Izbira stiskalnice za jabolka

Ko je letina jabolk zelo spodobna, pridejo na pomoč specializirane naprave za pridobivanje soka, ki bodo ohranile aromo, okus in uporabne lastnosti surovine. Trenutno obstaja veliko število profesionalnih in gospodinjskih stiskalnic za stiskanje soka. Udobna, produktivna stiskalnica za jabolka lahko predela dostojno količino sočnega sadja. Brez večjih stroškov in truda lahko družino oskrbite z alkoholizirano pijačo, pripravljeno v rezervi za vso zimo, ali jo pripravite pred porabo.

Doma, za pridobivanje svežega izdelka, uporaba stiskalnice prihrani veliko časa v primerjavi s sokovnikom. Enostavna naprava, ki je enostavna za čiščenje in ne zahteva veliko prostora za shranjevanje.

Stiskanje omogoča odvzem vseh potrebnih celičnih elementov, sokovnik jih pusti 50% v odpadku. Delovanje stiskalnice je v primerjavi z nadležnim brnenjem sokovnikov dosledno tiho.

Ne glede na sorto so vsi stroji opremljeni s perforirano košaro za odlaganje zdrobljenega sadja in posebnim odcejalnikom, kamor steče sok.. Košara je predstavljena z mrežo v obliki valja. Pred nakladanjem plodove zdrobimo. V ta namen je oprema lahko dobavljena ločeno ali vgrajena v stiskalno orodje.

Odvisno od vrste sadja je potrebna različna moč vpliva. Sok filtriramo skozi burlap in lesene rešetke iz lesa, na primer hrasta ali bukve. Stiskalnica deluje s spuščanjem in dviganjem strukture stiskalnice. Posamezne enote poganja tlak, ki ga ustvarja tekočina ali stisnjen zrak.

Vsaka vrsta oblikovanja ima svoje značilnosti, pozitivne lastnosti in različno moč. Po obravnavanju sheme delovanja različnih naprav je lažje narediti smiselno izbiro.

Eden od ključnih parametrov naprave je način ustvarjanja tlaka. Po tem kazalniku so vse naprave za stiskanje soka iz jabolk razdeljene v naslednje kategorije:

• mehanski, stiskanje soka pod vplivom bremena, ki se ročno spusti;
• hidravlični z dvigalko – z delno uporabo fizične sile;
• mehanski z električnim pogonom - hidravlični z dovodom tekočine, elektrohidravlični, pnevmatski.

Kombinirane naprave s sočasno uporabo hidravlike in električne energije so še posebej produktivne, omogočajo predelavo znatnih količin surovin. Donos pijače doseže največ 70%. Videti je kot posoda, napolnjena s sokom za približno 65-70% mase pulpe in suhih tropin v preostanku.

Mehanska enota za pridobivanje jabolčnega soka je proračunska različica. To je zelo starodavna naprava za pridobivanje svežega soka, njena tehnologija je osnovna in izdelana do najmanjših podrobnosti. Sadje naložimo v perforirano košaro in pokrijemo. Ko se ročaj vrti, se vijačni mehanizem naprave premakne, bat se spusti in pod obremenitvijo se iztisne sok. V spodnjem delu je posoda za zbiranje stisnjene pijače. Mehanska stiskalnica zahteva uporabo fizične sile - njena produktivnost je majhna (10-30 l / h).

Naprave so izdelane v 2 različicah.

• Brez okvirja. Vijak se nahaja na dnu naprave. To je najcenejša ročna stiskalnica za sok in je običajno izdelana na Kitajskem. Poleg tega so na trgu mehanske stiskalnice z dvigalko italijanske proizvodnje. Ni potrebno kupiti vijačnega aparata podobne konstrukcije, saj je polž v stiku s sokom, zato lahko mazivo, s katerim se obdeluje vijak, prodre v sok. In brez mazanja se lahko vijačni par "zagozdi" ali se zelo hitro poruši, izdelki obrabe pa bodo padli v pijačo. Poleg tega je v takšnih stiskalnicah paleta izdelana iz navadne barvane kovine, kar pomeni, da se bo zaradi večletne uporabe pojavila korozija.

