Kako izgleda peteršilj in kako ga gojiti?

Peteršilj velja za eno najbolj priljubljenih vrtnih rastlin. Široka razširjenost te kulture zagotavlja njeno razpoložljivost na večini celin. Toda malo ljudi ve, kateri družini pripada letna rastlina, ali cveti, kako izgleda zelenje v nenavadnih sortah. Vsa ta vprašanja je vredno preučiti.

Peteršilj spada v družino dežnikaric, ki imajo večinoma dvoletno, redkeje enoletno življenjsko dobo. Ta rod ni prevelik, obstajata le 2 splošno sprejeti vrsti, še 6 jih ima nedoločen status. Botanični opis pomaga razumeti, kako izgleda vrtni pridelek:

• zelnata rastlina;
• koreninski sistem je osrednji, dobro razvit;
• steblo ravno, tanko, močno;
• listi pernati, razrezani na 2-3 segmente;
• cvetovi v obliki skodelice, belkasti ali rumeno-zeleni, imajo lahko karminski odtenek;
• plod rahlo sploščen, jajčast.

Peteršilj cveti, tako kot druge krovne rastline, ki tvorijo močno puščico z votlim steblom. V prvem letu življenjskega cikla rastlina tvori zelenje (listna rozeta z navadnimi ali kodrastimi listi), daje koreninski pridelek. Pecelj se oblikuje le v dvoletnem ciklu.Višina stebla lahko doseže 60-90 cm, koreninski pridelek zraste do 50-70 mm v premeru in do 300 mm v dolžino.

Videz rastline se oblikuje na podlagi njegove pripadnosti določeni sorti. Vizualno jih je precej enostavno razlikovati. Pri listnih sortah se koreninski pridelek ne oblikuje. Razmnoževanje kulture se izvaja predvsem s semeni. Pri dvoletnem ciklu pustimo korenine v zemlji do naslednjega leta ali jih ponovno posadimo spomladi.

Izbira sort peteršilja, primernih za sajenje v moskovski regiji in drugih podnebnih območjih, Pomembno je biti pozoren ne le na njihove posamezne značilnosti. Pridelovalci zelenjave upoštevajo tudi vrsto rastline. Za vrt in vrtnarjenje v posodah je bolje kupiti zgodnji peteršilj, ki ima čas, da spomladi izda obilno zelenje.

Najpogostejša sorta (Petroselinum vulgare) z listi brez znakov valovitosti temnega in bogatega zelenega odtenka. Na hrbtni strani plošče vedno ostanejo mat. Lastnosti navadnega peteršilja vključujejo:

• širok izbor podvrst z različnimi obdobji zorenja;
• mehak okus in aroma brez preveč pikantnih not;
• donos do 5 kg na 1 m2;
• pripravljenost na prvo žetev v fazi pojava 3-4 šopkov listov;
• zorenje v 60-90 dneh od trenutka setve;
• odpornost na glavne bolezni;
• odpornost na mraz do -8 stopinj.

Listni peteršilj je zelo cenjen zaradi svojih kulinaričnih vrlin, estetike in se pogosto uporablja za kuhanje in okrasitev jedi.Njegov koreninski sistem nima osrednjega jedra, se močno razveja, kar rastlini zagotavlja potrebno količino hranil. Listi rastline se uporabljajo v ljudski medicini, pri pripravi protivnetnih infuzij in decokcij.

Priljubljene sorte te sorte peteršilja vključujejo gojene rastline z naslednjimi imeni.

• "Sendvič". Neverjetno priljubljena sorta s srednjim zorenjem in visokimi donosi. Rastline so odporne proti zmrzali, zelenice se dobro hranijo v rezu, ostanejo elastične. Listi niso preveliki, gladki, rahlo razrezani. Okus je prijeten, ni zelo pikanten.
• "Vsakdanji". Srednje sezonska sorta z močno razrezanimi gladkimi listi svetlega smaragdnega odtenka. Rastlina daje močno aromo, obilno poveča volumen vrhov. Pridelek sorte je povprečen, do 1,7 kg / m2, zelenice dozorijo v šopkih približno 2,5 meseca.
• "Zeleni kristal". Pozno zrela, a priljubljena sorta s temno zelenimi močno razrezanimi listi. Zelenje vsebuje veliko aromatičnih snovi in ​​eteričnih olj, po rezanju se vršičkom hitro povrne volumen. Dobro za zamrzovanje.
• "Vetrič". Prehodna sorta z znaki kodravosti na listih. Zorenje je povprečno, rastlina tvori visoka stebla. Pri rezanju hitro pridobi zeleno maso, se ne uleže, je cenjen zaradi lastnosti okusa in arome. Pridelki so nekoliko nadpovprečni.
• "Italijanski velikan". Kultivar z neverjetno velikimi listi, nekoliko bolj grobimi od drugih običajnih podvrst peteršilja. Pridelek ni zelo visok, stebla so močna, grm zraste do 67 cm vzdolž stebel. Sorta je nezahtevna, odporna na senco, rezani vrhovi hitro obnovijo svojo prejšnjo gostoto.
• "Karneval". Sorta navadnega peteršilja z močno razrezanimi svetlimi listi, opazno aromo, visoko stopnjo rasti. Zelenje je pripravljeno za žetev v 2 mesecih od trenutka setve. Odrezane veje dolgo časa ohranijo svežino in elastičnost. Donos je blizu maksimuma.

