Grozdni traminec roza (Gewürztraminer)

Muškat traminec roza je najbolj neverjetna tehnična sorta. Samo on lahko zagotovi tako čudovit šopek vin iz te sorte, ki spominja na aromo vrtnic in celo kitajskega ličija, poleg tega pa daje pijačam čudovito bogato barvo.

Zgodovina tega grozdja je polna skrivnosti. Navsezadnje je to najstarejša sorta srednje Evrope.Znani sta dve njegovi različici - z rožnatimi jagodami in belimi. Najpogostejši traminec je rožnate barve.

Nekateri strokovnjaki menijo, da gre za mutacijo grozdja sauvignon blanc. Stara avstrijska (po drugih virih francoska) sorta vinske trte po svojih bioloških značilnostih spada med zahodnoevropske sorte vinske trte.

Velja za eno najdragocenejših sort vinske trte. Uporablja se predvsem za proizvodnjo sokov, in kar je najpomembnejše - namizne posode, pa tudi sladic in celo šampanjskih izdelkov dokaj visoke kakovosti. V Zakarpatju iz njega izdelujejo znana vintage vina.

Ta vinska sorta je še posebej pogosta v srednji Evropi, prevladuje v vinogradih južne Nemčije, Avstrije (Tirolska), v severni Italiji. V 50. letih prejšnjega stoletja je bil rožnati traminec prinesen v Rusijo (južna obala Krima), nato pa je prišel v vinograde Ukrajine in Severnega Kavkaza.

Danes so industrijski obsegi vinogradov s to sorto prisotni na črnomorski obali Krasnodarskega ozemlja, nekoliko manjše število jih je mogoče najti v Ukrajini, Moldaviji, Stavropolskem ozemlju. V drugih regijah Ruske federacije obstajajo ločene zasaditve rožnatega traminca.

Za grme traminca je značilna srednja bujnost, v industrijski pridelavi pa tudi nizko rastoče.

Sadike imajo veje, ki se širijo. Glavna razlika med grozdjem so ne zelo veliki hrapavi listi z zaobljenimi zobmi. Na spodnji strani je pubescenca. Listi so zelene barve z rdečkasto-roza odtenkom. Na listu 3 ali 5 rezil. Jeseni listi porumenijo.

Traminec rožnati je tipična vinska sorta grozdja s srednjo dobo zorenja.Na primer, v regiji Anapa na Krasnodarskem ozemlju zori v prvih dneh septembra. Pri tem od prvih listov in brstov, ki se pojavijo, do popolne zrelosti plodov, ki jih že lahko uporabljamo pri pripravi namiznega vina, običajno mine 139 dni, pri desertnih izdelkih pa vseh 155 dni. , v drugem primeru pride do žetve v začetku oktobra.

Grozdje opisane sorte ima majhen ali srednje velik grozd, včasih s krilom, gosto, cilindrično-stožčasto. Dolžina grozda je v povprečju od 8 do 14 cm, v širino - od 7 do 10 cm, steblo čopiča je kratko, približno 4 cm, povprečna teža čopiča je 0,9 kg.

Traminec rožnati odlikujejo srednje veliki bledo rožnati grozdi, po 1,2 g. Jagode so dolge 14 do 16 mm in široke 12-14 mm. Rahlo ovalna, zaobljena, ima modrikasto obarvan cvet pruine. Lupina je precej gosta, celo debela. Brezbarven sok, so semena - od 1 do 3 kosov.

Ena najstarejših vinskih sort grozdja ima dokaj preprost harmoničen okus, veliko sladkorja in obstojne kislosti.

Kulturo odlikujejo visoki pridelki, vendar se razlikuje - v različnih letih je lahko drugačna. Kar zadeva plodne poganjke, jih je na enem grmu 50-60%.

Stara sorta tehničnega grozdja ima precej visoke zahteve glede podnebja, kjer se bo gojilo, saj ima kultura v obdobju cvetenja jajčnikov precej veliko nagnjenost k osipu.

Glavna pomanjkljivost rastline je precej počasen proces obnove rasti in donosa po zmrzali, če so bile hude. Nestabilno grozdje in suho vreme.

Da bi dobili visok donos, je treba rastlino posaditi na rodovitnih in vlažnih tleh. Parcele je treba namakati. Idealno mesto za pristanek so pobočja nizkih gora z juga in zahoda, s černozemskimi tlemi ali lahkimi karbonatnimi ilovicami.

Razdalja med rastlinami mora biti meter in pol. Najpogosteje se trta oblikuje z brezstebelno večkrako pahljačo, z zalogo trajne olesenele podlage. Vendar pa se v različnih podnebnih razmerah gojijo na različne načine. Na primer, v Zakarpatju se sorta zelo uspešno goji s tehnologijo visokega debla.

Dodatni ukrepi opraševanja niso potrebni, saj ima traminec rožnati dvospolne cvetove.

Med gojenjem je potrebno obrezovanje. Torej, za en poganjek mora biti število ščetk:

• na razvijajočem se - od 0,7 do 0,9;
• na plodnem - od 1,2 do 1,5.

Sadne puščice pustimo dolge, tako da imajo od 10 očes.

Traminer roza je precej zmrzali odporna sorta, v tem ni slabša od drugih podobnih pridelkov, kot so Renski rizling, pa tudi Cabernet, Sauvignon in Rkatsiteli.

Sorta, ki izvira iz Evrope, je prizadeta s plesnijo in sivo gnilobo, odpornost doseže 2,5 točke. Pogosto ga napade šopek.

Kot že omenjeno, se traminec rožnati uporablja predvsem za pridelavo namiznih in šampanjskih vin zelo visoke kakovosti, v bistvu pa se ne skladišči posebej, temveč se takoj predeluje. Vendar obstaja odtenek. Če so jagode prezrele, bodo nabrale največ sladkorja. V zvezi s to značilnostjo se na južni obali Krima, v Zakarpatju in na drugih območjih iz takšnih jagod izdelujejo desertna vina. Po mnenju degustatorjev so zelo dobre kakovosti.