Plinski štedilnik s konvekcijsko pečico

Plinski štedilniki s konvekcijo plinske pečice so se na trgu kuhinjske opreme pojavili relativno nedavno. Pečice so zasluženo priljubljene, saj ponujajo nove možnosti pri kuhanju - več vrst pečenja na žaru ter kakovostno pečenje, odmrzovanje in sušenje.

Plinski štedilnik s konvekcijo pečice (KD) je nova vrsta gospodinjske opreme. Konvekcija je enakomerna porazdelitev vročega zraka znotraj sodobne naprave, ki kuharjem in gospodinjam omogoča kuhanje hrane na visoki ravni. Zahvaljujoč ventilatorju, ki je vgrajen v zadnjo ploščo štedilnika, se ogrevani tokovi nenehno gibljejo po celotni prostornini pečice in lahko pozabite na presušenje ali vlago med peko.

Kuhanje na plinu je bolj težavno. Toda takšna hrana ima izrazit naraven okus, prijetno diši po ognju, spominja na hrano, kuhano v pravi ruski peči. Kuharji pravijo, da so v električnih štedilnikih recepti nekoliko drugačni.

To še posebej velja za gobe, krekerje, mesne in ribje jedi, zapletene recepte iz več sestavin in zelenjave. Pecivo vseh vrst, z nadevi in ​​nadevi, preseneča s svojim lepim videzom in prefinjenostjo.

Do nedavnega so samo električne pečice, ki se uporabljajo v kulinaričnih delavnicah, smele delovati s konvekcijskim sistemom. V vsakdanjem življenju naše babice pogosto postavljajo opeke v plinski štedilnik, da hrana ne gori od spodaj. V sodobnih plinskih štedilnikih s CD-jem je pečica opremljena ne samo z enim, ampak tudi z dvema grelnikoma - zgornjim in spodnjim.

Pečice z vgradnim ventilatorjem so različne, z različnimi stopnjami upravljanja, z ražnjem in žarom. Wet KD nadomešča kuhanje na pari. Živilski izdelki ohranijo svoj polni okus, dragoceni vitamini in mikroelementi se ne izgubijo. Hladna konvekcija omogoča hitro odtaljevanje. Ta postopek priprave izdelkov poteka v več termičnih pogojih.

Plinske peči so najpogosteje opremljene z ražnjem, ki je bil prej prisoten v mnogih starejših vrstah peči. To je ime kovinske palice, na kateri se peče cela ptica ali šiška, velik kos mesa, ki se počasi obrača. Palica se vstavi v utor na zadnji steni in se poganja z majhnim elektromotorjem, karkasa pa se pritrdi s sponami.

Glavni element naprave je močan ventilator. Pri vgradnji dodatnega grelnega elementa se zrak giblje intenzivneje in hitreje segreje. Takšna trdna oprema vam omogoča izvajanje naslednjih kulinaričnih operacij.

1. Navadno kuhanje. Zgornji in spodnji grelci vam omogočajo pripravo pic in peciva, pit in sočnic s skuto.
2. Hitro kuhanje. Jedi, polnjene s sadjem in zelenjavo, enolončnice in mesni recepti. V tem načinu ventilator dodatno deluje v tandemu z grelci. Če dodamo grelni element, ki se nahaja vzdolž oboda kroga, poteka postopek hitrega kuhanja na različnih ravneh.
3. Žar. Zgornji poskrbi za rahlo zapečenost vseh pečenih jedi. Hkrati so grelni elementi nameščeni v zgornjem predelu. Na voljo so peči z električnim žarom in zračnim žarom. Aerogrill kot vrsta konvekcijske pečice je steklena posoda na plastičnem stojalu, ima grelni element na pokrovu, z ventilatorjem. Vrtinski tokovi vročega zraka ne presegajo komore, kar zagotavlja enakomerno ogrevanje. Hrano lahko kuhate brez olja ali maščobe.
4. Standardni žar. Pripravljajo se tanke rezine mesa in perutnine, lahki prigrizki iz zelenjave, sendviči. Ko prezračevalni sistem deluje, se ustvari konvekcija. V tem načinu se v pečico postavijo obsežni ptičji trupi, ocvrejo kebabi in veliki kosi mesa.
5. Odtaljevanje. Če je temperatura nizka, poteka običajen postopek odmrzovanja polizdelkov. Priloženi CD omogoča intenzivno odmrzovanje, pa tudi sušenje gob, nabiranje zelenjave in sadja v suhi obliki.

Pečica v plinskem štedilniku se je prej segrevala precej počasi, zdaj je ta pomanjkljivost popolnoma odpravljena. Čas ogrevanja je skrajšan, hkrati pa je zaradi hitrega kuhanja dosežena optimalna poraba energije (plina). Glavne prednosti potrošnikov vključujejo možnost uporabe več nivojev in listov hkrati. Nihče od njih ne pusti hrane premalo kuhane in enakomerno pečene.

Ekonomično se porabi tudi olje.Enostavno je pripraviti hrano za zimo, priročno in hitro je odmrzniti kose mesa in rib, ko je ventilator vklopljen. Konvekcija vam omogoča tudi, da se znebite neprijetnih vonjav – prezračevanje jih popolnoma odpravi. In po zapletenem žaru lahko varno nadaljujete z naslednjim postopkom - na primer sušenjem.

