Indukcijske kuhalne plošče: prednosti in slabosti, nasveti za izbiro

Kuhinje so polne najrazličnejše opreme. Toda tudi na tem ozadju inovativni videz plošč močno izstopa. Zaslužijo si veliko pozornosti in skrbnega preučevanja.

Indukcijske kuhalne plošče (plošče) so se v Rusiji začele prodajati relativno nedavno. Prodanih je še nekaj tovrstnih plošč. Zato je dojemanje večine potrošnikov o takih izdelkih precej nejasno. Toda v resnici je vse zelo preprosto - tukaj ni ničesar, kar ne bi bilo mogoče razumeti iz običajnega srednješolskega tečaja fizike.

Gorilniki se ne segrejejo. Načelo delovanja je, da se posoda, ki je postavljena na indukcijsko površino, segreje. Ali pa se ne segreje - če ta jed ne ustreza. Ogrevanje se izvaja z magnetnim poljem. Pod površino je skrita indukcijska tuljava. Ta detajl, s katerim so povezane značilnosti plošče, predstavlja večino notranje prostornine.

V vsakem sodobnem dizajnu se uporablja izolacijski odvod toplote. Ta element vam omogoča, da zagotovite varnost druge opreme v bližini. V nasprotnem primeru bodo vsi kovinski predmeti znotraj določenega polmera neizogibno segreti z istim magnetnim poljem. Nadzorna plošča vsebuje mikrokrmilnik. Takšna rešitev pomaga nadzorovati tako moč ogrevanja kot tudi pomožne funkcije. Najsodobnejše indukcijske plošče koncentrirajo ves impulz samo na območju, kjer je stik s posodo.

Poleg odprave segrevanja tujih predmetov, Ta rešitev varčuje z energijo. Glede na stalno rast njegove cene je to le dobrodošlo. Najnovejše modifikacije indukcijskih štedilnikov so vsaj tako funkcionalne kot plinski in električni izdelki, v mnogih primerih pa jih tudi prekašajo.

Toda preprost opis osnovnih lastnosti ni dovolj za oceno indukcijskih površin. Treba je biti pozoren na njegove prednosti in slabosti v primerjavi z najbližjim analogom - tradicionalnimi električnimi pečmi. Glede trenutne porabe te možnosti skoraj popolnoma sovpadajo. Največja poraba električne energije doseže 6 kW. Hkrati pa je prednost indukcijskega štedilnika, tudi če je moč enaka, hitrejše segrevanje hrane.

Na dve sosednji kuhalni površini postavimo enaka lonca z vodo.Na običajnem električnem štedilniku zavrejo v povprečju 15-20 minut. Toda uporaba indukcijskih tuljav lahko skrajša to obdobje na 5-7 minut. Količina porabljene energije je približno enaka. Zato lahko varno govorimo o visoki učinkovitosti indukcijskih naprav.

Zelo priljubljena predstava, da prinašajo nekakšno škodo, ni potrjena z ničemer. Nasprotno, glede varnosti takšne kuhalne plošče daleč prekašajo vse druge možnosti. Zgoraj so gorilniki, ki se med delovanjem praktično ne segrejejo. Zato je tveganje za opekline zelo majhno. Za primerjavo: sredina električnih gorilnikov se segreje do 550 stopinj, njeni robovi - do 150 stopinj.

Pomembna lastnost indukcijskih kuhališč je gladkost in natančnost uravnavanja temperature. Merilnika ne moti toplota grelnikov ali gorilnikov, kot je to pogosto pri drugih vrstah kuhinjske opreme. Nizka temperaturna stopnja omogoča nemoteno topljenje čokolade, masla in drugih izdelkov. Poskusi reševanja istih težav z električnimi ali plinskimi pečmi zahtevajo njihovo stalno vklapljanje in izklapljanje.

Dodatna prednost indukcijske plošče je odsotnost ogrevanja zraka. Vsi vedo, kako težko je biti v kuhinji, ko se nekaj ur zapored cvri, kuha ali peče.Z indukcijskimi kuhalniki so priprave na praznike močno olajšane.

