Grozdje Tempranillo

Sorta grozdja Tempranillo izvira iz Španije in je prevedena kot "zgodnja". Zaradi zgodnjega obdobja zorenja v primerjavi z drugimi vinskimi sortami je postalo znano po vsem Iberskem polotoku. Poznavalci menijo, da je ta sorta grozdja potomka modrega pinota.

Po legendi so menihi romarji iz Burgundije prinesli potaknjence grozdja modrega pinota v severno špansko pokrajino - Riojo. Toda zgodovinskih dokazov ni, biološka ekspertiza pa zanika sorodne korenine teh sort grozdja.

Grozdje Tempranillo so zaradi svoje nezahtevnosti in odlične kakovosti sadja začeli gojiti v središču in na severu Španije. V 18. stoletju se je Tempranillo razširil na Portugalsko. Do konca 20. stoletja so se zanjo zanimale Severna Amerika, Evropa, Avstralija in Argentina.

Na ozemlju Ruske federacije se sorta goji samo v toplih območjih:

• Krasnodarska regija;
• Dagestan.

V Rusiji grozdje Tempranillo prideluje približno 1% pridelovalcev v državi. V drugih regijah lahko ta pridelek zboli ali umre, jagode pa bodo majhne in kislega okusa.

Grozdje Tempranillo ima hitro rastoč grm z malo listi. Listi so veliki, nagubani. Rastlina ima lahko takoj 20 poganjkov, dolgih približno 7 metrov, ki imajo čas, da popolnoma dozorijo.

Rastna doba je 4-4,5 mesecev, vendar pod pogojem, da kultura raste v podnebju, podobnem sredozemskemu. Potem lahko pride do zorenja 1-2 tedna pred predvidenim rokom.

Ščetke te sorte so podobne majhnim stožcem in dosežejo težo 600-700 gramov. Mladiči so pogosto nagnjeni k grozdju graha.

Velikost grozdja Tempranillo je majhna, premera do 1,5 cm, koža je temna s sijajem. Ena jagoda tehta približno 8 gramov. Ta okusna sorta grozdja dobi najvišje ocene.

Sadje z zadostno vsebnostjo sladkorja in kislosti. S pogostim deževjem in visoko vlažnostjo se okus jagodičja poslabša, pulpa pa postane vodena. Vino iz takšne letine bo slabe kakovosti.

Grozdje Tempranillo je priljubljena sorta v Španiji in na Portugalskem.Značilnost tega grozdja so znameniti portovci s priokusom po raznolikem sadju.

Zaradi majhne velikosti grma je priporočljivo, da se sajenje izvaja pogosteje. To samo poveča produktivnost. Med močnim deževjem se jajčnik in cvetovi ne zdrobijo, kar ne škoduje pridelku. Na produktivnost vplivajo rodovitnost zemlje in visokogorske podnebne razmere.

Če pravilno gojite ta biser Španije, lahko dobite obilne letine - približno 5 kg grozdja na grm.

Ta sorta je precej muhasta in zahteva posebne pogoje gojenja:

• uporaba rešetk za privezovanje vinske trte;
• preprečevanje bolezni in škodljivcev približno 3-krat na leto;
• sanitarno in formativno obrezovanje grma za povečanje pridelka;
• oblikovanje podzemnega namakanja, mulčenja in drenaže tal;
• gnojenje z organskimi in mineralnimi gnojili.

Ta pridelek je posajen maja, ko mine nevarnost zmrzali in se poveča dnevna svetloba. To je potrebno za razvoj poganjkov in nastanek jajčnikov.

Cvetovi imajo lastnosti obeh spolov (dvospolni), zato umetno opraševanje ni potrebno.

Grozdne grme obrezujemo vsako leto, spomladi in jeseni. Zaradi dejstva, da ima vinska trta veliko razdaljo med vozlišči, jo razrežemo na 6-7 popkov. Po obrezovanju dobi grm obliko "skodelice". Spomladi se znebijo 80% rasti prejšnjega leta. Takšno operacijo obrezovanja grozdnih grmov je treba izvajati samo v zdravih rastlinah.

Vrtno orodje mora biti dobro nabrušeno in razkuženo. Obrezano trto je treba obdelati z vrtno smolo.

Pravilen režim zalivanja podvoji donos te sorte grozdja. Uporabite dva načina zalivanja vinske trte.

• V rovu ali brazdi. Pomanjkljivost te metode je prekomerna vlažnost zgornje plasti. To lahko prispeva k pojavu glivičnih bolezni.
• V odtoku v obliki jame ali luknje. Prednost te metode je, da vlaga in hranila takoj vstopijo v koreninski sistem grma.

Obstaja vegetativno in vodno namakanje. Vegetativno namakanje se izvaja v fazah:

• pred otekanjem ledvic;
• po cvetenju;
• po oblikovanju jagod.

Polnjenje z vodo se proizvaja spomladi in jeseni. Če je sadika posajena jeseni, jo zalijte s hladno vodo. Spomladi, nasprotno, topla voda.

Grozdje Tempranillo se boji zmrzali, zato potrebuje zavetje. Za to se uporablja slama, netkani material.

Grozdje Tempranillo nima odpornosti na številne bolezni:

• siva gniloba;
• plesen;
• oidij.

Zdravljenje se izvaja s fungicidi in insekticidi kontaktnega delovanja. Najnevarnejši škodljivec je filoksera, ki se nahaja v koreninah grozdja in vodi grm do smrti. Pomagala bo le kemična obdelava.

Grozdje tempranillo obiramo v suhem vremenu z ostrim nožem ali škarjami. Ta sorta grozdja se praktično ne skladišči, ampak v celoti pošlje v predelavo, za izdelavo vina.