Ta podvrsta se imenuje tudi vrtna ali italijanska. Neapeljski peteršilj proizvaja razrezane liste z valovitimi robovi, je podvrsta curly (curly). Od navadnega ga ločimo po botaničnem imenu - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Listi te vrste so rumeno-zeleni, z izrazito valovitostjo na površini plošče in vzdolž robov.

Vonj in okus neapeljskega peteršilja je močnejši, pikanten. Jedo se tudi stebla. Med njegovimi najbolj priljubljenimi sortami je mogoče razlikovati rastline s takšnimi imeni.

• "kodrast". Zelo dekorativna sorta z bujnim šopkom valovitih svetlo zelenih listov. Je prijetnega okusa in arome, po rezanju je dobro shranjen. Raste celo poletje, tudi v lončnici.
• "Aster". Sorta češke selekcije, visokorodna, z velikimi listi, zelo kodrasti. Korenina je prisotna, vendar nima prehranskega namena, izkaže se za preveč trdo in vlaknato. Listi nežnega okusa so pripravljeni za rezanje po 2 mesecih od trenutka setve. Rastline so primerne za gojenje na odprtem terenu, v posodah.
• "dišeče". Ta sorta kodrastega peteršilja ima visoko in gosto listno rozeto, močne in močne peclje. Tako stebla kot liste spremlja močna pikantna aroma. Sorta velja za obetavno za komercialno gojenje v rastlinjakih, zelenice se uporabljajo pri pripravi marinad, slanice.
• "Esmeralda". Zgodnja sorta z izrazitim zvijanjem listov, ki se dobro obnese pri gojenju v posodah. Sorta oblikuje kompaktne grme do višine 20 cm, rezanje se začne, ko dobimo rozeto s stebli 120 mm ali več. Pridelek je nizek, vendar je okus zelenja zelo nežen, prijeten, pikanten.

V tej sorti peteršilja je glavna kulinarična prednost korenasta zelenjava, ki izboljša okus juhe in drugih jedi. Rastline so bolj kompaktne, z manj bujnega zelenja. Rezanje vrhov se ne izvaja, saj je stanje korenovk in njihove velikosti odvisno od njegovega stanja. Vsebnost vitaminov in hranilnih snovi v zelenju je zmanjšana v primerjavi z listnatimi sortami.

Tukaj je seznam najbolj priljubljenih sort, ki dajejo užitne korenovke.

• "Bogatir". Vsestransko uporabna sorta, ki tvori tako veliko listno rozeto kot kompaktno korenovko, zagotavlja povprečen pridelek 3 kg/m2. Grmi zrastejo do 40 cm, pokriti so s temno zelenimi listi trikotne oblike. Rastlina je odporna na senco, dobro se počuti tudi v hudi vročini. Zorenje korenovk se pojavi v 5 mesecih, listna rozeta je pripravljena za rezanje po 60 dneh od datuma setve.
• "Sladkor". Sorta je zelo občutljiva na rastne razmere: v nestabilnih vremenskih razmerah ali kršitvi kmetijske tehnologije koreninski pridelek postane trd, izgubi prijeten okus in začne grenak okus. Listna vtičnica je kompaktna, z nežnim zelenjem. Cenjen je zaradi vsestranskosti. Donos za to običajno sorto je povprečen.
• "Oklov". Raznolikost tujega izbora. Daje velike korenovke, ki tehtajo do 150 g, z belo-krem odtenkom celuloze. Nezahteven za kmetijsko tehnologijo in zalivanje.
• "Bordovicskaya". Sorta srednjega zorenja z rastno sezono približno 120 dni. Korenina z dišečo belo kašo se izkaže za stožčasto, skoraj belo, tehta do 200 g, po žetvi pa lahko pridelek shranite v zelenjavni škatli ali kleti.
• "Berlinskaja". Precej priljubljena sorta zgodnjega zorenja, ki daje zrele korenovke v samo 90 dneh. Oblika podzemnega dela je stožčasta, meso je rumeno, sočno, s svetlo aromo. Teža sadja ne presega 115 g Sorta ni primerna za dolgoročno skladiščenje.
• "Orel". Koreninski peteršilj, ki so ga vzgojili tuji rejci. Tehnično zrelost doseže v 120-130 dneh. Korenine so dišeče, bele, stožčaste, z gosto kašo. Primeren za dolgoročno skladiščenje.
• "Pikantno". Korenina peteršilja z dolgimi in tankimi plodovi. Sorta je zgodnja, zelo dobra v juhah in toplih jedeh. Tvori raztegnjeno listno rozeto.