Obstajajo tudi slabosti, vendar so veliko manj pogoste. Za nekatere modele je značilna tanka in krhka emajlirana prevleka namesto jekla, med dolgotrajnim delovanjem pri visokih temperaturah se na njej pojavijo razpoke. Nekatere vrste peči porabijo več plina, odvisno od blagovne znamke, ki proizvaja opremo. Zato izbira določa, kako dolgo bo mogoče uživati ​​v takšni pridobitvi za kuhinjo.

Ni treba posebej opozarjati, da lahko mešanice odpadnih plinov med zgorevanjem onesnažujejo okolje. Zato je doma potrebna dobra napa skupaj s štedilnikom. Pa tudi skrb za požarno varnost, čeprav je nadzor gorilnika v pečici prisoten v večini kakovostnih različic.

Pečico lahko očistite na dva načina. Prvi je segreti pečico na zelo visoko temperaturo, posledično bodo usedline preprosto zgorele. Drugi vključuje premazovanje sten s katalizatorjem. V procesu uporabe vsi odpadki sami oksidirajo in ostanejo na stenah. Nato jih očistite z vlažno mehko gobo in ustreznim detergentom.

Obstajajo izključno plinske in kombinirane peči, pri katerih je polovica ali eden od gorilnikov električni.

Če govorimo o plinu kot gorivu, potem morate biti pri nakupu pozorni na takšne podrobnosti.

1. Število gorilnikov. Lahko so okrogle, ovalne ali trikotne. Moč je različna, prav tako stopnja plamena.Količina - 4 ali 6.
2. Material, iz katerega je izdelana kuhalna plošča. Možne so naslednje možnosti: emajlirana površina, nerjavno jeklo in aluminijeve zlitine, steklokeramika. Emajl ostaja iskan material za mnoge kupce. Izkazal se je pri mnogih vrstah plošč. Jeklo, brušeno in polirano, ni podvrženo oksidaciji in se ne boji agresivnih kemikalij. To območje je treba po uporabi obrisati do suhega. Strojno obdelana aluminijeva zlitina je vzdržljiva, ne poka in zahteva zelo preprosto vzdrževanje. Vsaka vrsta ima svoje prednosti. Stroški peči z emajlirano ploščo so nižji, barve modelov pa so raznolike, lažje jih je izbrati za kateri koli odtenek notranjosti kuhinje. Hkrati strokovnjaki priporočajo dražje kovinske ploščadi. Nedavno so se pojavile steklokeramične površine za kuhanje, takšni modeli peči so dragi in spadajo v elito.
3. Dimenzije pečice. Mnoge gospodinje izberejo napravo z veliko prostornino pečice, da bi pred prihodom gostov veliko skuhale. Poleg tega imajo močne plošče soliden nabor priročnih funkcij.
4. Kontrola plina. Omogoča samodejni izklop, ko plamen ugasne. Ščiti pred nenadnim puščanjem in bi bilo idealno, da bi bilo prisotno v izbrani peči.
5. Ali obstaja električni vžig in kaj je to - avtomatsko ali mehansko.
6. Prisotnost časovnika. Za mehaniko je značilna funkcija štetja danega časa, ki mu sledi signal. Za avtomatski časovnik je razvita možnost programiranja delovanja pečice in enega od gorilnikov. V tem primeru se vklop in izklop zgodi na stroju po dani shemi.
7. vrsta prezračevalnega sistema.

Da bi sestavili oceno, so morali strokovnjaki opraviti podroben pregled trga. Za vsakega kupca obstajajo parametri, zaradi katerih se odloči za enega ali drugega modela. To je najprej cena. Nič manj pomembne niso posamezne značilnosti. Razmislite o najboljši in optimalni od predlaganih vrst.

1. Darina S G.M. Proračunska možnost, popolnoma na plin (vključno z utekočinjenim). Dimenzije 50x50 cm na višini 85, emajl, 4 gorilniki. Pečica s prostornino 50 litrov, opremljena s plinsko regulacijo. Jeklene rešetke. To podjetje ima super kompakten model z dvema gorilnikoma in veliko - približno 40 litrov - pečico. Ni električnega vžiga ali osvetlitve.
2. Beloruska blagovna znamka GEFEST. Proizvajalec ponuja priročen in enostaven za uporabo model 5102-03 z emajlirano kuhalno ploščo. Enako deluje na elektriko in plin. V spodnjem delu je prostoren predal za shranjevanje posode. Pečica s prostornino več kot 50 litrov je opremljena z žarom. Termometra ni, je pa časovnik. Malo hrupno, ko gorilnik deluje. Drugi model - 6502 - s konvekcijo, nabodali in električnim žarom, rešetkami iz litega železa. Izgleda elegantno in ima osvetlitev ozadja.
3. Gorenje. To slovensko podjetje se je uveljavilo kot proizvajalec znanih peči, ki kljub solidni ceni uživajo zasluženo slavo. Telo modela GI5321 je izdelano iz nerjavečega jekla, kuhalna površina je emajlirana, pokrov na tečajih. Eleganten dizajn v srebrnem odtenku. Obstaja plinska regulacija, konvekcija in razsvetljava, dvojna steklena vrata. Omarica za peko 70 l obokane oblike. Z notranje strani prekrit s pirolitičnim emajlom. Ima žar in nižje gretje, vodila so na prvem nivoju delno razširjena. Pladenj 2 - plitek in globlji.Vžig je samodejen, obstaja elektronski program. Ne obstaja samo poseben pladenj za Turk za kuhanje kave. Drugih pomanjkljivosti model nima.

Za informacije o kuhanju jedi s konvektorsko pečico si oglejte naslednji video.