Rizling grozdje

Preprosta, »kmečka« sorta grozdja je znana že dolgo. Iz njega nastaja istoimensko gurmansko vino Rizling.

Za evropski rizling so prvič slišali leta 1435 v Nemčiji. Domnevno so jo avtorji vzgojili s križanjem ženskih cvetov divjega grozdja s cvetnim prahom moškega starša - hibridne oblike Heinisch weiss. Ne zamenjujte nemške sorte z italijanskim rizlingom, ki nima tako dolge zgodovine in dragocenih okusnih lastnosti. Renski rizling, ki se je pojavil pri križanju sort, ima veliko sinonimov za ime, to so:

• Gewürztraube;

• lepljiv;

• Reinriesling;

• Kleiner;

• mali rizling;

• beli rizling;

• Graševin;

• Moselriesling;

• Nizozemska;

• Oberkircher;

• Rislink.

Dve tretjini območij pridelave renskega rizlinga je v Nemčiji.Najzgodnejša omemba njegove vzreje pripada kmetom ob reki Moselle v Rheingau. Tukaj raste na 65% površine vseh renskih vinogradov. Glavna območja gojenja rizlinga so:

• Palatinat;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruwer;;

• Württemberg;

• Baden.

V vsej Nemčiji ni vinograda, kjer ne bi rasel rizling. Vendar pa se ta sorta uspešno goji v drugih državah sveta.

Poganjki mladega grozdja so pokriti s tankimi vlakni svetlo zelene barve z bronastim odtenkom. Leto kasneje veja postane svetlo rjava s temnimi vozli. Trta dobro dozori in spada v močno vrsto grozdja.

Listje rastline je srednje velikosti, zaobljeno, ima globoke in srednje velike reze v 3 ali 5 rež. List je lijakasto naguban, "gube" so velike. Zgornje, srednje globoke izreze zapira ovalna reža.

Od trenutka, ko so na trti odcveteli popki, pa do odstranitve zrelih plodov mine povprečno 148-160 dni. Vsota aktivnih temperatur naj bi bila v tem primeru 2896°C. V znanih regijah jagode začnejo zoreti konec septembra.

Oblika krtače je cilindrična, lahko se pojavi stožčasto-valjasta. Gostota grozda je gosta ali ohlapna, njegova noga doseže velikost 3 cm, en zrel grozd pa tehta približno 80-100 gramov. Velikost grozdov je povprečna: dolžina 7-14 cm, širina 6-8 cm.

Jagode na krtači imajo zaobljeno, srednje veliko obliko, njihov premer je približno 11-15 mm. Na zelenkasto belih jagodah je rumenkast odtenek, včasih so plodovi prekriti z majhnimi temno rjavimi pikami. Lupina jagod je močna, čeprav tanka.

Meso grozdja je sočno, prijetnega, uravnoteženega okusa. Vsak grah vsebuje semena, 2-4 kos.

Rizling spada v kategorijo nizkorodnih sort grozdja. Na trti je približno 87 % rodnih poganjkov, povprečno število grozdov na novo razvitem poganjku je 1,6, na rodnem poganjku približno 2, če je kultura brez peclja, pa 1,2 oziroma 1,6.

Za gojenje rizlinga so najprimernejša z apnom bogata tla.

Desertna vina so narejena iz plodov, ki po zorenju še nekaj dni visijo na trti. Pri drugih vrstah vin se grozdi trgajo takoj po zrelosti.

Potaknjence mladega grozdja rizling je potrebno posaditi jeseni ali pozimi. V tem primeru je treba upoštevati naslednje zahteve:

• steblo za sajenje mora biti visoko najmanj 20 cm;

• koreninski sistem poganjka mora vsebovati vsaj 3-4 mokre korenine;

• rastlina mora imeti vsaj 5-6 popkov;

• temperatura zraka med pristankom ne sme biti višja od -10 ° C, vendar ne višja od +15 ° C;

• rastlina je posajena v vrsti;

• jarek je narejen s globino približno 70 cm;

• premer pristajalne jame je približno 60 cm;

• naj bo razdalja med vrstami najmanj 3 metre;

• pustite razdaljo med grozdnimi grmi približno 1,2 metra;

• v sadilno jamo je treba vnesti gnojilo.

