Vse o plinskih gorilnikih

Hitrost kuhanja 2-3 jedi hkrati je odvisna od števila grelnih točk na kuhalni površini plinskega štedilnika. Moč vpliva tudi na hitrost segrevanja na želeno temperaturo kuhanja. Proizvajalci nenehno razvijajo nove modele plinskih peči, izboljšujejo zasnovo posameznih delov, dosegajo največjo moč.

Gorilnik z delilnikom se nahaja na površini peči, gorilnik se nahaja v notranjosti peči. Pri pranju in čiščenju površine med čiščenjem moramo paziti, da voda ne prodre v razdelilne kanale. Plin iz gorilnika skozi šobo vstopi v razdelilno vtičnico, kjer se kombinira z zrakom.

Pokrov gorilnika z notranjo hrapavo površino odbija mešanico zraka in plina, ki vstopa v delilnik. Nadalje plin prehaja skozi kanale in se razdeli na tanke tokove. Nato naredijo vžig. Reflektor pomaga enakomerno porazdeliti plamen v kanale difuzorja.

Poleg gorilnikov z enim premerom plamena obstajajo turbo gorilniki (ali hitri gorilniki), ki uporabljajo dve ali tri vrste plamenov.Ta zasnova takoj dvigne temperaturo ogrevanja in jo pomaga enakomerno porazdeliti. To vam omogoča veliko hitrejše kuhanje hrane. Zaradi pospešenega kuhanja se prihrani tudi poraba plina. Turbo gorilnik kuha hrano tudi v WOK ponvi, če za njegovo namestitev namestite adapter.

Za gorilnike za vok je značilna trojna vrsta plamenov in naprava, s katero kuhamo v posodah s kroglastim ali debelim dnom. Pospešuje pripravo hrane. Tradicionalna azijska ponev je primerna za kuhanje na vok gorilnikih.

Ta ponev ima debelo dno in tanke stene. Hrana v njej se enakomerno kuha po vsej prostornini, kar se zgodi zelo hitro. Vitamini so shranjeni v hrani, kar je dobro za zdravje. Gorilnik se ne uporablja za kuhanje vsak dan. Tudi na ultra-modernih modelih je pogosteje nameščen en tak gorilnik.

Okrepljen model je namenjen hitri pripravi hrane. Ima preveliko šobo. Štedilniki, ki so opremljeni z gorilnikom za vok, imajo različne nastavitve plinskega plamena. Največkrat ima le eno stikalo. Modeli peči, ki so opremljeni z večnivojskimi gorilniki, imajo v vsakem krogu svoj regulator dovoda plina. Moč plamena se na vsaki stopnji spreminja neodvisno, kot je potrebno za kuhanje.

Pogosteje je tak gorilnik nameščen na sredini peči, včasih proizvajalci spremenijo dizajn in postavijo turbo gorilnik levo ali desno na štedilnik. Na profesionalnih kuhališčih se uporablja debel model iz litega železa. Na njej dušimo hrano, pripravljamo omake in segrevamo na tople krožnike.

Plinski štedilnik ima od 2 do 6 gorilnikov.Komplet 4 gorilnikov velja za standardnega. Primeren je za družino 3-5 oseb. Dva gorilnika sta dovolj za dve osebi in za poletno kočo. Trije gorilniki bodo povsem zadovoljili družino treh ali celo štirih ljudi, saj je to število dovolj za kuhanje. Plinski štedilnik s 5 ali 6 gorilniki je izbira tistih, ki veliko kuhate ali imate prostorno kuhinjo. Takšna peč za namestitev bo potrebovala veliko prostora.

Plinski gorilniki na štedilniku so lahko nameščeni na različne načine:

• ena ob drugi;
• kvadrat;
• pravokotnik;
• polkrog;
• romb.

Kako jih postaviti na površino, je odvisno od števila gorilnikov. Pet ali šest gorilnikov v eni vrsti je nepraktično, peč bo zavzela veliko prostora. Bolje jih je razporediti v 2 vrstici.

Toda 2-4 gorilniki so postavljeni v vrsto. Dostop je enak vsem hkrati. Štirje gorilniki so razporejeni na običajen način - v obliki kvadrata ali v obliki diamanta. S to postavitvijo se lahko prosto približate 3 gorilnikom hkrati. V tem primeru so glavni gorilniki na enaki razdalji od stene in roba plošče.

Gorilniki so glavni element pri izbiri plinskega štedilnika. Posebna pozornost je namenjena šobam. Skozi njih tok plamena vstopi v delilnik. Plinske peči so opremljene s šobami različnih premerov. Poleg klasičnih gorilnikov je kompletu dodan še en ojačan, ki ima velik premer šobe.

Za informacije o tem, zakaj gorilniki ne delujejo, si oglejte video.