Pomembno je vedeti, da ima koreninski peteršilj svoje rastne značilnosti. Semena predolgo kalijo zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj. Predhodno namakanje in sušenje pomagata pospešiti postopek. Tudi pridelek je drugačen. Rastline so nameščene v gnezdu, po shemi 30x30 cm.Po pojavu sadik se gredice redčijo, tako da za vsak sektor ostane 1 kalček, nato pa sredi poletja izločimo tudi osrednjo vrsto.

Seme dvoletne rastline je povsem enostavno dobiti sam, če že imaš peteršilj na vrtu. Za pridobitev določene sorte je bolje kupiti sadilni material od zaupanja vrednih dobaviteljev. Gojenje sadik se pogosteje uporablja za listnate vrste. Presaditev korenin je zelo nezaželena.

Setev se izvaja konec marca. Sadike lahko dobite v istih posodah s paradižniki. Čisto zemljo za zelenjavo ali vrtno zemljo, poparjeno v pečici, damo v ločene pladnje. Dodajte 3 žlice superfosfata na 1 m2 zemlje.

Siljenje sadik lahko zamuja. Tudi s predhodnim namakanjem v rastnih stimulansih traja 18-25 dni, preden se izležejo prvi kalčki. V tem obdobju se zgornja plast zemlje previdno zrahlja, navlaži z razpršilno steklenico. Redno zalivanje bo zagotovilo večjo kalivost, s pomanjkanjem vode pa bo proces potekal neenakomerno.

Intenzivna rast sadik se začne s pojavom prvih pravih listov. V tem obdobju je pomembno vzdrževati temperaturno območje + 18-22 ° C na mestu, kjer je nameščen lonec s sadikami. Do 30-40 dni so grmi pripravljeni za prenos v odprto zemljo ali rastlinjak. V fazi oblikovanja rozete rastline pustimo na svetlobi, sprejemljiva je svetla senca, vendar ne večji del dneva.

Peteršilj je nezahtevna rastlina, ki jo lahko, odvisno od regije, posadimo na odprtem terenu, v rastlinjakih ali v posodah na okenski polici. V vseh primerih je dovoljeno uporabljati tekočo shemo gojenja, pri kateri se setev izvaja v presledkih 2-3 tednov v topli sezoni. To zagotavlja možnost pridobivanja svežih zelišč na mizo v neprekinjenem načinu.

Priporočljivo je, da tla za peteršilj pripravite vnaprej, od jeseni, tako da jih nasičite z mineralnimi gnojili in organskimi snovmi. Nato pripravljeno gredico prekopljemo. Spomladi postopek ponovimo s solitrom in organofosfornimi spojinami. Tla morajo biti ohlapna in rodovitna, zlasti za sajenje koreninske sorte.

Semena se posejejo neposredno v tla, predhodno razkužijo, če je bil material zbran neodvisno. Lahko jih predhodno namočimo ali kalimo. Pristanek se izvede z utori do globine 10-20 mm. Nato zrna prekrijemo s plastjo zemlje.

Osnovna nega rastlin na prostem je zmanjšana na naslednje točke.

• Vlaženje in rahljanje tal do prvih poganjkov. Pomembno je, da se na površini ne pojavi trda, nepredušna skorja.
• redčenje. Izvaja se v fazi pojava 2 trajnih listov. Kasneje se postopek ponovi. Peteršilj naj zraste 5-6 listov.
• Pletje. Služi kot zaščita pred boleznimi. K boljši rasti in razvoju peteršilja pripomore tudi pletje.
• Zalivanje. Potreben bo v obdobjih z nezadostno količino naravnih padavin.
• dognojevanje. Listno sorto večkrat na sezono gnojimo z amonijevim nitratom v odmerku 5-6 g / m2. Koren se hrani z organsko snovjo.

Film in druga zavetišča vam omogočajo, da sejete peteršilj takoj v tla, hkrati pa ga silite v sadike. Ta način pridelave omogoča stalno oskrbo s svežimi zelišči, tudi v razmerah kratkega poletja, slabe svetlobe. Peteršilj pred začetkom zmrzali prenesemo v rastlinjak, oblikujemo vzporedne brazde in jih prelijemo z vodo.

Peteršilj sadimo v rastlinjak na razdaljo 80-100 mm v vrsti in do 200 mm med sosednjimi trakovi. Nato organizirajo varstvo.

• Zalivanje tedensko ali manj. Curek vode usmerimo v brazde.
• Boj proti znakom gnilobe s posipanjem prizadetih območij s puhastim apnom.
• Odrežite liste 3-4 krat na življenjski cikel. Nepravočasno spravilo zelenja vodi do njegovega povešanja, posedanja.
• Ohranjajte temperaturo približno + 15-18 stopinj Celzija.
• Normalizirajte vlažnost z naravnim ali prisilnim prezračevanjem.

Gojenje peteršilja v lončkih in posodah poteka na okenski polici ali zastekljenem balkonu. V posodi ni več kot 2 korenovk. Bolje je, da vzamete glinene lonce, ne glazirane, za sorto listov pa so primerne pravokotne škatle globine približno 20 cm, setev pa se opravi v 3. desetletju aprila.