Rdeči tartufni paradižnik

Serija japonskih tartufov razveseljuje s svojo raznolikostjo, iz katere lahko ustvarite mavrico na mizi in v kozarcu. Ena od vrst, ki je po barvi klasika pridelave paradižnika, je rdeči tartuf, poznan že od leta 2002. Že od samega začetka je pritegnil pozornost vrtnarjev z nenavadno obliko, malo kasneje s pikantnim okusom in univerzalnim namenom, sposobnostjo rasti v rastlinjakih in na odprtem terenu. Iz jagod rdečega tartufa pripravimo odlične poletne solate, dobre so v polnoplodnem konzerviranju in celo v družbi enakih sadežev, vendar v različnih odtenkih. Paradižnik je odlična osnova za sokove, paradižnikovo mezgo in omake.

Ruski rejci SibNIIRS veljajo za začetnike rdečega tartufa. Kmetje so sorto sprejeli skoraj takoj po tem, ko se je pojavila na trgu.

Nedoločeni visoki grmi, ki v rastlinjakih dosežejo višino 170 cm ali več, na odprtem terenu od 90 cm, so pokriti s temno zelenim listjem srednje gostote, s klasično aromo paradižnika. Površina ravne listne plošče ima rahlo pubescenco in rahlo disekcijo vzdolž robov. Grmi dajejo neposredne šibke poganjke, ki jih je treba vezati na oporo. Stebla ponavadi razvijejo veliko število pastorkov, cvetovi so zbrani v preprostih socvetjih. Debla lahko tvorijo veliko število ščetk, ko rastejo za nedoločen čas, zato jih je treba ne le oblikovati, ampak tudi racionalizirati. Vsaka krtača daje do 7 jagod.

Prednosti rdečega tartufa:

• edinstvena oblika sadja;

• uravnotežen okus in nezahtevnost;

• odlična transportnost, visoka produktivnost;

• močna imuniteta, nastanek velikega števila jajčnikov.

Slabosti sorte so potreba po oblikovanju, organizaciji podpore, zahtevnem zalivanju.

Mlečno zeleni, tartufasti, rahlo rebrasti plodovi dobijo bogato karminsko rdečo barvo, ko dosežejo tehnično in fiziološko zrelost. Jagode, ki tehtajo 150–200 g, se odlikujejo po odlični sposobnosti zorenja - odstranjeni zeleni plodovi hitro pridobijo želeno stanje doma. Zrele paradižnike lahko hranimo pri sobni temperaturi, v profesionalnih zelenjavnih skladiščih pa še veliko dlje, kar omogoča industrijsko pridelavo pridelka. Na prerezu je 5–6 semenskih kamric z zmernim številom semen.

Gosta mesnata kaša ima sladek okus z zmerno količino kislosti, klasično aromo in prijeten pookus.Jagode so prekrite s tanko, a gosto lupino, ki se med obroki skoraj ne čuti, kar preprečuje razpoke in vsebuje skupino vitaminov, karotenoidov. Suha snov približno 6%.

Sorta spada v skupino srednjih rokov zorenja - 100–110 dni od datuma kalitve.

Pridelek rdečega tartufa je visok. Povprečna številka je 6–8 kg iz 1 grma in 15–20 kg na kvadratni meter. Idealni agrotehnični pogoji lahko povečajo donos.

Semena se sejejo 50-60 dni pred sajenjem v tla, čas se izračuna glede na območje gojenja. Običajno je to konec marca - začetek aprila za zmerno podnebje in konec februarja - začetek marca v južnih regijah.

Optimalna shema za sajenje visokih nedoločenih grmov je 60x50 cm, ne več kot 3-4 korenine na kvadratni meter.

Rdeči tartuf gojimo v sadikah, z izjemo južnih regij, kjer je dovoljeno sejati semena neposredno v tla. Pred sajenjem sadik na stalno mesto strokovnjaki priporočajo postopke utrjevanja. Mlade rastline vzamemo na ulico, odpremo balkone in lože, sadike navadimo na okoljske razmere in sončno svetlobo. Dogodki se začnejo približno 2-3 tedne pred pristankom.

Mesto na vrtu je izbrano z dobro stopnjo osvetlitve, z rodovitno in zračno zemljo in nevtralno stopnjo kislosti.

Če je zemlja preveč kisla, je deoksidirana:

• kreda ali mavec;

• limetin puh;

• kostna ali dolomitna moka.

Ilovnata, gosta in težka zemljišča se rahljajo:

• ajdove lupine;

• vnos humusa;

• redna setev zelenega gnoja.

Visoki grmi potrebujejo oporo, zato so v grebene nameščeni količki ali pa je urejena rešetka. Zemljo v luknjah obogatimo z organsko snovjo (humus, kompost, ptičji iztrebki), dodamo kompleksna mineralna gnojila, superfosfat, lesni pepel.

Pri sajenju sadik je treba zagotoviti, da je koreninski vrat nad tlemi. Tla v krogu debla so stisnjena, dobro prelita s toplo vodo, naslednji dan zrahljana. Tako je koreninskemu sistemu zagotovljen dostop kisika. Visoke sadike takoj privežemo na oporo in nadaljujemo z rastjo.

Nadaljnja oskrba je sestavljena iz tradicionalnih dejavnosti:

• zalivanje in pletje;

• oblikovanje in stiskanje;

• hranjenje in sanitarije.

Rastoči grmi so oblikovani v 1-2 debla, pri čemer za to ostane prvi pastorek, ki se pojavi. V prihodnosti je rastlina nenehno pastorka, poskuša se izogniti zgoščevanju in nastanku dodatnih poganjkov.Listje je skoraj popolnoma odstranjeno, ko se oblikujejo krtače z jajčniki.

Prvo hranjenje se izvede 2-3 tedne po sajenju. V tem času potrebuje paradižnik dušikovo podporo za izgradnjo vegetativne mase. Drugič se hranijo s kalijevo-fosforjevimi spojinami med nastajanjem jajčnikov. Večkrat med sezono lahko paradižnik prelijemo z infuzijo svežega mulleina ali koprive. Rdeči tartuf potrebuje redno zalivanje, vendar je potrebno spremljati raven vlažnosti - prezračite rastlinjak po vsakem zalivanju, izogibajte se stoječi vodi v grebenih. Preventivno škropljenje se izvaja po potrebi, sanacija ob odkritju nevarnih simptomov.

Izjavljeno zdravje rdečega tartufa je močna imuniteta, kar potrjujejo ocene vrtnarjev. Vendar to ne pomeni, da sorta ni v nevarnosti. Neupoštevanje pravil kmetijske tehnologije, kot so visoka vlažnost, pomanjkanje zalivanja, lahko privede do pojava rjave gnilobe, suhih madežev in pozne plesni. Nevarno za paradižnik in škodljivce:

• trips;

• bela mušica;

• melonska uš in medved;

• rjasta pršica in koloradski hrošč.

Preventivno zdravljenje z insekticidi in fungicidi bo pomagalo preprečiti takšne težave.

Paradižnik dobro prenaša visoke temperature, vendar komaj preživi dnevna nihanja severnih regij, pa tudi dolgotrajna mraza s padavinami.

Sorta se odlično počuti na odprtem terenu, če jo gojimo v južnih regijah, vendar dobro obrodi sadove v rastlinjakih, če raste v hladnih regijah. Njegovo gojenje je na voljo v regijah severne, severozahodne, osrednje, Volga-Vyatka, osrednje Črne zemlje, severnega Kavkaza, srednje Volge, pa tudi na Krimu, Kubanu in Krasnodarskem ozemlju.