• Okvir. Ročaj se naslanja na pokrov, bolj udobno ga je vrteti, potrebna je le impresivna sila.V tem primeru vijačne stiskalnice za sadje je vijak nameščen na vrhu in se naslanja na posebno oblogo bata naprave, tako da mazivo ne pride v pijačo. Mehanske okvirne stiskalnice so udobne za uporabo, saj lahko z njihovo pomočjo v enem ciklu iztisnemo sok tako, da privijemo vijak do konca, ne da bi karkoli zamenjali med postopkom ekstrakcije. A vseeno je pri prostornini soda več kot 10 litrov vrtenje vijaka naporno, še posebej, če ženska uporablja stiskalnico.

Precej udobne so vijačne stiskalnice za sok majhne prostornine - 0,75, 3 in 5 litrov pri uporabi v kuhinji. Imajo majhno težo in velikost ter jih zlahka postavite na kuhinjsko polico.

Kadar učinkovitost ročne stiskalnice za stiskanje soka ni dovolj, se uporabljajo stroji na električni pogon. Električni pogon je mogoče videti v vijačnih modifikacijah stiskalnic za sok in v vijačnih strojih, ki delujejo po metodi navadnega mlinčka za meso. V prvi različici je pogon stiskalnice tandem "elektromotor - hidravlična dvigalka".

Pri vijačnih napravah, ki so po strukturi podobne navadnemu mlinčku za meso, je pogonski elektromotor neposredno povezan z delovnim mehanizmom - polžem. Takšna enota se uporablja za stiskanje sokov iz sadja, grozdja, jagodičja in paradižnika. Deluje po naslednjem principu: naloženo surovino zdrobimo s pomočjo polža in potisnemo skozi sito stožčaste oblike.Ta konfiguracija sita omogoča ne le kakovostno stiskanje soka, temveč tudi odstranjevanje lupine in semen.

Pnevmatsko enoto poganja stisnjen zrak. Stiskalnica deluje hitro in produktivno, lahko iztisne sok iz najrazličnejšega sadja ali zelenjave, večinoma ima avtomatsko krmiljenje. Samo za njegovo delovanje potrebujete vir stisnjenega zraka, natančneje - kompresor. Ta naprava bo nepogrešljiva v velikih osebnih podružničnih kmetijah, na majhnih kmetijah. Za 6 arov presega potrebe, vendar se odlično obnese pri delu s spodobno količino surovin.

Prednosti pnevmatskih stiskalnic:

• pri delu z enoto ni potrebna fizična moč;
• prisotnost varnostnih ventilov, ki izključujejo poškodbe osebe in okvaro stiskalnice;
• v enem ciklu lahko dobite veliko količino končne pijače brez razstavljanja in dodatne obremenitve surovin;
• v konstrukciji ni mehanskih gibljivih delov, ki se praviloma najprej zlomijo.

Telo je izdelano iz visoko kakovostnih materialov. Pnevmatski aktuator je mogoče kupiti posebej. Naprava je dobra za vajo doma z visokim donosom jagodičja in sadja. Pnevmatske stiskalnice imajo visoko produktivnost in so bolj primerne za podjetja, ki proizvajajo različne vrste sokov.

Hidravlično napravo poganja voda. Prednost takšne opreme je visoka učinkovitost uporabe.

Te enote so dražje, vendar bolj produktivne, omogočajo pridobivanje znatne količine pijače - do 70% mase naložene surovine.. Kot nadomestek za železno košaro uporabljajo okvirje iz lesa. Plodovi so zdrobljeni, zaspijo v specializiranih vrečah, razporejenih med okvirje. Pod pritiskom, ki ga tvori tekočina, se sok iztisne. Stiskalnica je odlična za stiskanje sokov iz večine jagodičja, zelenjave in sadja ter olj. Primerno za tiste, ki stiskajo sok v spodobnih količinah. Naprava bo našla mesto na srednjih in majhnih kmetijah.

