Kako uporabljati indukcijski štedilnik in ga čistiti?

V absolutno vsaki kuhinji je štedilnik, plinski, električni ali indukcijski. Je nepogrešljiv element kuhinjske opreme, na kateri pripravljamo hrano. Danes bomo govorili o indukcijskih kuhalnikih - kako jih uporabljati, kakšne so značilnosti kuhanja z njim, kateri izdelki so najbolj primerni za nego.

Indukcijske kuhalne plošče so najnovejše v razvoju kuhinjskih aparatov, povezanih s trendi varčevanja z naravnimi viri in povečevanja uporabnega prostora v kuhinji. Indukcijske plošče delujejo zaradi moči vrtinčnih indukcijskih tokov, ki nastanejo pod vplivom visokofrekvenčnih magnetnih polj s frekvencami od 20 do 100 kHz.

Moč ogrevanja prilagodite s preklopnim stikalom ali ploščo na dotik, odvisno od vašega modela. Pogosto so indukcijski štedilniki opremljeni z nadzorno ploščo z velikim številom vgrajenih programov, kar omogoča čim lažjo uporabo. Od značilnosti uporabe indukcijskih štedilnikov lahko izpostavimo potrebo po izbiri ustrezne posode za kuhanje - material, iz katerega je izdelana, velikost posode, enostavnost nege površine štedilnika in zelo pomembna funkcija otroške ključavnice.

Če želite začeti uporabljati ploščo, jo morate aktivirati na naslednji način:

• nekaj sekund morate držati gumb "Power";
• ko se plošča vklopi, oddaja značilen zvočni signal in na nadzorni plošči se prikaže meni;
• za nadaljnjo uporabo izberete gorilnik, nastavite želeno moč ogrevanja ali izberete ustrezen program;
• plošča je pripravljena za kuhanje.

Za naknadni izklop po kuhanju morate izbrati element za izklop na nadzorni plošči na dotik ali, če ta ni na voljo, ponovno nekaj sekund pridržite gumb "Power", dokler se plošča na dotik ne izklopi - kot glavni vidni indikator vklopljene opreme.

Nekateri modeli imajo funkcijo zaklepanja sledilne ploščice. Po končanem kuhanju morate samo aktivirati ključavnico plošče in štedilnika ne morete pomotoma zagnati, dokler je ne odklenete preko nadzorne plošče, s čimer boste zaščitili sebe, otroke, ki jih tako zanima vse, kar jim je neznano, in hišne ljubljenčke, saj imajo včasih radi za sprostitev na vodoravnih površinah (številne najljubše mačke).

Za indukcijske kuhalnike se uporabljajo posebne posode z debelim dnom iz feromagnetnih materialov.Te zahteve so posledica fizikalnih principov, po katerih izdelek deluje. Na izdelke iz feromagnetnih zlitin najbolj opazno vplivajo vrtinčni tokovi, ki ustvarjajo toplotni učinek na površini posode. Poenostavljeno lahko to opišemo tako, da indukcijske kuhalne plošče najučinkoviteje segrejejo jedi iz litega železa, nerjavečega jekla ali drugih jekel, ki se uporabljajo v prehrambeni industriji.

Če želite uporabljati običajno posodo in ne kupiti specializiranih pripomočkov, vam bo na pomoč priskočila naprava, namenjena zavajanju indukcijskega ogrevalnega sistema - poseben disk. Izdelana je iz istega feromagnetnega materiala, kot ga položite na indukcijsko kuhalno ploščo in nanjo položite poljubno posodo (steklo, aluminij itd.). Izkazalo se je, da pri segrevanju disk prenaša toplotno energijo na površino posode, jo na enak način segreje in vzdržuje potrebno temperaturo za kuhanje.

Na indukcijskem kuhalniku je načeloma veliko lažje kuhati svojo najljubšo jed - kuhati juhe, dušiti zelenjavo, ocvreti palačinke ali palačinke, lahko skuhate kavo ali kuhate pilaf v svojem najljubšem Turku. Vse to bo lažje, saj indukcijski štedilnik s pomočjo nastavitve moči deluje strogo v skladu z izbranim načinom oziroma programom, ki je tam določen ali izbran. Napake, ki niso v načinih, ne presegajo 1ºС.Peči imajo zelo priročno funkcijo ohranjanja toplote. Omogoča vam, da kuhano jed ohranite toplo dlje časa.

Pomembna prednost indukcijskih kuhalnikov je enostavnost vzdrževanja, a kljub tej enostavnosti ni odvisno le vizualno stanje peči, temveč je delovanje vašega indukcijskega kuhalnika neposredno odvisno od nege delovne površine. Odsotnost ali neustrezna nega delovne površine peči zelo pogosto povzroči okvare opreme. Pravila delovanja jasno določajo osnovna pravila za nego indukcijskega kuhalnika in njegove površine.