Logično nadaljevanje je, da neprijetnih vonjav ne bo. Majhni delci prahu, ostanki hrane, filmi detergenta ipd. ne gorijo na indukcijskih ploščah. Zato je izključen vonj po zažganih izdelkih, značilen za plinske in električne peči. Ko ga odstranite s površine posode, se segrevanje takoj ustavi. To vam omogoča, da povečate raven varnosti in prihranite veliko električne energije.

Pomembno je, da avtomatika v vseh pogledih natančno prepozna ustrezne posode. Njihove magnetne lastnosti in geometrija so natančno določene. Poskus uporabe neustreznih loncev in ponev ne bo privedel do ničesar - plošča se preprosto ne bo vklopila. Moramo pa upoštevati slabosti indukcijskih plošč. Vedno so dražji od svojih klasičnih električnih primerkov, ker je tehnologija nekoliko bolj zapletena.

Nekateri modeli (v poceni segmentu) so opremljeni z enim generatorjem magnetnega polja za vsaka 2 gorilnika. Zato ne bo mogoče sočasno uporabljati celotne peči s polno zmogljivostjo. Včasih lahko slišite, da je indukcijsko vezje nezdravo. Toda v resnici ni resničnih dokazov o takšni nevarnosti. Intenzivnost elektromagnetnih polj okoli sodobnih ljudi je že velika, zato zavrnitev najnovejših vrst ognjišča ne bo delovala.

Danes je izbira indukcijskih kuhalnikov in površin precej velika. Najbolj priljubljen je vgradni izdelek. Vendar je treba upoštevati, da so stroški takšne opreme zelo visoki.Če ga kupite skupaj s pečico, boste morali plačati več kot za ločeno napravo. Te pomanjkljivosti pa so v celoti kompenzirane z odličnim videzom in združljivostjo s katerim koli slogom.

Pomembna točka pri izbiri je upoštevati razlike med neodvisnimi in odvisnimi površinami. Neodvisne naprave lahko postavite na katero koli priročno mesto. Zahtev za postavitev pečice ni treba upoštevati. Nadzor neodvisnih gospodinjskih aparatov je popolnoma avtonomen. Če je nameščena odvisna naprava, jo boste morali upravljati s ploščo pečice.

Vendar so med seboj idealno združljivi tako tehnično kot estetsko. Problem pa je nezmožnost uporabe kuhalne plošče in pečice, če se ena ali druga pokvari. Samo strokovno popravilo bo uspešno rešilo ta problem. Kar zadeva izdelke z okvirjem, niso zelo praktični.

Ne zanašajte se preveč na reklamne trditve o tihih kuhališčih. Standardni izdelki so vedno hrupni, vendar ne preveč. A po drugi strani se sam princip delovanja indukcijskih površin ne izogne ​​povsem značilnemu zvoku. Prav tako morate biti pozorni na geometrijo in oblikovne nianse. Izbrani so ob upoštevanju prevladujočih pogojev v prostoru.

Ko se odločijo za dimenzije, preidejo na oceno energetske učinkovitosti.Za visokokakovostne indukcijske površine se giblje od A do A +++. Kar zadeva število delovnih programov, je vse odvisno od zahtev za kuhanje. Za tiste, ki si bodo privoščili samo okusno polno kosilo in večerjo, je dovolj najpreprostejša različica. Njegovi stroški so minimalni. Vendar pa bodo gurmani in ljubitelji kuhinjskih poskusov bolj zadovoljni z izdelki, ki imajo 10 ali več načinov ogrevanja na gorilnik.

Možnost Booster prinaša precejšnje prednosti. Podobna nastavitev, ki je prisotna v skoraj vseh sodobnih modelih, vam omogoča, da nekaj hitro segrejete. Uporablja se na primer za kuhanje kotlička. Treba je posvetiti pozornost pomožni funkciji:

• časovniki za zagon in zaustavitev;
• vzdrževanje enake temperature;
• avtomatsko prekuhavanje segrete vode;
• odmrzovanje mrzle hrane;
• ustvarjanje programov s strani uporabnikov samih in njihovo shranjevanje v pomnilnik.

Vendar to ne pomeni, da je najboljši model opremljen z največ gumbi. Potrebno je natančno analizirati, ali je ta ali ona možnost res potrebna. V nasprotnem primeru boste morali preplačati za preveč zmogljivo opremo. Še en odtenek so omrežni parametri (ki so potrebni za normalno delovanje kuhalne plošče). Ko je vse pravilno preučeno, morate natančno prebrati ocene o modelih, ki so vam všeč, potem bo rezultat optimalen.

