Kaj je konvekcija v pečici električnega štedilnika in zakaj je potrebna?

Večina sodobnih modelov pečice ima veliko dodatnih funkcij in možnosti, kot je konvekcija. Kakšna je njegova posebnost, ali je potrebna v pečici električnega štedilnika? Poglejmo to vprašanje skupaj.

Med pestrostjo sodobnih štedilnikov vse pogosteje gospodinje izbirajo ravno tiste modele, ki imajo številne možnosti in funkcije. Na primer, zelo priljubljena je konvekcijska električna peč. Večina potrošnikov je prepričana, da več dodatnih funkcij ima peč, tem bolje. Toda med delovanjem niso vse možnosti v povpraševanju. Zato se morate pred odločitvijo za določen model naučiti vse o njem.

Konvekcijska pečica deluje veliko bolje, so prepričani mnogi. Toda vsi ne vedo, kaj je konvekcija in katere so njene glavne prednosti. Konvekcija je ena od vrst izmenjave toplote, ki se pojavi v pečici med delovanjem. Konvekcijski modeli imajo praviloma enega ali več grelnih elementov in ventilator, ki se nahaja na zadnji steni znotraj komore pečice. Grelni elementi se postopoma segrevajo, ventilator pa pomaga enakomerno porazdeliti vroč zrak po celotni votlini pečice. Ta proces je tista »konvekcija«, o kateri vsi toliko govorijo.

Med sodobnimi električnimi štedilniki lahko najdete možnosti z različnimi konvekcijami. Večina sodobnih pečic je opremljenih s prisilno konvekcijo. Obstajajo modeli z enim ventilatorjem in obstajajo bolj izboljšane možnosti, ki so seveda dražje. Glavna razlika med pečicami z ojačanim ventilatorjem je v tem, da takšni modeli ne le enakomerno porazdelijo vroč zrak po komori, temveč vam omogočajo tudi vzdrževanje zahtevane temperature za določen čas. Tako mesne jedi ostanejo znotraj sočne in mehke, kljub hrustljavi skorjici zunaj.

Poleg tega obstaja vlažna konvekcija. Ta možnost je precej redka. Med delovanjem tega načina je enakomerna porazdelitev zračnih tokov, funkcija pa fotoaparatu zagotavlja tudi posebno paro. Zahvaljujoč temu se pečenje izkaže za čim bolj bujno, rdeče in se sploh ne izsuši. Številni sodobni modeli s konvekcijo imajo dodatne funkcije, kot sta nadzor vlažnosti in vroča para.

Konvekcija ni na voljo v vseh modelih. Previdno preglejte ploščo aparata, na njej mora biti ikona ventilatorja, kar pomeni, da lahko pečica deluje v konvekcijskem načinu. Ta možnost ima številne prednosti, o katerih bomo razpravljali spodaj.

Modeli s to možnostjo imajo možnost veliko hitrejšega segrevanja, kar prihrani čas in elektriko med kuhanjem. Ker je vroč zrak čim bolj enakomerno porazdeljen po celotnem notranjem prekatu pečice, to omogoča enakomerno pečenje jedi z vseh strani. Tudi če spečete veliko torto, bo zahvaljujoč tej funkciji rdeča in pečena z vseh strani.

Če ima pečica tako dodatno funkcijo, kot je žar, potem vam bo v kombinaciji s konvekcijo omogočilo popolno pečenje tudi velikega kosa mesa. Zahvaljujoč tej možnosti bo meso med pečenjem pridobilo okusno rdečo skorjo, notranjost pa bo ostala mehka in sočna. Konvekcija pomaga odlično kuhati številne mesne jedi, ne da bi jih preveč posušili.

Druga prednost te funkcije je, da zlahka kuhate več jedi hkrati. Ker bo vroč zrak enakomerno porazdeljen po vseh ravneh in kotih pečice, lahko enostavno spečete dva ali tri pekače hkrati s svojimi najljubšimi pitami.

Uporaba te možnosti je zelo preprosta in priročna. Vsak model električnega štedilnika ima svoja podrobna navodila, ki vam bodo pomagala razumeti vse zapletenosti delovanja.

A vseeno imamo za vas nekaj koristnih priporočil, ki vam bodo zagotovo prišla prav.

• Za uporabo izbirne funkcije konvekcije pečice ni treba predhodno segreti.To storite le, če kuhate meringue, kruh ali recept za določeno jed to zahteva.
• Upoštevajte, da med delovanjem s konvekcijo pečica deluje pri zelo visoki temperaturi. Zato je treba to upoštevati pri namestitvi običajnega načina. Na primer, če morate po receptu jed peči pri 250 °, potem s konvekcijo je treba temperaturo nastaviti za 20-25 ° nižjo. Se pravi ne 250°, ampak 225°.
• Če pečete veliko jed, na primer torto, ki zavzame čim več uporabnega prostora v pečici, morate čas pečenja podaljšati. In vse zato, ker v notranji komori ne bo prostora za prosto kroženje zraka, zato se bo jed kuhala dlje.
• Zahvaljujoč tej možnosti lahko kuhate zamrznjeno hrano, ne da bi jo pred tem odmrznili. Pečico samo segrevajte 20 minut, nato pa začnite kuhati.

Preberite več o tem, kako pravilno uporabljati način konvekcije v električni pečici.