Grozdje Ruby Holodrigi

Vino je najstarejša in najdragocenejša pijača človeštva, zato ni naključje, da si vinogradniki dolga stoletja prizadevajo razviti idealno sorto grozdja za pridelavo vina. V tej smeri je deloval tudi znani ukrajinski vzreditelj Pavel Yakovlevich Golodriga.

Znanstvenik in vinogradnik P. Ya. Golodriga je ustvaril številne sorte grozdja, vključno z Rubin Golodrigo, katere predhodniki so bili sorti Ruby Magarach in Magarach 6-68-27. Ukrajinska nezakonita oborožena skupina "Ampelos" si že vrsto let prizadeva za vrnitev sort, ki jih je ustvaril žlahtnitelj, v domovino iz Krasnodarskega in Stavropolskega ozemlja, kjer se uspešno gojijo.

Sorta tehnična, vinska. Odlikuje ga srednja bujnost in dobra zrelost trte. Na rodovitnih černozemskih tleh in v regijah z blagim podnebjem kaže znatno moč rasti. Zaradi poznega odpiranja popkov je grozdje primerno za gojenje na območjih, kjer so pogoste povratne zmrzali.V južnih regijah se je izkazala za dobro sorto, ki uspešno raste brez zalivanja, hkrati pa pridobi potrebne pogoje, ne zbledi in daje veliko soka.

Uporablja se za izdelavo kakovostnih desertnih in namiznih vin. Za vina iz grozdja Rubin Golodrigi je značilna stabilna in svetla rubinasta barva. Ocena degustatorjev je 7,8-8 točk od 8 možnih.

Tehnična zrelost grozdja pride do sredine septembra, to obdobje se lahko razlikuje glede na vremenske razmere in podnebno območje. To obdobje zorenja omogoča pripisovanje sorte srednje poznim oblikam grozdja.

Sorta tvori grozde srednje velikosti, cilindrično-stožčaste, včasih s krilom, gostota je srednja. Ščetke lahko po obliki spominjajo na koruzni storž, pogosto precej gosto. Običajno je teža enega grozda 210 g.

Črna, zaobljena, srednje velika, prekrita s suhimi slivami, s sočno pulpo in močno, tanko kožo, vsebuje 3-4 semena. Grozdje je enako veliko po celem grozdu. Dolgo se ne drobijo. Visoka vsebnost antocianinov v lupinah vodi do dejstva, da pri vztrajanju v mezgi antocianini prehajajo v mošt in dajejo vinu bogato rubinasto barvo.

Prijetno, s pridihom nočne senke, ki se še posebej močno čuti v mladem vinu. Po okusu je podoben cabernet sauvignonu. Sladkornost 210-240 g/dm3, kislost 9-11 g/dm3.

V industrijski pridelavi - do 140-150 kg / ha.

Tehnično sorto Rubin Golodrigi gojimo na najpreprostejših enoploskovnih rešetkah, zadoščajo dolžine poganjkov 1-1,3 m. Visoke rešetke na območjih z verjetnimi spomladanskimi pozebami, ki se pojavljajo v bližini tal, so smiselna rešitev. Grmovje dvignemo 1 m nad nivo tal in potegnemo 3 nivoje žice. Pogosto se za udobje pritrditve poganjkov med njimi uporablja dvojna žica. Skupna višina visoke rešetke je 1,6-1,8 m, preraščajoči poganjki prosto visijo. Alternativa enoravninski rešetki je vodoravna ravnina ali lok.

Obvezni sprejemi za nego Ruby Holodrigi - drobci poganjkov, doziranje pridelka, stiskanje, se izvajajo skozi celotno sezono. Spomladi nastanejo delci dodatnih poganjkov, da se ustvarijo nezgoščeni grmi z dobro osvetlitvijo in zadostnim prezračevanjem. Obremenitev pridelka se določi na podlagi ciljev pridelovalca - preobremenjenih grmov, katerih grozdje se lahko uporablja samo za sok, ali strogega odmerjanja do 1-2 kg na rastlino - za pridobitev vrhunskega vina.

Grozdje sadimo jeseni ali zgodaj spomladi pred odpiranjem popkov. Izbrano je dobro osvetljeno mesto, zaščiteno pred mrzlimi severnimi vetrovi. Tla pod vinogradom naj bodo ohlapna, lahka in hranljiva.Sorta Ruby Golodrigi je vinska sorta, zato so lastnosti tal izjemno pomembne ne le za uspešno rast grozdja, ampak tudi za okus bodočega vina. Tehničnih sort grozdja ni vredno ponovno gnojiti in zalivati.

Luknje ali jarki za sajenje morajo biti tako globoki, da je koreninski vrat sadike nad tlemi na višini 10-15 cm, napolnite jarke z rodovitno zemljo z dodatkom organskih gnojil. Pristanek je najbolje opraviti v oblačnem vremenu ali zvečer. Ob mladih nasadih takoj naredimo rešetko ali druge opore, na katere privežemo trte. Razdalja med rastlinami je najmanj 1,5 m.

Pri jesenskem sajenju je pomembno zagotoviti, da so korenine ogrete z debelo plastjo materiala za mulčenje.

Sorta Ruby Golodrigi ne potrebuje posebnih tehnik opraševanja. Cvet je dvospolni.

Oblikovanje grma se lahko izvede na naslednje načine:

• za nepokrito pridelavo - eno- ali dvokraki visokostebelni kordon;
• za pokrivanje - ventilator ali pol ventilator, s spodnjo žico na višini 60-70 cm od tal.

Letno obrezovanje se izvaja jeseni pred delom na zavetju grmovja, z nepokrivno metodo - tudi pozimi. Izvaja se za oblikovanje optimalne obremenitve rastline - do 50 oči, obrezovanje za 2-4 oči.

Grozdje Ruby Holodrigi lahko prenese temperature do -26°C. To pomeni, da v večini srednjega pasu, na Uralu in v severozahodni regiji rastline potrebujejo zavetje za zimo.

Sorta je polno odporna na plesen, filoksero, sivo gnilobo, oidij.

Grozdje pred predelavo lahko shranite ob upoštevanju pogojev:

• obiranje poteka v ugodnem vremenu, plodovi morajo biti suhi;
• grozdi so rezani s škarjami, jagod se ne morete dotikati z rokami, da ne izbrišete zaščitne plasti pruina;
• iz grozda odstranimo vse pokvarjene, nezrele ali posušene jagode;
• v prostoru za shranjevanje grozdja zagotovite temperaturo do + 5 ° C in vlažnost ne višjo od 80%;
• med skladiščenjem pridelka se klet prezračuje, vendar le v suhem vremenu;
• shranjujte grozde v visečem stanju na vodoravnem nosilcu;
• sadje se ne sme dotikati kovinskih predmetov in sten prostora.

Z ustrezno pozornostjo in ustrezno nego lahko sorta Ruby Golodrigi razveseli vrtnarja z impresivno letino in odličnim vinom.