Uporabljajo se naslednje strukture:

1. Hidravlična dvigalka (ročna dvigalka ali stiskalnica). Močni okvir ima lahko prislon za dvigalko na vrhu ali dnu košare, ki dvigne sod. Fizični napor tukaj ni resen. Tudi ženske so kos predenju. Dvižne naprave v razsutem stanju imajo talno montažo, lahko delujejo v različnih pogojih, zlasti na prostem.
2. Enote brez vtičnice. Tlak tvori tekočina, ki teče skozi cevi. Podobna shema se uporablja v nekaterih vrstah stiskalnic. Potreben je tlak tekočine 1,5-2 atm. Voda, nabiranje, pritiska na plodove, zložene v posebni posodi. Stisnjena pijača teče v spodnji pladenj.

V dragih strojih je hidravlika povezana z električnim pogonom, kar zagotavlja popolno mehanizacijo postopka stiskanja soka iz zdrobljene mase.. Voda teče po ceveh v diafragmo. Visok tlak v napravah zagotavlja kompresor, zaradi katerega se sok potiska skozi stene perforirane košare. Tropine ostanejo v posodi. Elektrohidravlični aparat spada med profesionalne naprave.

Pozitivne lastnosti hidravličnih stiskalnic z električnim pogonom:

• visoka produktivnost;
• elektronska krmilna enota (ECU);
• tlačni varnostni ventil;
• po uporabi napravo preprosto operite;
• dovoljena je predelava različnih vrst surovin.

Pomanjkljivost takšnih enot je visoka cena. Te enote se izvajajo z velikimi količinami surovin, predvsem v industrijskem obsegu. Za domačo uporabo stiskalnica popolnoma osvobodi lastnike ročnega dela, zato lahko z njo delajo tudi ženske. Aparat uporabljamo tudi pri stiskanju soka za domače vino.

Vir energije za delovanje stiskalnice je lahko:

• elektrika;
• mehanski napor.

Druga metoda je bolj povpraševana in se pogosto izvaja. Poleg tega je cenejši, le da potrebuje veliko fizične moči. Električni stroji vključujejo hidravlične in pnevmatske stroje. Značilnost uporabe električnega aparata je neizogibnost stabilnega, pa tudi popolnega nadzora celotnega proizvodnega cikla, hkrati pa je pomembno spremljati polnjenje posode za surovine. Delovanje električne enote s prazno košaro ni dovoljeno. Prekomerna vročina lahko povzroči pregorevanje motorja.

Najprej se morate odločiti za vrsto tiska. Bodite pozorni na to, kako deluje. Seveda je ročna naprava stroškovno ugodnejša možnost. Razumeti je treba le, da boste morali v procesu stiskanja soka z njim vložiti veliko fizične moči. Če potrebujete visoko produktivno stiskalnico, je priporočljivo kupiti napravo, ki deluje iz električnega omrežja. V bistvu se za industrijsko uporabo proizvajajo stroji, katerih produktivnost je od 10 do 30 l / h.

Pomemben pogoj je velikost nosilnosti. Od tega je odvisno, koliko soka naprava proizvede v enem ciklu.

Upoštevajte material stiskalnih elementov. Perforirana košara in delovni elementi v stiku s celulozo so izdelani iz nerjaveče pločevine, trpežne plastike ali trdega lesa.

Med pogoji izbora je tudi cena stiskalnice. Najbolj poceni so mehanske enote. Njihova cena je odvisna od kapacitete košare. Bolj ko je naprava produktivna, višji so njeni stroški. Če ni želje po uporabi fizične sile in porabite veliko denarja za drago enoto, se lahko omejite na hidravlično enoto z dvigalko. Za stiskanje ni treba veliko truda.