Buča in značilnosti njenega gojenja

Buča je pogost gost na naših vrtovih, njene uporabne lastnosti in okus pritegnejo številne gospodinje. Zato se morajo tisti, ki se odločijo, da bodo prvič posadili bučo na svojem mestu, vsekakor seznaniti z značilnostmi njenega gojenja.

Buča je nezahtevna rastlina, ki jo najdemo na poljih in vrtovih. Aktivno se uporablja pri kuhanju, za krmljenje živine. Rastlina spada v družino bučk. Etimologija imena je nejasna, nekateri jezikoslovci ga sklepajo iz praslovanskega jezika, obstajajo pa tudi različice o grškem izvoru njegovega imena.

Težko je sestaviti splošen opis, kako izgleda obsežna družina, saj ima veliko predstavnikov. Lahko bi bilo:

• enoletna rastlina ali trajnica;
• cveti z rumenimi ali belimi cvetovi, posamezno ali v šopih;
• s skodelico in vencem v obliki zvona ali lijaka, s petimi, štirimi ali sedmimi deli;
• lopatičasti dlakavi listi so večinoma veliki, obstajajo pa tudi majhni;
• steblo - kodrasto, tanko ali debelo, kosmato in gladko, z več obrazi;
• pravilno ime sadja je buča, so različnih velikosti, oblik, trdo jedra, debeloplodne, muškatne in druge;
• pojavljajo se trditve, da kultura buč prihaja iz Amerike, lahko pa naletimo na trditve, da je izvora zdaj nemogoče ugotoviti;
• botanični opis bučo imenuje sadež, potrošniki in kulinarični strokovnjaki pa zelenjavo;
• semena so lahko z ali brez lupine, različnih tež (določenih glede na velikost buče), vendar v obliki elipse in z dobro kalitvijo več let.

Razlikovanje vrst določajo različne značilnosti - včasih je odvisno od tega, kje raste, pogosteje se deli po videzu. Osnova za razlikovanje med sortami in vrstami je okusnost, semenska ovojnica ali pomanjkanje le-te, življenjska doba, divja ali gojena oblika, dekorativnost ali primernost za prehrano.

Prej je veljalo, da so lahko dvodomne rastline samo s plazečim dolgim ​​steblom. Zdaj so rejci prinesli grmičasto bučo s kratkimi stebli. Tako je postalo nekoliko težko pripisati rastlino razredu v obliki liane, zvijanje opor z brki ali plazečimi vejami z mesta pristanka.

Ta tema je namenjena dolgim ​​razpravam, nekateri avtorji so prepričani, da je buča, tako kot lubenica, veliko jagodičje. Argumenti zagovornikov različnih teorij se skrčijo na naslednje postulate:

• buča - to je sadje, saj se del rastline zaužije, na isti podlagi ga botaniki pripisujejo zelenjavi (poljščina, ki se goji za uživanje določenega dela);
• naj bi bil užitni sadež, ki predstavlja sočen sadež, ki vsebuje veliko semen (nekatera zelenjava sodi pod to definicijo), vendar se nekateri znanstveniki na podlagi tega nagibajo k uvrščanju buč med sadje;
• poimenovanje buče kot jagodičja posega v standardno definicijo tega sadeža, kot majhnega in sočnega, s kostjo v notranjosti, a četudi se botaniki strinjajo, da so buče jagodičevje, se preprost laik s tem težko sprijazni.

Buča je ena najstarejših rastlin s prehransko vrednostjo. Najpogostejša hipoteza trdi, da je njegova domovina Srednja Amerika. Vendar pa se začnejo nadaljnje razlike v mnenjih zgodovinarjev in arheologov. Nekateri verjamejo, da se je buča pojavila na ozemlju današnje Mehike, kjer so jo gojili pred pet tisoč leti. Drugi pravijo, da so vrste, ki so običajne v Evropi, najdene v Združenih državah - Kaliforniji, Teksasu in Floridi.

Rezultati ekspedicije akademika Vavilova (20. leta prejšnjega stoletja) so potrdili, da je ta rastlina rasla tudi v Afriki in da jo je bilo mogoče uvoziti od tam. Menijo, da uporabno sadje prihaja iz Južne Amerike. Hkrati so imenovane različne države, v katerih so rasli predniki sedanje vrste:

• debeloplodna (velikan) - iz Čila, Peruja in Bolivije;
• muškatni orešček, tako kot navadna trda lubje, z ozemlja sodobne Mehike in dela ZDA, ki ji je nekoč tudi pripadal;
• mešano in figolistni prihaja iz Peruja in Mehike, vendar so bučo v Indijo iz Brazilije zagotovo prinesli Portugalci.

Novejše znanstvene študije niso razjasnile, ampak še bolj zmedle etimološke raziskave, saj so bile v rodu identificirane 4 glavne kulturne vrste, od katerih ima lahko vsaka različno število kromosomov, morfološke in biološke razlike.

