
• sredi sezone;
• pozneje.

Seznam najbolj priljubljenih sort, ki spadajo v prvo skupino, lahko vključuje kulinariko in delikateso. Mimogrede, za prvo so značilne korenovke, katerih teža doseže 100-130 g, za popolno zorenje pa traja približno 85 dni. Tehnična zrelost druge vrste se pojavi približno 110-115 dni po sajenju v odprto tla. Hkrati lahko plodovi "Delicacy" tehtajo od 200 do 350 g, za obe sorti pa je značilen dober okus celuloze in kakovost ohranjanja.

Najpogostejši sorti pastinaka v srednji sezoni sta danes "Best of All" in "Petrik". Korenovke teh rastlin, ki imajo stožčasto obliko, lahko dosežejo stopnjo tehnične zrelosti v 115-130 dneh. Hkrati je njihova teža do 200 g, značilne lastnosti vključujejo občutljivo aromo, belo meso, pa tudi večjo produktivnost in dobro kakovost ohranjanja.

Najbolj priljubljeni pozni sorti sta Student in Guernsey pastinak. Uspešno se gojijo predvsem v regijah, za katere je značilna dolga jesenska sezona. V tem primeru rastna sezona traja 140-150 dni. Podolgovati plodovi (25-30 cm) imajo stožčasto obliko, njihova teža pa je od 200 do 300 g, za ti dve sorti je značilna aroma goste bele kaše in sladkast priokus.

Preden posadite pastinak, morate izbrati pravo mesto. Priporočene predhodne sestavine so krompir, kumare, pa tudi zelje, paradižnik in stročnice. Korenovke rastejo in se dobro razvijajo na rahlo alkalnih ali nevtralnih tleh. Jeseni je treba bodoče gredice izkopati do globine bajoneta lopate. Hkrati se vnese humus, biohumus ali zrel kompost s hitrostjo 4-5 kg ​​na vsak "kvadrat" obdelane površine. Potrebna bodo tudi fosforno-kalijeva gnojila (25-35 g na 1 m2) in nitroamofoska (40-50 g). Z nastopom pomladi se izvede ponovno kopanje ali gojenje do globine 15-20 cm, vzporedno pa se v tem obdobju uporabljajo dušikovi dodatki, katerih odmerek je 25-30 g.

Pri zimski setvi je treba uporabiti samo suh material. Poteka od zadnje dekade oktobra do prve dekade novembra. Če govorimo o spomladanskem delu (april-maj), potem izkušeni vrtnarji, da bi čim bolj povečali sadike, posejemo predhodno obdelana in otekla semena. Pomembno je poudariti glavne značilnosti:

• način setve - navaden, eno-, dvo- in trivrstični;
• razmik med vrstami - od 0,35 do 0,4 m;
• intervali med črtami v trakovih so od 0,2 do 0,3 m, med samimi trakovi pa od 0,5 do 0,7 m;
• namestitev semena - 10-20 mm.

Za pridelavo dobrega pridelka bo treba pastinak redno skrbeti na vseh stopnjah razvoja. In v tem primeru govorimo o takšnih agrotehničnih metodah, kot so:

• rahljanje tal;
• gredice za pletje;
• gnojenje;
• zaščita pred boleznimi in škodljivimi insekti.

Pomembno je vedeti, da je vse potrebne dejavnosti priporočljivo izvajati od 10. do 11. ure in tudi po 16. uri. Ko se mladi kalčki šele izležejo, je treba posebno pozornost posvetiti pletvi gredic. Nepravočasno odstranjen plevel lahko preprosto izpodrine še nezrelo mlado rast. Poleg tega je pomembno upoštevati, da ta kultura vzklije precej dolgo in z nekaj težavami. Zato izkušeni vrtnarji, da ne bi izgubili postelj izpred oči, posadijo originalne svetilnike. Sem sodi na primer solata, ki bo hitro rasla in bo nakazala rastišče s pastinakom.

Po zalivanju je potrebno zemljo zrahljati. Takšne postopke je treba izvajati, ko rastline še niso močne, z največjo skrbnostjo. V nasprotnem primeru se poveča tveganje za poškodbe sadik. Priporočljivo je tudi, da se spomnite, da v neugodnih razmerah zadevna kultura praviloma preide v puščico. V tem primeru koreninski pridelek ne bo nastal, vendar se bo takoj začelo oblikovati seme.

Takoj je vredno spomniti, da je pastinak rastlina, odporna na sušo. Vendar je pomembno upoštevati posebnosti obdobja intenzivne rasti vegetativne mase listja in rasti koreninskega sistema. V tem času bo imela nepravočasna in nezadostna vlaga tal izjemno negativne posledice. Posledica takšnih kršitev pravil kmetijske tehnologije pri gojenju korenovk je verjetno nizka kakovost pridelka. Sami plodovi bodo majhni z vlaknato kašo. Hkrati se je zelo priporočljivo izogibati odvečni vlagi.V tem obdobju bo to povzročilo razpokanje nastajajočih korenovk.

Vzporedno se beleži njihovo razpadanje in vodenost pulpe. Posledično se znatno skrajša rok uporabnosti pobranega pridelka, poveča pa se tudi nevarnost poškodbe rastlin z glivami. Na podlagi vsega zgoraj navedenega je pastinak v prvem letu življenja priporočljivo zalivati ​​z intervalom 7-10 dni. Pomembno je, da vlaga prežema tla do globine 10-15 cm, ki naj bodo vlažna, vendar ne močvirnata. Po zalivanju je treba postelje mulčiti. Od drugega leta naprej se zalivanje izvaja po potrebi, ob upoštevanju stanja zgornje plasti tal. Popolnoma oblikovane in razvite korenine bodo rastlini zagotovile zadostno količino vlage.

