Kaj je Minowashi daikon in kako ga gojiti?

Daikon (japonska redkev) ne velja zaman za odličen prehranski izdelek. Mnogi so uživali v gosto, sočno kašo v kombinaciji z nežnim sladkastim okusom. Jemo ga lahko tako surovega kot kuhanega, dušenega, soljenega ali vloženega.

Sorta Minowashi je idealna za prvo spoznavanje. Nezahtevna valjasta korenovka s zoženo konico lahko doseže približno 60 cm dolžine in tehta do 1,5 kg. Toda pogosteje so plodovi dolgi 40-45 cm, katerih teža je 300-350 gramov.

Zgornji del rastline tvori bujno rozeto, ki je primerna tudi za prehrano. Na Japonskem iz listov daikona pripravljajo priloge za suši in solate. Neverjetna kakovost te rastline je v tem, da ne kopiči strupenih elementov iz okolja. Zelenje lahko uživamo samo v svežem stanju, saj listi zelo hitro obledijo in začnejo rumeneti. Zato je v trgovinah mogoče kupiti le korenovke daikona, uporaba zelenja pa je pravica vrtnarjev.

Daikon sorte "Minowashi" se lahko goji v skoraj vseh naravnih območjih. On je drugačen nezahtevnost in odpornost na bolezni in škodljivce. Za visoke pridelke je optimalno saditi daikon v lahkih tleh. Ta koreninski pridelek res ne mara spomladanskega mraza - celo + 10 ° C je zanj enaka zmrzali.

Obdobje zorenja daikona je, odvisno od posebnosti posamezne sorte, od 60 do 75 dni. Po želji lahko po 50-55 dneh jeste tudi mladi daikon. Priporočljivo je, da daikon posadite 2-2,5 meseca pred želenim datumom žetve. Najboljše obdobje za sajenje te sorte je druga polovica julija. Če poletje ni vroče, potem lahko posadite konec junija - začetek julija. Lahko naredite več posevkov z razliko 1-2 tednov, da boste lahko pobrali celoten pridelek.

Neželeno je saditi daikon spomladi, ker podaljšanje dnevne svetlobe in zvišanje temperature zraka spodbujata razvoj cvetnih stebel. Streljanje negativno vpliva na okus korenovk, tudi če so cvetna stebla takoj odstranjena.

Zemljo je treba skrbno izkopati, zrahljati z dodajanjem slamnate rezine, stare žagovine, šote, trave po košnji trate pri kopanju. Kot dodatno gnojilo lahko uporabite humus in lesni pepel (vedro humusa in kozarec pepela na 1 m² postelj), mešanico superfosfata, kalijevega sulfata in sečnine (1 žlica vsake).

Semena so posajena v utore do globine 2-3 cm, standardna razdalja med semeni je 15-20 cm, med utori 60-80 cm.. Lahko ga posadimo v luknje, katerih razdalja naj bo 35-40 cm, ni smiselno saditi daikona bolj gosto, saj ima ta sorta običajno dobro kalitev.Priporočljivo je, da posteljo prelijete, preden vanjo posadite semena. Nezaželeno je zalivanje tal po tem, ko semena zaspijo, saj to povzroči nastanek trde skorje, ki preprečuje kalitev nežnih kalčkov. Če je daikon posajen v spomladansko neogrevano zemljo, je nujno, da posteljo pokrijete s filmom ali agrotkano, da ustvarite učinek tople grede.

Glavna skrb za daikon je redno zalivanje, rahljanje in pletje. Hranjenje ni obvezno - lahko se omejite na uporabo kompleksnih gnojil enkrat ali dvakrat. Dobro pomaga tudi posebna gnojila za korenovke. V trgovinah jih je veliko, najpogostejši so - "BioHumus", "Fertika", "Agricola". Neželeno je uporabljati gnojila z visoko vsebnostjo dušika, vključno s ptičjimi iztrebki, mulleinom itd. Visoka koncentracija dušikovih spojin vodi do povečanja volumna vrhov zaradi koreninskega pridelka.

Velikost in sočnost koreninskega pridelka je neposredno odvisna od rednosti zalivanja, količine vode. Minimalni urnik zalivanja je 2-3 krat na teden. In v vročem in suhem vremenu naj bo obilno in dnevno (vsaj 20 litrov na kvadratni meter zasaditev). Idealno - kapljično namakanje ali škropljenje. Zaželeno je, da je zemlja vedno mokra. Pomanjkanje zalivanja povzroči, da korenine postanejo žilave, razpokane in grenke.

Daikon mora biti tudi brez plevela okoli sebe. Rastlini koristi tudi nabiranje in rahljanje tal. To je najpomembnejše v obdobju aktivnega "plazenja" korenovk iz tal. To jih pomaga zaščititi pred naključnimi poškodbami.Redno mulčenje z drobno sesekljano travo, kompostom ali šoto pomaga poenostaviti nego.

Japonska redkev je podvržena enakim škodljivcem kot njeni domači sorodniki. Najpogostejši so mukozna bakterioza, klobučevina, kobilica, mozaik, črna noga. Za preprečevanje bolezni je priporočljivo obdelati semena daikona z raztopino kalijevega permanganata. Ne pozabite na pravila kolobarjenja, pravočasno preverjanje in odstranjevanje, ki mu sledi popolno uničenje poškodovanih rastlin.

V boju proti črni nogi lahko uporabite pripravek Fitosporin, ki ga dodate pri zalivanju kot profilaktično sredstvo in za zdravljenje ob prvih znakih bolezni.. Za uničenje bakterioze se uporabljajo različni fungicidi ("Fitocid", "Mikasa"). V primeru poškodbe mozaične plesni se prizadeta območja vrhov odstranijo ročno in območje prelijejo z raztopino kalijevega permanganata.

Škodljivci za daikon najnevarnejši so križnice, polži, repične stenice in podlubniki. Za njihove škodljive vplive so najbolj dovzetne spomladanske zasaditve. Za uničenje žuželk vrtnarji aktivno uporabljajo posebne pripravke. "Mojstrovina", "Calypso", "Prestiž". Zaželeno je, da čim prej opravite obdelavo pred škodljivci, da preprečite njihovo razmnoževanje. Ob prvih znakih pojava polžev na vrtu se na njem izkopljejo utori, napolnjeni z lesnim pepelom. Naravne metode so se tudi dobro izkazale, na primer sajenje ognjičev vzdolž meje mesta. Njihov vonj dobro odganja večino škodljivcev.

Običajno obirajo konec septembra - v začetku novembra, odvisno od regije. V severnih regijah, kjer se zmrzali lahko začnejo že konec avgusta, so datumi zbiranja zgodnejši.Medtem ko je na jugu ta postopek mogoče odložiti do prvega resnega mraza, saj je zrela korenovka odporna na temperature do -3 ° C. Zaradi velikosti in sočnosti sadeža ga morate zelo previdno izdolbiti. Priporočljivo je, da zemljo na gredici pred tem skrbno prelijete z obilico vode, da olajšate ekstrakcijo korenovk.

Ta sorta je drugačna dobra kakovost ohranjanja, pod določenimi pogoji lahko leži skoraj vso zimo. Minimalno obdobje skladiščenja je do decembra. Takoj po izkopavanju je treba plodove temeljito posušiti in očistiti zemlje, odstraniti vse vrhove. Po tem lahko očistite na hladnem in suhem mestu.