Kaj je tamarillo in kako ga gojiti?

Danes lahko na policah trgovin najdete veliko eksotičnega sadja, zlasti tamarilo. Ta potepuh nas navzven spominja na našo najljubšo zelenjavo - paradižnik, vendar ima zelo neverjeten okus, blizu paradižniku. Specifični okus pa ne bo všeč vsem. Toda poznavalci pestre prehrane ga bodo cenili po zaslugi. Poleg tega so plodovi bogati z uporabnimi elementi v sledovih in vitamini. Ta "tujec" ni posebej muhast v oskrbi, ima pa svoje sortne značilnosti pri vzreji.

Sadje spada v družino nočnih senčnikov, tako kot paradižnik, jajčevec in paprika. Zato je med ljudmi rastlina dobila druga imena - paradižnikovo drevo, imenovano tudi cifomandra rdeče pese ali italijanska smetana. Drevo zraste v višino od 3 do 6 metrov in lahko živi do 15 let.

Plodovi se pojavijo v drugem letu gojenja. Cveti spomladi z zelo lepimi belo-roza socvetji, zbranimi v krtačo. Plod je po videzu podoben paradižniku. Na enem grozdu zori od 3 do 12 kosov.So jajčaste oblike, na dnu rahlo zašiljene. Njihova dolžina ni večja od 10 cm, največja teža enega sadja je 300 gramov.

Barva lupine sadja kulture je odvisna od sorte in stopnje zrelosti, pogosteje rumena, rdeča, oranžna, manj pogosto vijolična. Lupina je tanka, nežna, gladka, vendar grenka. Meso je večinoma temno oranžne barve, z veliko majhnimi črnimi semeni, ki jih pri uživanju ne čutimo.

Harmoničen okus hkrati združuje kislo, sladko in slano, včasih s pikantnostjo. Za pookus je značilna rahla kislost, ki spominja na paradižnik. Namen sadja je univerzalen, odvisno od glavne sestavine jedi.

Domovina paradižnika so države Južne Amerike in Nove Zelandije.. Omeniti velja, da so novozelandski rejci leta 1967 tej rastlini dali ime - tamarillo. V tej državi je kultura še posebej priljubljena, za njeno gojenje je opremljenih veliko število nasadov. Kmetje so bili pozorni na nenavadne blagodejne lastnosti med drugo svetovno vojno, ko je prebivalstvo močno potrebovalo vitamine in dobro prehrano na splošno.

Do danes obstajajo 3 sorte, vsaka mačkaOryh ima svojo edinstveno aromo in okus.

• Najpogostejši - rdeča. Plodovi imajo prijeten harmoničen sladko-kisel okus, kar se še posebej čuti pri uživanju sadja v surovem stanju. Lupina je gosta, trpkega okusa, z grenkobo. Barva lupine je odvisna od zrelosti. Bolj zrela je, bolj intenzivna je rdeča. Meso je sočno, oranžne barve s temno rdečimi semeni.

• rumena sadje ima lupino in celulozo enega tona - rumeno. Okus je bolj značilen za sladkost, kot so sladki solatni paradižniki.

• Največji plodovi oranžna ali zlata tamarillo. Njihovo meso je zelo sočno in mesnato.

Za gojenje paradižnika na osebni parceli, Upoštevati je treba temperaturo in kakovost tal. Cyphomandra pesa se nanaša na tropske rastline. Zato za uspešen razvoj potrebuje toploto in vlago.

Tla morajo biti rodovitna, zračna. Lahki peščenjaki so zelo primerni za to. Potrebna je dobra drenaža, saj tamarillo sploh ne prenaša stoječe vode v koreninah. To vodi ne le do razvoja glivičnih okužb, ampak povzroči tudi smrt grma.

Najbolje raste v regijah kjer temperatura pozimi ne pade pod 10 stopinj. Majhne zmrzali so škodljive za kulturo. Odrasla drevesa si po kratki zmrzali lahko opomorejo, mlade sadike pa takoj umrejo.

Rastlina, pridobljena z gojenjem s semeni, je visoka, v prvem letu razvoja jih je treba po prvem plodu odrezati do višine 90-120 cm, kar bo omogočilo boljši razvoj stranskih vej in pridobitev bolj kompaktnega grma.

Tamarillo je treba obrezati vsako leto po žetvi, saj le novi poganjki tvorijo plodove. Pazite, da odstranite stare, suhe, polomljene in že obrodene veje. Zanemarjanje tega postopka povzroči prekomerno zgostitev krošnje in zmanjšanje količine sadja.

