Kako izgleda čajota in kako jo gojiti?

Kako izgleda čajota in kako jo gojiti, bo kmete in vrtnarje zelo zanimalo. Če razumemo opis užitne čajote in gojenje mehiške kumare, je vredno začeti s tem, kako posaditi rastlino. Toda uporaba zelenjave te vrste si zasluži tudi pozornost.

Tako kot mnoge druge kulturne rastline tudi čajota prihaja iz Novega sveta. Menijo, da so ga poznale starodavne civilizacije: Maji in Azteki. Danes se mehiška kumara (to je alternativno ime) goji tako v tropih kot v subtropih. Uradno ime kulture sega v azteško narečje.

Čajota je enodomna trajnica. Upoštevajte, da ta rastlina vetrovi. Dolžina poganjkov eksotične zelenjave je včasih do 20 m, sami poganjki pa imajo rahlo pubescenco. Ko spleza na oporo, čajota uporablja antene, da jo drži.

Produktivnost kulture je precej visoka. Na 1 rastlini lahko nastane 10 koreninskih gomoljev. Značilna barva užitnih plodov je dvoumna. Obstajajo tako temno zeleni kot svetlo zeleni primerki. Obstajajo rumeni, včasih skoraj beli gomolji.

Mehki del ploda je obarvan vedno belo. Mnenja o teksturi teh gomoljev so mešana, s primerjavami s kumarami in krompirjem. Omeniti velja, da so z botaničnega vidika plodovi čajote njene jagode. So okrogle ali hruškaste oblike. Dolžina ene jagode je od 7 do 20 cm.

Njihova teža je do 1 kg. V notranjosti je skrito veliko seme, ki včasih doseže do 5 cm. To seme je običajno bele barve in ima ravno do ovalno obliko. Na tankem, a močnem olupku lahko opazimo rahle izrastke in brazde. Sočno kašo sladkastega okusa odlikuje visoka vsebnost škroba.

Listi so široko zaobljeni. Njegovo dno je podobno stereotipnemu srcu, kot je upodobljeno za umetniške namene. Dolžina lista je lahko 10 ali celo 25 cm, list vsebuje od 3 do 7 tupih listov. Površina listne plošče je prekrita s trdimi dlakami.

Listni pecelj je neenako dolg. Razpon je od 4 do 25 cm, vsi cvetovi so istospolni, pobarvani v zelenkastem ali kremastem tonu. Cvetni venec ima prerez približno 1 cm, cvetovi so enojni in zbrani v racemoznih socvetjih.

Mehiško kumaro lahko posadite na različne načine.

Najbolj upravičeni so poskusi sajenja čajote s semeni. Upoštevati je treba, da je treba sajenje izvajati ne z izoliranim semenom, temveč s strogo zrelim sadjem. Normalno kalitev kosti v njej je najbolj produktivna. Gomolj je usmerjen navzdol s širokim robom. Kot vstavljanja je približno 45 stopinj.

Zasipanje z zemljo naj bo 2/3. Meso, ki obdaja sadež, je pomembno, ker je vir koristnih hranil. V začetni fazi se oblikujejo korenine. Šele po zvijanju dobrega in močnega koreninskega sistema kalček zlomi plod in začne kaliti.Kaljenje običajno traja približno 14 dni, od sajenja do žetve pa približno 180 dni. Na mladih kalčkih pustimo 2 ali 3 dobro razvite poganjke, ostale pa neusmiljeno odstranimo.

Uporaba potaknjencev sadilnega materiala ni zelo razumna. Če pa takšno rastlino pravilno posadite na podoben način, bo to dalo dober rezultat. Vegetativno razmnoževanje mehiške kumare vključuje rezanje potaknjencev dolžine 15-20 cm. Sami potaknjenci so posajeni v rastlinjakih pod filmom. Priprava tal vključuje polnjenje šote s plastjo 7-8 cm.

Na šotno maso nasujemo približno 10 cm rečnega peska. Za zagotovitev ukoreninjenja je potrebna odlična vlažnost. Tla naj bodo segreta do 15 stopinj, zato je čajoto priporočljivo saditi v drugi polovici maja. Ne glede na vegetativni ali semenski način razmnoževanja mehiške kumare jo sadimo v sistemu 2 x 2 m, takoj ko poganjki dosežejo 0,5 m, jih je treba stisniti.

Chayote bo zadovoljil z dostojno žetvijo, če ga gojite v bogatih deželah. Optimalne so parne postelje ali grebeni. Kisla območja je treba pred sajenjem apneti. Ukoreninjenje potaknjencev je možno v rastlinjakih ali v škatlah, pokritih s plastično folijo. Potaknjence je treba več dni senčiti in aktivno namakati, do konca ukoreninjenja pa naj bi zagotovili solidno zračno vlago.

