Grozdje Merlot

Merlot ostaja ena najbolj priljubljenih med industrijskimi sortami - vztrajno zaseda drugo mesto po površini v svetovnem odstotku. Sorta se goji v številnih državah z ustreznim podnebjem, namenjena je pridelavi vina.

Merlot se je pojavil v Franciji, Bordeaux velja za njegovo majhno domovino, kjer se številni vinogradi že dolgo nahajajo v edinstvenem podnebju na najlepših pobočjih in ravninah. Dokumentarni podatki o njegovi odstranitvi niso ohranjeni, zato so bile izvedene genetske študije. Z njihovo pomočjo so ugotovili, da sta matični sorti Cabernet Franc in Magdalen Noir de Charan. Merlot ima veliko sinonimov:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Črni Alicante;

• Beanie in Beanie Rouge;

• Bidal in Bordeleza;

• Vidal, Vitral in Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhumsky, Ojaleshi, Picard, Plan medok.

Tudi zgodovina njegovih staršev ni preprosta - če je bilo z očetovsko sorto Cabernet Franc vse jasno, potem je situacija z materinsko sorto veliko bolj zanimiva. Odkritje sorte Magdalene Noir de Charan se je po uradnih podatkih zgodilo konec 20. stoletja, oziroma se je zgodilo leta 1992. Vendar pa so prebivalci severne Bretanje gojili Magdeleine noire des Charentes veliko preden je postala znana znanosti o vinogradništvu in vinarstvu. Ti so ga poimenovali Magdalena v čast svetnice, na dan praznovanja, 22. julija, je dozorel.

Merlot raste v državah s primernim podnebjem: ZDA, Španija, Francija, Črna gora, Hrvaška, Moldavija, Ukrajina.

Kar zadeva Rusijo, je sorta conirana za večino regij, vendar so najboljši pogoji zanjo na Krasnodarskem ozemlju. Leta 2002 je bil vključen v državni register Ruske federacije.

Merlot je visokorodna tehnična sorta, namenjena vinarstvu. Grmovje je srednje velikosti, letni poganjki so pobarvani v svetlo rjavi barvi, odrasla trta ima temnejšo barvo. Trta je prekrita z zaobljenim srednje razkosanim temnozelenim petkrpastim listjem. Spodnja stran lista ima rahlo pubescenco v obliki pajčevine. Rodnost poganjkov je 52,8 %, koeficient rodnosti 1,7.

Grozdje merlot spada med pozne sorte, 3300 je CAT, ki ga potrebuje. Za doseganje tehnične zrelosti za namizna vina bo potreboval 152 dni, za sladico - 164 dni.

Teža srednje velikih cilindrično-koničnih ščetk srednje gostote je 113-150 gramov, oblika je lahko pravilna ali s stranskim krilom (veja). Gorenja skoraj ni opaziti.

Črni okrogli plodovi, pokriti z gosto prevleko pruine, z 2-3 semeni in velikosti 13-14 x 12-13 mm, tehtajo od 1 do 1,4 grama. Sočna kaša z brezbarvnim sokom je prekrita s tanko, a zelo gosto kožo.

Merlot ima harmoničen in bogat okus, v katerem se čutijo note ribeza in češenj, borovnic in sliv, karamele in čokolade, zelišč in črnega popra. Kot rezultat dolgoletnega staranja vina v hrastovih sodih je paleta obogatena z odtenki kave in tartufov. Poleg tega ima zemlja neposreden vpliv na okus - na peščenih tleh je mehkejša, na apnencu bolj izrazita, s svetlo aromo.

Za sorto so značilni visoki pridelki, če govorimo o tradicionalnih podnebnih območjih Merlot - od 47 do 57 centnerjev / ha. Ker so se vrtnarji naučili gojiti toplotno ljubeče sorte tudi v regijah z zelo zmernim podnebjem, so pridelki tam veliko nižji in vse je odvisno od ustvarjenih pogojev.

Tudi pridelovalec začetnik lahko pridela sorto in iz nje dobi pridelek, saj je sorta nezahtevna in se ne razlikuje po posebnih zahtevah.