Pomembno pozornost je treba nameniti zalivanju, ker je rastlina tropska, mora biti zemlja nenehno vlažna, vendar ne presušena in ne močvirna. V tem primeru je idealno kapljično namakanje, ki ohranja stalno vlažnost tal.

Tamarillo je trajnica. Kot večina sadnega drevja začne roditi v 2. letu razvoja. Najbolj produktivna je starost 5-6 let. Če pa za kulturo pravilno skrbimo, lahko uživamo v zdravih in okusnih plodovih do 12. leta starosti drevesa.

Paradižnik je tako kot paradižnik precej odporen na številne nalezljive bolezni. Še posebej pa je nestabilen proti virusu mozaika kumar in krompirja. Tudi polži, polži in škorci mu lahko povzročijo veliko škodo.

V vročem vremenu se lahko listne uši naselijo na krono. Lahko se ga znebite z običajno raztopino mila za pranje perila. Za povečanje imunosti se tla prelijejo z jodom, ki se razredči s hitrostjo 1 steklenice na 10 litrov vode.

Zelo težko je najti že pripravljeno sadiko. Najboljša možnost za razmnoževanje so semena, manj pogosto potaknjenci. Če se uporablja metoda vzreje semena, potem drevo zraste visoko. Razmnožujemo jih lahko s potaknjenci, so krajši, grmičasti, kar omogoča gojenje na prostem, tudi v vetrovnih območjih.

Poleg tega razmnoževanje s semeni ni vedno uspešno, saj lahko rastline izgubijo starševske lastnosti. Tukaj se ne smete zmotiti pri izbiri in vzeti sadilni material iz rdečih plodov s temno rjavim mesom ali rumenega z rumenim. Takšni plodovi praviloma ohranijo svoje starševske lastnosti.

Preden nadaljujemo s kalitvijo semen, jih najprej temeljito operemo, posušimo v temnem prostoru in za en dan postavimo v hladilnik, da pospešimo proces kalitve.. Po semena posadimo v posodo z rodovitno zemljo na razdalji 50-60 cm med vrstami in 30-40 cm sadik. Semena običajno dajejo 100% kalitev, po enem tednu pa lahko opazimo prve kalčke. Sadike začnejo pobirati, ko so na njih 2-3 polnopravni listi.

Semena začnejo saditi pozimi, do maja bo mogoče dobiti močne sadike za sajenje v nezaščitenih tleh. Italijanska smetana se začne prenašati na stalno mesto, ko se zemlja segreje na + 5 ... 8 stopinj. Sadilna jama je narejena v velikosti koreninskega sistema in doda 15-20 cm, glavno korenino pazite, da jo stisnete, da jo aktivirate.

Kultura se pozitivno odziva na redno hranjenje, zlasti ekološko. Kompost se nanese pod korenino, mullein pa se razredči v razmerju 1: 10.

V južnih regijah se kultura uspešno goji na osebni parceli. Pred sajenjem tamarila na odprtem terenu je mesto pripravljeno vnaprej. Za pristanek izberite najtoplejše in najbolj zaščiteno mesto. Bolje je, če je majhen hrib, zemlja se bo dobro segrela. Sajenje sadik se začne konec maja.

Drevo ne prenaša kislih tal, zato je treba mesto občasno spremeniti.. Če je to težko, se zemlja okoli grma delno odstrani in jo nadomesti z bolj rodovitno ali pa se območje obdela z dolomitno moko ali apnom.

Med jesenskim kopanjem zemlje je treba uporabiti kompost, spomladi je tla obogatena z gnilim gnojem in majhno količino mineralnih gnojil (dušik, fosfor in kalij).

Za sajenje vzemite le močne sadike, brez znakov bolezni. Spodnja dva lista odstranimo, kar bo omogočilo intenzivnejši razvoj koreninskega sistema. Sadika je postavljena v luknjo do ravni preostalih spodnjih listov, prekrita z zemljo, zabita, obilno zalivana in mulčena.

Upoštevati je treba čas obrezovanja. Če pridelamo spomladi, bo zorenje zgodnje. Če jeseni, bo plodnost odložena in šele naslednjo sezono v rastlinjaku.

Pridelek lahko povečamo z odstranjevanjem starega in porumenelega listja na dnu debla. Ta manipulacija izboljša prezračevanje, kar pozitivno vpliva na zdravje drevesa. Listje začnejo odstranjevati šele, ko je prvi grozd popolnoma dozorel.

Ljubiteljem eksotičnih kultur ni treba kupiti lastne parcele, da bi na njej gojili paradižnik. Doma se odlično počuti v lončku. V topli sezoni ga lahko postavite na balkon.