Skoraj vseprisotna porazdelitev rastline, želja po gojenju je privedla do pojava uporabnih lastnosti in hibridnih sort.. Znano je le, da je bilo pred prihodom Evropejcev na drugo poloblo kulturo mogoče najti od najjužnejšega roba Argentine do severa današnje Kanade.

Če je pojav v Evropi še vedno povezan z nekaterimi datumi, potem je pojav buč v Rusiji še bolj skrivnosten. Znano je, da izvira iz 16. stoletja. Okusna pulpa, ki je prispela iz Evrope, je bila hitro cenjena in v kratkem času so jo gojili skoraj povsod.

Razvrstitev rastline se začne z zelo pogojno delitvijo na 2 glavni vrsti. Obstajajo gojene in divje vrste, več kot 20 jih je.

• fig-leaved je tako imenovan zaradi svoje podobnosti s figovcem - s pestrimi plodovi in ​​črnimi semeni;
• smrdljiva - z majhnimi listi in grenkimi plodovi, divja rastlina, ki daje tudi korenine;
• navadna (kuhinja) ima več kot 100 sort, užitnih in okrasnih;
• velikan - lahko je grm, mamut, mandelj, turban, glavno razlikovalno merilo je oblika in barva sadja;
• Egiptovski (muškatni orešček) s skupnim habitatom, prijetnim vonjem in okusnimi plodovi najdemo po vsej Ameriki in Evraziji, na Bližnjem vzhodu;
• dolgo razvejana, s številnimi majhnimi plodovi, pa tudi okrasna, ni med priljubljenimi, gojijo jo v določenih regijah in za posebne potrebe.

Uporabna buča se imenuje sorodnica buče, skladišče mineralov in vitaminov. Videti je kot križanec med oranžnimi sadeži in bučkami, vendar ne ponavlja okusnih lastnosti ne enega ne drugega. Japonski, v različnih državah se imenuje na svoj način: kostanj, zima ali "hokaido" (v Rusiji). Dobro prenaša sušo in ima v zrelem stanju prijeten, svojevrsten okus.Hladno odporne sorte so primerne za gojenje v regijah s težkim podnebjem.

Izbira mesta sajenja je odvisna od regije stalnega prebivališča. Na jugu so izbrana razmeroma zaščitena mesta s tlemi, nasičenimi z vlago. Na severu so to južna pobočja gričev, lahka tla z malo vlage in dobro osvetljenostjo. Razdalja med luknjami je najmanj pol metra. Velike buče rastejo samo na rodovitni zemlji, zaželeno je, da je to zgornja rodovitna plast, kjer so pritrjene majhne korenine, in ne glavna korenina.

To je glavni način pristanka na odprtem terenu. Pred izvedbo načrtovanega je treba jeseni gnojiti. Lahko naredite postelje ali posadite neposredno v zemljo - odvisno od vrste tal in podnebnih razmer.

Butternut squash gojimo izključno s sadikami, v drugih primerih je alternativa razmnoževanju s semeni.. Material obdelamo s šibko raztopino kalijevega permanganata, kalimo na vlažni krpi in nato posadimo v ločene posode - šotne lončke, plastične skodelice. Presaditev se izvede po pojavu tretjega letaka.

Kmetijska tehnologija ni zapletena. Dovolj je pletje plevela, rahljanje trde skorje na zgornji plasti tal. V obdobju, ko se pojavi jajčnik, zalivanje ni potrebno, sicer bodo v obdobju rasti buče zrasli le veliki listi. Po zorenju se zalivanje ustavi, da se v plodu kopičijo sladkor, vitamini in elementi v sledovih.

Dovolj sta dva preliva. Prvi je narejen s pepelom - v obdobju cvetenja, drugi - z organsko snovjo s fosforjevo-kalijevimi gnojili. Izvaja se po pojavu velikih cvetov.

Glavni vzroki bolezni so nepravilne kmetijske prakse. Buča velja za rastlino z močno imuniteto, vendar se v njej lahko manifestira bakterioza. To je okužba, ki jo prenašajo ptice in samo veter. Možna je tudi pepelasta plesen, peronospora, gniloba korenin, zelena pegavost in mozaično rumena. Žičnik, melonska uš, pajkove pršice bodo zahtevale zgodnje odkrivanje, uporabo ljudskih metod ali dosežke industrijske kemije.

Čas obiranja je spremenljiv in ni odvisen le od podnebja, temveč tudi od izbrane sorte. Velike in srednje velike primerke pustimo v skladišču. Če vreme ne dopušča, buče postavimo v topel in svetel prostor za zorenje, kot zelene paradižnike. Zrelo sadje hranimo v hladnem in suhem prostoru, vendar brez zmrzali.