V toplih območjih sadike sadimo spomladi in jeseni. V hladnejših podnebjih ni vredno tvegati - jesensko sajenje lahko povzroči smrt rastline. Sorta daje prednost ilovici s primesjo rečnega peska, ki zagotavlja zračnost, včasih se mešanici tal za isti namen doda majhen gramoz.Izkušeni pridelovalci dan pred sajenjem rastline postavijo v posodo s toplo vodo.

1. 10-14 dni pred izkrcanjem se pripravijo jame velikosti 80x80x80 cm, namestijo se podporni količki.

2. Na dno se vlije drenažna plast, nato pa nekaj veder mešanice humusa in rodovitne zemlje.

3. Grm je nameščen v središču luknje. Korenine se nežno poravnajo, koreninski vrat pa mora biti na ravni roba.

4. Tla se vlijejo, obilno zalivajo, krog debla je mulčen s šoto, žagovino, mahom, travo.

Razdalja med grmovjem je 1,5 m, med vrstami 2 m.

Merlot ima dvospolne cvetove, zato dodatni ukrepi opraševanja niso potrebni.

Vrtnarji uporabljajo 2 vrsti obrezovanja: oblikovanje in sanitarno. Prvo izvedemo jeseni - odstranimo stare poganjke, s čimer spodbudimo rast in plodnost novih. Spomladi se izvaja sanitarno obrezovanje, ki razbremeni grmovje poškodovanih in obolelih vej. Za Merlot je prednostna srednja ali kratka formacija grma, število ščetk na poganjku je 1,2.

Sorta dobro prenaša sušo, njena široka razširjenost in rast v skoraj vseh podnebnih območjih pa nam ne omogočata ponuditi natančne namakalne sheme. Vse je odvisno od območja. V povprečju je to do 6 veder za vsak grm 3-4 krat v rastni sezoni.

Pri sajenju mora biti zemlja popolnoma obogatena z vsemi potrebnimi hranili, zato v prvih 3 letih grma ni treba hraniti. Nato potekajo trikrat na sezono:

• 14 dni pred cvetenjem se uporabijo sečnina, amonijev nitrat, gnojila, ki vsebujejo dušik;

• ko so jagode merlota zelene in čvrste, ponovimo spomladansko krmljenje, pri tem pa prepolovimo količino dušikovih gnojil;

• zadnja operacija se izvede jeseni, po žetvi - v tla se vneseta lesni pepel in amonijev sulfat.

Škropljenje grozdja se hrani trikrat - spomladi teden dni pred cvetenjem in po njem. Tretje škropljenje se izvede mesec dni pred žetvijo.

Merlot ima dobro odpornost proti zmrzali, lahko prenese temperature pod ničlo do 22 ° C. V vročem podnebju sorta prezimi v odprtem stanju - za to je dovolj preprosto nabiranje korenin. V hladnih regijah potrebuje zaščito. Poganjke odstranimo iz opore, jih upognemo k tlom, prekrijemo s smrekovimi vejami, trstičjem, slamo. Na vrh je položen film ali vreča in posut z zemljo. Hkrati ne smemo pozabiti, da je pregrevanje za Merlot prav tako nevarno kot zamrzovanje. Kjer so zime mile in tople, se uporablja način polovičnega pokrivanja. Poganjki so položeni na palete ali smrekove veje, prekrite z agrotkanino na vrhu, korenine so izolirane s hribovanjem.

Sorta se dobro upira plesni in gnilobi sadja, vendar je skoraj brez obrambe proti oidiju. Za preprečevanje je potrebno zdravljenje s fungicidi ali bakrovim sulfatom.

Zaradi lastnosti, ki so značilne za sorto - nizki tanini, srednja gostota - Merlota ni mogoče dolgo skladiščiti. V posebnih prostorih ali hladilnikih lahko zdrži največ 3-4 tedne.

Vsi vrtnarji so zadovoljni s kakovostjo in količino pridobljenega vina iz Merlota. Kot je zapisal eden od vrtnarjev, iz 2-3 vedra jagodičja dobi do 15 litrov odličnega vina z odlično cvetico. Pridelovalci so zadovoljni s stabilnostjo trte glede na pridelek. Z nekaj obžalovanja opažajo šibko odpornost na oidium, vendar vsi razumejo, da ni sort, ki absolutno ne potrebujejo človeške pomoči.