Toda korenine tamarila za uspešno rast potrebujejo prostor, ne globine. Zato je treba posodo izbrati plitvo, vendar široko. Nega je enaka kot pri gojenju drevesa na odprtem terenu. Najpomembneje je, da ga zaščitite pred zmrzaljo in močnimi vetrovi.

Pri gojenju Cyphomandra doma je treba ustvariti pogoje visoke vlažnosti, osvetlitev vsaj 12-14 ur na dan. Vendar pa je treba nadzorovati, da ni neposredne izpostavljenosti sončni svetlobi, kar lahko povzroči opekline na listju.. Kljub dejstvu, da je zalivanje pogosto in obilno, je treba zagotoviti, da voda ne stagnira v posodi cvetličnega lonca, sicer bo to povzročilo gnitje korenin in smrt celotnega drevesa.

Plodove obiramo, ko so rahlo nezreli ali popolnoma zreli. Zorenje je neenakomerno, zato morate zbrati v več fazah. Plodove vedno odstranjujemo z drevesa s pecljem 1 cm, tako ležijo dlje kot brez njega.

Vendar ni vse sadje primerno za hrano, k njihovi izbiri je treba pristopiti previdno. Pozorni morate biti na naslednje kazalnike.

• Lupina mora biti enotne barve, brez poškodb. Skozi vdolbine lahko bakterije vstopijo v pulpo in pospešijo proces gnojenja izdelka.
• Posebno pozornost je treba nameniti steblu. Posušen mora biti in se tesno prilegati površini sadja. To kaže na njihovo popolno zrelost.
• Kako zrel je plod, lahko preverimo z rahlim dotikom, površina se nekoliko upogne, nakar se hitro obnovi. Če se to ni zgodilo in je na pulpi ostala vdolbina, to kaže na prezrelost izdelka, ki ga ne smete jesti.
• Če grma ne morete gojiti sami, vendar želite jesti sadje, potem pri izbiri izdelka v trgovini bodite pozorni na proizvajalca. Najbolj okusni in kakovostni tamarilosi prihajajo iz Nove Zelandije.

Zrelo sadje hranimo v hladilniku največ 10 dni. Če niso zreli, jih pustite nekaj dni na toplem in temnem mestu. Sadje lahko zamrznete, ohranili bodo svoje koristne lastnosti. Prepričajte se, da najprej olupite kožo.

Zaradi nenavadnega okusa, ki združuje sadne in zelenjavne note, se sadje pogosto uporablja v kulinariki. Praviloma se sadje uživa kot del jedi. Dodajamo jih omakam, solatam, sladicam, sadje je odličen preliv za pico, lazanjo in nenavaden dodatek k mesu, juham in navadnim sendvičem.

Seveda lahko plodove uživamo tudi surove. Da pa jih lahko zaužijemo, jih moramo najprej ustrezno pripraviti. Prva stvar je, da odstranite kožo. Je debela in grenka. Da ga odstranimo, sadeže blanširamo tako, da jih za nekaj minut spustimo v vrelo vodo. Po tem se lupina odstrani brez težav. Če želite pojesti svež tamarillo, ga preprosto prerežite na pol in postrgajte meso, tako da pustite samo kožo.

Omeniti velja, da so plodovi paradižnika bogati z uporabnimi elementi v sledovih in vitamini skupin A, B, C, E, PP. Poleg tega je nizkokalorični izdelek - približno 50 kcal na 100 gramov.. Z dodajanjem v svojo prehrano se lahko znebite migrene, okrepite imunski sistem in srčno-žilni sistem.

Folna kislina v sestavi blagodejno vpliva na vid in deluje kot odlična preventiva pri težavah z očmi. Sadje je koristno tudi za tiste, ki trpijo za anemijo.Z redno uporabo je mogoče nadomestiti pomanjkanje železa v telesu.

Posebno dragoceni so plodovi s temno kožo.. Vsebujejo pomemben element v sledovih, ki se bori proti raku – antocianin. Ima tudi protimikrobne in protivnetne lastnosti.

Vendar naj skupina ljudi, zlasti otroci, mlajši od 10 let, uporabljajo izdelek z nekaj previdnosti.. Majhni otroci lahko doživijo alergijsko reakcijo. In ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, ne smejo jesti več kot 3 sadja na dan. Kdor ima težave s prebavo, zlasti v obdobju poslabšanja gastritisa, lahko uživa samo termično obdelane tamarile.

Ker je rok trajanja italijanske slive zelo omejen, sadja, ki je bilo shranjeno več kot dva tedna, ni mogoče jesti. To lahko povzroči zastrupitev. Neprimerni za hrano so sadeži, ki imajo neprijeten vonj ali poškodovano površino lupine.