Kakšna je razlika med češnjevo slivo in slivo?

Če nekdo verjame, da sta češnja in sliva isto drevo, plodovi pa se razlikujejo le po barvi, je to napačno prepričanje. Iz članka boste izvedeli, kako se ti sadeži razlikujejo, kakšno hranilno vrednost ima vsak od njih. Povedali vam bomo tudi, kdaj ti plodovi zorijo in katero od dreves je še bolje imeti na svojem spletnem mestu.

Tudi navzven češnjeve slive nikakor ne morete zamenjati s slivo. Razlika je predvsem v obliki plodov: češnja je manjša in bolj okrogla, včasih sploščena (odvisno od sorte), rumene (včasih rdečkaste) barve. Sliva daje večji podolgovat plod. Sliva je na voljo v različnih barvah (večinoma modra in vijolična). To je elastično sadje z gosto lupino, sočno kašo, iz katere se koščica dobro odmika. Od češnjeve slive kosti ni tako enostavno odmakniti, "drži" se na vodni kaši.

Plodovi češnjeve slive so skoraj za polovico manjši od plodov sliv: Tako velika sorta sliv daje sadje, ki tehta 70 g, medtem ko je največja teža ene češnjeve slive 30-35 g, vendar tkemali obrodi bolj obilno. Češnjeva sliva je bolj sijoča, nima mat površine. Ko si zapomnite te značilnosti po zunanjih znakih, nikoli ne zamenjujte češnjeve slive s slivo ali obratno.

Češnjeva sliva ali, kot se imenuje tudi to sadje, tkemali se "sliši" od daleč. Ima zelo izrazito aromo nektarja, ki se čuti tudi z relativno velike razdalje. Vonj slive začutimo le od blizu, odvisno od sorte lahko diši nežno ali pa ima globlji, stabilnejši vonj.

Kaj je boljšega okusa? In tukaj, kot pravijo, ni tovarišev za barvo in okus. Podrobneje razmislimo o značilnostih sadja - potem, ko boste uspeli razlikovati to sadje, bo vsak naredil sklep zase.

Češnjeva sliva je kislo-sladkega okusa, bolj sočna, zato se iz nje pripravi več marmelad. Toda za debele džeme in marmelade je bolje vzeti slivo: prvič, je slajša (9-17% vsebuje sladkor), in drugič, gostejša struktura pulpe in kože je primernejša za gosto konsistenco. Degustacijski poskusi so dali naslednje rezultate:

• okusne lastnosti češnjeve slive so bile ocenjene na 4-4,8 točke;
• okusne lastnosti plodov sliv so nekoliko višje - 4,5-5 točk.

Za osnovo je bil vzet pettočkovni sistem ocenjevanja. V slivovi kaši je več sladkorja, vendar je češnjeva sliva bogatejša s kalcijem in različnimi kislinami (askorbinsko, citronsko, jabolčno). Oglejmo si podrobneje kemično sestavo in hranilno vrednost sadja.

Po kemični sestavi se obravnavani sadeži zelo razlikujejo, prav tako pa tudi po hranilni vrednosti. Torej, tkemali je bolj kaloričen: po zaužitju 100 g češnjeve slive boste svoje telo napolnili s 49 kilokalorijami. Ob enaki količini sliv boste dobili 15 kcal manj. V češnjevi slivi je veliko več beljakovin (0,8 g, v slivi - 0,2 g), je bolj maščobna (0,3 g proti 0,1 g v "sorodniku"). Tudi količina ogljikovih hidratov je večja v rumenem sadju (9,6 g in 7,9 g v slivah).

Češnjeva sliva ni le bolj hranljiva kot sliva, ampak tudi bolj nasičena z vitamini (askorbinska kislina, skupina B, vitamini A in PP), minerali. Torej ima veliko kalija, železa, fosforja, magnezija, pektina. Toda v slivi je jod, nikelj, cink.

Tradicionalno se to sadje uporablja v kulinariki, razen za marmelado, marmelado, iz njih pripravljajo različne džeme, kompote, sokove in sadne pijače. Poleg tega so pijače pripravljene tako za zimo, kot tudi kuhane iz svežega sadja. Pikantne omake pripravljajo tudi iz češnjeve slive in slivove kaše - ti originalni dodatki so kot nalašč ne le za palačinke in palačinke, ampak tudi za meso, ribe in zelenjavo.

Zamrzujemo tudi sadje, sušimo pa le slive. Iz njega izdelujejo suho sadje (suhe slive) in kandirano sadje. Češnjeva sliva ni primerna za sušenje, ima slabo kost, pulpa pa je zelo sočna, celo vodena. Češnjevo slivo uporabljamo za izdelavo marmelade in marshmallowa. Vendar pa se obseg uporabe češnjeve slive in slive ne konča. Na primer, v kozmetologiji je olje narejeno iz slivovih semen. Uporablja se proti izsušenosti kože, za povečanje elastičnosti, odstranjevanje luščenja, postopke proti staranju.

Zrela sliva je surovina za ustvarjanje prijetnih not v parfumih in kozmetiki. Češnjeve koščice pa predelujejo za pridobivanje aktivnega oglja.Citronska kislina, esenca, je narejena iz nezrelega tkemala, ki se kasneje uporablja v proizvodnji sladke gazirane vode in raznih koncentratov v obliki sirupov.

No, kje brez tradicionalne medicine. Odvarki in poparki teh sadežev veljajo za dobra sredstva za izpiranje las. Lasje po takem postopku postanejo bolj prožni in "živi", se svetijo in ne elektrolizirajo. Poleg tega se češnjeva sliva priporoča za naslednje bolezni:

• hipertenzija (in aritmije) za normalizacijo tlaka;
• prehladi, ko je močan kašelj (lajša vnetje);
• težave z gastrointestinalnim traktom (zaprtje, oslabljeno blato, ustavi razvoj gnitja v črevesju);
• pri nizkem hemoglobinu (ugodno vpliva na hematopoezo).