Ko so vsi ti parametri določeni, se je treba ukvarjati z zahtevanim številom gorilnikov. Za veliko družino, kjer se sistematično pripravljajo kosila in večerje, boste morali kupiti ploščo z vsaj štirimi gorilniki. Toda za tiste, ki živijo sami, ko ni možnosti za spremembo, se lahko omejite na izdelek s parom gorilnikov.Smiselno je kupiti modele z enim gorilnikom samo za poletne koče in druge posebne primere.

In tudi tam je naprava z dvema gorilnikoma bolj praktična. Navsezadnje je pogosto potrebno na primer skuhati čaj in skuhati juho. Če želite to narediti z enim gorilnikom, bo zelo dolgo in neprijetno. Če ni dovolj prostora za ploščo z dvema gorilnikoma, je pravilneje izbrati ne ploščo z enim gorilnikom, ampak najprej pogledati monolitne možnosti. Po funkcionalnosti niso slabši od izdelkov z 2 ogrevalnima točkama in zavzamejo manj prostora.

Prenosne kuhalne plošče lahko prihranijo veliko denarja. V večini primerov je na voljo 1 gorilnik (redko 2). Prenosno napravo lahko priključite v katero koli vtičnico, le da je v bližini ravna površina.

Takšni primeri vas prisilijo, da izberete ne čisto, ampak kombinirano ploščo. Nekatere gorilnike segreva magnetno polje, druge pa plin. Večinoma se prodajajo modeli, kjer 1 ali 2 od štirih gorilnikov poganja "modro gorivo". To je zanesljiv sistem, vendar je približno 30-35% dražji od čisto induktivnega grelnika. Nekateri oblikovalci gredo dlje od drugih in v prizadevanju za prefinjenost popolnoma opustijo gorilnike.

Avtomatizacija je nato nastavljena tako, da prepozna mesto, kjer je posoda postavljena. Ta rešitev vam omogoča, da postavite 2 ali več loncev (ponev) hkrati. In s pomočjo regulacijskih elementov se nastavi moč ogrevanja vsake od posod posebej. Ali je to priročno, mora vsak uporabnik presoditi sam.Toda estetske prednosti so nesporne.

Okrogli, kotni, pa tudi rombasti, ovalni in celo šesterokotni gorilniki so po svojih značilnostih približno enaki. Razlika med njimi je omejena predvsem z dekorativnimi lastnostmi. Bolj pomembna je velikost grelnih celic. Geometrijo izberemo glede na obliko posode, ki jo grejemo. Ko izberete obliko gorilnikov, lahko izberete celotno konfiguracijo površine:

• kvadrat;
• pravokotnik;
• šesterokotnik.

Če želite prihraniti denar in dobiti največjo korist, je koristno, da bodite pozorni na emajlirane kuhalne plošče. Izgledajo precej lepo in so precej odporne na vročino. Ima pa steklokeramika tudi prednosti. Razlikuje se po odpornosti proti pregrevanju, mehanski trdnosti. V pečeh in ploščah vodilnih proizvajalcev se uporabljajo prvovrstni steklokeramični izdelki.

Širina ozkih plošč in plošč je 30 cm, v majhni kuhinji pa je tak izdelek najbolj primeren. Če pa je več prostega prostora, lahko izberete modele s širino 45 cm ali več. Za družine s 3-4 osebami se priporočajo modeli od 60 cm, debelina se izbere individualno, vendar ne sme biti pretirano velika, sicer bo naprava nerazumno težka.

Potrošniki zelo cenijo kuhalne plošče Electrolux. EHH 96340 XK je še posebej priljubljen. Vgrajena zasnova je precej funkcionalna in je opremljena s sistemom za upravljanje na dotik. Zagotovljena je možnost pospešenega segrevanja. Površina je opremljena s 4 gorilniki.

Tudi Bosch PUE631BB1E lahko daje dobre rezultate.To je tudi električni model s štirimi gorilniki, ki ima zaščito za otroke in detektor preostale toplote. Upravljanje, tako kot pri prejšnji kuhalni plošči, se izvaja s senzorskimi elementi. Vendar še vedno ni zelo priročno. Ko pritisnete kateri koli gumb, se zasliši glasen zvok, ki ga nikakor ni mogoče izklopiti.