Chayote zahteva redno zalivanje. Za gojenje doma je potrebno vnaprej zbrati vodo. Na soncu se mora segreti na približno 25 stopinj, bolje je, da vodo hranite v zalivalkah ali jeklenih sodih. Navajeni primerki so privezani na količke ali pritrjeni na rešetke. Na začetku cvetenja je treba mehiško kumaro hraniti z mulleinom, razredčenim v vodi (1 del gnojila na 10 delov vode). Na 10 litrov raztopine dodamo 0,015 kg kalijeve soli in 0,02 kg superfosfata, na 1 grm pa uporabimo 2 litra tekočega gnojila.

Za gojenje čajote jo je treba rahljati in pleti. Hilling se izvaja enkrat v sezoni. Izrezovanje nekaterih poganjkov pomaga pospešiti zorenje plodov. Pridelek, ki raste na visokih rešetkah, se odstrani s posebno napravo - obiralnikom sadja. Tisti plodovi, ki se med gojenjem in obiranjem ne bodo deformirali, lahko skladiščimo približno 5-6 mesecev, po potrebi pa tudi dlje.

Jagode (gomolje) obiramo, ko dozorijo. Septembra je treba pridelek v celoti pobrati. Položimo ga v škatle in odnesemo v suhe, temne prostore. Temperaturo je treba vzdrževati med 3 in 5 stopinjami Celzija. Pred odlaganjem v skladišče je treba čajoto nekaj dni sušiti na zraku.

Takšen pridelek je realno gojiti na odprtem terenu, kjer pozimi zemlja zmrzne za največ 3 cm. V zmernih in severnih regijah zunaj skrbno ogrevanih rastlinjakov ni govora o trajnici, spremeni se v preprosto enoletnico. Tropski obiskovalec potrebuje obilo sončne svetlobe. Toda hkrati mora biti zaščiten pred vetrom. Sajenje takšne rastline po bučah je slaba ideja, nočne senke in kapusnice pa so druga stvar.

Plodove čajote uporabljamo predvsem v delno zreli obliki. Jedo jih po:

• gašenje;
• piškotki;
• kuhanje.

Surovi pridelek se uporablja v solatah. Ne prezrite drugih delov eksotične rastline. Listi in semena, ki imajo okus po oreščkih, so praženi. Mlade vršičke poganjkov uživamo enako kot šparglje. Dobre kulinarične obete imajo tudi užitni gomolji čajote. Zaradi značilne koncentracije krompirjevega škroba jih uživamo na enak način kot navadne korenovke.

Le pecelj ni primeren za uporabo v prehrani. Toda postane surovina za pridobivanje elegantnega vlakna s srebrnastim leskom. Iz takšnih niti lahko tkate škatlo in pokrivalo. Poleg tega obstaja veliko možnosti za stvari, tkane iz stebla čajote, in tukaj je vse odvisno le od vaših lastnih spretnosti in domišljije.

Kakovostna mehiška kumara gre v prodajo junija, njena sezona pa se zaključi oktobra. Vendar to velja samo za sveže sadje.Konzervirani in vloženi pridelki se prodajajo 24 ur na dan. Če ga damo v vakuumsko embalažo, bo do februarja-marca ležal v običajnem gospodinjskem hladilniku. Kuhane mlade korenine čajote so okusne.

Če se ideja o vrenju ne zdi dobra, jo lahko ugasnete. ali stvari:

• meso;
• rižev zdrob;
• skuta.

Nekateri poznavalci pripravijo sufle. Gurmani bodo navdušeni nad sladicami (kombinacije z medom in čokolado). Z mešanjem mehiške kumare z jajčevcem, čebulo in paradižnikom lahko dobite elegantno omako. Na splošno je združljivost z jajčevci in paradižniki v teh plodovih odlična. Lahko pa jih preprosto spremenite v pire krompir, ki kot priloga ne bo nič slabši od tistih iz krompirja.

Po cvrtju poganjkov posnemajo okus gob. Kajenski poper in omako Tabasco redno dodajamo jedem iz čajote. V kombinaciji z oljem pekočost začimb zmanjšamo, sočnost pa čim bolj poudarimo. Ta sadež je primeren tudi kot spremljevalec cimeta in jabolk v pitah. In nasičenost s škrobom vam omogoča, da naredite dobro moko, ki jo aktivno uporabljajo mehiški in afriški peki.