Uporaba gnojil v procesu gojenja katerega koli pridelka je še posebej pomembna. In tukaj je glavna stvar vedeti, kako kompetentno hraniti določeno rastlino, tako da namesto spodbujanja rasti in razvoja ji ne škodujete. Seveda pastinak v tem primeru ni izjema. Prvič se kultura hrani vzporedno z redčenjem sadik. In tukaj govorimo o vnosu amonijevega nitrata z majhno vključitvijo v odmerku 20 do 30 g na kvadratni meter sajenja. V prihodnosti naj bodo intervali med gnojenjem 2-3 tedne. Hkrati se uporabljajo fosforno-kalijeva gnojila, katerih poraba je od 15 do 25 g na "kvadrat".

Omeniti velja, da je v okviru 2. in 3. gnojenja dovoljeno vnašanje organskih snovi, pa tudi dodatno škropljenje:

• bor;
• raztopina pepela;
• elementi v sledovih.

V tem kontekstu je pomembno vedeti, da se pri kuhanju pogosto uporabljajo ne le mladi korenovke, temveč tudi sveži listi (zelenje) pastinaka. Na podlagi tega je v fazi aktivne vegetacije prepovedana kakršna koli obdelava rastlin, namenjena zaščiti pred napadi škodljivih žuželk in bolezni. Za doseganje teh ciljev je dovoljeno izvajati ustrezne agrotehnične prakse v zvezi s tlemi in semeni.

Opisana kultura je podvržena enakim boleznim kot drugi člani krovne družine. Seznam najpogostejših bolezni vključuje mokro bakterijsko, črno, pa tudi belo in sivo gnilobo korenovk, cercosporosis in septoria. Naslednji koraki bodo pomagali preprečiti glivične bolezni.

• Strogo upoštevanje zahtev kolobarjenja. Pastinak je možno ponovno gojiti na istem območju šele po 3-4 letih.
• Pristojna in pravočasna priprava mest za pristanek. Obvezna točka tukaj bo temeljito čiščenje bodočih postelj iz kakršnih koli rastlinskih ostankov.
• Skladnost z agrotehničnimi pravili, predvidenimi za določen pridelek.
• Predhodna priprava (predelava) semena. Tu gre predvsem za namakanje semena v topli (50 stopinj) vodi za pol ure neposredno pred setvijo. Po tem se močno ohladijo in dobro posušijo.

Če pa se kljub sprejetim preventivnim ukrepom kljub temu pojavijo znaki gnilobe, se je treba takoj znebiti prizadetih osebkov in obdelati izpraznjena mesta s pepelom in apnom.

Najnevarnejši za pastinak je tudi več škodljivcev.

• Kumina vešča, katere gosenice prodrejo v skoraj vse dele rastlin in se prehranjujejo z njihovimi tkivi. Eden od učinkovitih načinov za boj proti parazitom je škropljenje z decokcijo vrhov paradižnika z dodatkom mila za pranje perila.
• Črtasta stenica (italijanska stenica), ki uničuje popke in jajčnike. Z aktivnim razmnoževanjem žuželk se zbirajo ročno. Eden od preventivnih ukrepov bo sajenje črnega kohosa.
• Poljska stenica je do 4 mm dolga stenica sivkasto zelene barve. Samice tega škodljivca odlagajo jajčeca v tkiva grmov pastinaka. Rojene ličinke aktivno sesajo sokove iz listov in zgornjih delov poganjkov. Vzporedno strupena slina parazita naredi semena sterilna. Pomembno je omeniti, da se lahko v toplem podnebju na sezono oblikujejo do 4 generacije tega nevarnega škodljivca. Zdravila, kot sta Karbofos in Aktellik, pomagajo učinkovito uničiti žuželke. Vendar je treba zapomniti, da je uporaba kemičnih sredstev za zatiranje nezaželena.
• Največja nevarnost so listne uši, ki povzroča najbolj otipljivo škodo kulturi in je najbolj ploden. Pomembno je vedeti, da ta škodljivec ne samo sesa sokove iz rastline, ampak je tudi eden glavnih prenašalcev virusov. Priporočljivo je, da se proti listnim ušem borite z ljudskimi sredstvi in, če je mogoče, brez uporabe kemikalij.

V prvem letu se žetev izvaja jeseni, oziroma v obdobju od konca septembra do začetka oktobra. Pomembno je, da se takšno delo zaključi pred prvo zmrzaljo. Drugi pogoj je suho vreme med obiranjem korenovk.Hkrati je treba slednje temeljito očistiti zemlje, se znebiti vrhov in poslati pod krošnjami za sušenje. Po tem jih damo v škatle in potresemo z rahlo navlaženim peskom.

Za dolgoročno skladiščenje je treba pastinak postaviti v prostor (po možnosti v klet), kjer bo termometer na ravni od 0 do +2 stopinj. Enako pomembna točka je vlažnost zraka, ki mora biti od 80 do 85%. V regijah s toplim podnebjem nekatere korenovke pustimo prezimiti v tleh, po potrebi pa uporabimo svežo zelenjavo. Vendar je vredno upoštevati, da bo spomladi treba izkopati celoten pridelek, sicer bodo korenovke začele kaliti.

Za pridobitev semena pustimo na vrtu tudi več sadežev. Pokriti jih bo treba s slamo ali ustvariti snežno zavetje, da preprečijo zmrzovanje. Po popolnem zorenju dežnike odrežemo in njihovo vsebino stresemo na nekakšno steljo. Nato se semena posušijo in pošljejo v tesno zaprte platnene ali papirnate vrečke (vreče) za shranjevanje.