Zakaj je rukola grenka?

Rukola je ena najpogostejših sestavin, ki je prisotna v vseh nacionalnih italijanskih jedeh. Toda priljubljen je po vsem svetu, tudi v Rusiji. Okus rastline ima značilno kislost in celo ostrino. Ko pa rukola postane grenka, je skoraj nemogoče pojesti. Razlogov za spremembo okusa je več.

Če ima arugula grenak okus, je prva stvar, na katero morate biti pozorni, skladnost z agrotehničnimi pogoji. Najpogostejši so naslednji vzroki grenkobe.

• Nezadostno zalivanje. To je precej vlagoljubna rastlina, zato se negativno odzove tudi na kratkotrajno sušo. Z redkim ali šibkim zalivanjem se v sestavi poveča koncentracija gorčičnega olja, ki je vir neprijetnega grenkega priokusa.
• Zgoščeni pristanki. Če je na eni postelji veliko nasadov, potem rastlina nima dovolj prostora za normalen razvoj. Listi se dodobra zmanjšajo, kar najbolj neugodno vpliva na okus.
• Toplo vreme. Če rukola ni zaščitena pred aktivno izpostavljenostjo sončni svetlobi, bodo njeni listi postali preveč grobi, včasih pa se bo pojavil okus grenkobe.
• Nezadostno navlažen zrak. Rastlina zahteva zalivanje ne le pod korenino, temveč tudi dodatno škropljenje iz razpršilne steklenice. Če ta postopek izvajate redno, potem zelenice postanejo nežne in prijetnega okusa.
• Pozna trgatev. Če rukole ne odstranimo z vrta pravočasno, se začne obdobje nastajanja socvetja. V tem primeru postanejo listi hrapavi in ​​zelo grenki.

Ti razlogi veljajo za naravne. Grenak okus se pojavi tudi, če so v vrt zašle škodljive snovi.

V tem primeru zelenja na splošno ni priporočljivo jesti, saj je lahko nevarno.

Da bi popravili trenutno stanje, je treba ukrepati čim prej.

Priporočeni so naslednji koraki.

• Ne kršite pravil kmetijske tehnologije. Sestavljeni so iz izbire pravega zasenčenega mesta za gojenje rukole ter pravočasnega in obilnega zalivanja. V ekstremni vročini je potrebno dodatno škropljenje iz pršilne steklenice.
• Razdalja med nasadi mora biti nekaj centimetrov. Če smo seme prepogosto sejali, je najbolje, da sadike razredčimo.
• Pridelke je treba pravočasno odstraniti z vrta. Pustite za nastanek semen, če je potrebno, potrebujete le nekaj poganjkov.
• V bližini gredic z rukolo je strogo prepovedano škropiti kakršne koli kemikalije. Rastlina absorbira strupene snovi in ​​postane nevarna za uživanje.

Če se vsi agrotehnični ukrepi sprejmejo pravočasno, bo arugula vedno navdušila z nežnim, prijetnim, naravnim okusom.