Vse o kumarah

Skoraj vsi lastniki stanovanj gojijo kumare. Kultura je nezahtevna pri oskrbi, daje dobro letino od sredine poletja do jeseni. Trenutno je vzrejenih veliko sort, primernih za gojenje v rastlinjaku ali na prostem. Da bi dobili dobro letino, morate upoštevati več pomembnih odtenkov.

Obstaja veliko razprav o tem, kaj je kumara: zelenjava, sadje ali jagodičje. Pravzaprav se kumare nanašajo na jagode, čeprav so mnogi navajeni, da jo imenujejo zelenjava. Z vidika botanike je to vprašanje razloženo precej preprosto. Sprva se oblikuje cvet, ki se oplodi, na njegovem mestu pa se rodi kumara.

Vsa zelenjava izvira iz rastlinske sinteze. Ta proces proizvaja hranila. Sprva se položi seme, nato vzklije in neposredno nastane rastlina. Kumare izvirajo iz cveta, zato so kljub videzu jagode.

Domovina kumar je Indija, predvsem tropska in subtropska območja te države. Tam se je zelenjava pojavila pred približno 6 tisoč leti. Natančno leto njihovega nastanka ni znano. Sprva se je kultura pojavila pri starih Grkih, nato pa je prešla v gojenje k Rimljanom. Razširjena distribucija kumar po Evropi se je začela v času vladavine Karla Velikega, to je v obdobju od 768 do 814 našega štetja. e.

Baron Sigismund von Herberstein je potoval po ruski državi, prišel v Moskovijo. V njegovih zapiskih iz leta 1528 je omenjeno, da na tem območju rastejo kumare. Zdaj se kumare pogosteje uživajo sveže, soljene ali vložene. V Rusiji je bila najbolj priljubljena jed črno uho - juha, kjer so kot juho uporabljali kisle kumare. V njej se je kuhalo meso z dodatkom različnih začimb in začimb.

Kumare spadajo v družino Cucurbitaceae, skupino dvodomnih kulturnih rastlin. Steblo je sprva ravno, nato pa preide v plazečo se fazo. Površina je hrapava, na koncih poganjkov so specifični zavihki, s katerimi se kumare lahko oprimejo postavljenih opor ali stebel drugih rastlin. Dolžina je različna, odvisno od sorte, od 100 do 200 cm, ima precej razvit in močan koreninski sistem.

Listi so v obliki srca. Običajno temno zelen odtenek, lahko pa spremeni barvo v svetlejšo in celo rumeno, odvisno od obilice zalivanja in prisotnosti sončne svetlobe. Značilnosti plodov navadnih kumar: večsemenski, zeleno-smaragdne barve, imajo mozoljasto površino, nekateri so celo poraščeni s trni. Oblika v klasični različici je cilindrična, dimenzije so neposredno odvisne od sorte.

Če upoštevamo kemično strukturo zelenjave, potem je 95-96% sestavljena iz vode. Preostali odstotki so glukoza, fruktoza in vlaknine. Kumare so koristne za človeško telo, saj vsebujejo veliko število elementov v sledovih: fosfor, žveplo, magnezij, askorbinsko kislino, vitamine skupin A, B, C.

Obstaja veliko sort kumar. Plodovi vsakega od njih so videti drugače. Trenutno je v Rusiji registriranih približno 1500 različnih sort. Običajno jih lahko razdelimo v kategorije glede na njihov namen.

• Solata: "Orlik", "Makar", "Športnik". Priporočljivo jih je uživati ​​predvsem sveže.
• Namenjeno za soljenje: "Magnificent", "Crunchy", "Murom", "Far East". Svoje najboljše okusne lastnosti pokažejo predvsem v slani obliki.
• Univerzalni, ki so hibridni, saj so namenjeni tako za konzerviranje kot za svežo porabo. Najvidnejši predstavniki te kategorije so: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" in nekateri drugi.

Tudi glede na hitrost zorenja so vse sorte razdeljene v tri velike kategorije.

• Zgodnje zorenje - obdobje zorenja se giblje od 35 do 45 dni po sajenju. Najbolj priljubljene sorte v tej kategoriji so "April", "Amur", "Orphej".
• Srednja sezona - tukaj je obdobje zorenja sadja nekoliko daljše - od 45 do 55 dni. Za to kategorijo so najbolj primerne naslednje sorte: "Delicacy", "Athlete", "Salting".
• Pozne kumare, katerih obdobje zorenja traja do 90 dni: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" in nekatere druge.

Poleg tega so kumare okrasne in ženske vrste cvetenja - to je cvetje z jajčnikom in majhno kumaro.Zelenjavo lahko gojimo tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih (rastlinjakih). Za vsako od teh možnosti je priporočljivo uporabiti posebne sorte.

Za to možnost so primerne kumare, ki za plod potrebujejo opraševanje z žuželkami. Lahko so zgodnji ali pozni. Za odprto zemljo so najbolj primerne naslednje sorte.