Sliva ni nič manj uporabna. Za izboljšanje dobrega počutja je priporočljivo v naslednjih primerih:

• z oteklino za odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
• v procesu zmanjšanja vida;
• ko je metabolizem moten;
• za normalizacijo delovanja ledvic in jeter;
• v boju proti virusom za krepitev imunskega sistema.

Češnjeva sliva ne mara mraza, zato raste in zori bolje v južnih regijah. Obrodi šele konec poletja, nekatere sorte obrodijo zgodaj jeseni. Kultura je termofilna in z močno imuniteto, ni izbirčna glede zalivanja in tal. Drevo se zlahka spopada z boleznimi, lahko se upre parazitom, glavni pogoj je, da raste v toplini. Toda sliva je precej odporna na mraz, zato je primerna za gojenje v severnih zemljepisnih širinah. Sliva se spopada z nizkimi temperaturami, vendar ni tako imunsko odporna kot tkemali.

Potrebuje dobro nego: zalivanje in zaščito pred škodljivci in boleznimi. Če boste za slivo skrbeli, kot je treba, se bo do julija nagradila z dišečimi plodovi. Sliva obrodi več plodov, ena majhna rastlina, ki raste v ugodnem okolju, lahko da do 40 kilogramov pridelka. Medtem ko bo ista sliva dala pol manj sadov. Bodo pa večji.

Tako češnja kot sliva spadata v družino Pink, vendar je češnja še vedno vrsta slive (češnjeva sliva), mimogrede, rod slive vključuje še 249 vrst, vendar niti ena sorta ne raste v naravi. Do nedavnega so vrtnarji na svojih parcelah raje gojili več sliv - to je bolj znan pridelek za vse generacije.

In ko je bila češnja vzgojena kot vrsta slive, so se pogledi mnogih spremenili, saj se je izkazala le z najboljše strani: obilno obrodi in, mimogrede, začne obroditi dve leti prej kot sliva sadika. Češnjeva sliva živi skoraj dvakrat dlje od svojega prednika - do pol stoletja, medtem ko je pričakovana življenjska doba slive največ 25 let, od tega obrodi 10-15 let.

Menijo, da so slivo prvič gojili v stari Perziji, na ozemlje Rusije je prišla okoli 17. stoletja, ko so iz Evrope v Izmailovo prinesli več sadik sliv. Pozimi so jih zaščitili, ker te sorte niso bile tako prezimno trdne. Kasneje so se ruski znanstveniki vzreje močno trudili, da bi dobili sorte sliv, odporne proti zmrzali, in to delo je bilo uspešno opravljeno.Danes se ta pridelek šteje za hladno odpornega in ga aktivno sadijo tudi v najbolj severnih regijah.

Toda kaj je bolje posaditi - odvisno je predvsem od regije. Tkemali je toplotno ljubeča rastlina, oziroma se bo bolje izkazala na južnem območju. Čeprav, če zanj ne skrbite pravilno ali je kršena tehnologija sajenja, se na jugu poganjki češnjeve slive ne bodo pravilno razvili. Sliva ni tako zahtevna, poleg tega ima visoko stopnjo odpornosti proti zmrzali, kar omogoča gojenje tudi na severu. Vendar pa se dobro obnese v toplih podnebjih. Treba je povedati, da nekatere sorte češnjeve slive prenesejo tudi zmrzali do -20 stopinj.

Ko izbirate, kaj posaditi na svojem vrtu: češnjevo slivo ali slivo, izhajajte iz tega, katero drevo želite videti. Češnjeva sliva bo rasla v obliki grmičaste visoke rastline, sliva pa kot razprostrto drevo. No, kakšnega sadja želite imeti več: če je sočno, dišeče in nežno, potem je to tkemali, in če želite dobiti več mesnatih plodov za džeme in marmelado, posadite slivo. Vendar ne boste izgubili, če na svojem območju posadite tako češnjo kot slivo. V toplem podnebju bosta obe drevesi dobro uspevali in dajali visoke donose. Res je, sliva bo hitro razveselila s svojimi plodovi, to je poletno sadje.

Odvisno od sorte plodovi slive zorijo junija-julija. Toda češnjeva sliva lahko razveseli z zrelimi plodovi le do konca poletja, najpogosteje pa dozori in se napolni s potrebno sočnostjo šele jeseni. Mimogrede, plodovi sliv so bolj primerni za prevoz, tako da, če je cilj pridelati pridelek za prodajo, dajte prednost tem sadjem z gostejšo sadno lupino. Gojenje slive je težje kot češnjevo.Slednja se pri sajenju hitreje prilagodi, vendar ima sliva manj močno imuniteto, potrebuje stalno nego: hranite, zalivajte in zdravite proti parazitom in boleznim.

V bližini sadike slive morate nenehno izkopavati zemljo, da odstranite koreninske poganjke. Češnja in sliva sta sorodni kulturi, ti koščičarji imajo podobne lastnosti, vendar je pri izbiri posevka za sajenje bolje upoštevati razlike. In ne pozabite, da dobra sorta ni vse. Odnos do rastline je zelo pomemben, upoštevati je treba njegove značilnosti in začetne značilnosti. In ja, češnja potrebuje opraševalca, njen starejši "sorodnik" pa je sposoben samooprašitve. Češnjeva sliva bo obrodila že drugo leto po sajenju, sliva pa šele v petem.