Grozdje sivi pinot

Sivi pinot je splošno znan po svojem posebnem okusu, zaradi katerega se njegovi plodovi uporabljajo za izdelavo vina. Ta vrsta se aktivno goji ne le v Evropi, ampak tudi znotraj meja Rusije.

Grozdje Pinot Grigio je bilo prvotno pridelano le v Franciji, prva omemba pa se je pojavila v XIII. Iz te tehnične sorte so dobili okusno vino, ki ga je zelo cenil Karel IV. Sorta sivega pinota je klon zgornje sorte, ki se pogosto uporablja v Rusiji.

Sadno rastlino prepoznamo po razvitem in močnem koreninskem sistemu. Tudi sorta ima znatno rast. Mladi poganjki, stari približno eno leto, so pobarvani v svetlo rjavi barvi. Krona svežih poganjkov je izpuščena. Pogosto so skrajšani internodiji.

Obdobje zorenja plodov je od 130 do 150 dni, od trenutka vegetacije do žetve.Ta vrsta spada v srednje pozne sorte.

Grozdi grozdja imajo lahko cilindrično-stožčasto in cilindrično obliko. Za sorto je značilna visoka gostota krtače. Teža enega grozda je približno 87 gramov.

Jagode sadnega pridelka, ko dozorijo, postanejo rožnate z opaznim sivim odtenkom. V notranjosti lahko najdete od 2 do 4 kosti. Celuloza je gosta in sočna, prekrita s tanko lupino, ki je pri uživanju sadja skoraj nevidna. Indeks kislosti je od 4,5 do 7 g / dm³. Vsebnost sladkorja je 250 g/dm³.

Velikost jagod velja za povprečno in se giblje v premeru od 7 do 15 milimetrov. Standardna oblika je okrogla, vendar so plodovi pogosto deformirani.

Okus sadja je opisan kot harmoničen in prijeten, z nežnim sadnim priokusom. Gastronomske lastnosti pridelka omogočajo uporabo grozdja za pridelavo vina.

Sorta sivega pinota se nanaša na srednje rodne sorte. Na enem grmu je več kot 50% plodnih poganjkov. Na hektar nasada (v industrijskih pogojih pridelave) pridelamo okoli 9 ton plodov. Strokovnjaki ugotavljajo, da je majhna količina žetve v celoti kompenzirana z okusom nastalega vina.

Da bi dobili stabilen pridelek, je treba upoštevati kmetijsko tehnologijo, zlasti v prvih 3 letih življenja rastline. Kljub povprečni moči rasti grozdje potrebuje redno obrezovanje. Sorta je tudi odporna proti zmrzali.

Pri sajenju sadik izberemo rodovitna tla, na katerih bo mogoče pridelati čim bogatejši pridelek. Sorta se slabo razvija na slanih in kislih tleh. Previdno osvetljeno območje na hribu ali pobočju je popolno. Tudi grozdje se dobro počuti na alkalnih ali nevtralnih tleh.

Optimalna razdalja med vrstami grmovja je približno meter. Dimenzije pristajalne jame so 80x80 centimetrov. Pred sajenjem rastline je treba korenine namočiti v vodi in pustiti 24 ur. Po potrebi lahko koreninski sistem nekoliko obrežemo. V luknje pogosto dodajajo humus, da postanejo tla bolj rodovitna.

V času cvetenja je grozdje prekrito s cvetovi obeh spolov, tako da se samoopraši.

Pomemben pogoj za popoln razvoj rastline je periodično obrezovanje. Dela se izvajajo spomladi, po odstranitvi pokrivnega materiala. Odstranite tudi odvečne poganjke: suhe, zlomljene, oslabljene. Posodobljeno trto je dolgočasno vezati na vnaprej pripravljene kline.

V procesu aktivnega razvoja se grmovje zaliva približno enkrat na mesec, odvisno od vremenskih razmer. Ena rastlina porabi 10 litrov vode.Ob koncu poletja in začetku jeseni se zalivanje začasno ustavi. Za grozdje lahko uporabite kapljično namakanje. Zadnjič grmovje zalivamo po obiranju sadja, oktobra.

Gnojila se vnesejo 3-krat na sezono. Dušikovo gnojenje se uporablja spomladi, med otekanjem ledvic. Drugič se uporabljajo kompleksne formulacije ali končni pripravki (Plantafol, Kemira). Zadnjič gnojilo uporabimo po nabiranju jagod, jeseni. Prednost ima organsko.

Rastlina prenese zmrzali do 20 stopinj Celzija, medtem ko jo je treba pozimi pokriti. Med vrstami se naredijo rovi, kamor se položi trta. Potem je pokrit s filmom, zemljo ali drugim materialom. Pred zavetjem je treba odstraniti počasne liste in suhe poganjke. Priporočljivo je, da rastlino dodatno zdravite pred boleznimi.

Da grozdje ne zboli s plesnijo ali oidijem, je treba trto redno škropiti s posebnimi zaščitnimi spojinami. Bordeaux mešanica in pripravki "Topaz", "Horus", "Strobi" so bili široko uporabljeni. Predelava se ustavi, ko se plodovi vlijejo.

Plodove hranimo v hladnem in temnem prostoru. Pred izdelavo vina jih pustimo ležati približno mesec dni, da jagode fermentirajo.