Grozdje Rkatsiteli

Skupno število sort grozdja, ki rastejo na ozemlju Gruzije, je več kot 500 vrst, vendar rejci posebej poudarjajo le 20 od njih. Ena od znanih sort vzhodne Gruzije je Rkatsiteli, ki spada med tehnične sorte grozdja.

Natančni datumi nastanka grozdja Rkatsiteli niso znani, kot tudi nobeni podatki o žlahtnitelju. Znano je le, da sorta izvira iz Kakhetija (Gruzija). Idealne podnebne razmere omogočajo gojenje grozdja Rkatsiteli več let. Iz te sorte se izdelujejo visokokakovostna suha bela vina, grozdni sokovi in ​​je tudi osnova za ustvarjanje konjaka.

Grozdje Rkatsiteli je ena najpogostejših sort grozdja v Gruziji. Aktivno se uporablja v vinarstvu. Glede na območje pridelave lahko za to sorto najdete različna imena: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek in Korolek.

Piramidalna oblika grma Rkatsiteli se oblikuje z zmanjšanjem pubescence listja od dna do vrha rastline. Srednje velik list s 3-5 režnji je zelene ali bronaste barve. Dobro razvit koreninski sistem omogoča, da korenine gredo v tla za 3 metre.

Cvetovi te sorte so dvospolni, rastejo v socvetjih. Rkatsiteli ljubi sonce, zato so največji donosi na nasadih, ki se nahajajo na pobočjih gora.

Ta sorta grozdja velja za pozno - september-oktober. Obdobje zorenja traja od 155 do 160 dni. To je čas, ko se iz zrelih popkov oblikujejo zrele jagode, pripravljene za uživanje.

Rkatsiteli je rastlina s povprečno odpornostjo proti zmrzali (do -22 stopinj).

Grozdi majhne velikosti in srednje gostote so značilni za tehnične sorte. Rkatsiteli ima valjasto in cilindrično-stožčasto obliko grozda, katerega povprečna teža doseže 155-165 gramov. Njegova dolžina lahko doseže 17-18 cm, širina pa 7-8 cm.

Zrele jagode imajo prijetno zlato rumeno barvo in bronaste lise na strani, obrnjeni proti soncu. Sočna kaša je prekrita s tanko, a močno kožo. Srednje veliko grozdje je okrogle ali ovalne oblike, vsako vsebuje 3 semena.

Rkatsiteli ima prijeten sladek okus z rahlo kislostjo. Intenzivna aroma velja za značilnost tega grozdja. Vsebnost sladkorja in kislost, ki označujeta okus grozdja, sta neposredno odvisna od lokacije nasada. V povprečju se sladkorni indeks lahko giblje od 172 do 188 g/dm3, kislost pa od 7 do 9 g/dm3.

Kot katera koli druga sorta grozdja Rkatsiteli zahteva stalno nego in ugodne podnebne razmere. Odvisno je od stopnje produktivnosti vinograda.Odstotek rodnih poganjkov se giblje od 20 do 70, tako da je lahko pridelek od 90 do 150 q/ha.

Za to sorto so primerna peščena in ilovnata tla. Na južnih območjih, kjer je poleti suho in vroče podnebje, je priporočljivo saditi grozdje na severnih pobočjih. V tem primeru jagode enakomerno zorijo pod soncem. Mlade grmovje grozdja je treba posaditi spomladi, potem imajo čas, da se dobro ukoreninijo. Najboljše obdobje za sajenje je sredina ali konec maja, takrat bodo rastline zagotovo lahko preživele zimo.

Sajenje je najbolje opraviti zvečer ali v oblačnem dnevu, da na novo posajena trta ne oveni pod žgočim soncem. Da bi se vsi posajeni grmi trte dobro ukoreninili, je treba upoštevati naslednjo shemo sajenja: grme posadimo na razdalji vsaj 2 metra drug od drugega, med vrstami pa naj bo razdalja 3 metre.

Za vsak grm se izkoplje luknja s premerom in globino 1 metra, to se naredi nekaj tednov pred sajenjem. Vanjo se vlije 1/2 mešanice 2 veder zemlje, 2 vedra gnoja, 1 liter lesnega pepela in 100 gramov gnojila. Jamo z mešano sestavo pustimo dva dni, nato pa začnejo pristati. Dan pred sajenjem se sadik postavi v vodo, da se nasiči z vlago.

Grozdje je samooprašno, ker ima dvospolne cvetove. Ne potrebuje dodatnih postopkov.

Obrezovanje vinske trte je potrebno za povečanje pridelka in izboljšanje kakovosti grozda.

Celo poletje odstranimo zgornjo plast zemlje in previdno obrežemo zgornje korenine, kar omogoča, da spodnje rastejo hitreje in globlje. Konec poletja ali do sredine oktobra opravimo stiskanje zgornjih plodnih poganjkov, da so grozdi bolje oskrbljeni s hranili.

Grozdje Rkatsiteli spada med sorte srednje odpornosti proti zmrzali, lahko prenese temperature do 22 stopinj pod ničlo. Zato so v obdobju po žetvi, ko nastopi mraz in se začne zmrzal, grmovje Rkatsiteli pokrito, da mlade sadike ne zmrznejo. Z začetkom spomladanskega segrevanja se zavetišča odstranijo iz grozdnih grmov.Nato posušite in nadaljujte z obrezovanjem.

Nepravilna nega lahko privede do pojava listnih črvov in pajkovih pršic. V prvem primeru bo pomagala uporaba posebnih pripravkov: Fufanon-Nova, Decis, Aliot. Ti insekticidi se škropijo z grmovjem pred in po cvetenju. V boju proti klopom bodo pomagala sredstva, kot so Akarin, Kleshchevit, Fitoverm in drugi. Da bi se izognili pojavu škodljivcev, je potrebno odstraniti ostanke rastline in odrezati prizadete poganjke.

Drugi sovražnik te sorte je pepelasta plesen. Preventivni ukrep bo škropljenje vseh grmov s posebnimi fungicidi ("Topaz", "Strobe"). Če je rastlina že bolna, je treba uporabiti Thiovit Jet. Da bi izključili možnost sive gnilobe na grozdju, je treba v preventivne namene vse grmovje obdelati s Fitosporinom.

Pred skladiščenjem zbrane grozde osvobodimo gnilih, nezrelih in poškodovanih jagod. Prostor za shranjevanje naj bo temen, vendar z dobrim prezračevanjem, kjer naj bo temperatura zraka od 0 do +7 stopinj, raven vlažnosti pa ne sme presegati 80 odstotkov.