Paradižnik San Marzano

Vsak poletni prebivalec na svojem mestu, skupaj s preizkušenimi in najljubšimi vrstami paradižnika, poskuša vzgojiti kakšno eksotično sorto, ki bo dala dobro žetev, ne da bi zahtevala preveč zapleteno kmetijsko tehnologijo. Sem spada italijanska sorta paradižnika z nenavadnim imenom San Marzano.

Ta srednje zgodnja sorta ima dolgo zgodovino ustvarjanja, v kateri so paradižnike izboljševali žlahtnitelji. Paradižnik je bil uradno registriran pred skoraj 100 leti (leta 1926), vendar ni bil vključen v Državni register žlahtniteljskih dosežkov Ruske federacije, kar ne preprečuje, da bi sorto ljubili vrtnarji in kmetje. Kultura Nightshade je priporočljiva za gojenje tako v rastlinjakih kot v posteljah in v rastlinjakih.

Zelenjavna kultura San Marzano je visoka nedoločena rastlina, ki se lahko razteza v višino do 120-150 cm, v rastlinjakih pa grmovje raste do 180-200 cm.Zanj je značilen močan grm z močnimi osrednjimi poganjki, prožnimi vejami, zmerno odebelitvijo svetlo zelenega listja, razvitim koreninskim sistemom in preprostim videzom socvetij. Prvi plod se oblikuje nad 5-6 listom, kjer se oblikuje od 6 do 8 paradižnikov. Med sezono se na grmu oblikuje do 10-12 sadnih ščetk.

Pri gojenju rastline je potrebno oblikovati grm v 2-3 steblih, obvezno privezati osrednje steblo in veje na opore ali rešetke ter pravočasno opraviti stiskanje, saj lahko pastorki vzamejo vitalno energijo iz rastline. grm.

Za paradižnik San Marzano, ki spada v razred debeloplodnih, je značilna nenavadna oblika in enotna barva. Jagode imajo obliko slive (podolgovate smetane), ki dosežejo dolžino 10-14 cm, v povprečju paradižnik pridobi maso 120 gramov. V stanju absolutne zrelosti je zelenjava intenzivno rdeče barve, v fazi zorenja pa je svetlo zelena. Lupina paradižnika je tanka in elastična, prekrita s čudovitim sijajem, zaradi česar je paradižnik privlačen za prodajo.

Prednost plodov je odpornost proti razpokanju, varnost med prevozom, pa tudi dolgoročna kakovost ohranjanja. Namen zelenjave je univerzalen, zato se paradižnik uživa svež, konzerviran, vložen, predelan v paste in kečape. Poleg tega je paradižnik idealen za konzerviranje celega sadja.

Okus italijanskih paradižnikov je bogat in svež. Celuloza podolgovatih plodov je zmerno gosta, mesnata, zelo sočna, vendar se pri rezanju sok ne razširi. V predelu znotraj paradižnika so lahko majhne praznine. V okusu prevladuje svetla sladkost, ki jo dopolnjuje pikantna aroma. Ob pomanjkanju sonca med gojenjem lahko paradižnik postane rahlo kisel.Semena v kaši se praktično ne čutijo.

Paradižnik San Marzano spada med srednje zgodnje. Od pojava polnih poganjkov do zrelih paradižnikov na vejah mine 110-115 dni. Plodovi dozorevajo enakomerno. V stanju polne zrelosti se jagode ne drobijo, kljub dejstvu, da je na sadni krtači zadostna količina paradižnika. Vrh plodov je julij-avgust.

Obilna in stabilna letina je ena od prednosti sorte. Ob upoštevanju vseh pravil kmetijske tehnologije iz 1 grma na sezono lahko zberete do 8-10 kg zrelih paradižnikov.

Zelenjava se goji po metodi sadik. Sejanje semen se izvede v drugi polovici marca, če je načrtovano sajenje rastlin na odprtem terenu. Semena za sadike za rastlinjak sejemo konec februarja. Semenski material je predhodno sortiran in razkužen. Masovno kalitev semen se pojavi 5-7. dan, če se upoštevajo temperaturni in svetlobni pogoji. Po pojavu 2-3 pravih listov se lahko potopite (posadite grmovje v ločene skodelice).

Sadike je mogoče prenesti na vrt v drugi polovici maja, ko se zrak segreje in nočni padci temperature minejo. Pristanek v rastlinjaku se izvede 2-3 tedne prej.

Gostota in načini sajenja so prav tako pomembni kot pravilna nega posevka.Priporočljivo je, da na 1 m2 postavite 2-3 grmovnice. Optimalna za sajenje se šteje shema 50x50 cm.

Kultura nightshade najbolje uspeva v ohlapni, rodovitni zemlji brez plevela. Praviloma je izbrano mesto, ki je dobro osvetljeno s soncem. Ugodna za rast paradižnika bo zemlja, kjer so prej rasle korenje, bučke ali buče.

Celovita nega paradižnika je sestavljena iz rednega zalivanja s toplo vodo pri korenu, uporabe koristnih gnojil, rahljanja tal, oblikovanja in vezanja grmovja, stalnega stiskanja in zaščite pred škodljivimi insekti in virusi.

Sorta praktično ni dovzetna za bolezni paradižnika. Odporen je na fuzariozo, alternariozo, kladosporiozo. Imuniteta proti fitoftori ni zelo stabilna. Pred invazijo škodljivcev in gliv bo zaščitilo preventivno škropljenje s fungicidi in insekticidi. Koloradski hrošč je lahko nevaren v začetni fazi rasti za sadike.

Paradižnik ima visoko odpornost na stres, zato se ne boji nenadnih temperaturnih sprememb, mraza, vročine in suše. Poleg tega je sorta popolnoma imuna na kratkotrajno pomanjkanje vlage v tleh.

Paradižnik San Marzano gojijo v številnih evropskih državah.Ne tako dolgo nazaj so jih začeli množično saditi v različnih podnebnih območjih Rusije in Ukrajine, kjer kultura dobro raste in daje visoke stabilne donose.