Pomembno je, da hitri pritiski ne bodo vodili do ničesar. Prst moraš držati na gumbu dlje. Moč PUE631BB1E ni dovolj za močno ogrevanje treh odsekov hkrati. Toda korist bo prinesla 9 načinov delovanja. Vsaka feromagnetna posoda je združljiva z napravo.

Med najbolj poceni indukcijskimi štedilniki izstopa Lex EVI 320 BL. Ta oblika je opremljena z zelo občutljivimi stikali na dotik. Obstajajo funkcije časovnika in začasne blokade dela. Naprava je sestavljena čim bolj previdno. Pri njegovi izdelavi se uporabljajo izbrane komponente; oblikovalci delajo dobro.

Med napravami z dvema gorilnikoma izstopa Kitfort KT-104. Ta površina se zelo dobro obnese v majhnih kuhinjah. Njegovi stroški so opazno nižji od stroškov naprav s podobno funkcionalnostjo. Upravljanje je zelo priročno in intuitivno. Vendar pa zaradi pomanjkanja zaščitnega jeklenega okvirja obstaja velika verjetnost "kongresa" jedi iz štedilnika ob najmanjši malomarnosti.

Strokovnjaki menijo, da je Gorenje IT 332 CSC ena najboljših proračunskih naprav. Vgradna kuhalna plošča se odlično obnese tudi v majhnih ohišjih. Njegova pozitivna lastnost v primerjavi s podobnimi izdelki je povečana produktivnost. Privlačna črna površina je trpežna.Na voljo sta časovnik in indikator, vendar so inženirji slabo razvili najbolj intenziven način delovanja.

Electrolux EHG 96341 FK – zmogljivo indukcijsko kuhališče, namenjeno standardni posodi. Začasno zaustavitev dela se izvede s pritiskom na eno tipko. Pozitivne lastnosti izdelka nekoliko zasenči premaz, ki se zlahka opraska.

Izdelke malo znanih in popolnoma neznanih podjetij je treba izbrati zelo previdno. Veliko bolj pravilno je, da se osredotočite na izdelke priljubljenih blagovnih znamk:

• Zanussi;
• miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Kot pri vseh drugih zapletenih napravah morate pred začetkom dela natančno prebrati navodila za uporabo peči. Vso namestitev in priključitev indukcijske kuhalne plošče mora opraviti usposobljen strokovnjak. Ne smemo pozabiti, da so današnji tipični modeli dobavljeni bodisi brez vtiča bodisi brez električnega kabla. Za vklop naprave in njeno uporabo boste morali vse to dokupiti.

Ko je plošča razpakirana in nameščena, je potrebno z nje očistiti vse industrijske umazanije, vključno z lepilom. Za čiščenje uporabljajte samo izdelke, ki so navedeni v navodilih za uporabo. Običajno je to mehka goba brez najmanjših abrazivnih lastnosti. Kuhališče zaženete tako, da za nekaj sekund pritisnete posebno tipko. Po pisku lahko izberete želeno kuhališče in nastavite druge nastavitve.

Pomembno: kuhalne plošče in plošče delujejo pravilno samo z običajnim izborom posode. Najmanjša dovoljena debelina dna je 2 mm. Vendar je bolje, če je od 6 mm. Dovoljeno je uporabljati samo tiste ponve, ki so opremljene z monolitnim protideformacijskim diskom. Najmanjši premer dna je od 12 cm; zato morate pred uporabo majhnega Turka kupiti poseben adapter.

Indukcijsko segrevanje posode z neravnim dnom je strogo prepovedano. Zato bo treba zamisel o uporabi kotla in drugih eksotičnih posod brez posebnih stojal opustiti. Pred uporabo katerega koli pripomočka ga je treba ustrezno pregledati. Tudi če je bilo dno na začetku popolnoma ravno, bi lahko med delovanjem prišlo do razpok. Vse jedi, ki so bile prej postavljene na plinski štedilnik, so očitno nesprejemljive.