• "nemška F1" Spada v kategorijo zgodnjih hibridov. Za dobro obroditev ta sorta potrebuje razvit koreninski sistem, zato je priporočljivo, da jo oblikujete v eno steblo.
• "Grm" - zgodnje zrele sorte kumar, idealne za kisanje. Razlikuje se po visoki produktivnosti.
• "Dojenček" - ultra zgodnja sorta in zelo plodna. Primeren tako za vlaganje kot svežo porabo.
• "Phoenix Plus" - pozno zorenje, visoko donosno, ne zahteva posebne nege. Najboljše okusne lastnosti kaže v obliki sestavine za solate, pa tudi pri kisanju.
• "Zmagovalec" - pozna sorta. Posebna značilnost je odpornost na sušo. Tudi ob dolgi odsotnosti zalivanja plodovi praktično ne izgubijo okusa.

Za rastlinjake in rastlinjake so bolj primerne samoprašne sorte kumar. Da bi se plodovi pojavili, sodelovanje žuželk ni potrebno. Socvetja se oprašijo sami, če se iz nekega razloga to ne zgodi, je priporočljivo, da rastlino poškropite s posebno sestavo, ki se popularno imenuje jajčnik.

Najpogostejši predstavniki samoprašnih kumar so naslednje sorte:

• "Zozulya";
• "Gerland";
• "Pogum";
• "Harmonist";
• "Smaragdni tok".

Kumare lahko posadite tako skozi sadike kot neposredno v odprto zemljo. Če govorimo o slednji metodi, potem je priporočljivo, da to storite šele v začetku junija, ko se razmeroma toplo vreme ustali. Semena je treba poglobiti za 1-2 cm v tla, izvajati redno zalivanje.

Sadike je treba začeti pripravljati že konec aprila ali v začetku maja. Da bi to naredili, so semena posajena v šotne lončke, napolnjene s plodno zemljo. Priporočljivo je tudi, da jih preselite v začetku poletja. V tem primeru sadike ne smejo biti prevelike. V prisotnosti jajčnikov bo kultura dolgo bolela, če jo prenesete na odprto tla ali rastlinjak.

Kumare so rastlina, ki je nezahtevna v oskrbi. Edini pogoj je, da mora biti kompleksen:

• zalivanje - zmerno obilno in redno, z nezadostnim namakanjem imajo plodovi grenak priokus;
• rahljanje tal - zmerno;
• gnojenje je možno pred obdobjem plodov, primerna so gnojevka ali kompleksna mineralna gnojila.

Najpogostejša bolezen, ki prizadene kumare, je pepelasta plesen. Ko bolezen napade, se na listih pojavi specifična bela obloga. Ker sadeži absorbirajo večino škodljivih snovi, strokovnjaki močno odsvetujejo uporabo kemičnih spojin za zdravljenje te bolezni. Prizadeta območja je treba pravočasno odstraniti in zažgati, prenehati zalivati ​​in plevel na gredici, saj se bolezen najpogosteje pojavi zaradi presežka vlage.Škodljivci so medvedi, polži, gosenice. Slednje je priporočljivo občasno zbirati ročno.

O kumarah je veliko zanimivih dejstev. Prvi med njimi je povezan z domovino zelenjave. V Rusiji so navajeni gojiti to rastlino na gospodinjskih parcelah, vendar ob vznožju himalajskih gora kumare rastejo brez človekovega posredovanja. V večini primerov so divje kumare neužitne zaradi grenkega okusa, ki izhaja iz prisotnosti kukurbitacinov. A to še zdaleč ni edino zanimivo dejstvo.

Obstaja veliko drugih.

• V Svetem pismu so bile kumare omenjene kot zelenjava Egipta, upodobljene na istem krožniku z grozdjem.
• V Grčiji je v času pesnika-pravljičarja Homerja obstajalo mesto Sikyon, kar dobesedno pomeni »mesto kumar«.
• Ime "kumare" prihaja iz stare Grčije, kjer so to zelenjavo imenovali "aguros", kar pomeni "nezrela".
• Kumare jedo nezrele, ker ko dosežejo zrelost, lupina postane rumena, postane zelo groba.
• Na oddaljenih otokih, ki so v Tihem oceanu, veljajo kumare za drago poslastico.
• Kleopatra je trdila, da je njena lepota posledica kumar. Jedla jih je v velikih količinah, uporabljala pa jih je tudi v kozmetične namene.
• Da bi zaščitil mornarje pred skorbutom, je Krištof Kolumb v njihovo obvezno prehrano vključil sveže in soljene kumare.

Kumare so nezahtevna rastlina, ki lahko daje pridelek od sredine poletja do jeseni. V Rusiji so kumare soljene in vložene, na njihovi osnovi so pripravljene vse vrste prigrizkov in solat.Lahko rečemo, da je ta zelenjava skoraj vsak dan prisotna v prehrani večine ljudi.