Grozdje Zinfandel

Sorta Zinfandel se pogosto uporablja pri pridelavi vin. Zaradi svoje nezahtevnosti pri negi in visokih donosov se najbolj uporablja v Kaliforniji. Trenutno se iz grozdja pridelujejo suha, sladka, peneča in namizna vina.

Prvotna domovina rdečega grozdja ni znana. Tudi izvor imena sorte ostaja skrivnost. Kasneje so to sorto gojili v drevesnicah na Hrvaškem. Leta 1850 so iz zinfandela naredili rdeče vino, ki ga je poskusil francoski vinar. Po tem je sorta grozdja prišla v ZDA, nato pa se je razširila po vsej državi Kaliforniji. Sinonimi za ime sorte so Primitivo, Crljenak, Pribidrab.

Kultura spada v skupino zahodnoevropskih sort. Glavne rastoče države so južna Italija, ZDA in Hrvaška. In tudi grozdje je mogoče najti v provincah Južne Afrike.

Grm je precej močan.Listi so srednje veliki, pet-listni, globoko izrezani, na spodnjem delu je pubescenca. Glavna značilnost je neenakomerno zorenje jagod. Sorta je nagnjena k grahu.

Grozdje je srednje pozno zorenje.

Grozdi so srednji, precej gosti, imajo stožčasto obliko. Zaradi močne gostote jagode rade gnijejo in propadajo.

Plodovi grozdja so majhni, okrogli. Barva jagodičja je temno vijolična. Imajo kratko steblo. Posebnost jagodičja je, da ima veliko sladkorja, tudi do 300 g/dm3. Od zgoraj je sadje prekrito z voščeno prevleko. Zahvaljujoč temu pridelek dobro prenaša skladiščenje.

Okus jagod je sladek, bogat. Prisotna je rahla kislost.

Zinfandel - ima visok donos. Pogosto je drugi pridelek, ki zori na pastorkih v zelo vročem podnebju. Grozdni grm lahko proizvede do 10 kg jagod na sezono.

Sorta je zelo nezahtevna za podnebne razmere. Vsaka zemlja je primerna za njegovo gojenje.Pomembno merilo za rast grozdja je obilica sončne svetlobe, pa tudi dobra zaščita pridelovalne površine pred vetrom.

Rastlino posadimo maja, po koncu zmrzali. Pred sajenjem grmovja je potrebno zemljo nahraniti, kar zagotavlja veliko letino. Močna, nepoškodovana sadika je postavljena v luknjo in posuta z zemljo. Po tem se tla obilno zalivajo.

Kultura se nanaša na dvospolne rastlinske vrste.

Rastlina potrebuje sanitarno obrezovanje. Izvaja se redno, tako da grmovje ne raste in prinaša dobro letino. Če je zimsko obdobje zelo hudo, se obrezovanje opravi spomladi.

Grozdni grmi ljubijo obilno zalivanje v zelo suhem vremenu. Če je podnebje hladno in ne suho, je treba količino vlage v tleh nadzorovati. Pomembno je preprečiti prekomerno vlago.

Vsako leto kultura potrebuje različne prevleke. Pred pojavom prvih brstov je priporočljivo, da grmovje obdelamo z bakrovim sulfatom. To preprečuje napade škodljivcev. Sredi poletja se uporabljajo fungicidni prelivi. Za zimsko obdobje jih obdelamo z železovim sulfatom.

Sorta dobro prenaša zimsko obdobje, če temperatura ne pade pod -22 stopinj. Če je podnebje hujše, je treba kulturo zaščititi z agrofibrom.

Grozdni grmi so lahko izpostavljeni nekaterim boleznim.

• plesen. Ta bolezen povzroči veliko škodo rastlini. Ko se pojavi, so prizadeti listi grma in sam pridelek.

• Oidium. Jagode in socvetja trpijo zaradi te bolezni.

Insekti lahko poškodujejo tudi grozdje. Lahko so ose in klobučevine.

Grozdje je dobro shranjeno v hladilniku pri temperaturi +2,4 stopinje. V velikih količinah se pridelek pošlje v skladiščenje v hladni kleti. Lahko se pospravi v predale ali obesi.

Znani vinarji priporočajo, da poskusite sortna vina Zinfandel. So zelo bogati, dišeči, trpki.