Ne uporabljajte posod brez feromagnetnega materiala. Poseben simbol ali napis pomaga ugotoviti. Prisoten mora biti tako na embalaži kot na dnu posode. Če ni nobenih oznak, je potrebno preveriti lastnosti kapacitivnosti s trajnim magnetom. Toda ponev iz barvnih kovin in stekla ne bo delovala; lahko pa dokupite indukcijsko stojalo.

Poskušati preprosto priključiti indukcijsko kuhalno ploščo v prosto vtičnico je slaba ideja. Vnaprej je treba poznati presek žic v ustreznem odseku in njihovo skupno prepustnost. Bodite pozorni na tako imenovano omejitev obremenitve, ki je določena posebej za vsako stanovanje ali hišo. Varnostni ukrepi so enaki kot pri običajnem električnem štedilniku. Zato kuhinjskega aparata ne morete postaviti v preveč vlažen prostor in tudi na silo izvleči vtiča iz vtičnice.

Če ima hiša staro aluminijasto napeljavo, jo je bolje zamenjati s sodobnim bakrenim kablom. In takoj v vseh prostorih, ker bo bolj zanesljivo.Induktivne kuhalnike je strogo prepovedano priklapljati prek neozemljenih vtičnic.

Zgodi se, da nakup in namestitev potrebne vtičnice nista mogoča. Nato se uporabi priključni blok, nameščen v montažni škatli. Oba elementa vezja sta testirana na odpornost na nazivni tok naprave. Seveda se morate spomniti na faze in ozemljitev samih kuhinjskih aparatov. Namestitev in delovanje indukcijskih kurišč s pečicami nima razlik, razen povečane moči.

Prepovedano je uporabljati takšno opremo, če ožičenje ni zaščiteno z RCD. Za izbiro pravilnega "zaščitnika" se upoštevata nazivni in diferenčni izklopni tok. Ne polagajte žic na mestih, kjer so lahko izpostavljene mehanskim obremenitvam. Električni tokokrog, ki služi štedilniku, ne sme vsebovati drugih naprav. Vgradne plošče in panele najprej pritrdimo v pohištvo in šele nato vključimo. Preizkusne vožnje so prepovedane.

Čeprav se indukcijske kuhalne plošče ne zamašijo zaradi stika z vrelo tekočino, je njen vdor še vedno nezaželen. Ne glede na trdnost premazov jih ni priporočljivo izpostavljati točkovnim udarcem (kot je padec zamaška ali noža). Če je kuhalna plošča obložena s steklokeramiko, ne sme biti prekrita z aluminijasto folijo. Zelo nevarno je zagnati kuhalno ploščo brez posode ali s praznimi lonci in ponevami.

Posoda mora biti postavljena lepo in premišljeno. Če ga prestavite, lahko poškodujete premaz.Bolj pravilno je pustiti samodejno zaznavanje odsotnosti jedi za kritične primere in ne za običajno prakso. Kuhalne plošče je prepovedano uporabljati kot pulte, police ali na kakršen koli drug neobičajen način.

Prav tako ni dovoljeno:

• očistite kuhalne površine s parnimi čistilci;
• namestite napo nižje od 65-75 cm;
• upravljajte z razpokanim izdelkom.

Od nege ni odvisna samo zunanja privlačnost izdelka in udobje kuhinje, temveč tudi življenjska doba indukcijske površine. Goba za pomivanje posode ni primerna, potrebujete posebno orodje. In ga ne uporabljajo več. Močne zamašitve odstranimo z emajliranimi ali steklokeramičnimi strgali. Enostavne jeklene krpe niso primerne.

Od detergentov so primerne samo formulacije na osnovi silikona. Tvorijo zanesljiv zaščitni film. V nekaterih primerih se uporabljajo tekoči detergenti za pomivanje posode. Najprej pa se morate prepričati, da njihova sestava ne vsebuje komponent, ki jih proizvajalec prepoveduje. Kar kategorično ne bi smelo biti, so različni praški in abrazivi.

Ko kuhalno ploščo pomijemo, jo takoj obrišemo, da ne ostane niti najmanjša sled tekočine. V idealnem primeru je priporočljivo, da izdelek sperete takoj, ko je kuhanje končano. Tudi če ni navzven opaznega onesnaženja, je zelo uporabno.

Vse o indukcijski plošči si oglejte v spodnjem videu.