Pravzaprav je skrb za indukcijski štedilnik izjemno preprosta, obstajajo osnovni pogoji za nego, kot so:

• uporabljajte posodo iz priporočenih feromagnetnih materialov, poskusite ne uporabljati slabe kakovosti posode, ki lahko opraska površino; če uporabljate posodo iz materialov, ki niso primerni za uporabo, uporabite poseben adapter, opisan zgoraj;
• poskušajte se čim bolj izogniti praskam na delovni površini, ki ne samo pokvarijo estetskega videza površine, ampak tudi grozijo z motnjami v delovanju peči, skoraj nemogoče je odstraniti praske s steklokeramičnih površin;
• površino indukcijskega štedilnika je mogoče očistiti šele, ko je popolnoma ohlajen, sicer lahko pride do razpok na steklokeramični površini ali ostružkov;
• vse vrste onesnaženja je treba čim prej odstraniti s posebno skrbnostjo, delovanje opreme je neposredno odvisno od tega;
• za čiščenje površin takšnih plošč je treba uporabljati samo tekoče izdelke, ki so popolnoma brez trdnih abrazivnih delcev, čiščenje je treba opraviti samo z mehko krpo; morda se vam zdi, da ne bo uspelo očistiti ogljikovih usedlin ali drugih gospodinjskih onesnaževalcev s tekočimi gospodinjskimi detergenti, ne skrbite - zelo enostavno je oprati tujke iz steklokeramike;
• pri uporabi indukcijske kuhalne plošče doma je treba zapomniti, da pri pranju površine v nobenem primeru ne smete uporabljati ščetk, strgal, gobic iz trdega materiala, ki lahko na površini pustijo manjše praske ali ostružke;
• po čiščenju štedilnika le-to obvezno obrišite s suho mehko krpo ali gobo, da odstranite morebitne mokre ostanke in madeže, s čimer ne boste dali le šik popolnega sijaja delovni površini, temveč boste s površine odstranili tudi morebitne ostanke detergenta, ki lahko reagirajo pri segrevanju.

Pri nanosu ne le odstrani umazanijo, ampak ustvari tudi tanek in prozoren zaščitni sloj na površini plošče.

Obstaja veliko pravil za varno uporabo indukcijskih kuhalnikov, med katerimi velja omeniti naslednje:

• priključitev opreme mora opraviti oseba s posebnim znanjem, ki bo pravilno priključila peč;
• nemogoče je zapreti prezračevalne odprtine peči, skozi katere se izvaja prezračevanje notranjega prostora peči, da se zagotovi normalno delovanje opreme;
• preprečiti vstop vlage v delovni prostor peči;
• indukcijski štedilnik je potrebno čistiti in vzdrževati šele, ko je popolnoma izključen iz električnega omrežja.

Namestitev indukcijske plošče je možna nad pečico. Elektromagnetni valovi, ki jih oddaja peč, se ne širijo več kot 3 cm od vira. Če je med vgradnjo razdalja med vgrajeno pečico in štedilnikom večja od tega, se nimate česa bati.

Kot pri vseh drugih vrstah peči morate tudi v kuhinji namestiti napo. Odstranil bo odvečne vonjave iz procesa kuhanja. To vprašanje resnično zanima mnoge. Toda povsod boste našli enak odgovor - posebnih izpušnih sistemov za indukcijske kuhalnike ni. Prav tako med seboj nikakor ne sodelujejo, vsako od njih boste izvajali ločeno.

Če pride do kakršnih koli motenj v delovanju indukcijskega štedilnika, ga je treba izklopiti in poiskati pomoč strokovnjakov, ki vam bodo pomagali rešiti vaš problem, saj je indukcijski štedilnik zapletena električna oprema.Kot eno najpogostejših težav med delovanjem lahko izpostavimo izpad avtomatskih električnih omrežij. Ta težava se pojavi v naslednjih primerih:

• ko pride do okvare indukcijske plošče, zaradi katere pride do ostrih sprememb v delovanju indukcijskega sistema peči, se zaradi njih sproži zaščita - izklopi avtomatske odklopnike in s tem izklopi prostor ;
• indukcijski štedilnik deluje občasno - to je lahko posledica nepravilnega delovanja opreme, kršitve algoritmov programske opreme plošče, vendar je treba upoštevati, da nekateri modeli delujejo v takem občasnem načinu - v tem primeru je vse v redu s tem.

Oglejte si spodnji video za nasvete o tem, kako najbolje očistiti indukcijski štedilnik.