Pred kopanjem rastline posodobite njen koreninski sistem in potopite koren v stimulator rasti.

Cvetovi tega grozdja so dvospolni.Za povečanje pridelka za 20-25% lahko sorte, povezane z dvospolnim tipom cvetov, dodatno oprašite in jih priporočamo. Za izvedbo postopka se uporabljajo deske s krznom zajcev ali zajcev. Nanje nanesemo sestavine sorte opraševalcev in z njo obdelamo cvetove.

Za redčenje in pospešitev razvejanja je grme rizlinga priporočljivo obrezovati. Če tega ne storite, se bo najverjetneje pridelek grmovja zmanjšal, jagode pa bodo ne le majhne, ​​ampak tudi kisle. Manipulacija se izvaja enkrat na 3-5 let. Grme porežite, dokler ne oblikujejo želene oblike grma. Prvo obrezovanje je treba opraviti spomladi, eno leto po sajenju potaknjencev. Hkrati se z grma odstranijo poškodovane in šibke veje. Z zdravih vej lahko odstranimo 2 do 4 popke, da ustvarimo želeno obliko. Po 5-6 letih se obrezovanje izvaja v sanitarne namene, pri čemer se odstranijo zamrznjene in suhe veje. Vrhove odrežemo do prve žive točke. Za zaščito rastline pred glivicami je treba rez velike veje obdelati z var.

Zalivanje in hranjenje

V obdobju, ko se poganjki grozdja Rizling obilno razvijejo in rastejo, ga zalivamo enkrat na teden. V suhem vremenu, dva tedna pred cvetenjem, je treba rastlino tudi obilno zalivati. Voda se vlije pod korenino. Pri visoki vlažnosti zalivanje ni potrebno. Naslednje obdobje, potrebno za zalivanje, je čas nastajanja jagod.

V sušnih razmerah je treba grmovje zaliti pred nastopom zmrzali.Hkrati poskušajte ne priti na liste rastline, saj lahko zadrževanje vlage na njih povzroči okužbe in glive.

Za hranjenje rastline je potrebno enkrat, preden jo posadimo v zemljo, dodati humus, šoto, pepel ali kompost. Nato bo pri zalivanju zemlja okoli koreninskega sistema obogatena s koristnimi snovmi. Drugi odmerek gnojenja lahko dajemo pod korenino po 3-4 letih.

Sploh ni potrebno zaščititi grozdja Rizling pred zmrzaljo, potem pa morate oblikovati deblo, katerega višina bo znotraj 1,2 m, leto po sajenju pa se bo samostojno oblikovalo v mladem grozdju. Tako se bo iz vej in popkov grma oblikovalo navpično steblo brez ovinkov. Če se pojavijo krivine, jih privežite na oporo, tako da rastejo v navpični smeri.

Če imate pokrivno sorto grozdja ali hladno regijo, kjer so zmrzali do -22, potem uporabite pahljačasto metodo z oblikovanjem 3-4 rokavov.Za enakomerno porazdelitev obremenitve je treba na rešetko postaviti 2-3 sadne vezi. Na enem grmu ni priporočljivo gojiti več kot 30 poganjkov. Zavetje je izdelano iz ponjave, smrekovih vej ali agrofibra.

Rizling uvrščamo med sorte, ki so praktično odporne na bolezni. Med dolgotrajnim deževjem ali vlažnim vremenom ga lahko prizadene siva gniloba. Nobena izjema nista tudi oidij in bakterijski rak. Sorta ima dobro odpornost proti plesni. V zvezi s tem je treba sprejeti ukrepe za zaščito rastline. Da bi to naredili, se grozdje obdela v več fazah s potrebnimi kontaktnimi kemikalijami.

Rizling je vinska trta in ni namenjena dolgotrajnemu skladiščenju. Grozde porežemo z vrtnimi škarjami in takoj pošljemo v predelavo v vino.